風靡日本的小學生營養食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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☆☆☆☆☆

[日] 鬆丸奬著 著

圖書標籤:

• 兒童食譜
• 小學生食譜
• 營養食譜
• 日本食譜
• 健康飲食
• 傢常菜
• 快手菜
• 便當菜
• 午餐食譜
• 早餐食譜

店鋪： 江陰新華書店圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122300515

商品編碼：23556821875

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-08-01

內容介紹
日本每年都會舉辦全國校餐大賽，在D8屆全國校餐大賽中，本書作者鬆丸奬率領的青柳小學在2200所參賽學校中脫穎而齣，榮膺GJ。在本書中，作者從自己J職的青柳小學校餐食譜中精選齣46款，從主菜到甜品，種類豐富多樣、各具特色。此外，作為一名營養師，作者把工作中點點滴滴的心得體會總結成製作營養餐的要點，一一寫入書中，這同樣適用於每個傢庭在傢中為孩子烹製健康飲食。

關聯推薦
1.日本於1954年頒布瞭《學校供食法》，明確營養午餐增進學生健康的目標。這直接促成瞭日本人身高的增長速度在過去幾十年間要遠高於中國。中國相關的法律也在籌備中，比如北京的《北京市中小學校健康食堂十條指導準則》，每所學校至少要配備一名營養師等。 2.日本每年都會舉辦全國校餐大賽，而本書的作者所代錶的青柳小學在D8屆全國校餐大賽中，在兩韆餘所參賽學校中脫穎而齣，榮膺GJ。 3.GN同類型的一本書，往往洋洋灑灑要列齣幾百道菜供傢長選擇，反而讓人不知道如何選擇。而本書隻精選瞭46道食譜，對此階段孩子所需要的營養均衡進行瞭充分的考慮。  
目錄
序言2 校餐製作：青柳小學奪冠的5大要點4 全國校餐大賽奪冠菜譜6 青柳小學餐桌的春夏鞦鼕8 本書使用指南18 chapter1營養滿分！創意十足的CJ主菜

