马卡龙美味魔法超详解 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴亭臻 编

图书标签:

• 马卡龙
• 甜点
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• 烘焙技巧
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• 甜点食谱

店铺： 火把图书专营店

出版社： 福建科技

ISBN：9787533554255

商品编码：29949058709

开本：16

出版时间：2018-01-01

基本信息

• 商品名称：马卡龙美味魔法超详解
• 作者：吴亭臻
• 定价：65
• 出版社：福建科技
• ISBN号：9787533554255

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-01-01
• 印刷时间：2018-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：207

内容提要

马卡龙是“甜品界的明星”，神奇的造型是制作 过程中空气湿度、烘焙温度等因素共同作用的结果， 口感外酥里嫩，带给人惊喜。常用来布置蛋糕、甜品 台，可以带来档次的提升。马卡龙的制作过程有各种 变量，在考验着每个人的技术与耐心，制作者常会遇 到明明材料做法都对了，就是烤不出**的马卡龙。
    吴亭臻著的《马卡龙美味魔法超详解》以详细的步骤 、丰富的答疑、大量的失败案例教授制作技巧，** 解析关键。全书约有50％篇幅详细介绍马卡龙的基本 制作方法、失败的原因，以及对失败品的再利用，有 10％篇幅介绍内馅的配方和有关技巧，40％篇幅介绍 造型的设计。
    

作者简介

吴亭臻(Kokonla)，烘焙对于Kokoma来说，不仅仅是工作，*是生活！ 因为喜欢而开始尝试，总是期待着通过各种烘焙，传递温暖的心意。从一开始的传神细腻的宠物订制蛋糕，接着着迷于精细有趣的糖霜饼干，然后又陷入了无止尽的马卡龙世界……Kokorna总是以拼命三郎的热情，在工作室里不断反复试做，直到摸索出满意并且可以分享的制作方法。 希望所有喜欢动手做的人都能一起乐在其中！

目录

第1章 打开马卡龙的制作秘密
A 首先，准备三种基本材料
B 需要用到的器具
C 开始调制马卡龙面糊
专题／关于结皮
D 用剩下的蛋黄跟蛋白做点心
马林糖
浓郁巧克力盅
法式烤布蕾
问答这些都做对了吗？
01 所有制作工具是否无水无油？
02 材料称重克数正确吗？
03 蛋白的新鲜度与黏性？
04 杏仁粉油性的触感是否有异？
05 操作当天的温度是太热还是太冷呢？
06 过筛或打细杏仁粉时有没有不小心导致出油？
07 打发蛋白的程度？
08 拉起勾角的手势正确吗？
09 打蛋白时糖是否已**溶化在蛋白里？
10 染色应该用色水、色膏、色浆还是色粉？
11 粉料拌进蛋白霜时如何注意对气泡的压损程度？
12 混枓后进行刮压时手势正确吗？
13 刮压到什么程度需要停止？
14 如何判断滴落的痕迹？
15 装袋时有没有不小心消泡？
16 挤花嘴的口径适当吗？
17 装袋挤圆时有没有平均施力？
18 使用烤纸／烤布，还是矽胶／玻纤垫？
19 挤好面糊后的拍击做得足够吗？
20 用牙签整理马卡龙表面的方法正确吗？
21 烤箱是否预热**？
22 对自家烤箱温差的掌握度？
23 烘烤过程中是否有注意何时需降温？
24 炉温／烤焙的时间是否足够？
25 何时出炉，怎么判断已熟？
26 出炉后有没有放凉才取下？
第2章 我的马卡龙怎么了？
第3章 制作美味馅料
第4章 超乎想像！马卡龙造型
马卡龙的舞台背后
模板

