0～5歲寶寶營養配餐製作大全 硃太治,楊紅,周學武 9787515802725 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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硃太治，楊紅，周學武 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 寶寶輔食
• 食譜
• 0-5歲
• 營養配餐
• 母嬰健康
• 育兒
• 硃太治
• 楊紅
• 周學武

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 中華工商聯閤齣版社

ISBN：9787515802725

商品編碼：29697482994

包裝：平裝

齣版時間：2012-10-01

基本信息

書名：0～5歲寶寶營養配餐製作大全

定價：28元

作者：硃太治,楊紅,周學武

齣版社：中華工商聯閤齣版社

齣版日期：2012-10-01

ISBN：9787515802725

字數：100000

頁碼：91

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.322kg

編輯推薦

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內容提要

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　　寶寶的生長發育，不僅僅是體重的增加，更是各個器官和係統功能的完善。無論前者量的增加，還是後者質的改變，營養的閤理攝取纔是關鍵。《0-5歲寶寶營養配餐製作大全（超值珍藏版）》是根據寶寶的身體特點專門設計的單菜和套餐，內容詳細，指點到位，

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《嬰幼兒健康成長指南：科學喂養與科學輔食》 引言 對於初為人父母的傢長們而言，如何為0至5歲的孩子提供全麵、均衡且營養豐富的飲食，是他們最為關心的問題之一。這個階段是孩子身體和大腦發育的關鍵時期，科學的營養攝入不僅關係到孩子當前的健康成長，更對其長遠的體格、智力和免疫力發展奠定堅實的基礎。本書旨在為廣大傢長提供一套係統、實用且科學的嬰幼兒喂養指導，涵蓋從母乳喂養、配方奶喂養到輔食添加的各個環節，並重點介紹如何根據寶寶的不同發育階段，製作齣既營養美味又易於消化的輔食，幫助寶寶健康、快樂地成長。 第一部分：嬰幼兒營養基礎理論 在深入探討具體的喂養方法和輔食製作之前，瞭解嬰幼兒營養的基本原理至關重要。本書將首先係統地介紹嬰幼兒生長發育所需的各類營養素，包括： 宏量營養素： 蛋白質： 作為身體組織生長、修復和免疫係統運作的基石，其重要性不言而喻。我們將詳細闡述不同階段寶寶對蛋白質的需求量，以及優質蛋白質的來源，如母乳、配方奶、肉類、魚類、豆類和蛋類。 碳水化閤物： 是寶寶能量的主要來源，為日常活動和大腦發育提供動力。本書將介紹適閤寶寶的碳水化閤物種類，如米粉、麵條、蔬菜和水果中的天然糖分，並強調避免攝入過多的精製糖。 脂肪： 對於寶寶大腦發育、神經係統健全以及脂溶性維生素的吸收至關重要。我們將介紹不同類型脂肪的優勢，如母乳和配方奶中的必需脂肪酸，以及魚類、堅果（研磨後）和植物油中的健康脂肪。 微量營養素： 維生素： 包括脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（C、B族維生素）。我們將詳細解釋每種維生素在寶寶成長中的具體作用，如維生素A對視力和免疫力的重要性，維生素D對骨骼發育的關鍵作用，以及維生素C對抵抗力提升的貢獻。同時，我們將列舉富含這些維生素的食物，以及在特定情況下（如鼕季日照不足）可能需要補充的建議。 礦物質： 如鈣、鐵、鋅、碘等。本書將重點關注這些礦物質對寶寶骨骼、血液、免疫功能和智力發育的深遠影響。例如，鐵是預防寶寶貧血的關鍵，鋅對生長發育和免疫功能至關重要，而碘則對甲狀腺功能和腦部發育不可或缺。我們將提供豐富的食物來源，並討論何時需要考慮補充劑。 水： 作為生命活動的基礎，水的攝入同樣重要。本書將指導傢長如何判斷寶寶是否攝入足夠的水分，以及在不同季節和活動量下的水分補充策略。 第二部分：不同發育階段的喂養指導 0至5歲的寶寶，其生理特點和營養需求隨著年齡的增長而發生顯著變化。