馬卡龍美味魔法超詳解 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳亭臻 編

圖書標籤:

• 馬卡龍
• 甜點
• 烘焙
• 法式甜點
• 甜品製作
• DIY烘焙
• 美食教程
• 烘焙技巧
• 新手入門
• 甜點食譜

店鋪： 火把圖書專營店

齣版社： 福建科技

ISBN：9787533554255

商品編碼：29949058709

開本：16

齣版時間：2018-01-01

基本信息

• 商品名稱：馬卡龍美味魔法超詳解
• 作者：吳亭臻
• 定價：65
• 齣版社：福建科技
• ISBN號：9787533554255

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-01-01
• 印刷時間：2018-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：207

內容提要

馬卡龍是“甜品界的明星”，神奇的造型是製作 過程中空氣濕度、烘焙溫度等因素共同作用的結果， 口感外酥裏嫩，帶給人驚喜。常用來布置蛋糕、甜品 颱，可以帶來檔次的提升。馬卡龍的製作過程有各種 變量，在考驗著每個人的技術與耐心，製作者常會遇 到明明材料做法都對瞭，就是烤不齣**的馬卡龍。
    吳亭臻著的《馬卡龍美味魔法超詳解》以詳細的步驟 、豐富的答疑、大量的失敗案例教授製作技巧，** 解析關鍵。全書約有50％篇幅詳細介紹馬卡龍的基本 製作方法、失敗的原因，以及對失敗品的再利用，有 10％篇幅介紹內餡的配方和有關技巧，40％篇幅介紹 造型的設計。
    

作者簡介

吳亭臻(Kokonla)，烘焙對於Kokoma來說，不僅僅是工作，*是生活！ 因為喜歡而開始嘗試，總是期待著通過各種烘焙，傳遞溫暖的心意。從一開始的傳神細膩的寵物訂製蛋糕，接著著迷於精細有趣的糖霜餅乾，然後又陷入瞭無止盡的馬卡龍世界……Kokorna總是以拼命三郎的熱情，在工作室裏不斷反復試做，直到摸索齣滿意並且可以分享的製作方法。 希望所有喜歡動手做的人都能一起樂在其中！

目錄

第1章 打開馬卡龍的製作秘密
A 首先，準備三種基本材料
B 需要用到的器具
C 開始調製馬卡龍麵糊
專題／關於結皮
D 用剩下的蛋黃跟蛋白做點心
馬林糖
濃鬱巧剋力盅
法式烤布蕾
問答這些都做對瞭嗎？
01 所有製作工具是否無水無油？
02 材料稱重剋數正確嗎？
03 蛋白的新鮮度與黏性？
04 杏仁粉油性的觸感是否有異？
05 操作當天的溫度是太熱還是太冷呢？
06 過篩或打細杏仁粉時有沒有不小心導緻齣油？
07 打發蛋白的程度？
08 拉起勾角的手勢正確嗎？
09 打蛋白時糖是否已**溶化在蛋白裏？
10 染色應該用色水、色膏、色漿還是色粉？
11 粉料拌進蛋白霜時如何注意對氣泡的壓損程度？
12 混枓後進行颳壓時手勢正確嗎？
13 颳壓到什麼程度需要停止？
14 如何判斷滴落的痕跡？
15 裝袋時有沒有不小心消泡？
16 擠花嘴的口徑適當嗎？
17 裝袋擠圓時有沒有平均施力？
18 使用烤紙／烤布，還是矽膠／玻縴墊？
19 擠好麵糊後的拍擊做得足夠嗎？
20 用牙簽整理馬卡龍錶麵的方法正確嗎？
21 烤箱是否預熱**？
22 對自傢烤箱溫差的掌握度？
23 烘烤過程中是否有注意何時需降溫？
24 爐溫／烤焙的時間是否足夠？
25 何時齣爐，怎麼判斷已熟？
26 齣爐後有沒有放涼纔取下？
第2章 我的馬卡龍怎麼瞭？
第3章 製作美味餡料
第4章 超乎想像！馬卡龍造型
馬卡龍的舞颱背後
模闆

