301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉英華，徐慶主編 著

圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食
• 營養
• 健康
• 食譜
• 301醫院
• 醫學
• 慢性病
• 膳食
• 專傢指導

店鋪： 江陰新華書店圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122293503

商品編碼：23558031565

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-07-01

內容介紹
本書由301醫院（解放軍總醫院）營養科專傢解讀糖尿病的病因、常見並發癥、營養知識、保健品選擇以及J醫指南等，教給糖友們患瞭糖尿病應該吃什麼、何時吃、怎麼吃、吃多少。同時提供瞭一些糖尿病飲食中常用的小工具、食譜範例等，幫助糖友們輕鬆掌握營養知識，做到閤理飲食，既能均衡營養，又能控製血糖。本書可供糖尿患者及其傢屬日常查閱，也可供相關醫學工作者參考。

關聯推薦
本書由具有豐富臨床工作經驗的營養科醫生撰寫。從營養學角度係統梳理糖尿病患者日常健康飲食的原則，並給齣瞭具體食譜，也介紹瞭J醫指南、常用小工具等，方便患者日常J醫及自我監測。 
目錄
D一章帶您認識糖尿病 1 D一節糖尿病是什麼/ 2 一、認識糖尿病/ 2 二、如何判斷患有糖尿病/ 2 三、什麼是糖尿病前期/ 3 D二節糖尿病治療的前世今生/ 5 一、飢餓療法/ 6

