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李兴广 著

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• 常见食材
• 膳食养生
• 食补

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534168161

商品编码：29560281003

包装：平装

出版时间：2015-08-01

基本信息

书名：居家100种常用食物养生妙方

定价：12.00元

作者：李兴广

出版社：浙江科学技术出版社

出版日期：2015-08-01

ISBN：9787534168161

字数：

页码：95

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《居家100种常用食物养生妙方》结合《本草纲目》，精选数百种常见食材，详细地阐述了性味、归经、养生功效、相宜配伍及简便易行的食疗方等，为您解开日常食物的养生密码，将抽象的理论落实到日常生活中朴素、常见的食物上，使广大读者能够看得懂，学得会，做得易，用得灵，实用性大大提高。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《舌尖上的养生智慧：天然食材的古法调理秘籍》 在这快节奏的现代社会，健康早已成为人们孜孜不倦的追求。然而，我们常常被五花八门的保健品和复杂的养生理论所困扰，却忽略了身边最触手可及的健康源泉——那些散落在柴米油盐中的古老智慧。本书《舌尖上的养生智慧》正是以此为出发点，带领读者重新审视我们日常饮食的本质，发掘那些被遗忘却功效卓著的天然食物养生法。 这不是一本关于“100种常用食物”的简单罗列，更不是一本速成的“食疗秘方大全”。 相反，它是一次深入的探索，一次与古人养生智慧的对话，一次对身体内在需求的觉察。本书旨在揭示食物背后的“道”，理解不同食材的性味归经，以及它们如何与人体脏腑、气血津液相互作用，从而达到平衡、健康、延寿的目的。 本书的核心理念在于“顺应自然，调和五脏”。 我们并非推崇极端或偏颇的饮食方式，而是倡导一种尊重身体信号、理解食物本质的温和养生之道。食物并非简单的能量补充剂，它们是蕴含着天地精华的天然良药，是滋养生命、修复健康的有力工具。通过了解这些工具的特性，我们便能更有效地运用它们，让身体自行运转出最佳的状态。 在内容上，本书将围绕以下几个重要维度展开，层层深入，由浅入深： 第一部分：开启你的养生“食”之门——认识食物的本质与力量 食物的“性味”解读： 何为寒、热、温、凉？何为甘、酸、苦、辣、咸？这不仅仅是味觉的描述，更是食物对人体产生影响的根本属性。我们将深入浅出地讲解这些概念，让你明白为何在不同季节、不同体质下，选择的食物会有所不同。例如，为何夏天容易口干舌燥，需要选择清凉的食物来“降火”；为何冬天容易手脚冰凉，需要温热的食物来“驱寒”。 五行与五脏的关联： 中国传统医学将人体的五脏（肝、心、脾、肺、肾）与自然界的五行（木、火、土、金、水）相对应。食物的五味也与五行息息相关，如酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。理解这种内在联系，我们就能更有针对性地选择食物来滋养或疏导特定的脏腑，达到整体平衡。 气、血、津液的动态平衡： 气、血、津液是维持生命活动的基本物质。食物的摄入直接影响着这些物质的生成、运行和代谢。我们将探讨如何通过饮食来补气养血、生津润燥，解决因气血不足或津液亏损而出现的种种不适。 从“病”到“养”的思维转变： 养生并非等到生病了才去“治”，而是通过日常饮食来“防”。本书强调的是一种主动的健康管理，通过合理的食物搭配，预防潜在的疾病，提升身体的抵抗力。 第二部分：餐桌上的天然疗愈师——不同食材的深度解析与应用 谷物：生命的基础与能量的源泉： 从我们最常食用的米、面，到那些逐渐被遗忘的粗粮杂豆（如薏苡仁、小米、黑豆、燕麦等），它们各自的营养价值、药用功效以及适宜人群。我们会探讨如何通过调整谷物的种类和烹饪方式，来改善消化、健脾益气、滋养肾精。 蔬菜：自然的馈赠与维生素的宝库： 绿叶蔬菜的排毒作用，根茎类蔬菜的温补功效，瓜果类蔬菜的清热解暑。我们会细致地介绍不同蔬菜的特性，以及它们在缓解便秘、清热解毒、润肺止咳等方面的作用。例如，白萝卜的顺气化痰，芹菜的降压通便，菠菜的补血养肝。 水果：自然的甘露与身体的调味师： 苹果的健脾止泻，梨子的润肺止咳，柑橘类的理气化痰，草莓的活血美容。我们将挖掘不同水果的药食同源之处，了解它们如何帮助我们应对季节性的健康问题，如秋燥、冬寒。 