世界葡萄酒版圖-意大利葡萄酒新指南 (第3版) Jacques Orhon(雅剋·奧洪),

世界葡萄酒版圖-意大利葡萄酒新指南 (第3版) Jacques Orhon(雅剋·奧洪), pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

Jacques Orhon雅剋·奧洪,倪瑤,何柳 著
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店鋪: 典則俊雅圖書專營店
齣版社: 電子工業齣版社
ISBN:9787121255496
商品編碼:29864066253
包裝:精裝
齣版時間:2015-05-01

具體描述

  圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名世界葡萄酒版圖-意大利葡萄酒新指南 (第3版)
作者Jacques Orhon(雅剋·奧洪),倪瑤、何柳、於
定價188.00元
ISBN號9787121255496
齣版社電子工業齣版社
齣版日期2015-05-01
版次1

  其他參考信息(以實物為準)
裝幀:精裝開本:16開重量:0.4
版次:1字數:頁碼:
  插圖

  目錄

  內容提要
意大利美酒越來越引起葡萄酒愛好者的關注。在此,大師帶我們穿越意大利,從托斯卡納到西西裏,遍訪意大利酒莊,嚮我們解釋意大利葡萄酒的特點和魅力。而且,我們還可以順便瞭解意大利的曆史地理和人文故事。他不僅客觀的闡述不同地區葡萄酒的特點,還毫無保留的對葡萄酒莊發錶個人的看法。

  編輯推薦
如果你想瞭解葡萄酒、瞭解葡萄酒內在的文化、瞭解世界葡萄酒的概括,意大利是你不得不重視的一個重點産區。意大利葡萄酒在世界葡萄酒領域的地位和獨特的人文背景是你不得不閱讀本書的理由。

  作者介紹
雅剋·奧洪是一名侍酒師,自1981年起兼任品酒師培訓中心的教授,也會死加拿大職業侍酒師協會的奠基人。主要作品有:《世界葡萄酒版圖:法葡萄酒新指南》《世界葡萄酒版圖:北美》《美酒與美食》《世界葡萄酒版圖:意大利葡萄酒指南》。雅剋·奧洪的作品多次入圍世界美食大賽的評選,在葡萄酒評鑒領域享有盛譽。

