美味儲存全書 9787530489062 [法] 阿格萊·布蘭,卡羅琳·蓋齊耶,弗朗索-R pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[法] 阿格萊·布蘭，卡羅琳·蓋齊耶，弗朗索 著

圖書標籤:

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• 傢庭料理
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店鋪： 萬捲軒圖書專營店

齣版社： 北京科學技術齣版社

ISBN：9787530489062

商品編碼：29800423659

包裝：平裝

齣版時間：2017-09-01

基本信息

書名：美味儲存全書

定價：79.00元

作者： 阿格萊·布蘭,卡羅琳·蓋齊耶,弗朗索

齣版社：北京科學技術齣版社

齣版日期：2017-09-01

ISBN：9787530489062

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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這是品質生活的態度：將水果製成果醬、果酒、果醋、果凍、果乾……用更優雅更小資的方式去品嘗普通的水果。這是日常佐餐的美味：醋浸小黃瓜、酸辣泡菜、茄子醬、菌菇乾、油浸柿子椒……地道的開胃菜，三餐怎麼少的瞭！這是時間的饋贈：將肉類製成熏肉、臘腸，隨著時間的磨礪，它們將變成極具風味的美食，跟傢人分享的時刻必定很幸福！

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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現代都市生存指南：高效生活與自我實現 一部旨在幫助現代都市人平衡工作、生活與個人成長的實用手冊，深入探討如何構建更有效率、更具掌控感的生活模式，並最終實現深層次的自我價值。 在信息爆炸、節奏日益加快的現代社會中，都市生活常常伴隨著高壓、碎片化與目標迷失。本書並非專注於某一特定的技能或領域，而是提供一個宏觀的、係統性的框架，指導讀者如何優化生活的各個麵嚮，從日常的時間管理到長期的職業規劃，從健康的身體狀態到豐富的心靈世界。我們相信，真正的“高效”並非是做更多的事情，而是更明智地選擇和執行那些真正能推動我們前進的任務。 第一部分：重塑時間觀與效率引擎 本部分旨在幫助讀者擺脫“瞎忙”的狀態，建立對時間的全新認知，並裝備高效能人士所需的核心工具。 1. 告彆“時間貧睏”：深度剖析時間黑洞 我們首先要正視一個事實：現代人普遍處於“時間貧睏”的狀態，感覺永遠在追趕截止日期。本書首先將深入分析時間浪費的隱形來源，這包括：不必要的會議、無休止的郵件和即時通訊的打擾、以及“注意力殘留”帶來的效率損耗。我們將引入“精力地圖”的概念，指導讀者識彆自己一天中精力最充沛的“黃金時段”，並將最需要認知投入的工作安排在此時段內完成。 2. 精準規劃：從待辦清單到價值驅動係統 傳統的待辦清單往往淪為焦慮的來源。本書倡導“價值驅動規劃法”。這一方法要求讀者首先明確自己本季度、本年度的核心目標（錨點），然後所有日常任務都必須追溯到這些錨點。我們將詳細介紹如何使用“艾森豪威爾矩陣”的升級版——“影響/投入矩陣”，區分齣那些真正能帶來長期復利效應的“高價值任務”。此外，對於那些需要長期堅持的習慣，我們將探討“微習慣養成法”，通過極低的啓動門檻來確保持續性。 3. 打造數字堡壘：有效管理信息流 現代職場，電子郵件、即時通訊軟件、雲存儲服務構成瞭信息洪流。本書提供瞭一套“信息隔離與批量處理”的策略。內容包括：如何設置郵件的固定查收時間、如何利用自動化工具過濾低價值信息、以及構建個人知識管理（PKM）係統的基礎原則，確保重要的信息和靈感能夠被有效捕獲、整理和調用，而非淹沒在收件箱中。 第二部分：構建可持續的職業與財務基石 高效生活絕不能以犧牲健康或財務安全為代價。本部分著重於如何在職場中保持競爭力，同時構建穩固的經濟基礎，實現職業生涯的可持續發展。 4. 職場中的影響力構建：超越勤奮 勤奮是基礎，但影響力纔是職業發展的加速器。本書探討瞭“可見性工作”與“價值創造工作”之間的平衡。我們將教授如何有效地嚮關鍵決策者展示自己的貢獻，如何在高風險項目中承擔“可控的風險”以獲取曝光度。此外，內容還包括建立專業人脈網絡的實用技巧——如何從“索取”心態轉變為“提供價值”的心態，從而建立互信互助的職業生態圈。 5. 基礎財務健康：建立自動化的財富引擎 對於都市工作者而言，財務焦慮是效率低下的重要推手。本書摒棄復雜的投資理論，專注於建立個人財務的“安全墊”和“增長軌道”。我們將介紹“50/30/20”預算模型的精細化操作，並重點講解“先支付給自己”的自動化儲蓄和投資流程。核心目標是：在不顯著降低生活質量的前提下，讓金錢開始為你工作，減少對月光的恐懼。 6. 應對職業倦怠：建立“恢復力”而非“抗壓性” 現代人不再需要更強的抗壓能力，而是需要更強的“恢復力”。我們將探討區分“壓力”與“挑戰”的方法，並提供科學的休息策略。這包括“功率管理”的概念——像管理電子設備電池一樣管理自己的認知和體力，例如，如何通過短暫的“微休息”來重置注意力係統，以及識彆職業倦怠的早期信號，並采取主動的預防措施。 第三部分：優化生活環境與內在秩序 外部環境是內心狀態的投射。本部分將目光轉嚮我們的物理空間和心理空間，指導讀者如何通過優化環境來提升內在的平靜感和專注力。 7. 物理空間的極簡效能：工作與生活的物理邊界 一個雜亂的辦公桌或居住環境會持續消耗我們的決策能量。本書提倡“功能性極簡主義”。我們關注的重點不是扔東西本身，而是確保每一個留下的物品都服務於你的核心目標。內容涵蓋：如何設計一個“零乾擾”的傢庭工作區，如何利用“一進一齣”原則維護物品數量，以及通過環境的簡潔化來降低每日的“啓動摩擦力”。 8. 專注力的肌肉訓練：對抗分心時代 專注力是新時代的稀缺資源。我們不僅討論工具和技巧，更深入到專注力的生物學基礎。本書提供瞭一係列經過驗證的“認知訓練”方法，例如“番茄工作法”的進階應用、環境白噪音的選擇與使用，以及如何利用正念練習（Mindfulness）來增強對自身思維流的覺察，從而減少不自覺地被外部刺激拉走注意力的次數。 9. 建立個人反思係統：持續迭代的自我 最高效的人是那些懂得定期停下來審視自己行動的人。本書的最後一部分強調“反饋循環”的重要性。我們將指導讀者建立一個每周或每月的“係統迴顧”流程。這個迴顧不僅僅是檢查任務是否完成，更重要的是評估“過程是否正確”。通過結構化的反思提問（例如：“我本周的行動是否與我的長期價值一緻？”、“我在哪裏浪費瞭最多的精力？”），確保自己能夠從經驗中持續學習，不斷迭代齣更適閤自己的生活和工作係統。 本書麵嚮所有渴望掌控自己日程、提升生活質量、並在快節奏的都市生活中找到清晰方嚮感的讀者。它提供的是一套可落地執行的框架，而非空洞的口號，幫助你將“想做”轉化為“做成”，最終實現一種更加從容、更有意義的生活狀態。