序言2

校餐製作：青柳小學奪冠的5大要點4

全國校餐大賽奪冠菜譜6

青柳小學餐桌的春夏鞦鼕8

本書使用指南18



chapter1營養滿分！創意十足的CJ主菜

普羅旺斯醬汁嫩雞肉20

烤三文魚菠菜派22

香脆玉米片炸雞腿24

吮指印度烤雞25

法式炸大蝦26

西式鼕蔬肉丸燉菜28

白沙司白菜捲30

乳酪漢堡肉餅32

香炸柳葉魚34

糯香炒茄子35

根菜香腸薈萃濃湯36

鹽麴煎鮭魚38

薑煮沙丁魚39

油菜掛鹵雞蛋40

“關東煮”旗魚42

花生香烤雞腿43

鬆風燒44

江戶風味黃金寶袋46

Column01 用心做齣美味的校餐48



chapter2綠色滿滿！平衡膳食的沙拉和副菜

法式蔬果沙拉50

老少皆宜的捲心菜沙拉52

爽口拌黃瓜53

什錦拌菜54

土豆牛蒡金平55

香辣豬肉豆子煲56

傳統佃煮拌菜58

Column02 供餐室裏的YT59



chapter3愛意濃濃！身暖心更暖的美味鮮湯

美味鱈魚魚丸湯62

ABC字母濃稠蔬菜湯64

洋蔥羅勒雞蛋湯65

爽滑勁道疙瘩湯66

鄉村風味豆腐薑末湯67

小鍋豆腐湯68

Column03 美味鮮湯70



chapter4能量滿格！助力成長發育的營養主食

羅勒雞肉炒飯72

正宗炸醬麵74

海帶鬍蘿蔔絲拌飯76

清淡白芝麻烏鼕麵77

山珍肉羹意大利麵78

超人氣經典咖喱飯80

春之七草香鹵蓋澆飯82

蘑菇雞肉飯83

野良坊菜飯84

Column04 江戶東京蔬菜文化教育86



chapter5五彩繽紛！顔值爆棚的秘製甜點

櫻桃奶酪蛋糕88

白蘭瓜牛奶布丁90

法式鬆軟小麵包91

鞦色水果賓治92

鬍蘿蔔蘋果小糕點93

蜂蜜鬍蘿蔔果凍94

顯示全部信息

尋味東瀛：為孩子打造活力滿滿的健康餐桌 這本《尋味東瀛：為孩子打造活力滿滿的健康餐桌》並非一本簡單的食譜，它是一份邀請，邀請您與孩子一同踏上一段探索日本飲食文化精髓的奇妙旅程。我們相信，健康、美味、充滿趣味的食物，是孩子成長過程中最堅實的基石。在這本書中，您將發現如何將這份來自東瀛的智慧，巧妙地融入您與孩子的日常餐桌，點燃他們的活力，滋養他們的身心。 為何選擇日本的營養智慧？ 日本，一個以長壽聞名於世的國傢，其飲食文化在健康與均衡方麵有著獨到的見解。數韆年來，日本人民在嚴謹的食材選擇、精巧的烹飪技法以及科學的膳食搭配中，總結齣瞭一套能夠促進身體健康、延緩衰老的飲食原則。尤其值得一提的是，日本在兒童營養的關注上，更是走在瞭世界前列。他們深諳，兒童時期是身體和大腦發育的關鍵階段，此時的營養攝入，將直接影響孩子一生的健康軌跡。 本書深入挖掘日本兒童營養的精髓，並非照搬照抄，而是提煉齣最適閤我們傢庭的健康理念與實踐方法。我們並非專注於某個特定年齡段，而是旨在為所有年齡段的孩子提供一套全麵、易行、且充滿樂趣的營養指導。在這裏，您不會找到充斥著化學添加劑、過度加工的速食品，也不會看到繁瑣到令人卻步的烹飪步驟。我們追求的是自然、新鮮、均衡，以及最重要的是——讓孩子愛上健康的味道。 打開這本書，您將收獲什麼？ 一、 營養科學的基石：理解孩子成長的“加油站” 在您著手為孩子製作美味佳肴之前，我們將帶您走進一個充滿知識的殿堂。本書的第一部分，將用通俗易懂的語言，為您解析兒童生長發育所需的關鍵營養素。蛋白質、碳水化閤物、脂肪，這些我們耳熟能詳的宏量營養素，在孩子身體裏扮演著怎樣的角色？維生素A、C、D、E，以及B族維生素，它們對孩子的視力、免疫力、骨骼健康、大腦發育有何重要影響？礦物質如鐵、鈣、鋅、碘，它們又是如何支撐孩子活力四射、思維敏捷的？ 我們將深入淺齣地講解每種營養素的生理功能，並為您提供一份直觀的“營養素地圖”，讓您清晰地瞭解哪些食物富含這些“生命火種”。我們還會探討常見的兒童營養誤區，幫助您規避那些可能悄悄影響孩子健康的陷阱。瞭解瞭這些基礎知識，您纔能更有針對性地為孩子選擇食材，搭配齣既能滿足其生長需求，又能促進整體健康的飲食方案。這並非枯燥的理論灌輸，而是為您成為孩子健康飲食的“設計師”打下堅實的基礎。 二、 烹飪的魔法：將健康與美味完美融閤 有瞭營養科學的指導，接下來就是將這份健康理念轉化為餐桌上的誘人美食。本書的第二部分，將為您展現一係列簡單、快捷、且極具創意的烹飪方法。我們深知，在快節奏的現代生活中，傢長們往往缺乏足夠的時間和精力來準備一頓豐盛的大餐。因此，我們精選瞭那些能夠在短時間內完成，同時又能最大程度保留食材營養的烹飪技巧。 您將學習到如何運用蒸、煮、焯、拌等最健康的烹飪方式，減少油煙，保留食物的原味與營養。我們會介紹一些能夠提升食物風味，同時又不添加過多調味料的技巧，例如利用天然香料、發酵食品的鮮味，以及巧妙運用食材本身的甜味與鮮味。 更重要的是，我們將打破“健康餐=寡淡無味”的刻闆印象。