風靡日本的小學生營養食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 鬆丸奬著 著

圖書標籤:

• 兒童食譜
• 小學生
• 營養
• 日本料理
• 健康食譜
• 傢常菜
• 快手菜
• 午餐便當
• 早餐
• 食譜

店鋪： 沭陽新華書店圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122300515

商品編碼：23771109956

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-08-01

內容介紹
日本每年都會舉辦全國校餐大賽，在D8屆全國校餐大賽中，本書作者鬆丸奬率領的青柳小學在2200所參賽學校中脫穎而齣，榮膺GJ。在本書中，作者從自己J職的青柳小學校餐食譜中精選齣46款，從主菜到甜品，種類豐富多樣、各具特色。此外，作為一名營養師，作者把工作中點點滴滴的心得體會總結成製作營養餐的要點，一一寫入書中，這同樣適用於每個傢庭在傢中為孩子烹製健康飲食。

關聯推薦
1.日本於1954年頒布瞭《學校供食法》，明確營養午餐增進學生健康的目標。這直接促成瞭日本人身高的增長速度在過去幾十年間要遠高於中國。中國相關的法律也在籌備中，比如北京的《北京市中小學校健康食堂十條指導準則》，每所學校至少要配備一名營養師等。 2.日本每年都會舉辦全國校餐大賽，而本書的作者所代錶的青柳小學在D8屆全國校餐大賽中，在兩韆餘所參賽學校中脫穎而齣，榮膺GJ。 3.GN同類型的一本書，往往洋洋灑灑要列齣幾百道菜供傢長選擇，反而讓人不知道如何選擇。而本書隻精選瞭46道食譜，對此階段孩子所需要的營養均衡進行瞭充分的考慮。  
目錄
序言2 校餐製作：青柳小學奪冠的5大要點4 全國校餐大賽奪冠菜譜6 青柳小學餐桌的春夏鞦鼕8 本書使用指南18 chapter1營養滿分！創意十足的CJ主菜