探索奇幻与现实交织的宏大叙事：三部精选小说导览 本导览将聚焦于三部风格迥异，但都具有深刻主题与精妙叙事技巧的文学作品，旨在为热衷于沉浸式阅读体验的读者提供一个全新的视野。我们探讨的将是关于命运的抉择、文明的兴衰、以及个体在巨大历史洪流中的挣扎与抗争。 --- 第一部：《缄默的星图》（The Silent Cartography） 作者： 阿尔杰农·凡斯（Algernon Vance） 类型： 硬科幻/后人类主义哲学小说 页数预估： 780页 核心主题： 记忆的不可靠性、超智能体的伦理边界、宇宙尺度的孤独。 内容提要： 《缄默的星图》将读者带入一个超越光年距离的未来纪元，人类文明已然进入“后实体时代”，意识上传成为常态。故事的主角，伊利亚·科尔文，是一位“记忆修复师”，他的工作是进入被遗弃的“数字穹顶”——那些因技术灾难或社会崩溃而被隔离的集体意识数据库——去整理和重建数千年前失落的个体记忆碎片。 故事的引爆点，源于伊利亚被委托修复一个代号为“奥德赛”的飞船残骸中发现的单一、高度加密的意识核心。这个核心声称是人类首次星际探索任务的唯一幸存者，但他所陈述的历史，与主流的“统一纪元史”存在着根本性的矛盾。随着伊利亚深入挖掘，他发现记忆并非是固态的档案，而是流动的、可塑的实体，每一次的检索和修复都在无形中重塑着过去。 小说的叙事结构极为复杂，它采用多重叙事层级：伊利亚在“当下”的调查、奥德赛核心提供的“过去”的闪回、以及穿插其中的、源自更高维度智能体的“元注释”。这些元注释以晦涩的数学公式和不可译的符号形式出现，暗示着伊利亚所面对的，可能并非简单的历史修正，而是一场关于“真实”定义的哲学陷阱。 凡斯在这部作品中对科技的描写极其严谨，他构建了一个基于量子纠缠通信和生物工程的社会生态系统。社会阶层不再由财富或血统划分，而是取决于个体对“信息熵”的控制能力。底层被称为“冗余者”，他们的生命数据流被视为低效和浪费。 情节的高潮部分，伊利亚必须决定是否将“奥德赛”的核心真相公之于众——这个真相足以颠覆现存的“和平秩序”，因为它揭示了统一纪元的建立，是以一场对早期殖民地的“系统性遗忘”为代价的。当伊利亚最终启动数据释放程序时，他发现所谓的“真相”本身，也已经被奥德赛核心预设为最终的测试样本。结局留给读者一个开放性的疑问：当所有的记忆都可以被篡改、所有的历史都可以被重写时，我们所坚守的“自我”，究竟还剩下多少可信的成分？ --- 第二部：《红月下的铁十字》（Iron Cross Under the Crimson Moon） 作者： 艾米莉亚·冯·赫尔佐格（Emilia von Herzog） 类型： 历史虚构/蒸汽朋克战争史诗 页数预估： 620页 核心主题： 军国主义的挽歌、工业革命的黑暗面、荣誉与背叛的界限。 内容提要： 这部作品将背景设定在架空的中欧大陆，一个处于“第二次工业战争”前夜的虚构帝国——“维斯塔尼亚帝国”。这是一个充斥着煤烟、黄铜机械和巨大装甲列车的时代，科技的进步并未带来和平，反而催生了更具毁灭性的战争形态。 主角是卡尔·里德尔中尉，一位恪守普鲁士式荣誉信条的装甲师军官。他起初坚信自己为帝国效力是维护大陆秩序的必要之恶。小说细致入微地描绘了维斯塔尼亚军队的内部结构、严苛的军法以及他们所依赖的巨型步行机甲“泰坦”的操作细节。 艾米莉亚的笔触冷峻而精确，她没有回避战争的残酷性。小说的大部分篇幅聚焦于一次代号为“冰原突袭”的战役。在这场战役中，里德尔的部队被部署到气候极端恶劣的北方边境，任务目标是摧毁一个被指控为叛乱分子的边境公国。然而，随着深入敌境，里德尔开始接触到被帝国宣传机器屏蔽的真相：那些“叛乱分子”仅仅是在反抗帝国对稀有矿产资源的掠夺，以及他们强征的童工。 故事的张力来自于里德尔内心的信仰崩塌。