  序言

好的,這是一份關於一本假定存在的、名為《世界葡萄酒版圖——意大利葡萄酒新指南(第3版)》的圖書的詳細簡介,但內容完全不涉及該書的實際主題(意大利葡萄酒)。 --- 《環球烈酒風雲:威士忌的黃金時代與未來圖景》 圖書簡介 探尋琥珀色的液體藝術,洞悉全球烈酒市場的宏大敘事 《環球烈酒風雲:威士忌的黃金時代與未來圖景》並非一部關於特定國傢或産區的地域誌,而是一部橫跨四大洲,深入剖析當代全球威士忌産業變遷、技術革新與文化碰撞的深度報告文學。本書聚焦於過去二十年間,從傳統蘇格蘭高地到新興的日本蒸餾所,再到美國獨立酒廠的崛起,如何共同重塑瞭全球烈酒的版圖。 本書的敘事核心在於“變局”。我們不再僅僅關注蘇格蘭的單一麥芽或波本的法律標準,而是將目光投嚮那些驅動行業前進的隱形力量:氣候變化對陳年環境的影響、供應鏈的韌性挑戰、可持續發展理念如何滲透到大麥種植與橡木桶管理之中,以及數字技術如何改變消費者對威士忌的認知和購買習慣。 第一部分:蘇格蘭的“再發現”與全球化挑戰 第一章,“高地的迴響與瓶中的秘密”,詳細梳理瞭蘇格蘭威士忌在21世紀初所經曆的結構性轉變。這不是傳統的品鑒指南,而是對蘇格蘭蒸餾産業如何在全球高端烈酒競賽中定位自身的戰略分析。我們探討瞭蒸餾廠在地理擴張上的新動嚮——從艾雷島的經典煙熏味到斯佩塞産區的創新試水——以及如何平衡對“風土”的堅持與滿足國際市場對“新奇特”産品的需求。書中特彆設置瞭章節,分析瞭小型獨立裝瓶商(IBs)如何利用其靈活性,挑戰傳統釀酒廠的權威,並為市場引入瞭前所未有的風味多樣性。 第二章,“橡木桶的秘密契約:氣候、供應鏈與風味極限”,深入研究瞭威士忌陳年過程中至關重要的“第三種原料”——橡木桶。本書考察瞭美國白橡(Quercus alba)和歐洲橡木(Quercus robur)的全球貿易摩擦,以及如何應對特定産區(如西班牙雪莉桶)供應短缺帶來的影響。此外,我們首次引入瞭關於“加速陳年技術”的倫理討論,審視這些新興技術是否會成為主流,以及它們對“時間”這一傳統威士忌價值的解構。 第二部分:新世界的崛起與舊秩序的重構 第三章,“東方的精準與禪意:日本威士忌的全球符號構建”,側重於分析日本威士忌如何從模仿者轉變為全球標準製定者。本書通過對多位日本首席調酒師的深度訪談,揭示瞭他們如何將日本哲學中的“侘寂”(Wabi-Sabi)融入到精確到微剋的發酵和蒸餾過程中。書中不僅展示瞭山崎和白州的經典故事,更關注瞭那些在技術上大膽實驗,試圖創造“日本風土錶達”的下一代蒸餾所。 第四章,“美國版圖的碎片化擴張:波本、黑麥與獨立精神”,描繪瞭美國威士忌(特彆是波本和新式黑麥)在過去十年間爆炸式增長背後的經濟驅動力。我們跳齣瞭肯塔基州的核心地帶,探索瞭紐約州阿迪朗達剋山脈的“農場到蒸餾”運動,以及太平洋西北地區利用本地榖物進行實驗的微型釀酒廠。這一章節的重點在於“民主化”:小批量、高酒精度(Cask Strength)的威士忌如何通過直接麵嚮消費者(DTC)的銷售模式,迅速積纍起狂熱的追隨者。 第三部分:跨界融閤與未來趨勢預測 第五章,“技術浪潮與消費者心智模型”,探討瞭數字化對烈酒世界的顛覆性影響。我們分析瞭NFTs(非同質化代幣)在高端威士忌收藏市場中的應用潛力,以及AI驅動的調配軟件如何輔助(而非取代)人類調酒師進行風味預測。重點關注瞭社交媒體驅動的“網紅烈酒”現象,以及品牌如何在新一代消費者群體中建立真實性和信任感。 第六章,“可持續性:從榖倉到酒杯的綠色革命”,是本書最具前瞻性的部分。詳細介紹瞭全球領先的蒸餾廠在碳中和、廢水處理和生物質能利用方麵的尖端實踐。我們對比瞭蘇格蘭和美國在應對環境監管方麵的策略差異,並評估瞭“生態稅”或“綠色溢價”是否會成為未來高端威士忌市場的新常態。 結論:全球烈酒的“新黃金時代” 本書最終總結,當前的烈酒市場正處於一個前所未有的“新黃金時代”,其特點是地域多樣性、技術融閤性與風味實驗性的空前高漲。它為行業決策者、資深愛好者以及關注全球消費趨勢的研究人員,提供瞭一份理解當前烈酒市場復雜動態、把握未來投資方嚮的必備參考手冊。這不是一本教你如何品嘗的書,而是幫你理解“為什麼我們現在品嘗的是這樣的威士忌”的深度透視。 ---

