京味儿(增订版)

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崔岱远
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2018-10 精装 9787108059932

具体描述

崔岱远,生于上世纪60年代末,地道的北京人,打小儿在紫禁城边儿的南池子长大,做过工程师,现为某出版社编辑,编辑过百十来本书,在《光明日报》《北京晚报》等媒体上发表过多篇怀念北京的文章。2007年出版了《看罢西游不成精》一书,曾在中国国际广播电台连播。近些年,他积极倡导人们多读书,读好书,应邀担任中央电视台、中央人民广播电台多档栏目学者嘉宾,连续担任第十二届、第十三届、第十四届北京国际图书节“名家大讲堂”主讲专家,被第十四届北京国际图书节授予“北京读书形象大使”称号。

“京味儿”说起来面儿挺广,北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿……这些个东西搁一块儿就是“京味儿”。今儿个这本书说的是“京味儿”的吃食。春天的春饼,夏天离不开的芝麻酱,初秋吃的烧茄子,冬天上得了大席面的大白菜……其实也没什么特别的东西,可就是不特别的东西,北京人吃起来可特有讲究。怎么讲究?您慢慢看。

用户评价

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##20221023:在北京呆过两年书中提到的东西几乎没吃过,去了个寂寞?。连豆汁都没尝试过,实在不好意思说京味儿是什么味……

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##[7/10] 其实整本书读下来感觉北京的美食不算丰富,但一些食谱和吃法还是很想尝试,如虾皮酱和虾米汤拌炸酱面。另,十分怀疑“儿”字占了全书字数的十分之一。

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睡前读的,每天咽着口水入睡。

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##京味儿或许正在逐渐消失,但要我说,炸酱面永存!

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##20221023:在北京呆过两年书中提到的东西几乎没吃过,去了个寂寞?。连豆汁都没尝试过,实在不好意思说京味儿是什么味……

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