具体描述
崔岱远，生于上世纪60年代末，地道的北京人，打小儿在紫禁城边儿的南池子长大，做过工程师，现为某出版社编辑，编辑过百十来本书，在《光明日报》《北京晚报》等媒体上发表过多篇怀念北京的文章。2007年出版了《看罢西游不成精》一书，曾在中国国际广播电台连播。近些年，他积极倡导人们多读书，读好书，应邀担任中央电视台、中央人民广播电台多档栏目学者嘉宾，连续担任第十二届、第十三届、第十四届北京国际图书节“名家大讲堂”主讲专家，被第十四届北京国际图书节授予“北京读书形象大使”称号。
“京味儿”说起来面儿挺广，北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿……这些个东西搁一块儿就是“京味儿”。今儿个这本书说的是“京味儿”的吃食。春天的春饼，夏天离不开的芝麻酱，初秋吃的烧茄子，冬天上得了大席面的大白菜……其实也没什么特别的东西，可就是不特别的东西，北京人吃起来可特有讲究。怎么讲究？您慢慢看。
用户评价
##北京菜透着北京人的气质：永远慢条斯理，永远彬彬有礼，永远干净整洁，永远精致细腻，永远成人之美，永远平淡随和，也永远令我肃然起敬
评分##好馋，话说白肉不加料这个梗是不是被于正借用过？
评分##要不五一约个涮肉？ 我最讨厌看一切关于美食的书，作者文笔不好，味如嚼蜡，许多没吃过的吃食都会被我彻底封杀；作者文笔太好，每次都搞得饿得慌，只想佟湘玉的溜肥肠。 买《京味儿》之前在网上闲逛，突然看到三联这么一本书，挺薄的，结果一查，美食书，嗨，倒胃口。 不过后来实在忍...
评分##喜欢浓浓京味的饮食故事，北京人是真讲究啊。
评分##吃主儿，会做会吃。
评分##[7/10] 其实整本书读下来感觉北京的美食不算丰富，但一些食谱和吃法还是很想尝试，如虾皮酱和虾米汤拌炸酱面。另，十分怀疑“儿”字占了全书字数的十分之一。
评分##凡是被记住的回味的留下的都是有时代符号的
评分##要不五一约个涮肉？ 我最讨厌看一切关于美食的书，作者文笔不好，味如嚼蜡，许多没吃过的吃食都会被我彻底封杀；作者文笔太好，每次都搞得饿得慌，只想佟湘玉的溜肥肠。 买《京味儿》之前在网上闲逛，突然看到三联这么一本书，挺薄的，结果一查，美食书，嗨，倒胃口。 不过后来实在忍...
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