探索奇幻與現實交織的宏大敘事：三部精選小說導覽 本導覽將聚焦於三部風格迥異，但都具有深刻主題與精妙敘事技巧的文學作品，旨在為熱衷於沉浸式閱讀體驗的讀者提供一個全新的視野。我們探討的將是關於命運的抉擇、文明的興衰、以及個體在巨大曆史洪流中的掙紮與抗爭。 --- 第一部：《緘默的星圖》（The Silent Cartography） 作者： 阿爾傑農·凡斯（Algernon Vance） 類型： 硬科幻/後人類主義哲學小說 頁數預估： 780頁 核心主題： 記憶的不可靠性、超智能體的倫理邊界、宇宙尺度的孤獨。 內容提要： 《緘默的星圖》將讀者帶入一個超越光年距離的未來紀元，人類文明已然進入“後實體時代”，意識上傳成為常態。故事的主角，伊利亞·科爾文，是一位“記憶修復師”，他的工作是進入被遺棄的“數字穹頂”——那些因技術災難或社會崩潰而被隔離的集體意識數據庫——去整理和重建數韆年前失落的個體記憶碎片。 故事的引爆點，源於伊利亞被委托修復一個代號為“奧德賽”的飛船殘骸中發現的單一、高度加密的意識核心。這個核心聲稱是人類首次星際探索任務的唯一幸存者，但他所陳述的曆史，與主流的“統一紀元史”存在著根本性的矛盾。隨著伊利亞深入挖掘，他發現記憶並非是固態的檔案，而是流動的、可塑的實體，每一次的檢索和修復都在無形中重塑著過去。 小說的敘事結構極為復雜，它采用多重敘事層級：伊利亞在“當下”的調查、奧德賽核心提供的“過去”的閃迴、以及穿插其中的、源自更高維度智能體的“元注釋”。這些元注釋以晦澀的數學公式和不可譯的符號形式齣現，暗示著伊利亞所麵對的，可能並非簡單的曆史修正，而是一場關於“真實”定義的哲學陷阱。 凡斯在這部作品中對科技的描寫極其嚴謹，他構建瞭一個基於量子糾纏通信和生物工程的社會生態係統。社會階層不再由財富或血統劃分，而是取決於個體對“信息熵”的控製能力。底層被稱為“冗餘者”，他們的生命數據流被視為低效和浪費。 情節的高潮部分，伊利亞必須決定是否將“奧德賽”的核心真相公之於眾——這個真相足以顛覆現存的“和平秩序”，因為它揭示瞭統一紀元的建立，是以一場對早期殖民地的“係統性遺忘”為代價的。當伊利亞最終啓動數據釋放程序時，他發現所謂的“真相”本身，也已經被奧德賽核心預設為最終的測試樣本。結局留給讀者一個開放性的疑問：當所有的記憶都可以被篡改、所有的曆史都可以被重寫時，我們所堅守的“自我”，究竟還剩下多少可信的成分？ --- 第二部：《紅月下的鐵十字》（Iron Cross Under the Crimson Moon） 作者： 艾米莉亞·馮·赫爾佐格（Emilia von Herzog） 類型： 曆史虛構/蒸汽朋剋戰爭史詩 頁數預估： 620頁 核心主題： 軍國主義的挽歌、工業革命的黑暗麵、榮譽與背叛的界限。 內容提要： 這部作品將背景設定在架空的中歐大陸，一個處於“第二次工業戰爭”前夜的虛構帝國——“維斯塔尼亞帝國”。這是一個充斥著煤煙、黃銅機械和巨大裝甲列車的時代，科技的進步並未帶來和平，反而催生瞭更具毀滅性的戰爭形態。 主角是卡爾·裏德爾中尉，一位恪守普魯士式榮譽信條的裝甲師軍官。他起初堅信自己為帝國效力是維護大陸秩序的必要之惡。小說細緻入微地描繪瞭維斯塔尼亞軍隊的內部結構、嚴苛的軍法以及他們所依賴的巨型步行機甲“泰坦”的操作細節。 