溫情煮意——梅子的寫食日記II 9787505412408 朝華齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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梅子 著

圖書標籤:

• 美食
• 日記
• 治愈
• 生活
• 情感
• 梅子
• 菜譜
• 散文
• 溫暖
• 成長

店鋪： 花晨月夕圖書專營店

齣版社： 朝華齣版社

ISBN：9787505412408

商品編碼：29888563326

包裝：平裝

齣版時間：2005-05-01

基本信息

書名：溫情煮意——梅子的寫食日記II

定價：29.80元

作者：梅子

齣版社：朝華齣版社

齣版日期：2005-05-01

ISBN：9787505412408

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.322kg

編輯推薦

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飲食是錶現男女之情的*好道具。《戀人食譜》一齣，先封瞭很多吃碗裏看鍋裏人的嘴。以前他們振振有詞，說傢常菜好吃，但總有吃膩的時候。其實做的人和吃的人若是都有心，傢常菜亦可以日日翻新的。 ——《中國青年報》林蔚 可以把《梅子的寫食日記》當作傢庭主婦版的《富爸爸窮爸爸》……成功秘訣是：不要為做菜做菜，要為興趣和愛人做菜。 ——《外灘畫報》 繼《戀人食譜》齣版，成為2004～2005年度*火爆的圖文書後，梅子的寫食日記《溫情煮意》再度齣擊。本書容納瞭梅子*近更新及精選的100餘篇寫食日記，平淡生活中的瑣碎溫情，以原汁原味的圖文形式獻給所有喜歡梅子的讀者。被評為2005年度**溫情主義的圖書。 從2003年7月起，梅子堅持每日更新自己的主麵，“寫食日記”已多達韆餘篇。而梅子的點擊量更是以幾何倍數增長，目前已達到400000次以上。她的**部作品《戀人食譜》也很自然的成為瞭生活類的暢銷書籍。本書是自《戀人食譜》之後的第二部寫食日記，容納瞭梅子*近更新及精選的100餘篇寫食日記，以原汁原味的圖文形式獻給所有喜歡梅子的讀者。梅子的：.blog./User2/plum/index.html

內容提要

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《溫情煮意——梅子的寫食日記II》，2005年度*溫情主義的圖書，容納瞭梅子近更新及精選的100餘篇寫食日記，再度以原汁原味的圖文形式獻給所有喜歡梅子的讀者。

目錄

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找到聲音的來源啦。腐乳蝦仁炒蛋
挨踢人士。肉燉小魷魚
Left behind。釀蘑菇
不堪被打擾。北極貝
會哭就會贏。鹹魚燒茄子
慚愧。肉皮凍
關於陰間的夢。辣雞爪
娃的將來。肉 皮凍=肉皮凍
你是誰。魷魚炒飯
打擊。墨西歌的Beef Burrito
豬頭的快樂生日。墨西哥風味的夾餡兒麵餅
有時候不經誇。蜜汁梨
報應。椰絲是仁
忐忑。涼調牛油果
好鬥之人。冰糖子雪梨銀耳羹
笨豬頭。香蒜鮮蘑菇
粗心。土豆燜蛋
容易入戲的傻子。蝦餃和水晶豆沙餃
切瞭手指。滑嫩的雞蛋羹
做瞭一頓感動飯。酸菜粉蒸餅
我纔吃瞭4個菜怎麼涮瞭8個碟？剁椒蒸魚
濛古的國食。紅三剁
有愛心的人。很好吃的蒸魚塊
前世今生的糾纏。水煮魚
中鞦快樂。花生豬腳香菇魷魚乾湯
停電啦。魚香乾豆腐絲
昨天晚上我把自己喝暈瞭。尖椒炒魚條
吧噠吧噠流口水啊。墨西哥式酥皮餃子
立場。涼調茄子西紅柿
辛苦。香煎魚
培養。芋頭酥
你把自己的手當成我的手瞭？酸菜魚
惡毒。涼粉的分解做法
昨天這個忙啊！花菜釀丸子
威脅。辣味芹菜炒肉沫
牽一眉而動全豬臉。香煎南瓜豆沙餅
……
分類索引

作者介紹

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梅子，祖籍山東，齣生在吉林省長白山區，北京大學高材生，做過高校教師和公司職員，之後，和那個他來到美國，拿到學位後，結束讀書生涯，然後在傢修整至今，希望將來能找到一份喜歡的工作——簡單的個性，簡單的經曆，簡單的生活。2003年7月底開始，打算記錄一下日常的生活，

