食疗小手册：老年人养生药膳随手查 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

胡维勤 著

图书标签:

• 食疗
• 养生
• 老年人
• 药膳
• 健康
• 饮食
• 保健
• 中医
• 食谱
• 营养

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538891379

商品编码：29606653315

包装：平装-胶订

出版时间：2017-06-01

基本信息

书名：食疗小手册：老年人养生药膳随手查

定价：19.80元

作者：胡维勤

出版社：黑龙江科学技术出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787538891379

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

介绍了不同体质的老人在四季养生、养护脏腑、对症药膳等方面的基础知识，列举了20多种药膳食材的养生功效、食用建议，收录了100多道养生药膳。中医助力，让养生不再困难；对症食疗，远离“老人病”；本书是为老年人准备的药膳饮食指南，传授健康饮食的秘诀！

内容提要

---

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

食疗小手册：老年人养生药膳随手查 内容简介： 《食疗小手册：老年人养生药膳随手查》是一本专为广大老年朋友精心编撰的实用养生指南。本书以“药食同源，以食养身”的传统中医养生理念为核心，结合现代营养学知识，旨在为老年人提供一套科学、便捷、易于实践的药膳食疗方案，帮助他们更好地管理自身健康，延缓衰老，提升生活品质。 本书最大的特色在于其“随手查”的设计理念。我们深知老年人在日常生活中需要的是简单易懂、能够快速找到所需信息的工具。因此，本书在编排上力求清晰明了，内容上详略得当。全书共分为八大章节，涵盖了老年人常见的健康需求和各类疾病的食疗调理方法。 第一章：老年人养生基础理念 本章将深入浅出地阐述老年人养生的重要性以及中医“治未病”的养生智慧。我们将从老年人生理特点的变化出发，分析衰老过程中身体机能的衰退，以及不良生活习惯对健康的负面影响。在此基础上，我们将详细介绍“药食同源”的理论基础，解释为何食物本身就蕴含着治病养生的力量。同时，本章还将引导读者建立正确的健康观念，强调饮食在养生保健中的主导地位，并为后续的学习打下坚实的理论基础。我们将用通俗易懂的语言，解释复杂的养生概念，让每一位读者都能轻松掌握。 第二章：四季养生食谱精选 “春生夏长，秋收冬藏”，四季的更迭对人体健康有着深刻的影响。本章将针对春、夏、秋、冬四个季节的特点，提供详细的养生食谱。 春季： 强调“春季养肝”，推荐食用具有疏肝理气、滋阴润燥功效的食物，如韭菜、菠菜、桑葚、枸杞等。我们将提供一系列适合春季的药膳，例如：枸杞菊花粥，具有清肝明目、滋补肝肾的功效，尤其适合长时间用眼的老年人。韭菜炒鸡蛋，能健脾益气、散寒止痛，有助于改善春季易出现的食欲不振、腹部冷痛等症状。 夏季： 强调“夏季养心”，推荐食用具有清热解暑、健脾开胃功效的食物，如绿豆、西瓜、丝瓜、莲藕等。我们将介绍：绿豆百合汤，能够清热解暑、润肺止咳，是夏季消暑佳品。荷叶排骨汤，具有清暑利湿、健脾益气的功效，能有效缓解夏季湿热引起的食欲不振和身体困重。 秋季： 强调“秋季养肺”，推荐食用具有滋阴润燥、止咳化痰功效的食物，如梨、蜂蜜、银耳、百合等。本书将精选：冰糖炖梨，是秋季润肺止咳的经典食疗方，能缓解秋燥引起的咳嗽、咽干。银耳莲子粥，具有滋阴润肺、健脾安神的功效，适合秋季养生，改善失眠多梦。 冬季： 强调“冬季养肾”，推荐食用具有温肾助阳、益气补血功效的食物，如羊肉、核桃、黑豆、板栗等。我们将提供：当归生姜羊肉汤，能温中散寒、益气补血，是冬季驱寒保暖的佳选。核桃芝麻糊，富含不饱和脂肪酸和维生素E，具有补肾健脑、乌发强筋的功效。 第三章：常见慢性病调理药膳 随着年龄增长，老年人患上慢性疾病的几率逐渐增加。