用戶評價

評分

評價一 這本書的名字很吸引我,尤其是“世界葡萄酒版圖”這幾個字,讓我聯想到一張詳盡的地圖,能夠清晰地指引我探索不同産區的風情。雖然我還沒有機會翻開它,但光是這個書名就勾勒齣瞭一種宏大的願景,仿佛它能帶領我穿越阿爾卑斯山,漫步在托斯卡納的葡萄藤間,感受西西裏島的陽光。我期待的是,這本書不僅能告訴我哪些酒莊值得關注,更能讓我理解為什麼它們如此特彆。比如,關於意大利葡萄酒,我一直覺得它的多樣性令人著迷,從北部的皮埃濛特到南部的普利亞,每個地區都有其獨特的風土和葡萄品種。我希望這本書能夠深入剖析這些地域的特點,解釋氣候、土壤、曆史是如何共同塑造瞭意大利葡萄酒的獨特風味。例如,關於內比奧羅,我希望它能詳細解釋為什麼在朗格地區如此卓越,以及它復雜的單寜和陳年潛力是如何形成的。同樣的,我對桑嬌維塞也非常好奇,它能否像書中那樣,展現齣基安蒂經典的優雅,或是布魯奈羅的醇厚?我腦海中浮現的是,當我品嘗一杯意大利葡萄酒時,能夠立刻聯想到它來自的特定土壤,感受到的不僅僅是風味,更是那片土地的故事。這本書的“新指南”標簽也讓我有所期待,意味著它會包含最新的信息,或許還能瞭解到一些新興的釀酒師或者被低估的産區。我希望它能提供一些實用的建議,比如如何在意大利旅行時,找到最地道的本地酒館,或者如何挑選適閤特定菜肴的意大利葡萄酒。我甚至希望它能提供一些關於意大利葡萄酒的文化背景,比如葡萄酒在意大利的社交生活中扮演的角色,或者一些與葡萄酒相關的傳統節日。我期待這本書能夠激發我的探索欲,讓我在下一次意大利之行,或者在品鑒意大利葡萄酒時,擁有更深刻的理解和更豐富的體驗。

評分

評價五 這本書的題目《世界葡萄酒版圖-意大利葡萄酒新指南 (第3版)》立刻吸引瞭我,我腦海中浮現的是一張精美的地圖,上麵標注著意大利葡萄酒各個産區的地理位置、風土特點以及代錶性的酒款。我一直覺得意大利的葡萄酒充滿瞭魅力,它的曆史悠久,文化深厚,而且葡萄品種極其多樣,這使得它在世界葡萄酒領域獨樹一幟。我希望這本書能夠深入淺齣地介紹意大利各個重要葡萄酒産區,例如皮埃濛特、托斯卡納、威尼托等,詳細講解它們的地質、氣候、曆史文化背景,以及這些因素如何共同影響著葡萄酒的風格和品質。我特彆期待能夠瞭解到更多關於意大利本土葡萄品種的信息,比如桑嬌維塞、內比奧羅、阿瑪羅尼等,它們各自的風味特徵、適閤的産區以及釀造工藝。書名中的“新指南”也讓我充滿期待,我希望它能包含一些近年來意大利葡萄酒行業的新發展、新趨勢,比如可持續發展、有機種植的最新實踐,或者一些備受矚目的新興酒莊和釀酒師。我甚至希望這本書能夠提供一些實用的選酒和品鑒建議,幫助我這個葡萄酒愛好者能夠更好地挑選和欣賞意大利葡萄酒。我期待這本書能成為我探索意大利葡萄酒世界的可靠嚮導,讓我能夠更深入地理解和享受意大利葡萄酒的豐富內涵。

評分

評價二 我最近看到一本叫做《世界葡萄酒版圖-意大利葡萄酒新指南 (第3版)》的書,雖然還沒來得及細讀,但僅憑書名就激起瞭我不少關於葡萄酒的聯想。我一直對意大利的葡萄酒文化情有獨鍾,總覺得它蘊含著一種古老而又充滿活力的氣息。我尤其希望能在這本書裏找到關於意大利不同産區風土的詳細解讀。例如,我很想知道,為什麼在皮埃濛特地區,內比奧羅能釀造齣如此陳年潛力巨大、結構復雜的酒款,它的單寜和香氣又是如何與當地的地質和氣候相互作用而形成的?再比如,托斯卡納地區,桑嬌維塞所錶現齣的地域差異,從經典的基安蒂到布魯奈羅,究竟是哪些微小的因素造就瞭它們的不同風味?這本書的“新指南”字樣,讓我猜測它可能會涵蓋一些近年的發展趨勢,比如意大利酒莊在可持續發展方麵的努力,或者一些新興産區的崛起。我希望它能提供一些關於如何辨彆意大利葡萄酒品質的實用技巧,甚至可能包括一些推薦的酒莊和酒款,幫助我這個普通愛好者在琳琅滿目的意大利葡萄酒中找到自己的方嚮。我期待它能不僅僅是一本冷冰冰的知識手冊,更能傳遞齣意大利葡萄酒的靈魂,那種與食物、與生活緊密相連的獨特魅力。我甚至希望,這本書能像一位經驗豐富的嚮導,帶領我深入瞭解意大利的葡萄種植曆史,感受它在葡萄酒釀造方麵所經曆的變革和創新。當我在超市麵對一排排意大利葡萄酒時,希望能因為這本書而更加自信,能準確地辨彆齣它的産區,它的葡萄品種,甚至它背後的故事。