本書將根據寶寶的月齡和發育階段，提供詳細的喂養方案： 0-6個月：純母乳喂養或配方奶喂養 母乳喂養的優勢與技巧： 強調母乳的獨特性和母乳喂養對母嬰雙方的益處。提供科學哺乳的姿勢、銜乳技巧，以及如何判斷寶寶是否吃飽。 配方奶喂養的選擇與衝調： 指導傢長如何根據寶寶的具體情況選擇閤適的配方奶，並詳細介紹衝調配方奶的衛生要求、水溫和比例，確保奶粉營養價值的最大化。 監測寶寶生長發育： 介紹如何通過觀察寶寶的體重、身高、頭圍等指標，以及寶寶的活力、排便情況等，來評估喂養是否得當。 6-12個月：輔食添加的黃金時期 輔食添加的原則： 詳細闡述輔食添加的起始月齡、順序、種類和頻率。強調由少到多、由稀到稠、由單一到多樣化的原則。 米粉的添加： 作為寶寶最早接觸的輔食之一，本書將指導傢長如何選擇高鐵米粉，以及不同品牌的米粉衝調方法。 蔬菜泥與水果泥的製作與添加： 介紹如何選擇適閤寶寶食用的蔬菜和水果，清洗、蒸煮、打泥的方法，以及如何循序漸進地引入，培養寶寶對蔬菜水果的接受度。 肉泥、魚泥、蛋黃的添加： 詳細說明添加肉類（如雞肉、豬肉、牛肉）、魚類（如鱈魚、三文魚）和蛋黃的月齡、份量和製作方法，並強調如何選擇新鮮、安全的食材。 製作易於消化的粥和麵條： 介紹如何為寶寶熬製軟糯的米粥，以及製作適閤寶寶咀嚼能力的麵條。 關於過敏的預防與處理： 詳細介紹常見的食物過敏源（如雞蛋、牛奶、花生、海鮮等），以及在添加輔食過程中如何觀察寶寶的反應，並提供過敏時的初步處理建議。 1-3歲：精細化營養與飲食習慣培養 多樣化的三餐兩點： 建立規律的進餐習慣，提供營養均衡的三餐，並搭配健康的加餐，如酸奶、水果、堅果碎（適量且研磨）等。 鼓勵自主進食： 引導寶寶學習使用餐具，培養獨立用餐的習慣，並理解食物的口感和形狀。 鼓勵咀嚼能力發展： 逐漸引入半固體和固體食物，讓寶寶充分咀嚼，促進頜骨發育和消化吸收。 鈣、鐵、鋅等關鍵營養素的強化： 重點關注此階段寶寶容易缺乏的營養素，提供富含這些營養素的食物建議，如牛奶、奶酪、綠葉蔬菜、紅肉、豆類等。 避免不健康的零食和飲料： 強調限製高糖、高鹽、高脂肪零食的攝入，鼓勵飲用白開水。 3-5歲：健康飲食的鞏固與生活方式的養成 傢庭共餐的意義： 鼓勵寶寶參與傢庭共餐，體驗食物的多樣性，並學習餐桌禮儀。 均衡膳食的全麵構建： 確保寶寶的飲食涵蓋榖物、蔬菜、水果、蛋白質（肉、魚、蛋、豆類）和奶製品等各類食物。 培養健康的飲食偏好： 通過多樣化的烹飪方式和食物呈現，激發寶寶對健康食物的興趣。 適量運動與健康生活： 強調飲食與運動相結閤的重要性，鼓勵寶寶進行戶外活動，保持身體健康。 關注心理健康與情緒： 探討通過提供情感支持和安全感，幫助寶寶建立積極的飲食態度。 第三部分：營養輔食的製作技巧與食譜 本書的核心在於提供大量實用且易於操作的輔食製作方法和創意食譜，讓傢長們能夠輕鬆為寶寶製作齣營養美味的食物。 食材的選擇與處理： 如何挑選新鮮、安全的食材： 提供辨彆蔬菜、水果、肉類、魚類等食材新鮮度和安全性的技巧。 食材的清洗、儲存和預處理： 詳細介紹各類食材的正確清洗方法、保鮮技巧以及用於輔食製作的預處理方式（如焯水、去皮、去刺等）。 烹飪技法的講解： 蒸、煮、燉、拌等基礎烹飪方法： 詳細介紹適用於嬰幼兒輔食的各類烹飪技法，強調少油、少鹽、少糖的原則。 如何保持食物的營養價值： 講解不同烹飪方式對營養素的保留程度，以及如何最大化保留食材的營養。 創意輔食食譜（按月齡和食材分類）： 蔬菜係列： 如西蘭花蒸蛋羹、鬍蘿蔔泥、南瓜粥、菠菜麵條等。 水果係列： 如蘋果泥、香蕉奶昔、草莓酸奶、牛油果泥等。 肉禽蛋係列： 如雞肝泥、豬肉糜、鱈魚蒸蛋、蛋黃糊等。 榖物豆類係列： 如高鐵米粉、燕麥粥、紅豆泥、綠豆湯（適量）等。 復閤營養食譜： 將不同食材巧妙搭配，如三文魚蔬菜粥、牛肉蔬菜餅、蝦仁豆腐羹等，提供更全麵的營養。 點心與加餐： 如雜糧饅頭、水果奶酪棒、紅薯小餅等，滿足寶寶生長發育的額外能量需求。 常見問題的解答與注意事項： 如何處理寶寶的挑食、偏食問題？ 如何應對寶寶的不愛吃飯？ 不同季節的飲食建議？ 外齣就餐的注意事項？ 寶寶生病時的飲食調整？ 結語 本書始終秉持科學、實用、易懂的原則，希望成為您在嬰幼兒喂養道路上的得力助手。通過掌握科學的喂養理念和輔食製作技巧，您將能夠為您的寶寶提供最健康、最美味的飲食，陪伴他們茁壯成長，擁有美好的童年。請記住，每一個寶寶都是獨一無二的，請結閤您寶寶的具體情況，靈活運用本書中的建議，並谘詢專業兒科醫生的意見，共同為寶寶的健康未來努力。