D一章帶您認識糖尿病 1

D一節糖尿病是什麼/ 2

一、認識糖尿病/ 2

二、如何判斷患有糖尿病/ 2

三、什麼是糖尿病前期/ 3

D二節糖尿病治療的前世今生/ 5

一、飢餓療法/ 6

二、單純主食控製法/ 7

三、平衡飲食法/ 7

四、糖尿病醫學營養治療/ 8

五、糖尿病生活方式治療/ 9

六、健康的膳食模式/ 9

D三節糖尿病的病因、分型/ 10

一、糖尿病的病因/ 10

二、糖尿病的分型/ 10

D四節糖尿病的癥狀/ 11

一、典型癥狀/ 11

二、不典型癥狀/ 12

D五節糖尿病及其並發癥的預防/ 12

一、糖尿病發病的危險因素及預防/ 12

二、糖尿病的並發癥/ 14

三、糖尿病並發癥的預防/ 16

D二章糖友都易得哪些病 18

D一節糖友為什麼易得腎病/ 19

一、高血糖/ 19

二、高血壓/ 20

三、腎血流異常/ 20

四、血脂代謝異常/ 20

五、炎癥免疫反應/ 21

D二節糖友為什麼易得眼疾/ 22

一、毛細血管基底膜增厚/ 22

二、組織缺氧/ 22

三、血流動力學改變/ 23

四、遺傳因素/ 23

五、特殊的眼球解剖特徵/ 24

D三節糖友為什麼易得心腦血管病/ 24

一、血脂代謝異常/ 25

二、血管內皮功能紊亂/ 25

三、胰島素抵抗與高胰島素血癥/ 25

四、血小闆活化與凝血/縴溶係統異常/ 26

D四節糖友為什麼易感染/ 26

一、機體防禦功能減弱/ 27

二、高血糖狀態/ 27

三、糖尿病並發癥/ 28

D五節糖友為什麼會昏迷/ 29

一、酮癥酸中毒昏迷/ 29

二、高滲性非酮癥糖尿病昏迷/ 30

三、高滲性非酮癥糖尿病昏迷的常見誘因/ 30

四、低血糖昏迷/ 31

五、乳酸性酸中毒昏迷/ 31

六、由閤並癥引起的昏迷/ 32

D六節糖友為什麼易被腫瘤盯上/ 32

一、不健康飲食習慣/ 33

二、胰島素抵抗/ 33

三、慢性炎癥/ 33

四、糖代謝異常/ 34

五、脂代謝異常/ 34

六、其他原因/ 34

D三章糖友都要懂點營養學 36

D一節能量和體重/ 37

一、能量/ 37

二、體重/ 38

三、肥胖/ 39

D二節供能的三種營養素/ 40

一、碳水化閤物/ 40

二、脂肪/ 42

三、蛋白質/ 43

D三節維生素和礦物質/ 44

一、維生素/ 44

二、微量元素/ 46

D四節膳食縴維/ 47

D五節水/ 50

D六節中國居民膳食指南/ 52

一、食物多樣、榖類為主/ 52

二、動吃平衡，健康體重/ 53

三、多吃蔬果、奶類和大豆/ 54

四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉/ 54

五、少油少鹽，控糖限酒/ 55

六、杜絕浪費，興新食尚/ 55

D四章糖友怎麼吃纔對 56

D一節閤理控製總能量是關鍵/ 57

一、少吃多動，控製體重/ 57

二、閤理膳食，均衡營養/ 57

三、粗細糧搭配/ 58

四、決定每天應該吃多少/ 58

D二節正確地分配進餐/ 61

D三節照錶來吃飯/ 62

一、什麼是食品交換份/ 62

二、食品交換的一些原則/ 62

D四節適宜的碳水化閤物Z重要/ 63

D五節脂肪也有好有壞/ 65

D六節蛋白質的質與量/ 68

D七節蔬菜水果怎麼吃/ 70

D八節水的補充也很重要/ 73

一、糖尿病患者缺水原因/ 73

二、糖尿病患者缺水的危害/ 73

三、如何科學補充水/ 74

D九節糖友閤並高血脂怎麼吃/ 75

一、高血糖為何常伴高血脂/ 75

二、糖尿病閤並高血脂的危害/ 75

三、糖友閤並高血脂該如何吃/ 76

D十節糖友閤並痛風怎麼吃/ 78

一、什麼是痛風/ 78

二、痛風與吃有密切關係/ 78

三、糖友閤並痛風怎樣吃/ 78

四、食物嘌呤含量及食物選擇/ 80

D十一節糖友閤並冠心病怎麼吃/ 80

一、幫你瞭解冠心病/ 80

二、飲食乾預的重要性/ 81

三、糖友閤並冠心病該如何吃/ 81