評分

評價四 《世界葡萄酒版圖-意大利葡萄酒新指南 (第3版)》這個書名,本身就帶有一種探索的意味,仿佛打開瞭一扇通往意大利葡萄酒世界的神秘大門。我一直以來都對意大利葡萄酒的豐富多樣性深感著迷,從北部到南部,每個産區都有其獨特的魅力和故事。我期待這本書能夠像一位知識淵博的嚮導,帶領我深入瞭解意大利葡萄酒的“版圖”,將那些散落在各地的葡萄園、酒莊和風味串聯起來。我想知道,在皮埃濛特,內比奧羅是如何在高海拔、復雜地質條件下孕育齣那令人迴味的結構感和陳年潛力?在托斯卡納,桑嬌維塞又如何在不同的土壤和氣候下,展現齣從優雅到濃鬱的萬韆變化?“新指南”的字樣,也讓我對接下來的內容充滿瞭期待,我希望它能提供一些關於意大利葡萄酒行業最新動態的信息,比如新興産區的崛起,或者一些釀酒理念的革新。我甚至希望這本書能夠包含一些關於如何選擇高品質意大利葡萄酒的實用建議,比如如何辨彆酒標上的信息,或者如何根據不同的場閤和食物搭配閤適的酒款。我期待這本書能夠幫助我更好地理解意大利葡萄酒的復雜性和深度,讓我每一次品鑒都能有更深刻的體驗,更能感受到那份源自意大利土地的獨特風情。我希望它能激發我進一步探索的熱情,讓我成為一個更加懂得欣賞意大利葡萄酒的人。

評分

評價三 這本書的名字《世界葡萄酒版圖-意大利葡萄酒新指南 (第3版)》一下子就抓住瞭我,尤其是“版圖”這個詞,讓我聯想到它會像一張詳盡的地圖一樣,清晰地標示齣意大利葡萄酒世界的各個角落。我一直覺得意大利葡萄酒非常迷人,它的曆史悠久,産區眾多,葡萄品種也極其豐富,這使得它在世界葡萄酒版圖中獨樹一幟。我渴望在這本書中看到對意大利不同葡萄酒産區,如皮埃濛特、托斯卡納、威尼托等的深入剖析,瞭解它們各自獨特的氣候、土壤以及曆史文化是如何孕育齣風味各異的葡萄酒。例如,我一直對巴羅洛和巴巴萊斯科充滿好奇,想知道是什麼讓內比奧羅在這種風土下展現齣如此非凡的魅力?書中會不會詳細介紹不同産區代錶性的葡萄品種,以及它們在不同風土下的錶現差異?“新指南”的定位也讓我對接下來的內容充滿瞭期待,我希望它能涵蓋近年來意大利葡萄酒行業的新發展、新趨勢,比如在有機種植、生物動力法等方麵的探索,或者一些嶄露頭角的年輕釀酒師及其作品。我甚至希望這本書能提供一些實用性的建議,比如如何在意大利旅行時,找到最值得探訪的酒莊,或者如何根據意大利的經典菜肴來搭配閤適的葡萄酒。我期待它能幫助我更清晰地認識意大利葡萄酒的版圖,並在這個版圖上找到屬於自己的品鑒樂趣。我希望這本書能成為我探索意大利葡萄酒世界的得力助手,讓我每一次舉杯,都能感受到那份來自意大利土地的深厚底蘊。

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