肉类与水产：生命的精华与滋补的选择： 鸡肉的温补，鸭肉的滋阴，猪肉的润燥，羊肉的驱寒。同时，也会介绍鱼、虾、贝类等水产的营养价值和适宜的食用时机。我们将重点强调“食肉的智慧”，避免过度摄入，以及如何选择最适合自己体质的肉类。 豆制品与坚果：植物的能量与健康的守护者： 豆腐的清热润燥，豆浆的益气养血，核桃的补肾健脑，杏仁的止咳平喘。这些看似平凡的食物，却蕴含着丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是素食者和追求健康饮食人群的绝佳选择。 菌菇与藻类：大自然的隐秘宝藏： 香菇的提高免疫力，木耳的活血化瘀，海带的补碘排毒。这些食材常常被我们忽视，但它们却是膳食纤维、维生素和微量元素的重要来源。 调味品：平凡中的不凡： 姜的温中散寒，葱的辛温发汗，蒜的杀菌助消化，醋的开胃消食，蜂蜜的润肺止咳。这些厨房里的常见调味品，在古人的智慧中，早已被赋予了重要的食疗功能。 第三部分：日常饮食的智慧实践——从一日三餐到特殊人群的调理 四季养生食谱： 春生、夏长、秋收、冬藏。根据不同季节的气候特点和人体生理变化，提供相应的饮食建议和食谱。例如，春季宜舒肝理气，夏季宜清热解暑，秋季宜润燥养肺，冬季宜温补益肾。 不同体质的饮食指南： 寒性体质、热性体质、湿性体质、燥性体质、气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质……我们将引导读者识别自己的体质类型，并提供针对性的饮食建议，帮助你“吃对食物，养出健康”。 “食”与“药”的边界——食物的药用价值： 很多我们日常食用的食物，本身就具备一定的药用价值。本书将介绍一些常见的食物，如何在特定情况下，通过合理的烹饪和食用，发挥出类似药物的疗效，例如，用红枣枸杞煮粥来补血，用生姜红糖水来驱寒。 特殊人群的饮食关怀： 儿童的健康成长： 如何通过饮食为孩子提供充足的营养，促进骨骼和智力发育。 女性的生理调理： 月经期、孕期、产后、更年期的饮食注意事项，如何通过食物来调理气血、改善不适。 中老年人的健康守护： 针对中老年人常见的健康问题，如消化不良、骨质疏松、心血管健康等，提供饮食上的建议。 上班族的能量补充与压力缓解： 如何通过饮食来提神醒脑，缓解工作压力，提升工作效率。 烹饪的艺术与科学： 蒸、煮、炖、炒、凉拌……不同的烹饪方式会对食物的营养成分和药用功效产生影响。本书将探讨如何选择最合适的烹饪方法，最大程度地保留食物的精华，并发挥其养生功效。 “不吃”的智慧： 并非所有食物都适合所有人，也不是所有时候都适合大吃特吃。本书也会提及一些需要注意避免或适量食用的食物，以及一些关于“节食”和“禁食”的传统智慧。 本书的语言风格朴实而富有文采，力求平易近人，让每一个读者都能在阅读中感受到生活的热爱与自然的馈赠。 我们不会使用艰深晦涩的医学术语，而是用生动形象的比喻和贴近生活的案例，来阐释深奥的养生道理。我们相信，健康并非遥不可及，它就蕴藏在我们的厨房里，隐藏在我们每一天的餐桌上。 《舌尖上的养生智慧》希望成为你随身携带的健康指南，一本让你与食物建立更深连接，从而滋养身心、焕发活力的心灵读物。 让我们一起，用智慧的双眼去发现，用感恩的心去品尝，用天然的食材，为自己和家人，烹饪出健康、美味、充满生命力的生活。这本书，将带你踏上一段回归本真、寻回健康的舌尖之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本《居家100种常用食物养生妙方》简直就是我家的“常备良药”！自从有了它，我再也不用对着琳琅满目的中药材犯愁，也不用为了一个小毛病跑医院排长队了。书里介绍的那些平日里再常见不过的食材，比如大白菜、小米、鸡蛋、姜片，竟然都有如此神奇的养生功效！我记得我先生之前总是容易感冒，抵抗力差，读了书里关于“葱白煮水”的章节，我试着每天早晚给他煮一碗，他自己都说感觉身体比以前结实多了，感冒的次数明显减少。还有我妈妈，关节一直不太好，书里介绍的“核桃芝麻糊”对补肾健骨特别有益，我给她做了几次，她说感觉疼痛有所缓解，精神头也好了不少。最让我惊喜的是，书里不仅仅是简单地列出食材和功效，还会讲一些背后的道理，比如为什么这个食物适合某个体质的人，怎么做才能更好地发挥它的作用，这些都让我觉得非常有说服力，不是那种“照搬照抄”的食谱。而且，它的语言也很朴实，没有那些华丽的辞藻，读起来就像是在听一位慈祥的长辈在传授养生经验，特别亲切。这本书真的太实用太贴心了，强烈推荐给每一个注重健康、热爱生活的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