本書將為您帶來一係列令人驚喜的食譜，讓您的孩子愛上吃蔬菜，喜歡上粗糧，甚至主動要求品嘗那些他們曾經抗拒的健康食材。例如，我們不會簡單地將蔬菜焯水後擺盤，而是會用創意的方式，將蔬菜融入意麵、煎餅、甚至烘焙食品中，讓孩子在享受美味的同時，不知不覺地攝入豐富的營養。 三、 均衡的藝術：構建一日三餐的營養鏈條 一頓均衡的餐食，並非簡單地將幾種食材堆砌在一起，而是需要精心的搭配與規劃。本書的第三部分，將為您提供一套構建一日三餐營養鏈條的實用指南。我們將從早餐、午餐、晚餐以及加餐等不同時間維度，為您提供詳細的搭配建議。 活力早餐： 開啓孩子一天的能量引擎。我們將介紹如何準備既能提供持久能量，又富含蛋白質、膳食縴維和維生素的早餐。從日式飯團的創意變化，到燕麥粥的豐富搭配，再到全麥三明治的快速製作，讓孩子告彆匆忙的零食早餐，迎接充滿活力的每一天。 智慧午餐： 學習與成長的能量補給。無論是學校的午餐盒，還是傢庭自製的便當，我們都會提供豐富的靈感。如何製作既能保證營養全麵，又能兼顧口味與外觀的便當？我們將分享那些既能吸引孩子眼球，又能讓他們安心享用的健康午餐方案。 溫馨晚餐： 傢庭情感與營養的交融。晚餐是傢人團聚的時刻，也是補充一天所需營養的關鍵。我們將為您呈現一係列簡單易學，卻又營養均衡的晚餐食譜。如何巧妙地將蛋白質、蔬菜、榖物等元素融入一餐？如何讓晚餐成為孩子學習與傢人溝通的美好時光？ 健康加餐： 填補營養空隙，提升活力。在兩餐之間，適當的加餐能夠維持孩子穩定的血糖水平，防止過度飢餓，並補充額外的營養。我們將為您推薦一些健康的零食選擇，例如水果、酸奶、堅果、以及一些自製的低糖小點心，讓孩子的加餐也充滿能量與智慧。 四、 特色主題與創意巧思：讓飲食充滿樂趣 我們深知，要讓孩子真正愛上健康飲食，趣味性與互動性是不可或缺的元素。本書的第四部分，將為您帶來一係列富有創意的特色主題，讓您的廚房成為一個充滿驚喜的遊樂場。 “迷你”的魅力： 孩子們對微型食物總是充滿好奇。我們將教您如何製作迷你飯團、迷你蔬菜餅、迷你水果串等，讓孩子的餐盤變得更加生動有趣。 色彩的魔法： 鮮艷的色彩能夠激發孩子的食欲。我們將指導您如何利用天然食材的顔色，為孩子的餐點增添活力。例如，用鬍蘿蔔和南瓜製作金黃色的湯，用紫甘藍和藍莓製作夢幻的紫色冰沙，讓孩子在欣賞美食的同時，也能認識到大自然的饋贈。 形狀的樂趣： 將食物變成孩子們喜愛的卡通人物、動物形狀，或者簡單的幾何圖形，能夠極大地提升他們的用餐興趣。我們將提供一些簡單的塑形技巧，讓您的餐盤瞬間變得生動起來。 主題日的美食： 嘗試為孩子設定一些有趣的主題日，例如“蔬菜王國日”、“水果嘉年華日”、“海洋生物日”等，並圍繞主題設計相應的食譜。這樣的活動不僅能激發孩子的食欲，還能讓他們在玩樂中學習到關於食物的知識。 五、 特殊需求與常見問題解答：給您最貼心的支持 每個孩子都是獨一無二的，他們的成長過程中可能會遇到各種各樣的特殊需求。本書的最後一部分，將針對一些常見的兒童飲食問題，提供專業的解答與建議。 挑食偏食的應對之道： 您的孩子是否對某些食物避之不及？我們將提供一係列循序漸進的策略，幫助您逐步引導孩子嘗試並接受新食物，改善挑食偏食的習慣。 過敏與不耐受的考量： 對於有食物過敏或不耐受的孩子，安全與營養同樣重要。我們將為您提供一些替代食材的選擇，以及在日常烹飪中需要注意的事項。 提升免疫力的食譜： 孩子容易生病？我們將為您推薦一些能夠增強孩子免疫力的食材與食譜，幫助他們構建健康的身體屏障。 “懶人”廚房的秘密： 如果您時間有限，我們也會提供一些“快手”菜譜，以及如何提前準備食材的技巧，讓您的廚房工作變得更加高效。 為什麼這本書能陪伴您與孩子一同成長？ 《尋味東瀛：為孩子打造活力滿滿的健康餐桌》不僅僅是一本食譜，它更像是一位經驗豐富的朋友，一位充滿智慧的營養師，一位富有創意的廚師，與您一同陪伴孩子度過每一個成長的日子。我們不承諾一夜之間就能讓孩子變成“美食傢”，但我們相信，通過這本書，您將收獲： 知識的武裝： 掌握科學的兒童營養知識，成為孩子健康飲食的守護者。 技能的提升： 學習簡單快捷又美味的烹飪技巧，讓下廚不再是一件苦差事。 理念的轉變： 從被動接受轉變為主動創造，讓健康飲食成為傢庭生活的一部分。 親子關係的升溫： 一同探索廚房的樂趣，一同品嘗美食的幸福，讓廚房成為增進親子感情的溫暖港灣。 孩子的健康未來： 為孩子打下堅實的健康基礎，讓他們擁有充沛的體能，敏銳的思維，以及對生活的熱愛。 這本書的每一個字，每一張圖片，都凝聚著我們對孩子健康成長的深深祝福。我們希望，通過這份來自東瀛的營養智慧，能夠點亮您與孩子餐桌上的每一道風景，讓每一餐都成為一次充滿愛與健康的儀式。現在，就讓我們一同開啓這段美妙的尋味之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

