婴幼儿营养配餐方案(含CD光盘1张)(封四贴卡1张)(双色) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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熊苗，魏立军著 著

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• 母婴
• 喂养
• 营养学

店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121121333

商品编码：29488014998

包装：平装

出版时间：2010-10-01

基本信息

书名：婴幼儿营养配餐方案(含CD光盘1张)(封四贴卡1张)(双色)

定价：29.80元

作者：熊苗,魏立军著

出版社：电子工业出版社

出版日期：2010-10-01

ISBN：9787121121333

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.422kg

编辑推荐

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内容提要

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本书摈弃了过分繁杂的理论知识，内容以实用为主，如时间划分、营养配餐推荐、发育特点、饮食指导、饮食方案、一个月的配餐等，每一小节均以读者的实际需求为出发点，文字精练，并配有精美的图片。全书共五章，章讲婴幼儿的营养需求，第二章讲婴儿的营养需求，第三章讲幼儿的营养需求，第四章讲学龄前儿童的营养需求，第五章讲婴幼儿时期的各种病症的营养调理。
本书可作为年轻父母科学喂养宝宝的指导手册，具有非常实用的效果。

目录

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章 用营养筑起健康长城——婴幼儿的营养需求
01 热量
02 蛋白质
03 脂肪
04 碳水化合物
05 维生素
06 矿物质
07 水
第二章 婴儿——食物初体验
01 婴儿期的时间划分
02 婴儿的生理特点
03 婴儿期所需营养
04 配方奶粉学问大
05 辅食添加需谨慎
06 婴儿喂养误区
07 婴儿营养配餐食谱推荐
08 婴儿营养食谱
第三章 幼儿——饮食习惯初养成
01 幼儿期的时间划分
02 幼儿的生理特点
03 幼儿期所需营养
04 幼儿膳食构成要素
05 幼儿营养配餐周食谱推荐表
06 幼儿营养食谱
第四章 学龄前儿童——饭桌上的来客
01 学龄前儿童期的时间划分
02 学龄前儿童的生理特点
03 学龄前儿童所需营养
04 学龄前儿童膳食构成要素
05 学龄前儿童营养配餐周食谱推荐表
05 学龄前儿童营养食谱
第五章 宝宝健康吃出来——婴幼儿常见疾病营养配餐
01 偏食与厌食
02 佝偻病
03 贫血
04 便秘
05 营养不良

作者介绍

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熊苗，高级营养保健师、国家公共营养师、熊苗营养工作室全国连锁负责人等，荣获首届全国食品安全知识大赛第二名、编著有《营养密码》等，录制电视节目《健康宝典》等，《健康时报》《中国食品质量报》《成都育儿周刊》《大众健康》等媒体饮食栏目作者。作为一名营养师，对饮