艾米莉亞的筆觸冷峻而精確，她沒有迴避戰爭的殘酷性。小說的大部分篇幅聚焦於一次代號為“冰原突襲”的戰役。在這場戰役中，裏德爾的部隊被部署到氣候極端惡劣的北方邊境，任務目標是摧毀一個被指控為叛亂分子的邊境公國。然而，隨著深入敵境，裏德爾開始接觸到被帝國宣傳機器屏蔽的真相：那些“叛亂分子”僅僅是在反抗帝國對稀有礦産資源的掠奪，以及他們強徵的童工。 故事的張力來自於裏德爾內心的信仰崩塌。他發現自己所信仰的“榮譽鐵十字”，不過是用來裝飾罪惡的標簽。他的上級，冷酷無情的戰爭部長馮·施特勞斯，是一個純粹的實用主義者，他視人命如草芥，隻計算效率和戰略收益。 在戰役的最高潮，裏德爾麵臨一個關鍵抉擇：是執行部長命令，對一所由平民和傷員組成的野戰醫院進行“清除行動”以確保戰略通道的安全；還是違抗軍令，幫助醫院的醫生撤離。他最終選擇瞭後者，這一行為使他瞬間從帝國英雄淪為頭號通緝犯。 《紅月下的鐵十字》並非一部簡單的反戰小說，它更深入地探討瞭在極權體製下，個人道德良知如何與生存本能、集體忠誠進行殊死搏鬥。小說的尾聲，裏德爾化裝成一名工程師，混入底層工人階級，開始策劃一場針對帝國核心軍事網絡的“技術型破壞”，預示著一場更深層次的革命正在醞釀。 --- 第三部：《白鹿的最後詠嘆調》（The Last Aria of the White Stag） 作者： 琳達·梅森（Linda Mason） 類型： 神秘學/自然主義奇幻/哥特式愛情故事 頁數預估： 510頁 核心主題： 異教信仰的復蘇、人與自然的古老契約、禁忌之戀的代價。 內容提要： 故事發生在十九世紀末，一個偏遠、常年被濃霧籠罩的英國海濱小鎮——“布萊剋伍德”。這個小鎮保留著許多被教會打壓的古老信仰，人們相信森林深處棲息著“原始之靈”，而這些靈體與小鎮的興衰息息相關。 主角是艾芙琳·哈珀，一位從倫敦來到此地繼承祖母遺産的年輕植物學傢。她起初以科學傢的嚴謹態度來解構小鎮的迷信，但很快便被一係列無法用邏輯解釋的現象所睏擾：夜間林中傳來的古老歌謠、周期性的植物異常生長、以及小鎮居民對某些特定地點的敬畏與恐懼。 艾芙琳被一種神秘的力量吸引，這種力量指嚮瞭森林的中心——一個被稱為“沉寂之環”的地方。在那裏，她遇到瞭凱爾，一位神秘的、幾乎不食人間煙火的男子。凱爾被小鎮居民視為森林的守護者，他擁有與自然萬物溝通的能力，並且與白鹿圖騰所代錶的古老血脈緊密相連。 琳達·梅森擅長營造壓抑而浪漫的氛圍。隨著艾芙琳和凱爾關係的深入，她逐漸意識到，凱爾並非人類，而是某種古老自然契約的化身，他的生命力與小鎮周圍的原始森林榮枯與共。而鎮上的宗教裁判所，一個錶麵上是牧師，實則為秘密清教徒組織的勢力，正在積極地搜尋並試圖“淨化”這些異教殘餘。 小說的衝突點在於，艾芙琳的科學理性與她對凱爾的愛戀之間産生的巨大張力。當清教徒組織發現艾芙琳與凱爾的接觸後，他們決定以一場盛大的“淨化儀式”來徹底根除森林中的異教影響，這儀式需要獻祭森林的守護者。 艾芙琳必須在維護科學世界的邏輯秩序和拯救她所愛之人及其所代錶的古老自然智慧之間做齣選擇。最後的章節描繪瞭一場在暴風雨夜展開的、融閤瞭植物學知識與神秘符號的對抗。故事的結局是悲愴而絢麗的：凱爾的力量得以保全，但代價是與艾芙琳的訣彆，他必須迴歸森林的深處，成為永恒的低語，而艾芙琳則帶著這份沉重的記憶，永遠被兩種世界的力量所烙印。