D十二節糖友閤並肥胖怎麼吃/ 83

一、減肥對糖友的重要性/ 83

二、判斷是否肥胖的標準/ 83

三、糖友閤並肥胖怎麼吃/ 84

四、配閤運動很重要/ 86

D十三節糖友閤並腎功能不全怎麼吃/ 86

一、糖友為什麼閤並腎功能不全/ 86

二、糖尿病腎病分期/ 86

三、腎功能不全飲食原則/ 87

D五章食物也要排名次 90

D一節榖類及製品/ 91

一、玉米/ 91

二、小米/ 92

三、蕎麥/ 92

D二節薯類及製品/ 93

一、魔芋/ 93

二、山藥/ 94

D三節　乾豆類及製品　/ 95

一、黃豆　/ 95

二、黑豆　/ 96

三、紅豆　/ 96

四、綠豆　/ 97

D四節　蔬菜類　/ 98

一、芹菜　/ 98

二、鼕瓜　/ 99

三、茄子　/ 99

四、菜花　/ 100

D五節　菌藻類　/ 101

一、香菇　/ 101

二、銀耳　/ 102

三、金針菇　/ 102

D六節　水果類　/ 103

一、蘋果　/ 103

二、櫻桃　/ 104

三、草莓　/ 105

四、金橘　/ 106

五、香蕉　/ 106

六、大棗　/ 107

D七節　堅果、種子類　/ 107

一、闆栗　/ 107

二、核桃　/ 108

三、蓮子　/ 109

四、花生　/ 109

五、腰果　/ 110

D八節　畜肉類及其製品　/ 111

一、驢肉　/ 111

二、牛肉　/ 112

三、兔肉/ 113

四、鹿肉和馬肉/ 113

五、豬肉、羊肉和狗肉/ 113

D九節禽肉類及其製品/ 115

一、火雞/ 116

二、烏雞/ 116

三、鵪鶉/ 116

四、雞/ 117

五、鴿子/ 117

六、鴨子/ 118

D十節奶類及製品/ 118

一、液態奶/ 119

二、奶製品/ 121

D十一節蛋類及製品/ 123

一、鵪鶉蛋/ 123

二、雞蛋/ 124

三、鴨蛋/ 125

四、鵝蛋/ 125

D十二節魚蝦蟹貝類/ 126

一、魚類/ 126

二、海參/ 128

三、蝦/ 128

四、蟹類/ 129

五、貝類/ 130

D十三節小吃、甜點/ 131

D十四節速食食品/ 132

一、麥片/ 133

二、方便麵/ 133

三、餅乾類/ 134

四、速食粥/ 134

D六章選擇保健品要慎重 136

D一節那些聽上去很美的傳說/ 137

一、根治糖尿病/ 137

二、保健品降糖/ 139

D二節正確認識保健品的降糖功效/ 140

一、膳食縴維，腸道護衛/ 140

二、“維”所欲為，“微”妙控糖/ 141

三、植物黃酮類等/ 141

D七章糖友J醫指南 144

D一節得瞭糖尿病該如何J醫/ 145

D二節如何監測血糖/ 147

一、自測血糖的優點/ 147

二、自測血糖的要求/ 147

三、長期控製要測糖化血紅蛋白/ 148

四、動態血糖監測係統/ 149

D三節血糖儀的選和用/ 149

一、怎麼挑選血糖儀/ 149

二、血糖儀使用不D的問題/ 151

三、做好使用前準備工作/ 152

四、血糖儀怎麼使用纔規範/ 152

五、血糖儀如何保養纔科學/ 155

D四節檢查指標/ 155

一、血液檢查/ 155

二、尿液檢查/ 157

D五節自己看懂化驗單/ 157

一、異常指標/ 158

二、糖尿病常見化驗指標解讀/ 158

D六節糖尿病患者應該常做的檢查/ 161

一、您可能會做到的檢查/ 161

二、檢查化驗前注意事項/ 163

D八章患者常用小工具 164

D一節食物的生糖指數錶/ 165

D二節膳食縴維含量錶/ 171

D三節食物交換錶/ 174

D四節301醫院糖尿病食譜舉例/ 178

一、1400kcal食譜舉例/ 178

二、1600kcal食譜舉例/ 180

三、1800kcal食譜舉例/ 181

四、2000kcal食譜舉例/ 183

參考文獻/ 185

顯示全部信息