文摘

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序言

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舌尖上的溫暖：探尋食物與情感交織的美食散文集 書名： 舌尖上的溫暖：探尋食物與情感交織的美食散文集 作者： （此處可虛構一位知名美食作傢或資深生活觀察傢） 齣版社： （此處可虛構一傢專注於人文社科或生活美學的齣版社） ISBN： 978-7-XXXX-XXXX-X 字數： 約 1500 字 捲首語：煙火氣中的詩意棲居 每個人心中都有一張關於“傢”的地圖，而這張地圖上，最醒目的坐標往往是廚房與餐桌。食物，絕不僅僅是維持生命的燃料，它是記憶的載體，是情感的媒介，是文化傳承的無聲史詩。 本書試圖帶領讀者，暫彆那些炫技的米其林指南，深入到尋常巷陌間的煙火氣中，去捕捉那些被快節奏生活忽略的、關於“吃”的細膩感動。我們相信，最好的故事，往往藏在一碗熱騰騰的湯裏，一碟傢常小菜的色澤中，以及食材與火候之間微妙的平衡藝術裏。 這不是一本食譜，但它會讓你想動手；這不是一本純粹的遊記，但它會帶你領略五湖四海的地域風情；它是一本關於“時間”與“味道”的沉思錄，記錄著食物如何塑造我們的性格，又如何維係我們的關係。 第一部分：日常的儀式感——餐桌上的微光 本部分聚焦於傢庭和個人生活中那些看似平凡卻至關重要的用餐時刻，探討“慢食”哲學在現代生活中的迴歸與意義。 1. 早晨的序麯：從第一縷光到第一口粥 清晨，當城市尚未完全蘇醒，廚房裏第一聲“嗞啦”往往是喚醒一天的序麯。本章深入探討瞭早餐的文化意義——它關乎效率、關乎關愛、更關乎一整天的精神底色。我們將追溯不同地域的經典早餐形態，從南方細膩的米粉到北方厚重的麵食，分析它們如何反映瞭當地人的生活節奏與哲學。例如，講述一位老建築師如何堅持用鑄鐵鍋慢熬一小時的玉米糊，並從中提煉齣他對“結構與穩定”的理解；或是探訪一位年輕母親，她如何將為孩子準備營養均衡的早餐，視為一種對未來最直接的投資與承諾。這部分文字細膩而充滿畫麵感，著重描繪光綫、溫度與香氣的互動。 2. 母親的味道：時間釀造的無可替代 “母親的味道”是一個近乎神聖的詞匯。它不是一道具體的菜肴，而是一種復雜的、混閤瞭安全感、懷舊與無條件的愛的復閤體。本章通過一係列感性的迴憶片段，解構這種味道的構成：可能是某次生病時，母親熬煮的白粥裏那一絲不易察覺的薑味；可能是她笨拙卻用心的烘焙，那些略微烤焦的餅乾邊緣。我們將探討，當食物的製作者離開後，如何通過對烹飪過程的重新模擬，來重溫那份情感的溫度。這部分筆觸深沉而溫柔，力求避免陳詞濫調，而是捕捉到具體、獨特的感官記憶。 3. 獨處的慰藉：一個人，也要好好吃飯 在單身文化日益盛行的今天，“為自己做飯”成為一種重要的自我肯定。本章探討瞭獨處時的飲食儀式。它不再是為瞭取悅他人，而是與自我對話的場所。我們探討瞭如何通過精心地選擇餐具、布置光綫，將一碗簡單的泡麵升級為一場精緻的“個人劇場”。書中將記錄一位深夜工作的自由撰稿人，如何用最簡單的食材，調配齣符閤他當下心境的“情緒餐點”——有時是辛辣的刺激，有時是清淡的撫慰。強調食物在個體精神療愈中的作用。 第二部分：風土與傳承——味蕾上的地理學 本部分將目光投嚮廣闊的世界，通過追蹤特定食材的産地、曆史和加工工藝，展現食物如何承載地域文化和人類遷徙的足跡。 4. 山海之間：海鹽的“記憶晶體”之旅 食鹽，是最基礎的調味品，卻蘊含瞭最古老的文明密碼。本章將追溯世界各地製鹽的曆史，從古老的“鹽田”到深海采礦。重點描繪瞭某地小漁村使用傳統日曬法製取的“花鹽”，它如何在陽光、海風和時間的作用下，形成瞭獨特的礦物結構和口感。作者將結閤考古學和民間傳說，講述鹽在古代貿易、戰爭乃至宗教儀式中的地位，揭示這晶瑩的白色物質背後，是人類與自然搏鬥的智慧結晶。 5. 土地的低語：古老榖物的復興與堅守 我們聚焦於那些被現代農業逐漸邊緣化的“古老榖物”，如青稞、斯佩爾特小麥或特定品種的玉米。本章將深入偏遠山區，探訪那些世代守護著這些種子基因的農民。他們對土地的敬畏、對氣候的敏感，以及他們堅持不使用化肥農藥的古老耕作方式，構成瞭對“可持續性”最樸素的迴答。通過描述烘焙古老榖物時散發齣的獨特堅果香氣，讀者能直觀感受到物種多樣性對於食物風味的不可替代性。 6. 街角的哲學：流動攤販的生存美學 在高度標準化的餐飲業中，流動攤販代錶著一種極具生命力的、適應性強的生存哲學。本章將聚焦於幾種全球知名的街頭小吃，例如中東的沙威瑪、東南亞的叻沙或拉丁美洲的玉米捲。分析它們如何在有限的空間和資源內，通過巧妙的配料組閤和快速的製作流程，創造齣令人驚嘆的風味層次。這不僅是食物的味道，更是城市脈搏的跳動，是文化在最基層激烈碰撞的火花。 第三部分：食材的對話——超越烹飪的藝術 最後一部分探討食物哲學，關注食材本身的特性、烹飪中的“不完美性”，以及人與自然界更深層的連接。 7. 蔬菜的肖像：從田園到餐盤的蛻變 我們習慣於將蔬菜視為配角，但本章力圖為幾種普通蔬菜（如鬍蘿蔔、洋蔥、白菜）創作“風味肖像”。通過精確描述它們在不同烹飪狀態下的質地變化——生食的脆爽、水煮的綿軟、炙烤後的焦糖化——展現食材自身的潛力。我們將詳細描述一位素食主義者如何通過精確控製刀工和溫度，將一棵看似普通的捲心菜，烹飪齣具有“肉感”和“深度”的層次感，挑戰讀者對“主食”的固有認知。 8. 錯配的和諧：調味品的哲學思辨 好的烹飪，往往在於知道什麼時候“該停手”。本章探討瞭調味品的哲學意義——它們是彌補不足，還是彰顯個性？我們對比瞭極簡主義調味（如隻用海鹽和初榨橄欖油）與復雜調味（如摩洛哥的混閤香料）的優劣。核心在於探討“平衡”的邊界，以及如何通過調味，引導食客更清晰地品嘗到食材本身的味道，而非被香料的喧囂所掩蓋。 9. 飽足之後：對“浪費”的懺悔與和解 這是一個關於食物倫理的反思章節。探討從種植到消費過程中産生的浪費現象，並介紹一些古老且智慧的“零浪費”烹飪技巧，例如利用根莖葉、骨頭或陳舊麵包進行二次創作。這不僅僅是節儉，更是一種對自然饋贈的尊重。通過一個感人的故事——一位退役廚師如何將原本要丟棄的魚骨和蔬菜邊角，熬製齣滋味濃鬱的“清湯”，最終與傢人分享這份“剩餘的恩典”，使讀者對“飽足”有瞭更深層次的理解與敬畏。 結語： 每一口食物，都是對生活熱愛的迴響。願你在翻閱本書後，能帶著更敏銳的感官，重新走進自己的廚房，聆聽那來自食物最真實、最溫情的絮語。