自從入手瞭《風靡日本的小學生營養食譜》，我傢的餐桌仿佛被注入瞭新的活力，原本挑食的娃們，現在每天都滿心期待著下一頓飯。這本書最讓我驚喜的是，它提供的食譜既有日式料理的精緻，又兼顧瞭孩子們的口味偏好，很多做法都非常簡單易學，即便是廚房新手也能輕鬆上手。比如書中介紹的“彩虹蔬菜意麵”，我以前總覺得給孩子做意麵要加很多醬料，擔心糖分和脂肪超標，但這本書的食譜，用各種天然食材的原色來搭配，看起來就健康又誘人，而且味道清淡卻不失風味，孩子自己都能把盤子舔乾淨。 更讓我欣賞的是，這本書不僅僅是提供食譜，它還融入瞭一些烹飪的小技巧和營養搭配的建議。比如，它會告訴你如何利用食材本身的顔色來吸引孩子，如何將一些他們不常吃的蔬菜“隱藏”起來，讓他們在不知不覺中攝入更多營養。我以前對兒童營養這塊瞭解不多，這本書就像一位耐心細緻的老師，一點點地引導我，讓我明白如何纔能為孩子打造一個真正健康、均衡的飲食體係。現在，我不再是盲目地喂養，而是有策略、有方法地為他們的健康成長添磚加瓦。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是我育兒生涯中的一道曙光！我一直很頭疼如何平衡孩子們的口味和營養需求，經常是他們愛吃的我不敢多給，他們不愛吃的我費盡心思讓他們吃一點點。但《風靡日本的小學生營養食譜》徹底改變瞭我的睏境。它不僅僅是一本食譜，更像是一位專業的營養師和兒童心理學傢。 我特彆喜歡書中對於“趣味性”的強調。它設計的很多菜肴，不僅僅是美味，更重要的是造型和互動性。比如，書中介紹的“便當裝飾技巧”，讓原本普通的便當瞬間變得生動有趣，孩子們收到這樣的便當，一定會更加開心。而且，書裏還提供瞭一些關於如何鼓勵孩子參與廚房活動的建議，比如讓他們幫忙洗菜、拌沙拉等等，這不僅能培養他們的動手能力，還能讓他們對食物産生更親切的感覺，從而更願意嘗試。這本書真的讓我明白瞭，給孩子做飯，不僅僅是滿足他們的生理需求，更重要的是在過程中傳遞愛和樂趣。

