0～5岁宝宝营养配餐制作大全 朱太治,杨红,周学武 9787515802725 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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朱太治，杨红，周学武 著

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 宝宝辅食
• 食谱
• 0-5岁
• 营养配餐
• 母婴健康
• 育儿
• 朱太治
• 杨红
• 周学武

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 中华工商联合出版社

ISBN：9787515802725

商品编码：29697482994

包装：平装

出版时间：2012-10-01

基本信息

书名：0～5岁宝宝营养配餐制作大全

定价：28元

作者：朱太治,杨红,周学武

出版社：中华工商联合出版社

出版日期：2012-10-01

ISBN：9787515802725

字数：100000

页码：91

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.322kg

编辑推荐

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内容提要

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　　宝宝的生长发育，不仅仅是体重的增加，更是各个器官和系统功能的完善。无论前者量的增加，还是后者质的改变，营养的合理摄取才是关键。《0-5岁宝宝营养配餐制作大全（超值珍藏版）》是根据宝宝的身体特点专门设计的单菜和套餐，内容详细，指点到位，

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《婴幼儿健康成长指南：科学喂养与科学辅食》 引言 对于初为人父母的家长们而言，如何为0至5岁的孩子提供全面、均衡且营养丰富的饮食，是他们最为关心的问题之一。这个阶段是孩子身体和大脑发育的关键时期，科学的营养摄入不仅关系到孩子当前的健康成长，更对其长远的体格、智力和免疫力发展奠定坚实的基础。本书旨在为广大家长提供一套系统、实用且科学的婴幼儿喂养指导，涵盖从母乳喂养、配方奶喂养到辅食添加的各个环节，并重点介绍如何根据宝宝的不同发育阶段，制作出既营养美味又易于消化的辅食，帮助宝宝健康、快乐地成长。 第一部分：婴幼儿营养基础理论 在深入探讨具体的喂养方法和辅食制作之前，了解婴幼儿营养的基本原理至关重要。本书将首先系统地介绍婴幼儿生长发育所需的各类营养素，包括： 宏量营养素： 蛋白质： 作为身体组织生长、修复和免疫系统运作的基石，其重要性不言而喻。我们将详细阐述不同阶段宝宝对蛋白质的需求量，以及优质蛋白质的来源，如母乳、配方奶、肉类、鱼类、豆类和蛋类。 碳水化合物： 是宝宝能量的主要来源，为日常活动和大脑发育提供动力。本书将介绍适合宝宝的碳水化合物种类，如米粉、面条、蔬菜和水果中的天然糖分，并强调避免摄入过多的精制糖。 脂肪： 对于宝宝大脑发育、神经系统健全以及脂溶性维生素的吸收至关重要。我们将介绍不同类型脂肪的优势，如母乳和配方奶中的必需脂肪酸，以及鱼类、坚果（研磨后）和植物油中的健康脂肪。 微量营养素： 维生素： 包括脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（C、B族维生素）。我们将详细解释每种维生素在宝宝成长中的具体作用，如维生素A对视力和免疫力的重要性，维生素D对骨骼发育的关键作用，以及维生素C对抵抗力提升的贡献。同时，我们将列举富含这些维生素的食物，以及在特定情况下（如冬季日照不足）可能需要补充的建议。 矿物质： 如钙、铁、锌、碘等。本书将重点关注这些矿物质对宝宝骨骼、血液、免疫功能和智力发育的深远影响。例如，铁是预防宝宝贫血的关键，锌对生长发育和免疫功能至关重要，而碘则对甲状腺功能和脑部发育不可或缺。我们将提供丰富的食物来源，并讨论何时需要考虑补充剂。 水： 作为生命活动的基础，水的摄入同样重要。本书将指导家长如何判断宝宝是否摄入足够的水分，以及在不同季节和活动量下的水分补充策略。 第二部分：不同发育阶段的喂养指导 0至5岁的宝宝，其生理特点和营养需求随着年龄的增长而发生显著变化。本书将根据宝宝的月龄和发育阶段，提供详细的喂养方案： 0-6个月：纯母乳喂养或配方奶喂养 母乳喂养的优势与技巧： 强调母乳的独特性和母乳喂养对母婴双方的益处。提供科学哺乳的姿势、衔乳技巧，以及如何判断宝宝是否吃饱。 