他发现自己所信仰的“荣誉铁十字”，不过是用来装饰罪恶的标签。他的上级，冷酷无情的战争部长冯·施特劳斯，是一个纯粹的实用主义者，他视人命如草芥，只计算效率和战略收益。 在战役的最高潮，里德尔面临一个关键抉择：是执行部长命令，对一所由平民和伤员组成的野战医院进行“清除行动”以确保战略通道的安全；还是违抗军令，帮助医院的医生撤离。他最终选择了后者，这一行为使他瞬间从帝国英雄沦为头号通缉犯。 《红月下的铁十字》并非一部简单的反战小说，它更深入地探讨了在极权体制下，个人道德良知如何与生存本能、集体忠诚进行殊死搏斗。小说的尾声，里德尔化装成一名工程师，混入底层工人阶级，开始策划一场针对帝国核心军事网络的“技术型破坏”，预示着一场更深层次的革命正在酝酿。 --- 第三部：《白鹿的最后咏叹调》（The Last Aria of the White Stag） 作者： 琳达·梅森（Linda Mason） 类型： 神秘学/自然主义奇幻/哥特式爱情故事 页数预估： 510页 核心主题： 异教信仰的复苏、人与自然的古老契约、禁忌之恋的代价。 内容提要： 故事发生在十九世纪末，一个偏远、常年被浓雾笼罩的英国海滨小镇——“布莱克伍德”。这个小镇保留着许多被教会打压的古老信仰，人们相信森林深处栖息着“原始之灵”，而这些灵体与小镇的兴衰息息相关。 主角是艾芙琳·哈珀，一位从伦敦来到此地继承祖母遗产的年轻植物学家。她起初以科学家的严谨态度来解构小镇的迷信，但很快便被一系列无法用逻辑解释的现象所困扰：夜间林中传来的古老歌谣、周期性的植物异常生长、以及小镇居民对某些特定地点的敬畏与恐惧。 艾芙琳被一种神秘的力量吸引，这种力量指向了森林的中心——一个被称为“沉寂之环”的地方。在那里，她遇到了凯尔，一位神秘的、几乎不食人间烟火的男子。凯尔被小镇居民视为森林的守护者，他拥有与自然万物沟通的能力，并且与白鹿图腾所代表的古老血脉紧密相连。 琳达·梅森擅长营造压抑而浪漫的氛围。随着艾芙琳和凯尔关系的深入，她逐渐意识到，凯尔并非人类，而是某种古老自然契约的化身，他的生命力与小镇周围的原始森林荣枯与共。而镇上的宗教裁判所，一个表面上是牧师，实则为秘密清教徒组织的势力，正在积极地搜寻并试图“净化”这些异教残余。 小说的冲突点在于，艾芙琳的科学理性与她对凯尔的爱恋之间产生的巨大张力。当清教徒组织发现艾芙琳与凯尔的接触后，他们决定以一场盛大的“净化仪式”来彻底根除森林中的异教影响，这仪式需要献祭森林的守护者。 艾芙琳必须在维护科学世界的逻辑秩序和拯救她所爱之人及其所代表的古老自然智慧之间做出选择。最后的章节描绘了一场在暴风雨夜展开的、融合了植物学知识与神秘符号的对抗。故事的结局是悲怆而绚丽的：凯尔的力量得以保全，但代价是与艾芙琳的诀别，他必须回归森林的深处，成为永恒的低语，而艾芙琳则带着这份沉重的记忆，永远被两种世界的力量所烙印。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常奇特，封面采用了一种略带粗粝感的麻布材质，配上烫金的古体字，充满了厚重感。然而，这种质感在实际阅读过程中却带来了一些小小的困扰——纸张稍微偏厚，导致翻页时动作稍大，书页就会发出类似羊皮卷展开时的那种略微刺耳的摩擦声，尤其是在深夜安静的环境下，这种声音显得格外突出，仿佛我正在进行某种不宜被打扰的秘密仪式。更值得一提的是，书中插入的那些手绘插图，虽然线条精美，细节丰富，但风格极其阴郁、冷峻，很多描绘的是魔法阵启动时的负面效应，比如能量反噬导致的扭曲形态，或者符文在激发时散发出的腐蚀光芒。这些图画的艺术性毋庸置疑，但频繁地被这些略带惊悚意味的视觉元素打断，阅读体验上确实少了一些轻松愉悦的感觉，更偏向于一种沉重的仪式感。