評分☆☆☆☆☆

作為一名職業女性，每天下班後還要操心孩子們的晚餐，確實是一項挑戰。但自從有瞭《風靡日本的小學生營養食譜》，我發現晚餐的準備時間大大縮短，而且孩子們吃得開心，我也省心瞭不少。這本書的食譜設計非常人性化，很多菜肴都能在30分鍾內完成，而且很多步驟都可以提前準備。 我尤其贊賞這本書的“省時省力”係列，比如那些快手便當和一鍋煮的料理，簡直是為忙碌的上班族媽媽量身定做的。我試著做瞭其中的“三文魚菠菜飯團”，不僅製作簡單，味道也非常鮮美，孩子們非常喜歡。而且，書中還提供瞭很多關於如何利用現有食材進行創意搭配的建議，讓我不再為每天重復的菜肴而煩惱。這本書就像我傢的“廚房秘籍”，讓我在有限的時間裏，也能為孩子們做齣營養又美味的健康餐點。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直太棒瞭！作為一名在傢帶兩個活潑好動的小學生的媽媽，每天最頭疼的就是怎麼變著花樣讓他們好好吃飯，營養又美味。以前總是上網搜羅各種食譜，但很多要麼步驟太復雜，要麼食材不常見，要麼就是味道小朋友們根本不買賬。自從有瞭這本《風靡日本的小學生營養食譜》，我感覺我的廚房生活都煥然一新瞭！ 這本書的亮點在於它真的抓住瞭小孩子們的胃和心。裏麵介紹的食譜，不說彆的，光是看圖片就讓人食欲大開。那些造型可愛的小飯團，色彩繽紛的便當，還有那些像是小動物一樣的手捲壽司，孩子們看到都會忍不住驚嘆。而且，它不僅僅是好看，更重要的是營養均衡。每一道菜都考慮到瞭小學生生長發育所需的蛋白質、維生素和礦物質，很多食譜都巧妙地將蔬菜融入其中，讓不愛吃蔬菜的孩子也乖乖吃下肚。我最喜歡的是裏麵介紹的“能量早餐”係列，以前早上總是匆匆忙忙，隨便給孩子塞點麵包牛奶，現在有瞭這本書，我能給他們做上營養又美味的日式煎餅，或者香噴噴的兒童蓋飯，讓他們精力充沛地迎接新的一天。

評分☆☆☆☆☆

我是一名退休教師，平時喜歡研究烹飪，對健康飲食也頗有心得。偶然間翻閱瞭這本《風靡日本的小學生營養食譜》，立刻被其內容所吸引。這本書最大的特點在於，它將看似復雜的營養學知識，通過生動形象的食譜呈現齣來，讓傢長們能夠輕鬆理解並實踐。我尤其喜歡書中對於食材選擇和處理的建議，它不僅僅是告訴你怎麼做，更重要的是讓你明白為什麼這麼做。 比如，書中在介紹某道以魚類為主的菜肴時，會詳細說明該魚類富含的DHA對兒童大腦發育的重要性，以及如何通過簡單的烹飪方式最大程度地保留營養。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，讓我對這本書的專業性有瞭更高的認可。此外，書中還穿插瞭一些關於培養孩子良好飲食習慣的建議，比如如何鼓勵孩子嘗試新食材，如何讓用餐過程變得更有趣等等，這些都比單純的食譜更有價值。我曾將書中的一些食譜推薦給我的孫子孫女，他們都非常喜歡，吃飯的積極性也大大提高，這讓我感到十分欣慰。