文摘

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序言

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给宝宝的健康“第一餐”：婴幼儿营养与科学喂养宝典 引言： 从呱呱坠地的那一刻起，宝宝的每一次成长都牵动着父母的心。而在这段充满惊喜与挑战的旅程中，科学、合理的喂养无疑是奠定宝宝一生健康基石的关键。婴幼儿时期，是宝宝身体和大脑发育最迅速的阶段，对营养的需求尤为关键。如何为宝宝提供最适宜的营养，如何应对喂养中的各种难题，如何让宝宝健康快乐地成长，是每一位新手父母都渴望掌握的宝贵知识。这本书，正是为解答这些疑问而生，它将以科学严谨的态度、通俗易懂的语言，以及丰富实用的案例，引领您走进婴幼儿营养的奥秘，为您提供一套全面、系统、可操作的喂养方案。 第一部分：认识宝宝的“营养地图”——婴幼儿营养需求全解析 宝宝为何如此“挑食”？——婴幼儿消化生理特点揭秘 从出生开始，宝宝的消化系统便在不断发育和成熟。本书将深入浅出地介绍婴幼儿消化道的解剖结构特点，如胃容量小、蠕动快、消化酶活性相对较低等，解释为何宝宝更容易出现溢奶、腹胀、便秘等问题。 了解宝宝的消化特点，是制定科学喂养方案的前提。我们将详细阐述母乳和配方奶在婴幼儿消化吸收方面的优劣势，以及不同阶段宝宝对碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的需求变化，帮助您理解宝宝的“挑食”行为并非无理取闹，而是其生理发展的必然。 “黄金6个月”的营养密码——纯母乳喂养的科学指导 母乳，被誉为宝宝的“第一疫苗”，富含宝宝生长发育所需的全部营养，更是天然的免疫屏障。本书将详细解读母乳中各种营养成分的独特价值，以及母乳喂养对宝宝免疫力、智力发育、情感连接的深远影响。 我们不仅会提供关于母乳喂养的成功经验，更会关注新手妈妈在哺乳过程中可能遇到的常见问题，如乳头皲裂、乳腺炎、奶量不足等，并给出切实可行的解决方案。从建立母乳喂养信心，到掌握正确的哺乳姿势，再到科学评估宝宝的奶量需求，我们将陪伴您度过这一特殊时期。 当母乳不够时：配方奶的选择与科学喂养 对于因各种原因无法实现纯母乳喂养的家庭，配方奶是重要的替代选择。本书将详细介绍市面上各类婴幼儿配方奶的成分构成，解析不同类型配方奶（如普通配方奶、一段、二段、三段奶粉、羊奶粉、特殊配方奶粉等）的适用人群和特点。 我们将指导您如何根据宝宝的月龄、生长发育状况和个体差异，选择最适合的配方奶。同时，我们会强调冲调配方奶的正确方法，包括水温、奶粉与水的比例、冲调后的储存等，以确保营养成分不被破坏，并避免细菌污染。 从“液体餐”到“固体食”：宝宝辅食添加的艺术 随着宝宝月龄的增长，单纯的奶食已无法满足其快速发育的需求，辅食的添加变得至关重要。本书将为您呈现一套科学、循序渐进的辅食添加流程，帮助您顺利完成宝宝的“第一次吃固体”。 我们将详细介绍不同月龄宝宝的辅食添加原则，包括从何种食材开始、如何循序渐进地引入新的食物种类、注意哪些过敏原的识别和预防。本书将提供丰富多样的辅食制作方法，从简单的米糊、菜泥、果泥，到更复杂的肉末、肝泥、面条等，并附有详细的食材选择、烹饪技巧和搭配建议，让您的宝宝在享受美食的同时，获得全面的营养。 特别强调，我们会提供关于如何识别和处理宝宝食物过敏的专业指导，以及何时可以开始尝试某些高致敏性食物的建议，让您在为宝宝添加辅食时更加安心。 第二部分：量身定制的“营养菜单”——不同阶段的婴幼儿营养配餐方案 0-6个月：母乳/配方奶为主，为生长发育打下坚实基础 本章节将聚焦于生命最初的几个月，强调母乳或配方奶在满足宝宝全部营养需求中的核心地位。我们将详细解析宝宝在不同月龄（如新生儿期、1-2个月、3-4个月、5-6个月）的生理特点和营养需求的变化。 即使在这个阶段，我们也会初步介绍如何观察宝宝的饥饱信号，以及一些新手妈妈可能遇到的喂养挑战，例如如何判断宝宝是否吃饱，如何处理溢奶等。 6-12个月：辅食是主角，探索新口味，均衡营养 进入6个月后，宝宝开始接触各种辅食，本书将提供详尽的6-12个月婴幼儿营养配餐方案。我们将根据宝宝的月龄，细化辅食添加的种类、质地和频率。 6-8个月： 重点介绍强化铁的辅食，如高铁米粉、肝泥、红肉泥。讲解如何从泥状过渡到末状食物，并引入蔬菜、水果、豆制品等。 9-10个月： 鼓励宝宝尝试更多种类的食材，如鱼、虾、鸡蛋黄等。介绍制作适合宝宝抓握和咀嚼的半固体食物，如软饭、小块状蔬菜、肉丸等。 11-12个月： 宝宝的消化能力进一步增强，可以尝试更接近成人但口味清淡的食物。介绍为宝宝制作家庭餐的注意事项，如少盐、少糖、少油，并强调多样化的食材搭配。 本章节还将提供不同季节的食材选择建议，以及如何根据宝宝的生长发育指标（如体重、身高、头围）来调整辅食的量和种类。 1-3岁：自主进食，营养均衡，培养良好饮食习惯 1-3岁是宝宝从蹒跚学步到基本独立行走的阶段，也是培养其独立进食能力和良好饮食习惯的关键时期。本书将为您提供1-3岁婴幼儿的营养配餐建议，强调食物的多样性、均衡性和趣味性。 我们将详细介绍这一阶段宝宝对能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的具体需求，并提供各种富含这些营养素的食物选择。 针对宝宝可能出现的挑食、偏食等问题，本书将提供行之有效的解决方案，包括如何通过食物的形状、颜色、口感来吸引宝宝，如何让宝宝参与到食物的准备过程中，以及如何通过榜样作用来引导宝宝。 我们还将提供一系列易于操作的食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐和加餐，并标注出食材的营养价值和制作方法，让您轻松为宝宝准备既美味又健康的餐点。 第三部分：喂养的“避雷区”与“加油站”——常见问题解答与实用技巧 宝宝不肯吃？不爱吃？——破解挑食偏食难题 挑食、偏食是很多父母头疼的问题。本书将深入分析宝宝挑食偏食的生理和心理原因，并提供多角度的解决方案。 从食物的感官刺激（颜色、形状、香气），到进食环境的营造，再到家长的耐心与鼓励，我们将为您提供一套完整的“攻坚战术”。 我们会讲解如何通过趣味化的方式引导宝宝尝试新食物，如何避免“食物战争”，以及如何让宝宝在愉快的氛围中享受进食。 “奶睡”“抱睡”退散！——培养宝宝自主进食与睡眠好习惯 良好的饮食习惯和睡眠习惯对宝宝的身心健康同样至关重要。本书将提供科学的引导方法，帮助宝宝建立规律的进食和睡眠模式。 我们将分析“奶睡”“抱睡”可能带来的负面影响，并提供循序渐进的戒除方案。 同时，我们也将强调培养宝宝自主进食能力的重要性，以及如何创造一个有利于宝宝独立进食的环境。 安全第一！——辅食制作与储存的卫生指南 婴幼儿的抵抗力较弱，辅食的卫生安全是重中之重。本书将提供详细的辅食制作与储存的卫生指南。 从食材的选购、清洗，到烹饪工具的消毒，再到制作好的辅食的储存方法和保质期，我们将为您提供全面的安全保障。 我们会强调避免使用过多的调味品，以及如何根据宝宝的消化能力调整食物的烹饪方式。 什么时候该看医生？——宝宝生长发育异常的早期信号识别 除了科学喂养，密切关注宝宝的生长发育状况也同样重要。本书将提供一份简明的生长发育评估指南，帮助您了解如何通过体重、身高、头围等指标来判断宝宝是否正常发育。 同时，我们也将列举一些可能预示着宝宝生长发育异常的早期信号，并指导您何时需要及时就医，为宝宝的健康保驾护航。 更多实用技巧与工具： 本书将包含一套精选的婴幼儿食谱，涵盖不同月龄、不同营养需求的宝宝。食谱设计注重食材的易得性、制作的简便性以及营养的均衡性，并配有精美的插图，让您一目了然。 此外，我们还将提供一份关于婴幼儿常用食物的营养成分对照表，方便您在为宝宝搭配膳食时进行参考。 书中还将穿插一些育儿小贴士，分享其他家长在喂养过程中积累的宝贵经验，让您在育儿的道路上不再孤单。 结语： “婴幼儿营养配餐方案”不仅仅是一本书，更是您育儿路上值得信赖的伙伴。它将为您提供科学、系统、实用的喂养指导，帮助您解决喂养中的各种困惑，让您的宝宝在健康、快乐的环境中茁壮成长。我们相信，通过科学的喂养，每一位宝宝都能拥有一个充满活力的未来。让我们一起，为宝宝的健康“第一餐”，用心烹饪，耐心守护！

