具体描述
编辑推荐
每一个我们可以接触到的环节，都要用心体会。学一种茶，就把它学懂学透；锻炼一种能力，就持续练习到运用自如为止。内容简介
《用心学泡茶》从最基本的一道茶的冲泡和品鉴入手，教读者掌握一道茶的冲泡技巧和品鉴知识，并具体分析作为一位茶人是如何达到提升自身冲泡与品鉴能力的。书中着重描述了茶人在冲泡一道道茶时的内心思维活动，对于“有动手能力，愿意自己通过具体冲泡实践来求证”的茶文化爱好者有较为具体的指导作用，而最后几节关于紫砂壶和铁观音、普洱茶的选购以及相关知识，实用性比较强。内页插图
目录
导言一 初识“最佳出茶点”
二 投茶、洗茶与第一次冲泡
三 品鉴第一泡茶汤
四 第二次冲泡与第三次冲泡
五 突破技术平台期困扰
六 茶道的内在修习
七 冲泡过程中的主观介入
八 茶性变化曲线的形成
九 茶韵的品鉴
十 开启直接感知力 体验最佳出茶点
十一 紫砂壶的选购与运用
十二 铁观音的选购与冲泡
十三 普洱生茶的选购与冲泡
十四 普洱熟茶的选购与冲泡
十五 陈年普洱茶的选购与冲泡
精彩书摘
十五 陈年普洱茶的选购与冲泡时至今日，陈年普洱茶虽经商业炒作，价格不菲，但其以独特的韵感、气感在茶界独领风骚，并非事出无因。
质量上乘的陈年普洱茶，只需恰当冲泡，就足以带给人们足够的震撼。只可惜这样的普洱茶基本已在市场上销声匿迹（都被陈茶爱好者们收藏起来了），我们比较有机会接触到的，或者说还可以用不至于贵得离谱的价格买到的，大多是中期茶（陈期在十到二十年之间），或是选料上乘、做工上乘的新茶（陈期在两三年之间）。
因此我们在这里谈的陈年普洱茶，就按广义的分法，把中期茶也纳入其中一起探讨吧。
选择陈年普洱茶是一件让人颇为头痛的事情，成本高，风险大，操作难度也大。
陈年普洱茶的价格与陈化年期直接挂钩，买陈茶，买的就是时间与空间，因此如果我们无法把握对陈年普洱茶的陈期（时间）与存放条件（空间），在购买时吃亏的可能性就很大。
可以先通过“望、闻、问、切”了解一款陈茶的基本信息。
“望”是指观察茶品外观：看包装，看包装纸的陈化状况，看茶叶的色泽与光泽，基本上对一款陈茶可得出初步印象。
“闻”是指通过嗅觉感受茶品的存放情况：如果存放得好，闻起来是不会有杂味、异味、仓味、怪味的，有的只是茶叶本身的香气。
“问”是指通过与茶商的耐心沟通来了解茶品的身世来历，在这个过程中求证一些有疑问的地方，同时感受茶商是否地道。
“切”是指通过手与茶品的直接接触，感受茶品的存放状态，从茶品的松紧度可以感受制作时的压力大小，在年期上是否与手感松紧度相符，如果有机会掰茶叶就更好，在掰茶的过程中我们就能取得更真切的手感记忆，没有受过潮的茶品，掰起来总是松松脆脆的，手感上比较舒服。
接下来需要试茶。
任何情况之下，通过自己冲泡品鉴从而对茶品形成判断，是最理想的。陈年茶一般价值不菲，因此试茶这一步，在购买过程中变得尤其重要。通常情况下商家对每一种茶品都会备有样版，不管茶品价格如何，先试再买也算是行规。
有一类商家，他们对一般客户的购买诚意有怀疑，不会轻易让客人坐下试茶。遇上这种情况，要耐心跟商家沟通：请老板拿出试茶的样版，表示自己购买的诚意，但试茶是买茶的前提；理解茶品的珍贵，主动提出按克购买试茶之茶叶，以便完成试茶这一过程。商家面对确有购买诚意的客户，一般也会表示自己的诚意的。如果无论如何都不让试茶，那建议还是不买为好！
通过实际冲泡，可以更好地判断一款茶品大致处在什么陈化阶段。但要单单通过品鉴确定茶的陈化年期，那也是不太现实的。除非是亲自购买当年产的新茶，自己存放，那个年期就百分之百没问题。因此在购买具有相当年期的普洱茶时，所有信息（茶商提供的和自己收集的）都只能拿来做参考，实际上要追溯真实年期，意义也不是太大，差别一到两年，只要还处在相同的陈化周期内，茶味总体差异也不会很大，因之价格上也不会有太大差别。