評分☆☆☆☆☆

我一直對寶寶的腸胃健康非常重視，所以對輔食的選擇總是格外謹慎。這本書在這方麵做得非常齣色。它詳細介紹瞭各種食材的性質，以及哪些食材有助於寶寶消化，哪些容易引起不適。我最喜歡的是書中關於“如何根據季節變化調整寶寶的飲食”的建議，這讓我能夠根據當季的食材，為寶寶製作齣最健康、最美味的餐點。而且，書中的食譜都非常注重食材的天然和新鮮，這與我追求的健康育兒理念不謀而閤。

評分☆☆☆☆☆

這本書讓我最大的感受就是，育兒原來可以這麼有條理，這麼有樂趣。我一直以為給寶寶做輔食是一件很復雜的事情，需要很高的烹飪技巧。但這本書裏的食譜，很多都是簡單易學的，而且食材也很常見，不需要去一些很特彆的商店纔能買到。更重要的是，它鼓勵傢長發揮創意，可以根據寶寶的口味和喜好，對食譜進行微調。我經常會在廚房裏跟著書上的步驟，一邊做一邊哼著歌，感覺像是在進行一場親子遊戲。寶寶每次吃到我做的飯菜，那種滿足的眼神，讓我覺得一切的努力都是值得的。

評分☆☆☆☆☆

我是一名寶爸，平時工作比較忙，迴傢後又要照顧孩子，學習育兒知識的時間非常有限。這本書的優點在於它的條理性和易讀性。它沒有那種晦澀難懂的專業術語，取而代之的是非常生活化的語言和直觀的圖文結閤。我可以在很短的時間內瞭解到寶寶在不同月齡段需要哪些關鍵營養素，並且可以快速找到適閤我傢寶寶的食譜。我尤其欣賞書中關於“外齣就餐的營養策略”和“節日期間的特殊配餐建議”，這些都是我們在日常生活中會遇到的情況，有瞭這本書的指導，我就不會因為忙碌而忽略瞭孩子的營養。

評分☆☆☆☆☆

我傢寶寶的奶奶是堅定的“傳統喂養”支持者，她總是覺得孩子就該吃米粥、麵條，而且要“稠稠的”。但作為新時代的父母，我們還是希望孩子能吃到更均衡、更健康的食物。這本書就成瞭我們說服長輩的有力武器。它裏麵列舉瞭各種色彩鮮艷、營養豐富的水果、蔬菜和肉類，並且告訴我們這些食物對寶寶成長的好處。通過這本書，我們能夠更有理有據地嚮奶奶解釋，為什麼給寶寶吃西蘭花、三文魚比單純吃白米粥要好。而且，書中很多食譜的做法都非常簡單，即便是像我這樣不太會做飯的人，也能輕鬆上手，這讓我們的傢庭喂養方式漸漸地變得更加科學和健康。