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版，尽管是双色的，阅读起来尚算舒适，但内容结构上存在一种“头重脚轻”的感觉。前面营养学基础讲得非常详尽，考据也比较充分，这无疑提升了书籍的学术价值。但越往后翻，到了我最关心的“执行”层面，内容就明显收紧了。我特别留意了关于“宝宝辅食中盐糖的零容忍”的章节，希望能看到一些天然的调味替代方案，比如如何用香草或蔬菜自身的甜味来提升食欲。这本书在这方面只是点到为止，没有深入挖掘。我购买这本书是希望它能成为我厨房里的“圣经”，指导我从采购到烹饪的全过程。但它更像是大学里的参考书目，告诉了你每种食材的化学成分，却没能教会你如何用最少的油烟、最快的速度做出适合宝宝的美味佳肴。贴卡的细节虽然精致，但并不能转化为餐桌上的实际效益，这种“形式大于内容”的感觉，让我对这本书的期望值大打折扣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得相当吸引人，色彩搭配柔和，给人一种温暖、专业的信赖感，特别是那个“双色”的标注，让人好奇内页的排版究竟是怎样的精良。我原本满心期待能从中找到一套系统、科学的婴幼儿营养配餐指南，毕竟养育孩子是个精细活，食谱的科学性至关重要。然而，当我翻开内页，我发现这本书似乎更侧重于理论的阐述，而不是我所急需的、可操作性极强的实际“方案”。书中花了大量的篇幅去讲解宏量营养素和微量元素的生理功能，这些知识点固然重要，但对于一位急于为自家宝宝制定每日食谱的家长来说，显得有些过于学术化了。我期待的是“本周食谱推荐”、“不同月龄辅食添加的循序渐进图表”，或者是针对常见过敏源的替代食谱。这本书更像是一本营养学教材的简化版，虽然文字流畅，逻辑清晰，但实在缺乏那种“实操手册”的即视感。CD光盘的附赠似乎也未能弥补这种缺失，我还没来得及仔细研究光盘里的内容，但直观感受是，如果核心的纸质内容无法快速解决我的燃眉之急，那么光盘的作用也会大打折扣。总而言之，它在理论深度上有所建树，但在“配餐方案”的实战层面，留下了相当大的空白，让人总感觉隔了一层纸，无法直达核心需求。