配方奶喂养的选择与冲调： 指导家长如何根据宝宝的具体情况选择合适的配方奶，并详细介绍冲调配方奶的卫生要求、水温和比例，确保奶粉营养价值的最大化。 监测宝宝生长发育： 介绍如何通过观察宝宝的体重、身高、头围等指标，以及宝宝的活力、排便情况等，来评估喂养是否得当。 6-12个月：辅食添加的黄金时期 辅食添加的原则： 详细阐述辅食添加的起始月龄、顺序、种类和频率。强调由少到多、由稀到稠、由单一到多样化的原则。 米粉的添加： 作为宝宝最早接触的辅食之一，本书将指导家长如何选择高铁米粉，以及不同品牌的米粉冲调方法。 蔬菜泥与水果泥的制作与添加： 介绍如何选择适合宝宝食用的蔬菜和水果，清洗、蒸煮、打泥的方法，以及如何循序渐进地引入，培养宝宝对蔬菜水果的接受度。 肉泥、鱼泥、蛋黄的添加： 详细说明添加肉类（如鸡肉、猪肉、牛肉）、鱼类（如鳕鱼、三文鱼）和蛋黄的月龄、份量和制作方法，并强调如何选择新鲜、安全的食材。 制作易于消化的粥和面条： 介绍如何为宝宝熬制软糯的米粥，以及制作适合宝宝咀嚼能力的面条。 关于过敏的预防与处理： 详细介绍常见的食物过敏源（如鸡蛋、牛奶、花生、海鲜等），以及在添加辅食过程中如何观察宝宝的反应，并提供过敏时的初步处理建议。 1-3岁：精细化营养与饮食习惯培养 多样化的三餐两点： 建立规律的进餐习惯，提供营养均衡的三餐，并搭配健康的加餐，如酸奶、水果、坚果碎（适量且研磨）等。 鼓励自主进食： 引导宝宝学习使用餐具，培养独立用餐的习惯，并理解食物的口感和形状。 鼓励咀嚼能力发展： 逐渐引入半固体和固体食物，让宝宝充分咀嚼，促进颌骨发育和消化吸收。 钙、铁、锌等关键营养素的强化： 重点关注此阶段宝宝容易缺乏的营养素，提供富含这些营养素的食物建议，如牛奶、奶酪、绿叶蔬菜、红肉、豆类等。 避免不健康的零食和饮料： 强调限制高糖、高盐、高脂肪零食的摄入，鼓励饮用白开水。 3-5岁：健康饮食的巩固与生活方式的养成 家庭共餐的意义： 鼓励宝宝参与家庭共餐，体验食物的多样性，并学习餐桌礼仪。 均衡膳食的全面构建： 确保宝宝的饮食涵盖谷物、蔬菜、水果、蛋白质（肉、鱼、蛋、豆类）和奶制品等各类食物。 培养健康的饮食偏好： 通过多样化的烹饪方式和食物呈现，激发宝宝对健康食物的兴趣。 适量运动与健康生活： 强调饮食与运动相结合的重要性，鼓励宝宝进行户外活动，保持身体健康。 关注心理健康与情绪： 探讨通过提供情感支持和安全感，帮助宝宝建立积极的饮食态度。 第三部分：营养辅食的制作技巧与食谱 本书的核心在于提供大量实用且易于操作的辅食制作方法和创意食谱，让家长们能够轻松为宝宝制作出营养美味的食物。 食材的选择与处理： 如何挑选新鲜、安全的食材： 提供辨别蔬菜、水果、肉类、鱼类等食材新鲜度和安全性的技巧。 食材的清洗、储存和预处理： 详细介绍各类食材的正确清洗方法、保鲜技巧以及用于辅食制作的预处理方式（如焯水、去皮、去刺等）。 烹饪技法的讲解： 蒸、煮、炖、拌等基础烹饪方法： 详细介绍适用于婴幼儿辅食的各类烹饪技法，强调少油、少盐、少糖的原则。 如何保持食物的营养价值： 讲解不同烹饪方式对营养素的保留程度，以及如何最大化保留食材的营养。 创意辅食食谱（按月龄和食材分类）： 蔬菜系列： 如西兰花蒸蛋羹、胡萝卜泥、南瓜粥、菠菜面条等。 水果系列： 如苹果泥、香蕉奶昔、草莓酸奶、牛油果泥等。 肉禽蛋系列： 如鸡肝泥、猪肉糜、鳕鱼蒸蛋、蛋黄糊等。 谷物豆类系列： 如高铁米粉、燕麦粥、红豆泥、绿豆汤（适量）等。 复合营养食谱： 将不同食材巧妙搭配，如三文鱼蔬菜粥、牛肉蔬菜饼、虾仁豆腐羹等，提供更全面的营养。 点心与加餐： 如杂粮馒头、水果奶酪棒、红薯小饼等，满足宝宝生长发育的额外能量需求。 常见问题的解答与注意事项： 如何处理宝宝的挑食、偏食问题？ 如何应对宝宝的不爱吃饭？ 不同季节的饮食建议？ 外出就餐的注意事项？ 宝宝生病时的饮食调整？ 结语 本书始终秉持科学、实用、易懂的原则，希望成为您在婴幼儿喂养道路上的得力助手。通过掌握科学的喂养理念和辅食制作技巧，您将能够为您的宝宝提供最健康、最美味的饮食，陪伴他们茁壮成长，拥有美好的童年。请记住，每一个宝宝都是独一无二的，请结合您宝宝的具体情况，灵活运用本书中的建议，并咨询专业儿科医生的意见，共同为宝宝的健康未来努力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者们真是太有心了！他们不仅在内容上做足了功课，在细节上也考虑得非常周到。比如，书中很多食谱都标注了制作时间和所需食材的份量，这对于时间宝贵的父母来说，非常实用。而且，它还贴心地提供了不同阶段宝宝的“餐具选择建议”和“进食礼仪指导”，这些看似微小的内容，却能帮助我们更好地引导宝宝养成良好的饮食习惯。我经常会参考书中的建议，在给宝宝喂饭的时候，不仅仅关注食物本身，还注重营造愉快的进食氛围，让宝宝爱上吃饭。

