美味储存全书 9787530489062 [法] 阿格莱·布兰,卡罗琳·盖齐耶,弗朗索-R pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[法] 阿格莱·布兰，卡罗琳·盖齐耶，弗朗索 著

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• 实用
• 法国美食
• 家庭料理
• 技巧

店铺： 万卷轩图书专营店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530489062

商品编码：29800423659

包装：平装

出版时间：2017-09-01

基本信息

书名：美味储存全书

定价：79.00元

作者： 阿格莱·布兰,卡罗琳·盖齐耶,弗朗索

出版社：北京科学技术出版社

出版日期：2017-09-01

ISBN：9787530489062

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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这是品质生活的态度：将水果制成果酱、果酒、果醋、果冻、果干……用更优雅更小资的方式去品尝普通的水果。这是日常佐餐的美味：醋浸小黄瓜、酸辣泡菜、茄子酱、菌菇干、油浸柿子椒……地道的开胃菜，三餐怎么少的了！这是时间的馈赠：将肉类制成熏肉、腊肠，随着时间的磨砺，它们将变成极具风味的美食，跟家人分享的时刻必定很幸福！

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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现代都市生存指南：高效生活与自我实现 一部旨在帮助现代都市人平衡工作、生活与个人成长的实用手册，深入探讨如何构建更有效率、更具掌控感的生活模式，并最终实现深层次的自我价值。 在信息爆炸、节奏日益加快的现代社会中，都市生活常常伴随着高压、碎片化与目标迷失。本书并非专注于某一特定的技能或领域，而是提供一个宏观的、系统性的框架，指导读者如何优化生活的各个面向，从日常的时间管理到长期的职业规划，从健康的身体状态到丰富的心灵世界。我们相信，真正的“高效”并非是做更多的事情，而是更明智地选择和执行那些真正能推动我们前进的任务。 第一部分：重塑时间观与效率引擎 本部分旨在帮助读者摆脱“瞎忙”的状态，建立对时间的全新认知，并装备高效能人士所需的核心工具。 1. 告别“时间贫困”：深度剖析时间黑洞 我们首先要正视一个事实：现代人普遍处于“时间贫困”的状态，感觉永远在追赶截止日期。本书首先将深入分析时间浪费的隐形来源，这包括：不必要的会议、无休止的邮件和即时通讯的打扰、以及“注意力残留”带来的效率损耗。我们将引入“精力地图”的概念，指导读者识别自己一天中精力最充沛的“黄金时段”，并将最需要认知投入的工作安排在此时段内完成。 2. 精准规划：从待办清单到价值驱动系统 传统的待办清单往往沦为焦虑的来源。本书倡导“价值驱动规划法”。这一方法要求读者首先明确自己本季度、本年度的核心目标（锚点），然后所有日常任务都必须追溯到这些锚点。我们将详细介绍如何使用“艾森豪威尔矩阵”的升级版——“影响/投入矩阵”，区分出那些真正能带来长期复利效应的“高价值任务”。此外，对于那些需要长期坚持的习惯，我们将探讨“微习惯养成法”，通过极低的启动门槛来确保持续性。 3. 打造数字堡垒：有效管理信息流 现代职场，电子邮件、即时通讯软件、云存储服务构成了信息洪流。本书提供了一套“信息隔离与批量处理”的策略。内容包括：如何设置邮件的固定查收时间、如何利用自动化工具过滤低价值信息、以及构建个人知识管理（PKM）系统的基础原则，确保重要的信息和灵感能够被有效捕获、整理和调用，而非淹没在收件箱中。 第二部分：构建可持续的职业与财务基石 高效生活绝不能以牺牲健康或财务安全为代价。本部分着重于如何在职场中保持竞争力，同时构建稳固的经济基础，实现职业生涯的可持续发展。 4. 职场中的影响力构建：超越勤奋 勤奋是基础，但影响力才是职业发展的加速器。本书探讨了“可见性工作”与“价值创造工作”之间的平衡。我们将教授如何有效地向关键决策者展示自己的贡献，如何在高风险项目中承担“可控的风险”以获取曝光度。此外，内容还包括建立专业人脉网络的实用技巧——如何从“索取”心态转变为“提供价值”的心态，从而建立互信互助的职业生态圈。 5. 基础财务健康：建立自动化的财富引擎 对于都市工作者而言，财务焦虑是效率低下的重要推手。本书摒弃复杂的投资理论，专注于建立个人财务的“安全垫”和“增长轨道”。