暢享無“糖”生活：您的糖尿病飲食健康指南 引言： 當“糖尿病”這個詞語齣現在診斷報告上時，不少人心中湧起的是對生活方式改變的擔憂，尤其是飲食。很多人誤以為，一旦確診糖尿病，就意味著要告彆美食，每日隻能麵對寡淡無味的食物。然而，事實並非如此。科學閤理的飲食管理，不僅能夠有效控製血糖，更能讓您享受到均衡、美味、充滿活力的生活。 本書並非一本簡單的食譜，而是一本深入淺齣的糖尿病飲食健康指南。我們深知，糖尿病的管理是一個長期且個體化的過程，沒有放之四海而皆準的“完美”飲食方案。因此，我們將為您揭示糖尿病飲食的科學原理，提供一套靈活且實用的方法論，幫助您在瞭解自身身體狀況的基礎上，製定齣最適閤您的個性化飲食計劃。我們將引導您認識不同食物的營養價值，理解它們對血糖的影響，並學會如何巧妙地搭配，在滿足口腹之欲的同時，實現健康的目標。 第一部分：洞悉糖尿病與飲食的奧秘 在開始探索美味與健康的旅程之前，我們有必要先對糖尿病及其與飲食的關係有一個清晰的認識。 什麼是糖尿病？ 糖尿病是一種慢性代謝性疾病，其根本原因是身體無法産生足夠的胰島素，或身體無法有效利用産生的胰島素，導緻血糖水平長期升高。胰島素就像一把鑰匙，負責將血液中的葡萄糖（能量的主要來源）運送到細胞中，供其使用。當這把鑰匙失靈時，葡萄糖就會堆積在血液裏，長此以往，會對身體的各個器官造成損害。 糖尿病的類型與飲食的關係： 1型糖尿病： 主要由於自身免疫係統攻擊並破壞瞭胰腺中産生胰島素的細胞，導緻胰島素絕對缺乏。這類患者需要終身注射胰島素，但閤理的飲食依然是控製血糖、預防並發癥的關鍵。 2型糖尿病： 是最常見的糖尿病類型，通常與肥胖、缺乏運動、不良飲食習慣等因素有關，錶現為胰島素抵抗（身體細胞對胰島素的反應不佳）或胰島素分泌不足。通過飲食和運動調整，很多2型糖尿病患者可以延緩甚至避免藥物治療。 妊娠期糖尿病： 發生在懷孕期間的糖尿病，通常在分娩後恢復正常，但會增加日後患2型糖尿病的風險。孕期飲食管理對母嬰健康至關重要。 食物如何影響血糖？ 碳水化閤物（糖類）： 是食物中影響血糖最直接的成分。它們在體內會被分解成葡萄糖，迅速升高血糖。然而，並非所有碳水化閤物都一樣。我們關注的重點是“碳水化閤物的質量”和“數量”。 蛋白質： 對血糖的影響相對較小，且能增加飽腹感，有助於控製食欲。 脂肪： 對血糖的影響也較小，但過量的脂肪攝入會增加肥胖風險，而肥胖是2型糖尿病的重要誘因。同時，某些類型的脂肪（如飽和脂肪和反式脂肪）對心血管健康不利，而糖尿病患者患心血管疾病的風險本身就更高。 膳食縴維： 是碳水化閤物的一種，但人體無法完全消化。它能減緩葡萄糖進入血液的速度，幫助穩定血糖，增加飽腹感，還能促進腸道健康。 血糖指數（GI）與血糖負荷（GL）： 血糖指數（GI）： 指標是衡量含碳水化閤物的食物引起血糖升高速度的相對能力。GI值越高的食物，越容易導緻血糖快速飆升。 血糖負荷（GL）： 結閤瞭食物的GI值和攝入的碳水化閤物量，能更全麵地反映食物對血糖的實際影響。GL值將實際進食量納入考量，比GI值更能指導日常飲食選擇。 為什麼理解GI和GL很重要？ 瞭解GI和GL，您可以更好地選擇低GI、低GL的食物，從而平穩血糖，避免劇烈波動，減少對身體的負擔。 第二部分：構建您的個性化糖尿病飲食藍圖 認識瞭基本原理，接下來我們將進入實操階段，為您量身定製一套切實可行的飲食計劃。 “我的餐盤”：可視化飲食指南 我們將引入“我的餐盤”概念，一個直觀、易懂的工具，幫助您在每餐中閤理分配各類食物。 一半的盤子：蔬菜。 鼓勵您選擇顔色豐富、種類多樣的非澱粉類蔬菜，如綠葉蔬菜、西蘭花、番茄、黃瓜等。它們富含維生素、礦物質和膳食縴維，熱量低，飽腹感強。 四分之一的盤子：優質蛋白質。 包括瘦肉（雞胸肉、魚肉、瘦牛肉）、豆類、豆腐、雞蛋等。這些食物有助於維持肌肉健康，提供持續能量，並增強飽腹感。 四分之一的盤子：復閤碳水化閤物。 選擇全榖物（糙米、燕麥、全麥麵包、藜麥）、薯類（紅薯、紫薯）、豆類等。它們富含膳食縴維，消化速度慢，能幫助穩定血糖。避免精製榖物，如白米飯、白麵包、麵條等。 精明選擇碳水化閤物： 認識“隱藏的糖”： 許多加工食品中含有大量的添加糖，如飲料、甜點、餅乾、調味醬等。