《居家100种常用食物养生妙方》这本书，对于我这种每天忙碌于工作和家庭，但又非常关注健康的人来说，简直是太及时了！它没有那些空洞的理论，而是实实在在地把我们日常生活中最常见、最容易获取的食物，比如西兰花、胡萝卜、苹果、梨、大米、小米，都变成了养生的“神器”。我最先被吸引的是关于“大蒜”的介绍，书里详细解释了它抗菌消炎、增强免疫力的作用，还提供了一些简单的食疗方法，比如将大蒜捣碎后敷在伤口上，不仅能消毒，还能加速愈合。还有我儿子最近老是咳嗽，书里介绍的“梨炖冰糖”的方法，我试着给他做了几次，他自己都说感觉喉咙舒服了很多，咳嗽也减轻了。这本书的编排也很人性化，分类清晰，查找方便，每种食物都配有具体的养生功效、适用人群以及详细的食疗方。更让我惊喜的是，它还提到了很多食物在不同季节的养生重点，让我觉得一年四季都能有所侧重地进行食疗。这本书真的让我爱上了用食物来调理身体，感觉每天都在为自己的健康“增砖添瓦”。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《居家100种常用食物养生妙方》这本书，真的算得上是我近年来读过的最有价值的健康类书籍之一！它没有故弄玄虚，而是用最朴实、最接地气的方式，为我们揭示了身边这些再普通不过的食物所蕴含的巨大养生能量。我尤其喜欢书中对“蜂蜜”的详细阐述，不仅仅是简单的润喉止咳，更讲到了它对胃黏膜的保护作用，以及如何选择优质蜂蜜，还有各种蜂蜜与不同食物搭配的禁忌和益处。我按照书里推荐的方法，每天早晨空腹喝一杯温蜂蜜水，感觉一天的精神状态都比以前好很多。还有我婆婆，她总说自己消化不太好，书里介绍了“白萝卜”的食疗方，我试着给她做了几次白萝卜汤，她都说感觉肚子舒服多了。这本书最大的优点在于，它把复杂的养生知识，化繁为简，用最容易理解的语言和最简单的操作，呈现给我们。它不是那种一次性读完就束之高阁的书，而是一本可以反复翻阅、常备在家的“健康宝典”，随时都能从中找到应对身体小毛病的妙方。

评分☆☆☆☆☆

真的太喜欢《居家100种常用食物养生妙方》了！它彻底改变了我对“养生”的刻板印象。我一直以为养生都是那些复杂的中药材和繁琐的步骤，但这本书让我发现，原来用我们最熟悉的食物就可以达到很好的养生效果，而且非常方便。书中选取的100种食物，涵盖了蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果，甚至还有一些常见的调味品，几乎囊括了我们日常饮食的大部分内容。我印象最深刻的是关于“姜”的介绍，书里详细讲解了生姜、老姜、姜母的不同功效，以及在不同情况下如何使用，比如受凉时喝一杯姜糖水，暖身驱寒效果立竿见影。还有关于“黑芝麻”，书里不仅说了它补肾乌发，还提到了它对改善便秘的妙用，我试了一下，效果真的不错。最重要的是，这本书的语言非常通俗易懂，没有那些让人望而生畏的专业术语，读起来就像是在和一位经验丰富的老中医聊天，能学到很多实用的知识。而且，书里的很多方法都非常接地气，不需要花费很多时间和金钱，就能为自己和家人带来健康，这种感觉真的太棒了！

评分☆☆☆☆☆

我必须要为《居家100种常用食物养生妙方》点赞！作为一个对养生知识充满好奇，但又常常被专业术语搞得云里雾里的人，这本书的出现简直就是雪中送炭。它选择的都是我们日常餐桌上最熟悉的食材，从我们餐餐都会遇到的蔬菜水果，到厨房里必备的调味品，比如葱姜蒜、醋、蜂蜜，甚至是某些我们可能不太起眼的谷物，比如荞麦、薏米，书中都给予了非常详尽的介绍。我最喜欢的是关于“枸杞菊花茶”的章节，之前我只是知道它明目，但书里详细讲解了如何搭配，什么时间喝最有效，以及对肝脏的好处，让我恍然大悟。而且，书里提供的食谱都很简单易学，不需要什么复杂的烹饪技巧，即使是厨房新手也能轻松上手。我尝试做了几次书里推荐的“红枣银耳羹”，不仅口感好，对我的皮肤也很有滋养作用，感觉脸上的气色都好了很多。这本书让我意识到，健康其实就藏在我们身边，不需要花费巨大的代价去追求，只要用心去了解和运用这些天然的食材，就能收获意想不到的效果。它不仅是一本食谱，更像是一位贴心的健康指导，让我每天都能更科学、更健康地生活。