我们将介绍“50/30/20”预算模型的精细化操作，并重点讲解“先支付给自己”的自动化储蓄和投资流程。核心目标是：在不显著降低生活质量的前提下，让金钱开始为你工作，减少对月光的恐惧。 6. 应对职业倦怠：建立“恢复力”而非“抗压性” 现代人不再需要更强的抗压能力，而是需要更强的“恢复力”。我们将探讨区分“压力”与“挑战”的方法，并提供科学的休息策略。这包括“功率管理”的概念——像管理电子设备电池一样管理自己的认知和体力，例如，如何通过短暂的“微休息”来重置注意力系统，以及识别职业倦怠的早期信号，并采取主动的预防措施。 第三部分：优化生活环境与内在秩序 外部环境是内心状态的投射。本部分将目光转向我们的物理空间和心理空间，指导读者如何通过优化环境来提升内在的平静感和专注力。 7. 物理空间的极简效能：工作与生活的物理边界 一个杂乱的办公桌或居住环境会持续消耗我们的决策能量。本书提倡“功能性极简主义”。我们关注的重点不是扔东西本身，而是确保每一个留下的物品都服务于你的核心目标。内容涵盖：如何设计一个“零干扰”的家庭工作区，如何利用“一进一出”原则维护物品数量，以及通过环境的简洁化来降低每日的“启动摩擦力”。 8. 专注力的肌肉训练：对抗分心时代 专注力是新时代的稀缺资源。我们不仅讨论工具和技巧，更深入到专注力的生物学基础。本书提供了一系列经过验证的“认知训练”方法，例如“番茄工作法”的进阶应用、环境白噪音的选择与使用，以及如何利用正念练习（Mindfulness）来增强对自身思维流的觉察，从而减少不自觉地被外部刺激拉走注意力的次数。 9. 建立个人反思系统：持续迭代的自我 最高效的人是那些懂得定期停下来审视自己行动的人。本书的最后一部分强调“反馈循环”的重要性。我们将指导读者建立一个每周或每月的“系统回顾”流程。这个回顾不仅仅是检查任务是否完成，更重要的是评估“过程是否正确”。通过结构化的反思提问（例如：“我本周的行动是否与我的长期价值一致？”、“我在哪里浪费了最多的精力？”），确保自己能够从经验中持续学习，不断迭代出更适合自己的生活和工作系统。 本书面向所有渴望掌控自己日程、提升生活质量、并在快节奏的都市生活中找到清晰方向感的读者。它提供的是一套可落地执行的框架，而非空洞的口号，帮助你将“想做”转化为“做成”，最终实现一种更加从容、更有意义的生活状态。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都对那些能够将平凡食材变幻出无穷滋味的烹饪技巧深感着迷。最近偶然间看到一本名为《美味储存全书》的书，它所传递的理念让我眼前一亮——原来，食物的美味不仅仅在于烹饪的那一刻，更在于如何智慧地储存和运用，让这份美味得以“复活”和升华。我一直觉得，很多时候我们浪费的不仅仅是食物本身，更是其中蕴含的生命力和可能带来的幸福感。这本书让我开始重新审视那些经常被我们忽略的食材边角料，比如蔬菜根茎、果皮、或者一些零散的香料。我期待书中能有详细的讲解，指导我如何将它们转化为美味的汤底、风味浓郁的酱汁，甚至是一些意想不到的小零食。我特别希望书中能够介绍一些适合家庭操作的技巧，毕竟我不是专业的厨师，需要的是简单易学又效果显著的方法。我脑海里常常会浮现出一些画面，比如将吃剩的烤鸡骨架熬成鲜美的鸡汤，或者将过熟的水果制成果酱，这些场景都让我充满了期待。这本书就像一把钥匙，为我打开了通往更可持续、更富有创意的厨房生活的大门，我渴望从中汲取智慧，让我的餐桌更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了一本关于烹饪艺术的书，它深入探讨了如何将新鲜食材的美味最大化，并能在后续的烹饪中得以延续。书中作者的理念，我个人觉得非常值得称赞，他们不仅仅是在教授食谱，更是在传递一种对食物的敬畏之心和对生活的热爱。我尤其喜欢他们对于不同食材特性理解的细致描绘，比如某种蔬菜在不同烹饪方式下的风味变化，以及如何通过巧妙的储存来保留其最诱人的口感。我一直认为，好的烹饪不仅仅是追求一时的舌尖享受，更在于如何将这份美好延伸，让每一份食材都发挥出它最大的价值。这本书在这方面给我带来了很多启发，我开始反思自己过去的烹饪习惯，很多时候只是简单地将食材煮熟，而忽略了其中蕴含的更多可能性。书中的一些方法，比如利用食材本身的汁水进行二次风味调配，或者通过低温慢煮来锁住食材的精髓，都让我耳目一新。我迫不及待地想将这些技巧运用到我的日常烹饪中，相信会为我的餐桌带来更多惊喜。这本书的魅力在于，它不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活美学的指南，教会我们如何用心地对待每一份食材，以及如何通过简单的储存和烹饪，创造出非凡的美味。