學習閱讀食品標簽，識彆糖的各種名稱（如蔗糖、葡萄糖、果糖、玉米糖漿等），並盡量減少攝入。 水果的智慧： 水果富含維生素和礦物質，但同時也含有果糖。關鍵在於選擇低GI的水果（如漿果、蘋果、梨），並控製攝入量。盡量選擇整個水果，而非果汁，因為果汁會丟失膳食縴維，導緻糖分吸收更快。 全榖物的力量： 強調全麥、糙米、燕麥等粗糧的重要性。它們不僅提供能量，更重要的是提供大量的膳食縴維，有助於延緩血糖升高。 蛋白質與健康脂肪的選擇： 優質蛋白質來源： 推薦魚類（尤其是富含Omega-3脂肪酸的深海魚）、禽類（去皮）、豆製品、低脂奶製品等。 健康脂肪的益處： 強調不飽和脂肪酸的重要性，如橄欖油、牛油果、堅果、種子類食物。它們對心血管健康有益，且能提供飽腹感。 限製飽和脂肪和反式脂肪： 減少紅肉、全脂奶製品、黃油、糕點、油炸食品等的攝入。 巧用膳食縴維： 膳食縴維的“雙重奏”： 膳食縴維一方麵可以減緩碳水化閤物的消化吸收，平穩血糖；另一方麵，它還能促進腸道蠕動，預防便秘，並有助於維持健康的腸道菌群。 增加膳食縴維的途徑： 在每餐中加入蔬菜，選擇全榖物，食用豆類，以及適量攝入堅果和種子。 飲水的重要性： 水是生命之源： 充足的水分攝入對維持身體正常代謝至關重要，也有助於控製食欲。 推薦飲品： 白開水、淡茶水、無糖咖啡。 嚴格避免： 含糖飲料、果汁（即使是純果汁）、運動飲料等，它們是血糖升高的“罪魁禍首”。 控製份量與進餐規律： 份量管理： 即使是健康的食物，過量攝入也會導緻血糖升高和體重增加。學會認識食物的份量，並使用餐具來輔助控製。 規律進餐： 盡量保持一日三餐規律，避免長時間空腹或暴飲暴食。規律進餐有助於身體更好地調節血糖和胰島素水平。 加餐策略： 如果餐間感到飢餓，可以選擇一些健康的加餐，如少量堅果、一杯無糖酸奶、一份低GI水果等，但需計入全天總熱量和碳水化閤物攝入量。 第三部分：糖尿病飲食的進階技巧與生活化應用 將理論知識轉化為生活中的實際行動，是成功管理糖尿病的關鍵。 外齣就餐的智慧： 提前規劃： 瞭解餐廳菜單，選擇相對健康的菜品。 明智點餐： 優先選擇蒸、煮、烤、燉的菜肴，避免油炸、勾芡過多的菜品。 控製主食： 適當減少米飯、麵條等主食的份量，或選擇糙米飯、全麥麵包。 主動要求： 可以要求少油、少鹽、不放糖。 分享與適量： 與他人分享菜肴，減少每人攝入量。 運動與飲食的協同作用： 運動促進胰島素敏感性： 運動可以幫助身體更有效地利用胰島素，降低血糖。 運動前的飲食調整： 根據運動的類型、強度和持續時間，可能需要適當調整運動前的碳水化閤物攝入，以避免運動中低血糖。 運動後的恢復： 運動後補充適量的碳水化閤物和蛋白質，有助於身體恢復。 特殊情況下的飲食調整： 旅行與外齣： 提前準備健康的零食，保持規律飲食。 疾病期間： 如感冒、發燒等，血糖可能不穩定。此時需在醫生指導下調整飲食。 心理因素： 壓力、情緒波動會影響血糖。學會管理情緒，保持積極心態。 糖尿病飲食的誤區辨析： “無糖”食品就可以隨意吃？ 很多“無糖”食品可能含有代糖，或用澱粉替代糖，一樣會影響血糖。 水果是禁忌？ 並非所有水果都禁忌，關鍵在於選擇和份量。 碳水化閤物都要“零攝入”？ 身體需要碳水化閤物提供能量，關鍵在於選擇復閤、低GI的碳水化閤物，並閤理控製攝入量。 隻吃素食就健康？ 素食也需要閤理搭配，避免營養不均衡。 建立長期的健康生活習慣： 這不是“短期療法”： 糖尿病飲食管理是一個終生的過程，目標是建立可持續的健康生活方式。 自我監測的重要性： 定期監測血糖，瞭解不同食物和行為對自身血糖的影響，並據此調整飲食計劃。 尋求專業幫助： 與醫生、注冊營養師保持溝通，他們將為您提供個性化的指導和支持。 結語： 糖尿病飲食管理並非剝奪您的美食享受，而是引導您以更健康、更科學的方式去品味生活。本書緻力於為您提供一份全麵的、可操作的指南，讓您掌握管理自身飲食的知識和技能。通過理解食物的奧秘，學會聰明的選擇，並將其融入您的日常生活，您將能夠有效地控製血糖，預防並發癥，重拾活力，享受更加精彩、無“糖”的生活。記住，您是自己健康的主人，掌握科學的飲食方法，就是掌握瞭通往健康未來的金鑰匙。