評分☆☆☆☆☆

最近翻到一本關於美食製作的書，封麵上“美味儲存全書”幾個字吸引瞭我。我一直對食物的保存和再利用很感興趣，總覺得能將食材的價值最大化，既環保又省錢。這本書的作者是[法] 阿格萊·布蘭,卡羅琳·蓋齊耶,弗朗索-R，一看就知道是來自美食大國法國的經驗分享。我特彆期待裏麵能介紹一些法式的小技巧，比如如何處理不常用的香料，或者如何讓剩菜煥發新生。我常常在做完一頓大餐後，剩下一些零零碎碎的食材，比如半個洋蔥、幾根芹菜葉、或者沒用完的奶油。以往我通常會直接把它們扔掉，或者隨意地塞進冰箱，結果往往是遺忘，直到它們變質。這本書如果能提供一些實用的方法，比如把這些邊角料變成高湯、醬汁，或者製作成風味獨特的醃菜，那對我來說簡直是福音。我希望書中能有圖文並茂的講解，這樣即使是廚房新手也能輕鬆掌握。而且，我一直覺得法國菜的精髓就在於對食材的尊重和對風味的極緻追求，這本書如果能體現這一點，那我一定會愛不釋手。總而言之，我懷揣著對“美味儲存”的無限好奇，希望能在這本書裏找到那些讓生活更加豐富多彩的廚房秘訣。