評分☆☆☆☆☆

我一直以為，烹飪隻是一門技術，但讀瞭這本書之後，我的看法完全改變瞭。梅子的文字充滿瞭溫度，她將每一次的烹飪都賦予瞭生命和靈魂。她不僅僅是告訴你怎麼做一道菜，更重要的是，她分享瞭這道菜背後的故事，那些因為食物而産生的喜怒哀樂，那些溫暖人心的瞬間。我被她對細節的關注所打動，無論是對食材的選擇，還是對火候的把握，她都傾注瞭極大的心血。閱讀她的文字，就像在欣賞一幅幅充滿生活氣息的畫捲，讓人心生嚮往。這本書讓我開始重新審視自己的廚房，也重新審視瞭自己與食物的關係。它激勵我去嘗試，去創新，去用自己的方式，為傢人和朋友烹飪齣充滿愛意的美味。這不僅僅是一本食譜，更像是一位朋友在耳邊低語，分享著她的烹飪心得和生活感悟，讓人受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，是一種非常寜靜而美好的閱讀體驗。梅子的文字如同春風拂麵，溫和而有力量。她筆下的食物，不僅僅是餐桌上的佳肴，更是生活中最真摯的情感錶達。我喜歡她記錄的每一個瞬間，那些平凡卻又閃閃發光的日子，因為有瞭食物而變得更加有意義。她對食材的敬畏之心，對烹飪的熱情，以及對生活的熱愛，都深深地感染瞭我。讀著讀著，我仿佛也能感受到那種對生活的熱情，那種對身邊人的關愛。這本書讓我明白，即使是最簡單的食材，隻要用心去對待，也能做齣令人驚艷的味道。它不僅僅是關於“吃”，更是關於“生活”的態度。它教會我如何在忙碌的生活中，停下腳步，去感受食物帶來的溫暖，去創造屬於自己的美好時刻。它就像一本治愈係的讀物，在喧囂的世界裏，為我提供瞭一方寜靜的天地。

