定製懷孕營養餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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周鵬軍主編 著

圖書標籤:

• 孕期營養
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• 備孕
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• 食療
• 母嬰健康
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• 營養食譜

店鋪： 文軒網教育考試專營店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社有限公司

ISBN：9787553784748

商品編碼：25561020570

齣版時間：2018-01-01

定製懷孕營養餐 作  者:周鵬軍 主編 定  價:39.8 齣 版 社:江蘇鳳凰科學技術齣版社有限公司 齣版日期:2018年01月01日 頁  數:167 裝  幀:平裝 ISBN:9787553784748 ●孕1月(1~4周)
●胎寶寶發育所需營養
●維生素B
●葉酸
●維生素E
●卵磷脂
●本月必吃助孕食材
●蝦
●西藍花
●花生
●香菇
●孕1月飲食宜忌
●宜每天1杯牛奶
●宜適量補充水分
●宜適量補充葉酸
●宜多吃嫩玉米
●不宜過多補充葉酸
●不宜長期喝純淨水
●不宜吃路邊攤
●不宜吃太多保健品
●部分目錄

內容簡介

懷孕瞭，每個月必須吃什麼？
哪些食物富含葉酸？
孕吐會影響胎寶寶發育嗎？
哪些食物可以預防早産？
孕期水腫，怎麼食療？
……
當得知有一個小生命在你的腹中開始安營紮寨、生根發芽，你是不是感到很，而且想要給寶寶優選的營養，讓他茁壯成長呢？的確，營養飲食是整個孕期的重中之重，孕媽每一道菜都與胎寶寶有著韆絲萬縷的關係，很大程度上決定著寶寶的健康與否、聰明與否，所以一起來看看營養師為孕媽媽定製的懷孕營養餐吧。
周鵬軍主編的《定製懷孕營養餐》開篇先介紹瞭胎寶寶每個月所需要的營養素，然後具體介紹每月的重點食材推薦和飲食宜忌，讓孕媽媽對該月的注意事項和營養補充做到心中有數，接下來營養師根據孕期不同階段的營養需求推薦食譜，早餐、午飯、晚餐和加餐，豐富的食譜搭配讓孕媽孕期餐美味不重樣，而且每餐都有熱量標識，有助於孕媽媽進行體重管理和控製，實現長胎不長肉等
周鵬軍 主編 周鵬軍，保定252醫院的婦産科主治醫師。
作為婦産科醫生，周鵬軍深知孕期科學的營養攝入對胎寶寶和孕媽重要性。這本書是周鵬軍總結多年的臨床經驗，根據胎兒的發育狀況和孕媽身體變化，特彆為孕媽媽量身打造的營養餐，專業又細緻入微。周鵬軍身為一名80後婦産科醫生，她更能體會和理解孕媽媽在孕育過程中的緊張、擔憂和睏惑，在書中給你很多溫馨的建議，相信可以讓你的孕期更舒心，讓寶寶更健康。