评分☆☆☆☆☆

拿到书时，我最感兴趣的就是那张附赠的CD光盘，想着里面应该会有视频教程或者可打印的食谱表格，毕竟现在是数字化时代了。我对这本书的期望值是它能提供一套完整的、时间轴清晰的喂养路线图，尤其是在孩子进入复杂食物阶段后，如何平衡蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入比例，这是让我感到头疼的地方。然而，翻阅全书，我发现它在不同阶段的过渡上处理得比较保守和笼统。例如，对于从纯流质辅食过渡到颗粒食物的那个关键节点，书中给出的建议虽然安全，但略显单薄，没有给出足够的视觉参考或应对突发状况的预案。我更期待看到的是，针对不同地区、不同生活习惯的家庭，这本书能提供一些灵活调整的模块化方案，而不是一套固定不变的模板。书中的文字描述虽然专业，但偶尔会显得有些晦涩难懂，对于我这种需要快速获取并执行的家长来说，理解和消化这些信息需要耗费较多精力。光盘的内容如果不能在视觉上提供突破性的帮助，那么这本书的整体实用价值就大打折扣了。

评分☆☆☆☆☆

从整体的阅读体验来看，这本书更像是一本严肃的营养学普及读物，而不是一本为忙碌父母准备的“实战配餐手册”。我原本的设想是，这本书能提供一份经过时间检验、对宝宝消化系统友好的、且易于执行的、可变通的食谱库。但它提供的更多是原则和框架，而非具体的“每日三餐菜单”。比如，书中对不同季节的食材更替建议不足，对于突发肠胃不适时的“清淡修复餐”更是只有寥寥数语。如果说它的优点在于打下了坚实的理论基础，那么它的缺点就在于，它没有成功地将这些理论“翻译”成普通人每天都能操作的、有温度的餐食。我总感觉这本书的作者似乎更倾向于学术探讨，而不是直接面对厨房里的烟火气和家长的实际操作困境。因此，在我的实际育儿日程中，我可能需要不断地在它提供的理论和网络上找到的简单食谱之间来回切换，这本书未能成为那个一站式的解决方案。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧质量倒是无可挑剔，纸张厚实，油墨印刷清晰，即便是双色印刷，也显得质感十足，那张封四的贴卡细节也处理得挺到位，看得出出版社在硬件上下了成本。可问题在于，内容本身给我的感受，更像是对现有母婴知识的梳理和整合，缺乏真正具有开创性的“配餐方案”。我希望能看到一些非常规的、能解决日常烹饪痛点的创新食谱，比如如何利用时令食材最大化营养吸收，或者如何应对挑食宝宝的“伪装”技巧。这本书里提到的多数食谱，在我常去的几个母婴论坛上都能找到相似的版本，而且那些在线资源往往还附带着其他家长的实际操作反馈和改良建议。这本书更像是一个权威机构的官方参考书，内容严谨，但缺少了人情味和生活气息。我购买它的主要目的是为了那份“方案”，希望能彻底解决我每日三餐搭配的焦虑，但翻阅后发现，它更多的是在告诉我“为什么吃”而不是“具体怎么做”。那种手把手的指导感，那种“照着做就不会错”的信心，在这本书里体现得并不明显，让人在实践时仍需不断地查阅其他资料来佐证或补充。