评分☆☆☆☆☆

我家宝宝的奶奶是坚定的“传统喂养”支持者，她总是觉得孩子就该吃米粥、面条，而且要“稠稠的”。但作为新时代的父母，我们还是希望孩子能吃到更均衡、更健康的食物。这本书就成了我们说服长辈的有力武器。它里面列举了各种色彩鲜艳、营养丰富的水果、蔬菜和肉类，并且告诉我们这些食物对宝宝成长的好处。通过这本书，我们能够更有理有据地向奶奶解释，为什么给宝宝吃西兰花、三文鱼比单纯吃白米粥要好。而且，书中很多食谱的做法都非常简单，即便是像我这样不太会做饭的人，也能轻松上手，这让我们的家庭喂养方式渐渐地变得更加科学和健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书的优点在于它的系统性和前瞻性。它不仅仅是针对0-5岁这个阶段，更是为孩子的终身健康打下了坚实的基础。书中强调了饮食习惯对孩子成长的重要性，以及如何通过科学的饮食，培养孩子对食物的兴趣和健康的味蕾。我经常会参考书中的“营养成长曲线图”，来评估宝宝的生长发育情况，并根据书中的建议，调整宝宝的饮食。这本书让我明白，给宝宝做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是为了让TA在成长的道路上，拥有一个强健的体魄和健康的灵魂。

评分☆☆☆☆☆

我是一个新手妈妈，在怀孕期间就听说了各种各样的育儿理论，到了真正要给宝宝添加辅食的时候，却感到一阵茫然。这本书就像一盏明灯，指引我走出了迷茫。它从零开始，详细地讲解了辅食添加的原则、方法和注意事项。我特别欣赏书中关于“食物过敏的预防和处理”的内容，这让我能够更科学、更放心地给宝宝尝试各种新的食材。而且，书中配有很多可爱的图片，让整个阅读过程都充满了趣味性，我经常会指着图片给宝宝看，仿佛在给TA讲一个关于食物的故事。

