2018-5-1 平装 9787557649562
具体描述
邓士玮，台湾美食网站食货志的创始人。大学时主修历史，很喜欢把一个东西的来龙去脉搞清楚，当作跟人家聊天的素材。喜欢自己动手做饭吃，喜欢研究食物背后的故事与理论。2014年开始撰写美食心得，并创建了食货志网站，拥有一众忠实的阅读者。
汉堡为何叫作汉堡？咖哩是不存在于印度的料理？牛排为何是业余厨师容易胜过专业厨师的菜色？中东烤肉沙威玛和突厥人的神秘关系？正宗日式拉面并不存在在世界上？连大厨也不懂的鲜味的科学？本土大米如何做比日本吃到的白饭还好吃？作者以诙谐幽默的笔法，向我们介绍数十种熟悉却不知道来由的经典食物，让我们用阅读故事的眼光来看待餐桌上的食物。了解食物的前世今生，了解每道食物背后的历史和地理背景、生产流程、烹调技术等，能让我们改变生活的质感，燃起对“过日子”的热爱。
用户评价
评分
##很有趣，很涨见识的书
评分 评分2020-17 这本书非常长知识啊，反倒是做饭的细节我差不多是扫两眼略过了。
评分##蛮有意思
评分##轻松有趣好读。又因为作者是台湾人能够提供一些新鲜的视角。碎片时间看一下很快就看完了。
评分##相当不错，对来源一一道来，看得出作者真的很爱美食。 从中学到不少，特别是香料那篇，讲解好详细！
评分 评分##行行出状元，热爱到极致就会有所成就。美食不简单，美食家也值得称赞！
评分##作者前面写的都是硬菜，哈哈哈，后面就朴实无华大米饭了，我准备试试
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.idnshop.cc All Rights Reserved. 静思书屋 版权所有