評分☆☆☆☆☆

對於那些剛剛被診斷齣糖尿病，或者對目前的飲食方案感到睏惑的讀者，《301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通》這本書絕對是一個不容錯過的選擇。它的內容非常實用，而且操作性很強。書中提供瞭一係列詳細的飲食計劃和食譜，覆蓋瞭早餐、午餐、晚餐以及加餐，並且給齣瞭明確的食物份量和熱量參考。這對於我們這些不知道如何開始的人來說，簡直是雪中送炭。我曾經因為不知道該吃什麼而浪費瞭很多時間，也走瞭不少彎路，但有瞭這本書，我就可以照著做，輕鬆地為自己準備健康的餐食。而且，書中還提供瞭不同能量需求的食譜，滿足瞭不同人群的需求。除瞭具體的食譜，書中還講解瞭如何辨彆食物中的隱藏糖分和不健康脂肪，以及如何健康地選擇包裝食品，這些知識對於我們日常購物和選擇食物非常重要。這本書就像是一位貼心的營養師，時刻陪伴在身邊，指導我們如何一步步走嚮健康。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直太棒瞭！作為一名長期受糖尿病睏擾的讀者，我嘗試過各種各樣的飲食方法，但總是效果不佳，甚至有時候會感到更加焦慮和無助。這次偶然的機會讀到瞭《301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通》，簡直像遇到瞭救星一樣。書中的內容非常係統和科學，不像市麵上一些書那樣隻是簡單地列齣食譜，而是深入淺齣地解釋瞭糖尿病飲食的原理，為什麼某些食物適閤，某些食物需要限製。它詳細講解瞭碳水化閤物、蛋白質、脂肪的攝入量和比例，以及如何通過食物來控製血糖的波動。我尤其喜歡書中對於各種常見食材的詳細分析，比如不同種類的蔬菜、水果、榖物、肉類和豆製品，它們各自的營養成分、升糖指數（GI值）和適閤的食用方式都有清晰的說明。這讓我不再盲目地猜測，而是能夠根據科學的指導來為自己搭配每一餐。而且，書中還提供瞭一些非常實用的烹飪技巧和建議，即使是廚房新手也能輕鬆上手，做齣健康又美味的菜肴。讀完這本書，我感覺自己對糖尿病飲食有瞭前所未有的清晰認識，不再迷茫，而是充滿瞭信心去管理自己的健康。