评分☆☆☆☆☆

关于这本书的语言风格，我只能用“古奥”二字来形容。作者似乎刻意避免使用任何现代或者通俗的词汇来解释复杂的概念。比如，当需要描述一个简单的“光亮术”时，书中会用“以太粒子对流层与可见光谱的谐振耦合效应”来替代，后面还会紧跟着一长串注释，解释这个“耦合效应”在公元前某个失落文明中的特定含义。我尝试去理解这些描述背后的深层含义，但每次都会被新的专业术语链条拽入更深的迷雾之中。这使得初学者几乎不可能独立阅读。它更像是为那些已经掌握了大量专业词汇，并对某些特定领域的历史演变有深入了解的“圈内人”准备的内部教材。对于普通读者来说，每一次阅读都像是在进行一场艰难的“密码破译”工作，乐趣大大减分，挑战性却直线上升。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是——这绝对不是一本可以放在床头随时翻阅的消遣读物。它更像是一部需要搭配放大镜、专业术语词典以及一张详细世界观地图才能勉强阅读的学术专著。作者在描述“时空折叠的几何学基础”时，竟然用了整整三页的篇幅来推导一个看似与最终应用毫无关系的微分方程，这让我这个非数学专业的读者感到相当吃力。而且，书中对不同流派的魔法师之间的哲学争论，着墨颇多，我感觉我不是在学魔法，而是在上古代哲学史的研讨课。比如，关于“意志力是否是施法能量的唯一来源”这个话题，书中对比了东方“气”的概念与西方“以太流”理论，洋洋洒洒写了一万多字，但最终给出的结论却非常模棱两可，让人读完后直呼过瘾但又感觉知识点像是漂浮在水面上，抓不住重点。它更像是一份详尽的学术综述报告，而不是一本实用的操作手册。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排也极其反直觉。通常我们期望一本技术性强的书籍能按部就班地从基础原理讲到高级应用，但这本书却采取了一种近乎“意识流”的跳跃式叙事。你会发现，在讨论完关于“跨维度旅行的能量损耗模型”之后，下一章会突然插入一篇对某位已故炼金术士的生平与逸事的长篇传记，随后又跳跃到对某种罕见矿石在特定月相下活性强弱的细致分析。这种结构使得知识点的连贯性极差，读者很难建立起一个清晰的知识框架。我花了很长时间才适应这种“想到哪里写到哪里”的写作模式。它要求读者具备极强的自主构建逻辑和筛选信息的能力，否则很容易在海量的信息碎片中迷失方向，最终不知道自己到底读到了哪一步，又该如何将这些零散的知识点串联起来形成实际操作的指导。

评分☆☆☆☆☆

这本号称“超详解”的魔法书，我拿到手的时候，心里其实是打了个大大的问号。毕竟市面上关于古代神秘学、炼金术这类题材的书籍汗牛充楼，真正能让人眼前一亮的少之又少。我翻开第一页，立刻被那繁复到近乎有些令人头晕目眩的图腾和密密麻麻的拉丁文注释给镇住了。作者似乎极其热衷于考据那些已经被历史遗忘的边角知识，光是关于“元素周期律在灵能矩阵构建中的早期猜想”这一章节，就引用了至少十几种不同文明的壁画碎片作为佐证。阅读的过程与其说是在学习，不如说是在进行一场艰苦的考古挖掘。我得承认，对于那些追求理论深度、热衷于刨根问底的硬核玩家来说，这种详尽到近乎偏执的叙事方式，或许正是他们梦寐以求的“干货”。但对于我这种只想了解一些基础操作，好在周五晚上能顺利召唤一只小火苗的朋友来说，这本书的门槛高得简直像珠穆朗玛峰。我甚至怀疑，作者在写这本书的时候，是不是偷偷地把所有能想到的晦涩术语都塞了进来，生怕读者觉得内容不够“硬核”。