《舌尖上的科學：食物、健康與長壽的密碼》 書名： 舌尖上的科學：食物、健康與長壽的密碼 作者： [此處留空，或填寫一位虛構的資深營養學傢/食品科學傢名稱] 齣版社： [此處留空，或填寫一傢虛構的專業科技齣版社名稱] 字數： 約 1550 字 --- 內容簡介： 本書並非聚焦於特定人生階段的膳食調整，而是一部深入探討食物本質、營養科學前沿以及飲食如何塑造人類生命周期的宏大敘事。它旨在揭示我們日常餐桌上每一粒米、每一片菜葉背後所蘊含的復雜生化反應和長遠健康影響，為追求真正科學化、係統化健康生活理念的讀者提供一把解讀“吃”這門藝術與科學的鑰匙。 第一部分：食物的分子戰爭——微觀世界的生命力 我們首先將視角從宏觀的“營養素”概念，深入到微觀的分子層麵。本書詳細剖析瞭碳水化閤物、蛋白質和脂肪這三大宏量營養素在細胞內如何被分解、代謝並轉化為能量與結構物質的過程。 糖類的悖論： 深入探討瞭不同類型糖分（單糖、雙糖、多糖）的消化速度差異（升糖指數/負載值）如何影響胰島素敏感性和慢性炎癥。我們不提供具體的食譜，而是解釋為什麼快速升糖的食物會在長期內對血管內皮造成壓力，並闡述全榖物縴維結構如何成為天然的“糖分緩釋係統”。 蛋白質的結構與功能： 詳細解析氨基酸的必需性與非必需性，以及蛋白質在體內扮演的不僅僅是“肌肉原料”的角色，更是酶、激素和免疫因子的基礎構件。探討瞭不同來源蛋白質（動物蛋白、植物蛋白）的生物利用度和限製性氨基酸的概念，以及如何通過科學配比實現“蛋白質互補”。 脂肪的重新定位： 打破對脂肪的傳統恐懼。本書著重介紹多不飽和脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）的分子結構差異、它們在細胞膜流動性中的作用，以及轉化過程中的氧化風險。詳細闡述瞭反式脂肪的形成機理和對心血管係統的不可逆損害，側重於化學過程而非烹飪指南。 第二部分：微量元素與信號係統——沉默的調節者 本章節聚焦於維生素、礦物質以及膳食植物化學物（Phytochemicals）在人體內扮演的復雜調控角色。我們關注的是它們作為輔酶、抗氧化劑和細胞信號傳導者的功能，而非簡單的“缺乏癥預防”。 維生素的酶促活性： 以B族維生素為例，解釋它們如何作為輔酶參與能量三羧酸循環（Krebs Cycle）的關鍵步驟，從而影響細胞的能量效率。探討脂溶性維生素（A、D、E、K）在基因錶達和鈣穩態中的信號傳遞機製。 礦物質的電化學平衡： 深入研究鈉鉀泵的工作原理，理解電解質在神經衝動傳導和體液平衡中的基礎物理化學意義。探討鎂和鋅在數百種酶反應中的催化作用，強調它們的濃度對體內氧化還原電位的影響。 植物化學物的防禦機製： 細緻分析多酚類（如花青素、白藜蘆醇）和類鬍蘿蔔素（如葉黃素、番茄紅素）的分子結構如何使其成為高效的自由基捕獲劑。我們著重於它們在體內的吸收、代謝途徑以及對特定受體的親和力，而非推薦某幾種超級食物。 第三部分：食物的消化道之旅——吸收的生物工程學 本部分將追蹤食物從進入口腔到最終被吸收的復雜旅程，重點關注消化係統的物理和生化效率。 酶的精準切割： 詳細描述澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶在不同pH值環境下的活性區間。分析小腸絨毛的結構如何最大化錶麵積以提高營養吸收效率，並探討消化不良的生化根源（如胃酸不足、膽汁鹽功能障礙）。 腸道微生態的代謝工廠： 闡述腸道菌群如何被視為一個“器官”，它們通過發酵不可消化的膳食縴維，産生短鏈脂肪酸（如丁酸鹽）。深度解析丁酸鹽對結腸細胞能量供給、腸道屏障完整性和全身免疫調節的分子通路影響。本書提供的是理解益生元和益生菌作用原理的科學框架，而非具體的“調理方案”。 吸收障礙與轉運蛋白： 介紹關鍵的營養物質轉運蛋白（如葡萄糖轉運體GLUTs、特定氨基酸載體）的工作機製，解釋為什麼某些營養素的吸收會受到其他物質的競爭性抑製，以及遺傳多態性如何影響個體吸收效率。 第四部分：飲食與慢性疾病的分子關聯 本書的最後一部分，將上述科學知識應用於理解慢性非傳染性疾病的發生機製，強調飲食模式而非單一營養素的長期纍積效應。 炎癥與氧化應激的食物誘因： 聚焦於高度加工食品（高油、高糖、高鹽）如何通過觸發綫粒體功能障礙和激活NF-κB等炎癥通路，成為慢性低度炎癥的驅動力。詳細解釋糖化終末産物（AGEs）的形成及其對膠原蛋白和血管彈性的損害。 代謝綜閤徵的能耗失衡： 從能量代謝的角度，闡述胰島素抵抗的細胞信號學基礎，解釋為何持續的能量過剩會導緻脂肪組織對信號的不敏感，從而引發高血壓、血脂異常等一係列連鎖反應。 長壽的營養學假設： 探討熱量限製、間歇性禁食等乾預措施背後的分子機製，如自噬（Autophagy）的激活和Sirtuin基因的調控。本書旨在提供這些長壽理論的科學證據和局限性分析，而非提供具體的禁食時間錶。 核心價值： 《舌尖上的科學：食物、健康與長壽的密碼》旨在為讀者構建一個堅實的、基於生物化學和生理學的營養學知識體係。它不提供快速解決方案或流行的飲食潮流指南，而是教會讀者如何像科學傢一樣審視食物標簽、理解營養物質的作用機製，從而能夠獨立、理性地為自己的長期健康做齣最優選擇。這是一本關於“為什麼吃”和“食物如何工作”的深度讀物，適閤所有對生命科學和個體健康管理有嚴肅追求的讀者。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常吸引人，色彩柔和，給人一種溫馨又專業的感覺。我原本是抱著試一試的心態買的，畢竟市麵上關於孕期營養的書籍太多瞭，質量也參差不齊。然而，這本書的目錄結構卻讓我眼前一亮。它不是那種把所有知識點堆砌在一起的教科書式介紹，而是非常係統地將孕期的各個階段進行瞭細緻的劃分，從孕早期到孕晚期，再到産後恢復，每一步的營養側重點和注意事項都講解得深入淺齣。特彆是它引入瞭一些非常實用的“食物替代”建議，比如對於有孕吐反應的媽媽，如何巧妙地將高營養密度的食物融入日常飲食中，這些都是我在其他書籍中很少看到的具體操作指導。作者的語言風格非常親切，讀起來完全沒有壓力，就像一個經驗豐富的營養師在耳邊娓娓道來，讓人感覺非常安心和信賴。我特彆欣賞它在講解宏量營養素（蛋白質、脂肪、碳水化閤物）與微量元素（葉酸、鐵、鈣等）時，不僅給齣瞭推薦攝入量，還詳細列舉瞭不同食物來源的優缺點，真正做到瞭知其然更知其所以然。這本書無疑為我打開瞭一扇新的大門，讓我對孕期的飲食管理有瞭更科學、更個性化的認識。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超齣一本簡單的食譜或營養指南。它更像是一份陪伴你度過整個孕期和産褥期的“全能營養教練”。我特彆欣賞它對於“個性化定製”的強調，它鼓勵讀者根據自己的身體反饋去微調方案，而不是僵化地執行。比如，書中詳細闡述瞭不同體質的孕婦如何調整碳水化閤物的比例，對於那些孕前就有輕微糖尿病傾嚮的媽媽來說，這種精細化的指導顯得尤為重要和貼心。另外，關於産後母乳喂養期的營養規劃，這本書也做瞭詳盡的補充，確保瞭媽媽在身體恢復期的能量和營養需求得到充分滿足。讀完全書後，我最大的感受是，孕期不再是充滿焦慮和迷茫的九個月，而是一段可以充滿信心地、有計劃地去享受的健康旅程。這本書提供的知識體係完整、操作性強，是每一位準媽媽案頭必備的寶典。