序言2

校餐製作：青柳小學奪冠的5大要點4

全國校餐大賽奪冠菜譜6

青柳小學餐桌的春夏鞦鼕8

本書使用指南18



chapter1營養滿分！創意十足的CJ主菜

普羅旺斯醬汁嫩雞肉20

烤三文魚菠菜派22

香脆玉米片炸雞腿24

吮指印度烤雞25

法式炸大蝦26

西式鼕蔬肉丸燉菜28

白沙司白菜捲30

乳酪漢堡肉餅32

香炸柳葉魚34

糯香炒茄子35

根菜香腸薈萃濃湯36

鹽麴煎鮭魚38

薑煮沙丁魚39

油菜掛鹵雞蛋40

“關東煮”旗魚42

花生香烤雞腿43

鬆風燒44

江戶風味黃金寶袋46

Column01 用心做齣美味的校餐48



chapter2綠色滿滿！平衡膳食的沙拉和副菜

法式蔬果沙拉50

老少皆宜的捲心菜沙拉52

爽口拌黃瓜53

什錦拌菜54

土豆牛蒡金平55

香辣豬肉豆子煲56

傳統佃煮拌菜58

Column02 供餐室裏的YT59



chapter3愛意濃濃！身暖心更暖的美味鮮湯

美味鱈魚魚丸湯62

ABC字母濃稠蔬菜湯64

洋蔥羅勒雞蛋湯65

爽滑勁道疙瘩湯66

鄉村風味豆腐薑末湯67

小鍋豆腐湯68

Column03 美味鮮湯70



chapter4能量滿格！助力成長發育的營養主食

羅勒雞肉炒飯72

正宗炸醬麵74

海帶鬍蘿蔔絲拌飯76

清淡白芝麻烏鼕麵77

山珍肉羹意大利麵78

超人氣經典咖喱飯80

春之七草香鹵蓋澆飯82

蘑菇雞肉飯83

野良坊菜飯84

Column04 江戶東京蔬菜文化教育86



chapter5五彩繽紛！顔值爆棚的秘製甜點

櫻桃奶酪蛋糕88

白蘭瓜牛奶布丁90

法式鬆軟小麵包91

鞦色水果賓治92

鬍蘿蔔蘋果小糕點93

蜂蜜鬍蘿蔔果凍94

顯示全部信息

蓬勃成長的美味密碼：為孩子打造健康活力每一天 在這個瞬息萬變的時代，守護孩子的健康成長，為他們注入源源不斷的活力，是每一位傢長最深切的期盼。然而，麵對琳琅滿目的食材，紛繁復雜的烹飪方法，以及孩子們挑剔的口味，如何纔能變“吃”為“樂”，讓營養均衡的餐桌變成孩子快樂探索的寶地？《蓬勃成長的美味密碼：為孩子打造健康活力每一天》正是這樣一本為您量身打造的育兒美食指南，它將帶領您開啓一段充滿驚喜與美味的傢庭烹飪之旅，讓您的孩子在享受舌尖上的盛宴的同時，收獲健康與活力。 告彆“一人食”的忙碌，擁抱“全傢動”的溫馨 我們深知，現代父母們往往被工作、傢務等多重壓力所裹挾，常常感到力不從心，為孩子的飲食操碎瞭心，卻又擠不齣足夠的時間。本書的編寫理念，正是建立在對傢長們真實需求的深刻理解之上。我們拒絕提供那些耗時耗力、需要繁瑣步驟的“明星食譜”，而是專注於那些簡單易學、快捷高效的烹飪技巧。從食材的挑選、處理，到烹飪方法的選擇，我們都力求將復雜化繁為簡，讓即使是烹飪新手，也能輕鬆上手。 您將發現，許多菜肴的準備時間被大大縮短，一些步驟更是可以提前完成，在忙碌的早晨或疲憊的下班後，也能從容地為孩子端上一份營養美味的餐點。我們鼓勵您讓孩子參與到烹飪的過程中來。書中提供瞭許多適閤兒童參與的簡單步驟，例如清洗蔬菜、攪拌麵糊、擺盤裝飾等。通過親手製作，孩子不僅能學習到烹飪的樂趣，更能增強對食物的喜愛和尊重，培養健康的飲食習慣。想象一下，當孩子自豪地品嘗自己親手製作的食物時，那份滿足感和成就感是多麼寶貴。 營養的“秘密武器”，讓每一口都充滿能量 孩子的成長，離不開均衡的營養。本書的核心價值，在於將科學的營養理念融入到每一道食譜的設計之中。我們並非簡單地羅列“高蛋白”、“富含維生素”等標簽，而是深入淺齣地解釋不同營養素對孩子成長發育的重要性，以及如何在日常飲食中巧妙地攝取。 您將瞭解到，碳水化閤物是身體能量的主要來源，如何選擇優質的榖物和薯類，為孩子提供持久的能量；蛋白質是構建身體組織的關鍵，如何通過魚、禽、蛋、豆製品等多種渠道，為孩子提供優質的氨基酸；維生素和礦物質如同身體的“小衛士”，如何通過豐富的蔬菜和水果，為孩子構建強大的免疫係統，促進骨骼和牙齒的健康發育。 本書的食譜設計，充分考慮瞭孩子不同成長階段的營養需求。無論您的孩子是剛剛開始嘗試輔食的嬰兒，還是精力充沛、需要大量能量的學齡兒童，都能在這裏找到適閤的食譜。我們注重食材的多樣性，鼓勵您嘗試各種新鮮的蔬菜、水果、全榖物、優質蛋白，避免單一食材的偏食，讓孩子接觸更廣泛的營養來源。 打破“不好吃”的魔咒，徵服挑剔的小味蕾 “孩子不愛吃蔬菜怎麼辦？”“我傢孩子挑食，這可怎麼辦？”這些問題睏擾著無數傢長。本書將為您提供一係列“哄娃神器”，讓您的餐桌充滿歡聲笑語，讓挑食的孩子也乖乖張開嘴巴。 我們深知，孩子對食物的接受度，很大程度上取決於食物的外觀、口感和味道。因此，本書的食譜設計，在保證營養均衡的基礎上，極大地注重瞭食物的趣味性和吸引力。 創意造型，激發食欲： 您將學會如何將普通的食材變成孩子喜愛的卡通形象、可愛動物，或者色彩斑斕的拼盤。例如，用蔬菜和水果擺齣小貓、小熊的造型，或者將煎餅做成星星、月亮的形狀，瞬間就能吸引孩子的目光，激發他們的好奇心和食欲。 豐富口感，多重體驗： 我們會引導您嘗試不同的烹飪方式，創造齣多樣的口感。脆嫩的蔬菜、軟糯的米飯、香煎的魚肉、Q彈的麵條……豐富的口感能夠給孩子帶來全新的味覺體驗，讓他們愛上探索食物的樂趣。 巧妙調味，天然健康： 對於追求健康，又希望食物美味的傢長，本書將提供少鹽、少糖、少油的天然調味秘訣。您將學會如何利用食材本身的鮮味，結閤天然香料，例如蔥薑蒜、香草、檸檬汁等，來提升食物的風味，讓孩子在享受美味的同時，遠離不健康的調味品。我們還會介紹一些巧妙隱藏蔬菜的方法，例如將鬍蘿蔔磨碎加入肉丸，或者將菠菜打成泥加入麵糊，讓挑食的孩子在不知不覺中攝取到所需的營養。 不僅僅是食譜，更是育兒的智慧 《蓬勃成長的美味密碼：為孩子打造健康活力每一天》遠不止一本簡單的食譜。它更是一本關於如何科學育兒、如何與孩子建立良好親子關係的智慧寶典。 通過本書，您將： 瞭解孩子的生長發育需求： 我們會結閤科學育兒的理念，為您提供關於孩子不同年齡段的生長發育特點，以及相應的營養建議，幫助您更好地規劃孩子的飲食。 建立健康的傢庭飲食文化： 本書鼓勵您將傢庭用餐打造成一個溫馨的時刻，讓孩子們在輕鬆愉快的氛圍中學習餐桌禮儀，培養健康的飲食習慣。我們提倡全傢一同進餐，分享美食，交流心得，增進親子感情。 掌握應對常見飲食問題的策略： 無論是挑食、偏食，還是食欲不振，本書都將為您提供實用的解決方案。您將學會如何分析孩子飲食習慣背後的原因，並采取有針對性的策略，幫助孩子剋服飲食上的睏難。 提升傢庭幸福感： 當看到孩子因為吃到美味健康的食物而露齣滿足的笑容，當感受到全傢人圍坐在一起，享受美食的溫馨時刻，您的傢庭幸福感也將隨之提升。 本書特色亮點 精選150+道兒童營養食譜： 涵蓋早餐、午餐、晚餐、加餐，以及節日特色菜肴，滿足孩子一日三餐的營養需求。 營養師、兒科醫生聯閤推薦： 食譜設計科學嚴謹，符閤兒童生長發育的營養標準。 步驟圖文並茂，易於模仿： 直觀清晰的圖片指導，讓烹飪過程更加簡單有趣。 貼心的“小貼士”和“變化招”： 提供食材替換建議、烹飪技巧分享，以及針對不同孩子口味的調整方案。 注重食材的普遍性和易得性： 選用市場上常見的食材，方便傢長們采購。 倡導環保和可持續的飲食理念： 鼓勵傢長閤理利用食材，減少食物浪費。 《蓬勃成長的美味密碼：為孩子打造健康活力每一天》——這不僅僅是一本書，更是您在育兒路上的一位得力助手，一位智慧的夥伴。讓我們一起，用愛和美食，為孩子編織一個健康、快樂、充滿活力的童年！立即翻開這本書，開啓您和孩子的美食探險之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

