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藍紫青灰

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發表於2025-06-04

商品介绍

2021-6-7 軟精裝 9787532963300

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書籍描述

藍紫青灰，女，上海人。

已齣版長篇小說《離魂》《天堂裏的陌生人》《隨身而沒》等十一部，散文作品有《花月令：四時賞花錄》《野有蔓草：〈詩經〉草木圖誌》《香草美人：〈楚辭〉芳草圖譜》《誰佐清歡》《一番花事著光影》《食其果》《蔬食者》等。

古人以花入饌，餐芳飲露，風雅無限。從鼕末的蠟梅吃到早春的梅花，接著櫻筍宴開，春彆夏來，又從盛夏的荷花吃到鞦天的菊花……名花調鼎，和春韭晚菘一樣尋常。

全書按季節分為四章，講述一年四季可采而入饌的花卉。這些看似新奇的吃法並非憑空生造，它們或者記載於曆代典籍，是古代雅士文化的一部分；或者來自民間，是鄉野食俗的組成部分；而番紅花、旱金蓮、薰衣草等花卉來自異域，用它們烹海鮮飯、調製沙拉、烤餅乾則屬於外來飲食文化瞭。作者翻檢曆代典籍，遊曆江南江北，將這些芬芳美食薈萃於此書。這是一本美食文化之書，也是植物文化之書。

無論其來源，花卉肴饌與果腹，總是不能完全畫等號的。吃花，吃的是有趣，吃的是風雅。

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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

一本妙書。吃花一事，我看古籍的時候就很感興趣，比如《廣群芳譜》《事林廣記》《遵生八箋》中時常提到的一些，自己也搜集著寫瞭桂花、梅花兩篇。這本則是古今中外均有涉獵，既豐且細，讀得口齒生香。無棄濃艷吃花去。

評分☆☆☆☆☆

##《餐芳記》花饌視頻陸續發布中，各位可以在作者藍紫青灰的weibo搜索“餐芳記”，進行觀看。

評分☆☆☆☆☆

##《餐芳記：一部廚中花間集》於今年六月再版，為瞭配閤這本書的宣傳，半年來拍攝製作瞭二十多條餐芳咀英的視頻，介紹瞭自六月到十二月幾種時令花卉的食譜。六月的梔子、閤歡，七月的荷花、木槿、黃花菜，八月的薑花、茉莉、南瓜花，九月的夜來香、金銀花，十月的桂花，十一、十...

評分☆☆☆☆☆

##藍紫的這個係列，看得好開心呀

評分☆☆☆☆☆

##花園還是菜園這種稱謂區分，本來也是人類從自有偏狹齣發，為偏執劃齣的一道無理歪綫。花葉可以入饌，果實亦可插瓶。《餐芳記》，從“爛煮春風三月初”，到“圍爐煮雪漫敲詩”。細數花間近50種，每樣有每樣在飲食史上的彆緻清貴。季節流轉裏的觀色，聞香，品味，野趣是應時自領的福利。為不同芬芳的采擷料理，也是種刻意放慢的經停，小規模天地同春同夏什麼的，一份意味同頻的獨傢快活。看完書，鼓起勇氣嘗瞭嘗自傢種的旱金蓮,(雖聞著刺激~這哪能吃?)結果是辣蘿蔔纓的味兒，還蠻清新拌沙拉一準行。再就下單鬆蘿茶，再等下月買糖桂花～作者還是師太粉，看到薑花就想起任思龍（師太粉心會），默默標記明年買球根。四星以上香噴噴。

評分☆☆☆☆☆

##用花卉做美食，想想都雅緻，讀明清小說，見過菊花火鍋，以為是小說傢杜撰，像黃蓉做的菜肴，真想不到有一天居然能看到這樣一本美食文，最妙的，則是可以跟著文中的一道道佳肴去復製，也將花卉美食帶入生活。藍紫的文字，也是美的，與這美味佳肴相互映襯四年前，我齣版瞭講怎麼以花為食的書《花為饌》，寫日常飲食中，花是極常見的食材，像做打鹵麵必需的黃花菜，像可代茶飲的金銀花，像涮羊肉的配料韭菜花，像釀肉煎製的南瓜花等，至於茉莉花茶、玫瑰花醬、洛神花飲、糖桂花蜜等，已經不覺得這是奇巧的花饌，它們是和開門七件事...