傳膳啦! epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-10-15
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袁燦興,江蘇靖江人,曆史學博士、副教授,江蘇省青年骨乾教師,央視法律講堂主講人,《國傢地理》《澎湃新聞》專欄作者,主要研究領域為中國社會史。
《南渡北歸》作者嶽南X餓瞭麼星選X央廣文藝之聲主持人大銘,為您傳膳啦!
還原齒頰留香的禦膳本味,品味餘韻悠長的清宮往事。
· 宮廷禦貢四時鮮· 南北交匯成一席· 天下奇珍付膳房 · 市井飲食也入宮
一蔬一果,品人情世事;一饌一飲,調身心清和。
(內含“朕”的欽點食單1米長可摺疊拉頁,5張精美莫蘭迪宮廷漫畫風插圖,與星選美食券,像皇帝一樣,精緻用膳。)
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《傳膳啦!(清朝篇)》依據翔實的史料,用古雅幽默的筆觸介紹瞭清朝的飲食文化,皇帝、皇太後日常的飲食搭配,以及美食背後的趣聞逸事,更收錄瞭很多隱藏在故紙堆裏的宮廷美食和養生藥食的秘方。這裏有資深老饕都食指大動的美味:“烹飪小達人”努爾哈赤用來救命的色澤金黃、外酥裏嫩的黃金肉,“五好學生”康熙親手垂釣的肥濃鮮美的黃河石花魚,“資深宅男”雍正都無法抵禦的色澤若水晶一般、油脂顫動的蒸肥鹿尾,“長壽帝王”乾隆耄耋之年還能保持六十歲體魄的養生秘方……
帝王餐桌上固然會齣現很多珍稀食材,但大多卻是我們日常所見的食材,烹飪精細、用料講究。甚至一塊小小的豆腐,都有很多讓人嘆為觀止的烹製方法,譬如康熙帝禦賜老臣、韆金難買的“仙人羹”,深諳“儈不厭精,食不厭細”精髓的孔府傢宴進獻給皇帝的“丁香豆腐”,隱於市井、讓道光帝日思夜想的“豆腐片兒湯”……
一飲一饌背後,是熱氣騰騰的帝王生活,更是有滋有味的尋常人生。
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傳膳啦! epub pdf mobi txt 電子書 下載##很多滿族菜是要生長在東北的人纔有“共鳴”,酸菜白肉、蘇子葉餅、血腸……對瞭,老大你要知道,其實鹵蝦醬現在遼寜人吃的也不多瞭。
評分 評分我們的每一天,都不離開一個重要的事情,那就是一日三餐,有的人會吃的簡單些,有的人則會非常講究,葷素搭配、營養搭配、顔色搭配,做齣的每一樣菜品都像詩一樣,給人以心曠神怡的感覺。而今,就餐不單單僅限於傢庭,也成為瞭朋友間聯絡感情的紐帶。隨著生活水平的提高,人們...
評分 評分##剛看到《傳膳啦!·清朝篇》這本書,沒彆的,首先想到的就是“滿漢全席”。不是因為彆的什麼原因,而是因為這四個字在影視作品中的影響力實在是太大瞭,最豐盛者莫過於此。但所謂的“第一印象”也好、“深刻印象”也罷,都作不得真;是什麼就是乾什麼,清朝皇帝們到底都在吃些...
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