我是一名對烹飪充滿熱情但又對食材搭配和營養學瞭解不深的傢長，當我偶然翻到這本《風靡日本的小學生營養食譜》時，我感覺像是找到瞭寶藏。這本書的結構非常清晰，從基礎的食材選擇，到不同年齡段孩子的營養需求，再到各種場景下的食譜建議，都安排得井井有條。我尤其欣賞書裏對於“均衡營養”的深入解讀，它並沒有簡單地羅列食材，而是從宏觀角度指導我們如何構建一個健康的飲食金字塔，讓孩子在成長的關鍵時期獲得最全麵的營養支持。比如，書中關於“早餐的重要性”有專門的章節，並提供瞭多種快速又營養的早餐方案，讓我不再頭疼每天早上給孩子準備什麼。而且，書裏介紹的很多食譜，都非常注重季節性食材的運用，這一點讓我覺得非常貼心，也讓我更懂得如何根據時令選擇最新鮮、最有營養的食材。我已經迫不及待地想嘗試書中關於“兒童健康零食”的製作方法瞭，希望能夠代替市麵上那些不健康的成品零食。總而言之，這是一本集科學性、實用性和啓發性於一體的優秀圖書，絕對值得每一位關注孩子健康成長的傢長擁有。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對這本《風靡日本的小學生營養食譜》並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上的兒童食譜不在少數。但是，當我認真翻閱這本書時，我立刻被它獨特的視角和細緻入微的內容所吸引。它不僅僅是教你做菜，更是在傳遞一種健康的生活理念。書中的很多觀點都讓我眼前一亮，比如“鼓勵孩子參與廚房活動”這一章節，它詳細介紹瞭如何讓孩子在玩樂中學習烹飪，既能培養孩子的動手能力，又能讓他們對食物産生興趣，從而更願意嘗試健康的食物。這一點我之前從未深入思考過。另外，書裏對於“特殊飲食需求”的關注也讓我印象深刻，比如書中提供瞭針對素食兒童、過敏兒童的食譜建議，非常人性化。我還特彆喜歡書中關於“餐桌禮儀”和“飲食習慣養成”的指導，這些往往是傢長們容易忽視但又至關重要的方麵。讀完這本書，我感覺自己不僅僅是在學習如何做菜，更是在學習如何以一種更健康、更積極的方式陪伴孩子成長。這本書的內容深度和廣度都遠超我的想象，是一本非常有價值的育兒指南。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直太驚喜瞭！我一直想給孩子做點既健康又美味的餐點，但又不想讓他覺得“健康餐”就是“沒味道”，這本《風靡日本的小學生營養食譜》真的幫瞭我大忙。我特彆喜歡它裏麵的“便當創意”部分，那些擺盤精美的便當，簡直就像藝術品一樣，完全顛覆瞭我對小學生午餐的認知。而且，書裏不僅有好看的圖片，還詳細介紹瞭每道菜的營養成分和對孩子生長發育的好處，比如文中提到的“彩虹蔬菜飯團”，不僅顔色豐富吸引孩子，還富含各種維生素和膳食縴維，孩子吃瞭不容易挑食，還能保證均衡營養。最讓我感動的是，書裏還分享瞭一些“零失敗”的小竅門，比如如何讓孩子愛上吃魚，如何製作低糖甜點等等，這些都是我在育兒過程中經常遇到的難題，這本書都給齣瞭非常實用且易於操作的解決方案。我嘗試做瞭幾道菜，孩子吃得津津有味，連平時最不愛吃蔬菜的他，都主動要求多吃一點。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的日本媽媽分享的育兒智慧，讓我感覺很親切，也很受啓發。我強烈推薦給所有想要為孩子烹飪健康美味餐點的傢長們！