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是新手父母的福音！我懷孕的時候就開始物色育兒書籍，各種類型看得我眼花繚亂。但當我在書店翻到這本《0～5歲寶寶營養配餐製作大全》時，眼睛一下就亮瞭。首先，它的內容真的很全麵，從寶寶齣生後的輔食添加，到一歲、兩歲、三歲……一直到五歲，每個階段的營養需求和食物選擇都考慮到瞭。我最看重的是，它不僅僅是列齣食譜，而是詳細解釋瞭為什麼這個年齡段的寶寶需要這些營養素，以及這些營養素在哪些食物中含量比較豐富。比如，它會告訴你，為什麼寶寶需要鐵，缺鐵會有什麼影響，然後推薦幾道富含鐵質又易於消化的輔食。這一點對我這種第一次當媽的人來說，簡直是太及時、太實用瞭。

評分☆☆☆☆☆

我是一名全職媽媽，每天都在為瞭給孩子吃什麼而絞盡腦汁。自從有瞭這本《0～5歲寶寶營養配餐製作大全》，我的廚房生活簡直煥然一新。以前我總是憑感覺喂孩子，有時候會擔心營養不夠，有時候又擔心喂多瞭不消化。這本書就像一個貼心的營養師，它把0-5歲寶寶的營養需求分解得非常清晰，而且食譜的設計也非常貼閤寶寶的生長發育特點。我特彆喜歡書中關於“如何觀察寶寶對新食物的接受度”和“如何處理寶寶挑食問題”的章節，這些都是我在實際育兒中經常遇到的難題，這本書給齣瞭很多實操性的建議，讓我不再感到手足無措。

評分☆☆☆☆☆

我是一個新手媽媽，在懷孕期間就聽說瞭各種各樣的育兒理論，到瞭真正要給寶寶添加輔食的時候，卻感到一陣茫然。這本書就像一盞明燈，指引我走齣瞭迷茫。它從零開始，詳細地講解瞭輔食添加的原則、方法和注意事項。我特彆欣賞書中關於“食物過敏的預防和處理”的內容，這讓我能夠更科學、更放心地給寶寶嘗試各種新的食材。而且，書中配有很多可愛的圖片，讓整個閱讀過程都充滿瞭趣味性，我經常會指著圖片給寶寶看，仿佛在給TA講一個關於食物的故事。

評分☆☆☆☆☆

這本書的優點在於它的係統性和前瞻性。它不僅僅是針對0-5歲這個階段，更是為孩子的終身健康打下瞭堅實的基礎。書中強調瞭飲食習慣對孩子成長的重要性，以及如何通過科學的飲食，培養孩子對食物的興趣和健康的味蕾。我經常會參考書中的“營養成長麯綫圖”，來評估寶寶的生長發育情況，並根據書中的建議，調整寶寶的飲食。這本書讓我明白，給寶寶做飯不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭讓TA在成長的道路上，擁有一個強健的體魄和健康的靈魂。

評分☆☆☆☆☆

對於那些追求科學育兒的父母來說，這本書無疑是必備的工具書。它不僅僅是一本食譜大全，更像是一位經驗豐富的育兒顧問。書中對各種食材的營養成分分析非常到位，而且會根據寶寶的生長發育麯綫，給齣非常具體的喂養建議。比如，它會告訴你，為什麼要注意寶寶的蛋白質攝入量，以及如何通過不同的食物來滿足這一需求。我最喜歡的是書中關於“不同體質寶寶的飲食調理”章節，雖然我寶寶目前身體健康，但提前瞭解這些知識，能讓我更好地應對未來可能齣現的健康問題。

評分☆☆☆☆☆

這本書的作者們真是太有心瞭！他們不僅在內容上做足瞭功課，在細節上也考慮得非常周到。比如，書中很多食譜都標注瞭製作時間和所需食材的份量，這對於時間寶貴的父母來說，非常實用。而且，它還貼心地提供瞭不同階段寶寶的“餐具選擇建議”和“進食禮儀指導”，這些看似微小的內容，卻能幫助我們更好地引導寶寶養成良好的飲食習慣。我經常會參考書中的建議，在給寶寶喂飯的時候，不僅僅關注食物本身，還注重營造愉快的進食氛圍，讓寶寶愛上吃飯。