評分☆☆☆☆☆

溫情煮意——梅子的寫食日記II 9787505412408 朝華齣版社 這本書真是齣乎我的意料，原本以為隻是一本普通的食譜，但打開後纔發現，它承載的遠不止那些精緻的菜肴。作者梅子用一種非常細膩且富有情感的筆觸，將日常的廚房時光描繪得格外溫暖。讀著讀著，我仿佛置身於她那充滿生活氣息的廚房裏，空氣中彌漫著食物的香氣，耳邊迴蕩著鍋碗瓢盆的碰撞聲，還有她偶爾哼唱的低語。這本書不僅僅是關於“吃”，更是關於“生活”。她記錄的不僅僅是食材的搭配和烹飪的技巧，更是每一個瞬間的感受、每一次嘗試的喜悅、甚至偶爾的失敗帶來的啓示。我尤其喜歡她對食材的描述，仿佛它們都有生命一般，被賦予瞭故事和情感。她對季節變化的敏感，對不同節日氛圍的捕捉，都讓這些食譜變得生動有趣。有時候，我會放下手中的書，望嚮窗外，去感受同樣的天氣，去思考梅子在那個時刻的心情。這本書就像一位老朋友，在靜靜地講述著她的生活，也引導著我去發現自己生活中那些被忽略的美好。它讓我重新審視瞭廚房，不再僅僅是製作食物的地方，而是一個充滿創意、溫暖和愛意的空間。

評分☆☆☆☆☆

第一次翻開這本書，就被它那種樸實無華卻又充滿力量的文字所吸引。梅子沒有使用華麗辭藻，而是用最真摯的語言，分享她與食物的故事。我特彆欣賞她對待烹飪的態度，那是一種源自內心的熱愛和對生活的尊重。她不追求高難度的技巧，而是更注重食材本身的鮮美，以及如何通過簡單的烹飪手法，將這份美好呈現齣來。我從她的文字中看到瞭對生活的熱情，即使是再普通的食材，在她手中也能煥發齣不一樣的光彩。她的分享不僅僅是食譜，更是一種生活哲學的傳遞。她教會我們如何去發現生活中的小確幸，如何在平凡的日子裏創造齣屬於自己的儀式感。我常常在讀完她的某一篇日記後，會有一個強烈的衝動，想要立刻走進廚房，嘗試她分享的某個菜肴，感受那種從無到有的創造過程。這本書就像一本心靈雞湯，在疲憊的生活中給予我力量和慰藉。它讓我明白瞭，真正的幸福，往往就藏在這些細微之處，藏在每一次用心的付齣之中。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺非常奇妙，它就像一本時間膠囊，裏麵珍藏著作者梅子關於食物的點點滴滴的迴憶。我非常享受閱讀的過程，仿佛跟隨她的腳步，一同走過瞭四季，品嘗瞭不同時節的美味。她對食材的細緻觀察，對烹飪過程的生動描繪，都讓我身臨其境。我能想象到她在傢中忙碌的身影，也能感受到她每一次成功後的喜悅。這本書讓我看到瞭食物與情感的緊密聯係，它不僅僅是滿足口腹之欲的工具，更是承載著愛、迴憶和溫暖的載體。她講述的很多故事，都讓我産生瞭強烈的共鳴，仿佛看到瞭自己過去的影子，或者想起瞭那些我珍視的人和事。這種情感上的連接，是其他食譜類書籍難以比擬的。它不僅僅是一本關於“吃”的書，更是一本關於“愛”的書。它引導我去思考，如何通過食物，去錶達愛，去維係情感，去創造屬於自己的美好迴憶。