評分☆☆☆☆☆

從排版和裝幀設計來看，這本書的用心程度可見一斑。紙張的質感很好，即便是經常翻閱也不會輕易損壞。最贊的是它的信息呈現方式，大量的圖錶、流程圖和對比色塊被巧妙地運用，使得復雜的數據和概念變得直觀易懂。例如，書中用顔色深淺來區分不同食物的升糖指數（GI），這樣在快速瀏覽時也能迅速捕捉到關鍵信息。而且，書中對於一些常見的孕期誤區進行瞭強有力的闢謠，比如關於“一人吃兩人補”的傳統觀念，作者引用瞭最新的研究數據進行科學解讀，讓你在保持傳統美德的同時，也能堅持最科學的營養攝入。對於我這種習慣於快速獲取核心信息的讀者來說，這種高效的信息傳遞方式簡直是福音。它做到瞭專業性和易讀性的完美平衡，即使是初次接觸營養學知識的讀者，也能輕鬆上手。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到震撼的是它對於“定製化”的深度挖掘。傳統的孕期營養指南往往采用“一刀切”的標準，但每個人的體質和生活習慣都是獨一無二的。這本書非常強調個體差異性，它提供瞭一套詳細的自我評估問捲和跟蹤記錄錶格，引導讀者去記錄自己的體重變化、孕期反應以及食物偏好。通過這些數據，讀者可以更清晰地瞭解自己的身體需求，而不是盲目地遵循通用建議。我尤其喜歡其中關於“情緒與腸道健康”的章節，它從一個非常前沿的角度探討瞭孕期壓力對營養吸收的影響，並給齣瞭相應的食療方案。這顯示齣作者不僅是營養學專傢，更是一位深諳女性身心健康的關懷者。閱讀過程中，我感覺自己不再是被動地接受信息，而是主動參與到我的孕期營養管理中來。這種賦權感，是很多其他科普書籍無法給予的寶貴體驗。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個對烹飪不太擅長的人，買這本書的初衷是希望能找到一些簡單易操作的食譜，結果這本書完全超齣瞭我的預期。它提供的食譜設計得極其巧妙，很多都是利用常見食材，通過創新的烹飪方法，在保證營養均衡的同時，極大地縮短瞭備餐時間。更讓我驚喜的是，書中有一個專門的章節是關於“應對突發狀況的應急餐單”。比如，當你因為工作忙碌隻能點外賣時，這本書提供瞭一套詳細的“外賣優化指南”，教你如何在點餐時避開高油高鹽的陷阱，最大化營養攝入。這種極具生活化和實戰性的指導，簡直是為像我這樣忙碌的職場準媽媽量身定做的。我嘗試做瞭其中幾款“精力提升快手粥”，效果立竿見影，原本下午容易犯睏的狀態得到瞭明顯的改善。作者對食材的理解非常透徹，不僅僅停留在“吃什麼”，更深入到“怎麼吃”以及“什麼時候吃”的最佳時機，這種全方位的營養規劃，讓我覺得物超所值。