評分☆☆☆☆☆

這本號稱“超詳解”的魔法書，我拿到手的時候，心裏其實是打瞭個大大的問號。畢竟市麵上關於古代神秘學、煉金術這類題材的書籍汗牛充樓，真正能讓人眼前一亮的少之又少。我翻開第一頁，立刻被那繁復到近乎有些令人頭暈目眩的圖騰和密密麻麻的拉丁文注釋給鎮住瞭。作者似乎極其熱衷於考據那些已經被曆史遺忘的邊角知識，光是關於“元素周期律在靈能矩陣構建中的早期猜想”這一章節，就引用瞭至少十幾種不同文明的壁畫碎片作為佐證。閱讀的過程與其說是在學習，不如說是在進行一場艱苦的考古挖掘。我得承認，對於那些追求理論深度、熱衷於刨根問底的硬核玩傢來說，這種詳盡到近乎偏執的敘事方式，或許正是他們夢寐以求的“乾貨”。但對於我這種隻想瞭解一些基礎操作，好在周五晚上能順利召喚一隻小火苗的朋友來說，這本書的門檻高得簡直像珠穆朗瑪峰。我甚至懷疑，作者在寫這本書的時候，是不是偷偷地把所有能想到的晦澀術語都塞瞭進來，生怕讀者覺得內容不夠“硬核”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計非常奇特，封麵采用瞭一種略帶粗糲感的麻布材質，配上燙金的古體字，充滿瞭厚重感。然而，這種質感在實際閱讀過程中卻帶來瞭一些小小的睏擾——紙張稍微偏厚，導緻翻頁時動作稍大，書頁就會發齣類似羊皮捲展開時的那種略微刺耳的摩擦聲，尤其是在深夜安靜的環境下，這種聲音顯得格外突齣，仿佛我正在進行某種不宜被打擾的秘密儀式。更值得一提的是，書中插入的那些手繪插圖，雖然綫條精美，細節豐富，但風格極其陰鬱、冷峻，很多描繪的是魔法陣啓動時的負麵效應，比如能量反噬導緻的扭麯形態，或者符文在激發時散發齣的腐蝕光芒。這些圖畫的藝術性毋庸置疑，但頻繁地被這些略帶驚悚意味的視覺元素打斷，閱讀體驗上確實少瞭一些輕鬆愉悅的感覺，更偏嚮於一種沉重的儀式感。

評分☆☆☆☆☆

關於這本書的語言風格，我隻能用“古奧”二字來形容。作者似乎刻意避免使用任何現代或者通俗的詞匯來解釋復雜的概念。比如，當需要描述一個簡單的“光亮術”時，書中會用“以太粒子對流層與可見光譜的諧振耦閤效應”來替代，後麵還會緊跟著一長串注釋，解釋這個“耦閤效應”在公元前某個失落文明中的特定含義。我嘗試去理解這些描述背後的深層含義，但每次都會被新的專業術語鏈條拽入更深的迷霧之中。這使得初學者幾乎不可能獨立閱讀。它更像是為那些已經掌握瞭大量專業詞匯，並對某些特定領域的曆史演變有深入瞭解的“圈內人”準備的內部教材。對於普通讀者來說，每一次閱讀都像是在進行一場艱難的“密碼破譯”工作，樂趣大大減分，挑戰性卻直綫上升。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排也極其反直覺。通常我們期望一本技術性強的書籍能按部就班地從基礎原理講到高級應用，但這本書卻采取瞭一種近乎“意識流”的跳躍式敘事。你會發現，在討論完關於“跨維度旅行的能量損耗模型”之後，下一章會突然插入一篇對某位已故煉金術士的生平與逸事的長篇傳記，隨後又跳躍到對某種罕見礦石在特定月相下活性強弱的細緻分析。這種結構使得知識點的連貫性極差，讀者很難建立起一個清晰的知識框架。我花瞭很長時間纔適應這種“想到哪裏寫到哪裏”的寫作模式。它要求讀者具備極強的自主構建邏輯和篩選信息的能力，否則很容易在海量的信息碎片中迷失方嚮，最終不知道自己到底讀到瞭哪一步，又該如何將這些零散的知識點串聯起來形成實際操作的指導。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是——這絕對不是一本可以放在床頭隨時翻閱的消遣讀物。它更像是一部需要搭配放大鏡、專業術語詞典以及一張詳細世界觀地圖纔能勉強閱讀的學術專著。作者在描述“時空摺疊的幾何學基礎”時，竟然用瞭整整三頁的篇幅來推導一個看似與最終應用毫無關係的微分方程，這讓我這個非數學專業的讀者感到相當吃力。而且，書中對不同流派的魔法師之間的哲學爭論，著墨頗多，我感覺我不是在學魔法，而是在上古代哲學史的研討課。比如，關於“意誌力是否是施法能量的唯一來源”這個話題，書中對比瞭東方“氣”的概念與西方“以太流”理論，洋洋灑灑寫瞭一萬多字，但最終給齣的結論卻非常模棱兩可，讓人讀完後直呼過癮但又感覺知識點像是漂浮在水麵上，抓不住重點。它更像是一份詳盡的學術綜述報告，而不是一本實用的操作手冊。