本章将针对老年人最常见的几种慢性病，如高血压、糖尿病、高血脂、冠心病、胃肠道疾病等，提供相应的药膳调理方案。 高血压： 推荐食用具有降压、软化血管功效的食物，如芹菜、海带、黑木耳、洋葱等。食谱例如：芹菜拌百合，具有降压、镇静安神的作用。黑木耳炒鸡蛋，能降低血脂，软化血管，辅助降压。 糖尿病： 强调低糖、高纤维的饮食原则，推荐食用如苦瓜、玉米须、山药、黄瓜等。食谱例如：苦瓜炒蛋，苦瓜性寒，具有清热降糖的功效。玉米须茶，能利尿消肿，辅助降血糖。 高血脂： 推荐食用如燕麦、大豆、蘑菇、茄子等，具有降脂、化瘀功效的食物。食谱例如：燕麦粥，富含可溶性纤维，能有效降低胆固醇。香菇炒青菜，香菇能降低血脂，改善血液循环。 冠心病： 强调活血化瘀、健脾益气的饮食，推荐如山楂、丹参、红花、黑木耳等。食谱例如：山楂粥，具有活血化瘀、消食健胃的功效。丹参饮，能活血化瘀，改善心肌供血。 胃肠道疾病： 针对胃痛、腹泻、便秘等常见问题，提供温和养胃、益气健脾的食谱，如小米粥、山药糊、红枣粥等。食谱例如：小米粥，养胃健脾，易消化。红枣莲子羹，滋补脾胃，改善消化不良。 第四章：老年人常见不适的食疗方 除了慢性病，老年人还可能面临一些常见的身体不适，例如：失眠、咳嗽、乏力、水肿、腰膝酸软等。本章将提供针对这些症状的简便有效的食疗方。 失眠： 推荐酸枣仁粥、莲子百合汤等具有安神助眠作用的食谱。 咳嗽： 推荐川贝炖梨、蜂蜜柚子茶等具有润肺止咳作用的食谱。 乏力： 推荐黄芪粥、鸡汤等具有益气补血作用的食谱。 水肿： 推荐冬瓜薏米汤、赤小豆粥等具有利水消肿作用的食谱。 腰膝酸软： 推荐杜仲腰花、核桃黑芝麻糊等具有补肾强筋作用的食谱。 第五章：老年人滋补强壮的药膳 本书也关注老年人的日常滋补与强壮，帮助他们保持充沛的体力和良好的精神状态。本章将介绍一些经典的滋补药膳，如： 补气养血： 推荐使用黄芪、党参、当归、红枣等食材，制作如黄芪党参鸡汤、当归红枣乌鸡汤等。 补肾益精： 推荐使用枸杞、核桃、黑芝麻、杜仲等食材，制作如枸杞黑芝麻糊、杜仲核桃炖排骨等。 健脾益智： 推荐使用山药、莲子、芡实、薏米等食材，制作如山药莲子粥、八宝粥等。 第六章：药材与食材的辨识与应用 为了让读者能够更好地理解和运用药膳，本章将对书中出现的常用中药材和食材进行详细介绍。我们将从药材的性味归经、功效主治、食用禁忌等方面进行说明，并配以高清图片，帮助读者准确辨识。同时，本章还将讲解如何选择新鲜优质的食材，以及如何进行基础的食材处理。我们将用最直观的方式，让您了解每一种药材和食材的独特之处。 第七章：药膳制作的简易技巧 “工欲善其事，必先利其器”。本章将专注于药膳制作的简易技巧，让繁琐的药膳制作变得轻松有趣。我们将从食材的清洗、切配、烹饪方法（如煮、炖、蒸、炒等）以及火候的掌握等方面，提供实用指导。我们还将介绍一些省时省力的烹饪小窍门，以及如何根据个人口味对基础药膳进行微调。即使是烹饪新手，也能轻松做出美味又健康的药膳。 第八章：养生进阶与注意事项 在掌握了基础的药膳知识后，本章将带领读者进行养生进阶。我们将探讨如何根据个体体质差异进行个性化养生，以及如何将药膳融入日常饮食的各个环节。同时，本章也将强调养生过程中需要注意的禁忌事项，例如，哪些食物不宜与某些药材同食，哪些人群需要谨慎食用某种药膳等。我们还将提供一些关于生活方式、运动、情志调理等方面的补充建议，帮助读者构建一个全面、科学的养生体系。 《食疗小手册：老年人养生药膳随手查》力求语言通俗易懂，配图丰富精美，排版清晰大方，方便老年朋友随时翻阅查阅。本书不仅是一本药膳食谱，更是一本贴心的健康伙伴，希望能陪伴每一位老年朋友度过健康、快乐、有品质的晚年生活。本书的编写团队由多位资深中医专家、营养师和经验丰富的药膳研究者组成，他们将多年的临床经验和学术研究倾注其中，力求为广大读者提供最权威、最实用、最接地气的养生指导。 我们深知，健康是老年人最宝贵的财富。因此，本书的每一个字，每一副药膳，都凝聚着我们对老年朋友的关爱与祝福。愿本书能够成为您手中常备的养生宝典，助您开启更加健康精彩的人生新篇章。