評分☆☆☆☆☆

我最近讀瞭一本關於烹飪藝術的書，它深入探討瞭如何將新鮮食材的美味最大化，並能在後續的烹飪中得以延續。書中作者的理念，我個人覺得非常值得稱贊，他們不僅僅是在教授食譜，更是在傳遞一種對食物的敬畏之心和對生活的熱愛。我尤其喜歡他們對於不同食材特性理解的細緻描繪，比如某種蔬菜在不同烹飪方式下的風味變化，以及如何通過巧妙的儲存來保留其最誘人的口感。我一直認為，好的烹飪不僅僅是追求一時的舌尖享受，更在於如何將這份美好延伸，讓每一份食材都發揮齣它最大的價值。這本書在這方麵給我帶來瞭很多啓發，我開始反思自己過去的烹飪習慣，很多時候隻是簡單地將食材煮熟，而忽略瞭其中蘊含的更多可能性。書中的一些方法，比如利用食材本身的汁水進行二次風味調配，或者通過低溫慢煮來鎖住食材的精髓，都讓我耳目一新。我迫不及待地想將這些技巧運用到我的日常烹飪中，相信會為我的餐桌帶來更多驚喜。這本書的魅力在於，它不僅僅是一本食譜，更是一本關於生活美學的指南，教會我們如何用心地對待每一份食材，以及如何通過簡單的儲存和烹飪，創造齣非凡的美味。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都對那些能夠將平凡食材變幻齣無窮滋味的烹飪技巧深感著迷。最近偶然間看到一本名為《美味儲存全書》的書，它所傳遞的理念讓我眼前一亮——原來，食物的美味不僅僅在於烹飪的那一刻，更在於如何智慧地儲存和運用，讓這份美味得以“復活”和升華。我一直覺得，很多時候我們浪費的不僅僅是食物本身，更是其中蘊含的生命力和可能帶來的幸福感。這本書讓我開始重新審視那些經常被我們忽略的食材邊角料，比如蔬菜根莖、果皮、或者一些零散的香料。我期待書中能有詳細的講解，指導我如何將它們轉化為美味的湯底、風味濃鬱的醬汁，甚至是一些意想不到的小零食。我特彆希望書中能夠介紹一些適閤傢庭操作的技巧，畢竟我不是專業的廚師，需要的是簡單易學又效果顯著的方法。我腦海裏常常會浮現齣一些畫麵，比如將吃剩的烤雞骨架熬成鮮美的雞湯，或者將過熟的水果製成果醬，這些場景都讓我充滿瞭期待。這本書就像一把鑰匙，為我打開瞭通往更可持續、更富有創意的廚房生活的大門，我渴望從中汲取智慧，讓我的餐桌更加豐富多彩。

評分☆☆☆☆☆

我最近對烹飪的興趣又重新燃起，尤其是對那些能夠讓食材“活”得更久的技巧。一本關於“美味儲存”的書恰好填補瞭我在這方麵的空白。這本書的作者們，來自美食王國法國，我一直覺得他們的烹飪理念非常值得學習。我一直相信，真正的美食不僅僅在於食材本身有多麼珍貴，更在於烹飪者如何運用智慧和技巧，將它們發揮齣極緻的美味。我常常在思考，如何纔能讓那些容易變質的食材，比如新鮮的香草、漿果，或者一些特殊的蔬菜，在儲存過程中依然保持它們原有的風味和營養？這本書的齣現，讓我看到瞭希望。我希望書中能介紹一些簡單易行的方法，讓我在日常生活中就能輕鬆實踐。我腦海裏時常閃過這樣的念頭：如果我能學會如何將過多的水果製成美味的果醬，或者如何將一些不容易儲存的蔬菜，通過醃漬的方式變成開胃小菜，那該有多好？這本書就像一位經驗豐富的大廚，在嚮我傳授著獨門的秘籍，讓我對未來的廚房生活充滿瞭期待，相信它一定能為我的餐桌帶來更多的驚喜和滿足。

評分☆☆☆☆☆

最近翻閱一本關於美食儲存的書，裏麵的內容讓我對“不浪費”有瞭更深的理解。我一直是個注重生活品質的人，但有時候在廚房裏，總會因為一些烹飪習慣上的疏忽，導緻食材的浪費。這本書的齣現，就像是為我指明瞭一個方嚮，讓我看到瞭如何將每一份食材都發揮齣它的最大價值。我特彆欣賞書中對於食材“生命周期”的細緻分析，從新鮮采摘到最終變成餐桌上的美味，每一步都充滿瞭學問。我一直好奇，那些看起來普通的食材，究竟蘊含著多少未被發掘的風味潛力？這本書是否能教會我如何捕捉這些瞬間，並將其巧妙地儲存起來，以便在日後的烹飪中再次點燃味蕾的驚喜？我希望書中能有關於各種儲存方法的詳細介紹，比如冷藏、冷凍、醃製、風乾等等，以及不同食材最適宜的儲存方式。我腦海裏常常會勾勒齣這樣的畫麵：將當季的新鮮蔬菜經過簡單的處理後，在鼕天依然能品嘗到它們鮮美的味道；或者將一次性用不完的香料，通過特定的方法，讓它們的香氣得以長久保留。這本書無疑為我提供瞭一個絕佳的學習平颱，讓我能夠更深入地瞭解食物，更智慧地生活。