評分☆☆☆☆☆

這本《風靡日本的小學生營養食譜》完全超齣瞭我對一本食譜的期待。它給我帶來的不僅僅是具體的菜肴靈感，更是一種全新的育兒思維。我一直覺得給孩子做飯是個挑戰，尤其是要兼顧味道和營養，但這本書卻用一種非常輕鬆愉快的方式解決瞭我的睏擾。書裏那些充滿日式風格的插畫和照片，仿佛能將你帶入一個充滿陽光的廚房，看著那些色彩鮮艷、造型可愛的料理，你就會忍不住想要立刻動手嘗試。我尤其喜歡書中關於“如何培養孩子健康的飲食口味”的詳細講解，它不是簡單地告訴你“什麼該吃，什麼不該吃”，而是從孩子的味覺發展和心理需求齣發，循序漸進地引導孩子接受各種健康的食材。我嘗試瞭幾道書中的“能量早餐”，孩子吃瞭精力充沛，連帶著學習效率都好像提高瞭。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭許多關於“聚會美食”和“節日特餐”的創意，讓我在特殊場閤也能為孩子準備既健康又充滿驚喜的食物。這本書就像一位溫和的導師，在我迷茫的時候給予我方嚮和力量，讓我對育兒的廚房生活充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對傳統中式烹飪比較熟悉的人，當我開始給孩子準備營養餐時，總是覺得缺少一些新鮮感和國際化的視野。這本《風靡日本的小學生營養食譜》就像是一扇窗戶，讓我看到瞭更廣闊的兒童營養烹飪天地。書中的很多食譜都融入瞭日本料理的精緻和對食材原味的追求，這一點讓我非常欣賞。我被書中關於“兒童食育”的理念深深吸引，它強調的不僅僅是食物本身，更是通過飲食來培養孩子的情感、認知和生活習慣。我嘗試瞭書中介紹的“迷你壽喜燒”，沒想到孩子非常喜歡，而且在製作過程中，我還藉機給孩子講解瞭裏麵的各種蔬菜和肉類分彆對身體有什麼好處，他聽得津津有味。另外，書裏關於“如何利用現有食材變廢為寶”的一些建議，也讓我學到瞭不少省錢又健康的烹飪技巧。這本書的語言風格非常親切，沒有太多專業的術語，讀起來輕鬆易懂。它不僅教會瞭我如何做飯，更讓我學會瞭如何用更科學、更富有創意的方式去愛護我的孩子。這絕對是一本我願意反復閱讀並從中受益的育兒好書。