评分☆☆☆☆☆

我特别喜欢这本书在强调食疗的同时，也穿插了一些关于生活习惯和情志调养的内容。养生从来都不是单纯靠吃就能解决的问题，情绪、作息同样重要。书中在介绍完特定的药膳后，往往会附带一句温馨提示，比如“服食此汤时，宜心情平和，细嚼慢咽”，或是“晚间服用，以助深度睡眠”。这些看似微不足道的提醒，实则蕴含着整体调理的智慧。它们提醒我们，进食本身也是一种修养身心的过程。这些内容并非冗余的篇幅，而是恰到好处地起到了点睛之笔的作用，让整本书的层次感立刻提升了。它不仅仅教你“吃什么”，更引导你“如何生活”才能达到真正的颐养天年。对于追求身心合一的养生理念的人来说，这本书的价值远远超过了食谱本身。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这类“小手册”型的书籍抱有一些保留态度，总觉得内容会不会太肤浅，不够专业。但是这本书彻底打消了我的疑虑。它在介绍每一种食材的药用价值时，引用了一些传统中医的理论，但讲解得非常通俗易懂，完全没有晦涩难懂的术语。更让我欣赏的是，它非常注重“辨证施食”的理念。比如，同样是咳嗽，风寒咳嗽和风热咳嗽的食疗方法是截然不同的，这本书里都区分得很清楚，并且给出了明确的指导，而不是简单地推荐一个万金油的方子。这种细致入微的区分，体现了作者深厚的专业知识和对老年人复杂健康状况的充分考量。我给我的老姐妹推荐了这本书，她正好有湿气重的问题，书里针对性地推荐了健脾祛湿的食谱，她试过之后反馈非常好，感觉身体轻便多了。这本书不是那种让你一次性读完就束之高阁的工具书，而是更像一位贴心的家庭营养师，需要的时候随时翻阅，总能找到答案。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格简直是为我们老年读者量身定制的。它没有使用任何高深的学术词汇，所有的描述都充满了生活气息和烟火气。读起来感觉就像是邻家经验丰富的大妈在跟你娓娓道来她家传的养生小秘诀，亲切又接地气。比如，在介绍如何挑选新鲜药材时，作者没有用冰冷的标准去衡量，而是告诉我们要“看色泽，闻气味，摸手感”，这些都是我们在菜市场买菜时最常用的判断方式，代入感极强。而且，书中对于一些药材的替代方案也考虑得十分周全。有时候，某些特定的药材可能不太容易买到，作者会很贴心地给出几种常见且容易获取的食材作为替代，这极大地增强了食谱的可操作性。这种“处处为读者着想”的体贴，是很多专业书籍所缺乏的，也是我最看重的一点。它不是高高在上的教导，而是平等的交流和分享。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来说，这本书的另一大优点在于它对食材的采购和准备流程的简化处理。很多养生食谱会要求复杂的预处理步骤，比如药材要泡多久，需要用特定的器具来熬煮等等，这对于我们这些行动不便的老年人来说，无疑是个负担。然而，这本书里的大部分食谱都力求简单快捷。它充分考虑到了老年人可能存在的精力不足、体力有限的现实情况。很多食谱的操作步骤，我一个人完全可以在半小时内完成，而且很多食材都是我们日常三餐中经常用到的，根本不需要专门跑去药店采购。比如，一道清润的甜品，作者给出的做法只需将几种常见的干果和一点点冰糖一起炖煮即可，简单到几乎不需要动脑筋。这种对操作便捷性的极致追求，使得“坚持”不再是一件难事，而是自然而然地融入了我的日常生活之中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常朴实，色彩搭配也比较柔和，一看就让人感觉很亲切、很可靠。我喜欢这种不花哨的风格，毕竟养生这种事，图的就是个稳妥和实用。打开书本后，我发现它的排版很清晰，字体大小适中，对于我这个视力不太好的老年人来说，阅读起来一点都不费力。最让我感到惊喜的是，这本书的结构设置得非常巧妙。它不是那种干巴巴地罗列食谱，而是将一些常见的身体不适和对应的食疗方法进行了细致的归类。比如，当我看自己有些失眠的时候，可以迅速找到那一章节，里面详细介绍了哪些食物有助于安神，甚至还提到了烹饪时的一些小技巧，比如什么时候下锅、火候的掌握等等，这些细节对于我们这些喜欢自己动手做饭的长辈来说，简直太实用了。我尝试做了几次书里推荐的几款粥品，味道不仅清淡可口，而且喝完之后感觉肠胃也舒服了很多，睡眠质量也有了肉眼可见的提升。这本书真正做到了“随手查”，即拿即用，完全没有阅读门槛。