評分☆☆☆☆☆

我是一名有經驗的糖尿病患者，也讀過不少關於飲食的書籍，但《301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通》這本書，卻給瞭我一些全新的視角和啓發。它不僅僅是一本“食譜”，更像是一本“指南”，教會我們如何“思考”糖尿病飲食。書中非常強調個體化差異，這一點非常重要。它指齣，每個人的身體狀況、生活習慣、對食物的反應都不盡相同，因此不存在一個“放之四海而皆準”的糖尿病飲食方案。這本書引導我們去傾聽自己的身體，去觀察血糖的變化，從而找到最適閤自己的飲食模式。我特彆喜歡書中關於“靈活調整”的理念，它鼓勵我們在科學原則的基礎上，根據自己的實際情況進行適當的調整，而不是被條條框框所束縛。書中還提供瞭一些關於如何在外就餐、如何應對特殊場閤飲食的建議，這些都是我們在日常生活中非常容易遇到的挑戰，但在這本書中都得到瞭很好的解答。它讓我意識到，糖尿病飲食並非一種“剝奪”，而是一種“賦權”，讓我們能夠更主動、更有效地管理自己的健康。

評分☆☆☆☆☆

作為一名嚴格執行低碳飲食多年的糖尿病患者，我一直都在尋找能夠幫助我更精細化管理飲食的書籍。《301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通》這本書，在這一點上做得相當齣色。它不僅僅是告訴我們“吃什麼”和“不吃什麼”，而是深入探討瞭不同宏量營養素（碳水化閤物、脂肪、蛋白質）在血糖管理中的具體作用，以及如何通過調整它們的比例來達到最佳的血糖控製效果。書中對於不同類型碳水化閤物的區分，比如復閤碳水化閤物和簡單碳水化閤物，以及它們對血糖的影響，講解得非常透徹。我還學到瞭如何根據食物的GI值和GL值來選擇食材，這對於我這種需要精細化控製血糖的人來說，簡直是如獲至寶。另外，書中關於食物的搭配和烹飪方式的建議，也考慮到瞭口感和營養的平衡，讓健康飲食不再枯燥乏味。我特彆欣賞書中關於“均衡”和“多樣性”的理念，它鼓勵我們在控製血糖的同時，也要保證身體獲得全麵的營養，避免營養不良。讀瞭這本書，我感覺自己在飲食管理方麵又上瞭一個新的颱階，能夠更從容地應對各種飲食場景。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對《301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通》並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上關於糖尿病的書籍實在太多瞭，很多都大同小異，要麼過於理論化，要麼過於片麵。但這本書真的讓我眼前一亮。它並沒有把糖尿病飲食描繪得像“談虎色變”一樣，而是以一種非常積極和人性化的方式來引導讀者。書中不僅提供瞭詳細的飲食指導，還非常注重情緒和心理的調節，這一點對於糖尿病患者來說至關重要。我曾經因為飲食問題而感到沮喪和孤獨，但讀瞭這本書後，我發現自己並不是一個人在戰鬥，而且有很多積極的方法可以改善我的狀況。書中還穿插瞭一些患者的真實案例，這些故事讓我倍感親切，也給瞭我很大的鼓勵。它告訴我們，糖尿病飲食並非意味著要放棄所有美食，而是要學會如何健康地享受食物，找到適閤自己的平衡點。作者的語言非常平實易懂，沒有那些晦澀難懂的專業術語，即便是沒有醫學背景的讀者也能輕鬆理解。最重要的是，這本書提供瞭一種可持續的、可行的飲食方案，而不是一些短期內有效的“捷徑”。