评分☆☆☆☆☆

我一直对宝宝的肠胃健康非常重视，所以对辅食的选择总是格外谨慎。这本书在这方面做得非常出色。它详细介绍了各种食材的性质，以及哪些食材有助于宝宝消化，哪些容易引起不适。我最喜欢的是书中关于“如何根据季节变化调整宝宝的饮食”的建议，这让我能够根据当季的食材，为宝宝制作出最健康、最美味的餐点。而且，书中的食谱都非常注重食材的天然和新鲜，这与我追求的健康育儿理念不谋而合。

评分☆☆☆☆☆

我是一名全职妈妈，每天都在为了给孩子吃什么而绞尽脑汁。自从有了这本《0～5岁宝宝营养配餐制作大全》，我的厨房生活简直焕然一新。以前我总是凭感觉喂孩子，有时候会担心营养不够，有时候又担心喂多了不消化。这本书就像一个贴心的营养师，它把0-5岁宝宝的营养需求分解得非常清晰，而且食谱的设计也非常贴合宝宝的生长发育特点。我特别喜欢书中关于“如何观察宝宝对新食物的接受度”和“如何处理宝宝挑食问题”的章节，这些都是我在实际育儿中经常遇到的难题，这本书给出了很多实操性的建议，让我不再感到手足无措。

评分☆☆☆☆☆

对于那些追求科学育儿的父母来说，这本书无疑是必备的工具书。它不仅仅是一本食谱大全，更像是一位经验丰富的育儿顾问。书中对各种食材的营养成分分析非常到位，而且会根据宝宝的生长发育曲线，给出非常具体的喂养建议。比如，它会告诉你，为什么要注意宝宝的蛋白质摄入量，以及如何通过不同的食物来满足这一需求。我最喜欢的是书中关于“不同体质宝宝的饮食调理”章节，虽然我宝宝目前身体健康，但提前了解这些知识，能让我更好地应对未来可能出现的健康问题。

评分☆☆☆☆☆

我是一名宝爸，平时工作比较忙，回家后又要照顾孩子，学习育儿知识的时间非常有限。这本书的优点在于它的条理性和易读性。它没有那种晦涩难懂的专业术语，取而代之的是非常生活化的语言和直观的图文结合。我可以在很短的时间内了解到宝宝在不同月龄段需要哪些关键营养素，并且可以快速找到适合我家宝宝的食谱。我尤其欣赏书中关于“外出就餐的营养策略”和“节日期间的特殊配餐建议”，这些都是我们在日常生活中会遇到的情况，有了这本书的指导，我就不会因为忙碌而忽略了孩子的营养。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是新手父母的福音！我怀孕的时候就开始物色育儿书籍，各种类型看得我眼花缭乱。但当我在书店翻到这本《0～5岁宝宝营养配餐制作大全》时，眼睛一下就亮了。首先，它的内容真的很全面，从宝宝出生后的辅食添加，到一岁、两岁、三岁……一直到五岁，每个阶段的营养需求和食物选择都考虑到了。我最看重的是，它不仅仅是列出食谱，而是详细解释了为什么这个年龄段的宝宝需要这些营养素，以及这些营养素在哪些食物中含量比较丰富。比如，它会告诉你，为什么宝宝需要铁，缺铁会有什么影响，然后推荐几道富含铁质又易于消化的辅食。这一点对我这种第一次当妈的人来说，简直是太及时、太实用了。

评分☆☆☆☆☆

这本书让我最大的感受就是，育儿原来可以这么有条理，这么有乐趣。我一直以为给宝宝做辅食是一件很复杂的事情，需要很高的烹饪技巧。但这本书里的食谱，很多都是简单易学的，而且食材也很常见，不需要去一些很特别的商店才能买到。更重要的是，它鼓励家长发挥创意，可以根据宝宝的口味和喜好，对食谱进行微调。我经常会在厨房里跟着书上的步骤，一边做一边哼着歌，感觉像是在进行一场亲子游戏。宝宝每次吃到我做的饭菜，那种满足的眼神，让我觉得一切的努力都是值得的。