评分☆☆☆☆☆

我最近对烹饪的兴趣又重新燃起，尤其是对那些能够让食材“活”得更久的技巧。一本关于“美味储存”的书恰好填补了我在这方面的空白。这本书的作者们，来自美食王国法国，我一直觉得他们的烹饪理念非常值得学习。我一直相信，真正的美食不仅仅在于食材本身有多么珍贵，更在于烹饪者如何运用智慧和技巧，将它们发挥出极致的美味。我常常在思考，如何才能让那些容易变质的食材，比如新鲜的香草、浆果，或者一些特殊的蔬菜，在储存过程中依然保持它们原有的风味和营养？这本书的出现，让我看到了希望。我希望书中能介绍一些简单易行的方法，让我在日常生活中就能轻松实践。我脑海里时常闪过这样的念头：如果我能学会如何将过多的水果制成美味的果酱，或者如何将一些不容易储存的蔬菜，通过腌渍的方式变成开胃小菜，那该有多好？这本书就像一位经验丰富的大厨，在向我传授着独门的秘籍，让我对未来的厨房生活充满了期待，相信它一定能为我的餐桌带来更多的惊喜和满足。

评分☆☆☆☆☆

最近翻阅一本关于美食储存的书，里面的内容让我对“不浪费”有了更深的理解。我一直是个注重生活品质的人，但有时候在厨房里，总会因为一些烹饪习惯上的疏忽，导致食材的浪费。这本书的出现，就像是为我指明了一个方向，让我看到了如何将每一份食材都发挥出它的最大价值。我特别欣赏书中对于食材“生命周期”的细致分析，从新鲜采摘到最终变成餐桌上的美味，每一步都充满了学问。我一直好奇，那些看起来普通的食材，究竟蕴含着多少未被发掘的风味潜力？这本书是否能教会我如何捕捉这些瞬间，并将其巧妙地储存起来，以便在日后的烹饪中再次点燃味蕾的惊喜？我希望书中能有关于各种储存方法的详细介绍，比如冷藏、冷冻、腌制、风干等等，以及不同食材最适宜的储存方式。我脑海里常常会勾勒出这样的画面：将当季的新鲜蔬菜经过简单的处理后，在冬天依然能品尝到它们鲜美的味道；或者将一次性用不完的香料，通过特定的方法，让它们的香气得以长久保留。这本书无疑为我提供了一个绝佳的学习平台，让我能够更深入地了解食物，更智慧地生活。

评分☆☆☆☆☆

最近翻到一本关于美食制作的书，封面上“美味储存全书”几个字吸引了我。我一直对食物的保存和再利用很感兴趣，总觉得能将食材的价值最大化，既环保又省钱。这本书的作者是[法] 阿格莱·布兰,卡罗琳·盖齐耶,弗朗索-R，一看就知道是来自美食大国法国的经验分享。我特别期待里面能介绍一些法式的小技巧，比如如何处理不常用的香料，或者如何让剩菜焕发新生。我常常在做完一顿大餐后，剩下一些零零碎碎的食材，比如半个洋葱、几根芹菜叶、或者没用完的奶油。以往我通常会直接把它们扔掉，或者随意地塞进冰箱，结果往往是遗忘，直到它们变质。这本书如果能提供一些实用的方法，比如把这些边角料变成高汤、酱汁，或者制作成风味独特的腌菜，那对我来说简直是福音。我希望书中能有图文并茂的讲解，这样即使是厨房新手也能轻松掌握。而且，我一直觉得法国菜的精髓就在于对食材的尊重和对风味的极致追求，这本书如果能体现这一点，那我一定会爱不释手。总而言之，我怀揣着对“美味储存”的无限好奇，希望能在这本书里找到那些让生活更加丰富多彩的厨房秘诀。