在选购时，看好了就大胆出手，没把握就不要出手，这样可保不出大错，当然出点小错也属正常。
前言/序言
用户评价
收到这本书的时候，我正因为工作压力而感到身心俱疲，迫切地想找到一种能够让自己放松下来的方式。这本书的封面设计就如同它所承诺的一样，有一种天然的治愈感。翻开书，我发现里面关于“茶的温度”的描述，简直就是为我量身定做的。书中深入浅出地讲解了如何通过不同的冲泡方式来感知和调节茶汤的温度，以及这种温度如何影响我们品饮的体验。我一直觉得，泡茶的乐趣不仅在于品尝茶叶本身的滋味，更在于这个过程本身带来的宁静和专注。这本书恰恰强调了这一点。它不仅仅是教我如何泡好一杯茶，更重要的是，它在引导我如何在泡茶的过程中，学会与自己的内心对话，学会放慢脚步，去感受当下的美好。我特别喜欢书中关于“茶席上的心境”这一章节，作者用诗意的语言描绘了如何在泡茶时，将自己的情绪融入到茶汤之中，让每一次冲泡都成为一次心灵的洗礼。这让我意识到，泡茶不仅仅是一项技能，更是一种生活态度。我迫不及待地想将书中的这些理念运用到我日常的泡茶中，相信它一定能帮助我找到内心的平静，并在喧嚣的生活中，找到属于自己的一方宁静港湾。
评分这本书的封面设计实在太吸引人了，那种素雅的色彩搭配，加上行云流水般的书法字体，一看就充满了禅意和宁静。我一直觉得泡茶不仅仅是冲泡那么简单，它更像是一种仪式，一种与自己对话的方式。翻开书页，里面的排版也很舒适，没有过于花哨的图表，而是以简洁的文字为主，配以一些意境悠远的插画，让人仿佛置身于一个古色古香的茶室。我特别喜欢书中对不同茶具的介绍，从紫砂壶的温润质感，到玻璃杯的剔透玲珑，再到盖碗的实用便捷，作者都娓娓道来，仿佛能感受到每一件器物在手中的温度和重量。而且，书中还分享了许多关于茶席布置的灵感，我一直对如何营造一个温馨雅致的泡茶空间感到好奇，这本书恰好满足了我的需求。比如，关于如何选择合适的茶席布，如何搭配花艺，如何考虑光线和背景音乐，这些细节的描绘让我受益匪浅。我甚至开始想象，等我真正掌握了泡茶的技巧，我一定要按照书中介绍的方法，为我的朋友们布置一个属于我们自己的“心灵茶席”，在茶香中共享一段美好的时光。这本书不仅仅是关于泡茶，更像是在教我们如何慢下来，如何去感受生活中的美好，如何从一杯茶中汲取宁静与力量。
评分我一直认为，泡茶是一门艺术，更是生活中不可或缺的仪式感。这本《用心学泡茶》从名字上就透着一股子静心和温度，拿到手里，果不其然，它没有那种市面上常见的“速成手册”的浮夸，而是以一种润物细无声的方式，娓娓道来。我最欣赏的是书中对于“水”的讲解。很多人觉得泡茶只跟茶叶有关，但这本书却把“水”提升到了一个重要的位置。从水的种类、水温的细微差别，到如何用活水泡出一壶好茶，这些理论知识的阐述，既严谨又充满了趣味性，让我意识到，原来我们日常生活中常常忽视的“水”，竟然蕴含着如此多的学问。更让我惊喜的是，书中还穿插了许多关于茶叶的“故事”。它不仅仅是简单地介绍茶叶的品种、产地，而是深入挖掘了每一种茶叶背后蕴含的文化、历史和哲学。比如，关于龙井茶的采摘时节，关于普洱茶的陈化过程，关于铁观音的“观音韵”，这些细腻的描绘，让我对茶叶有了更深的敬意，也对饮茶这件事有了更丰富的理解。我感觉，这本书就像一位慈祥的长者，耐心地引导着我，一步一步地探索茶的世界，让我从一个门外汉，逐渐感受到茶的魅力，也从中体会到了一种前所未有的平和与专注。
评分作为一名对茶有着浓厚兴趣的读者，我一直渴望能有一本书，能够系统地、深入地讲解泡茶的技巧和其中的哲学。这本书的出现，无疑满足了我的这一愿望。《用心学泡茶》不仅仅是一本简单的泡茶指南，它更像是一本关于生活美学的启蒙书。我惊喜地发现，书中对于“茶与器的搭配”有着非常独到的见解。不同材质的茶具，如何影响茶汤的香气和口感，作者都给出了详细的分析和建议。这让我意识到，选择合适的茶具，对于泡好一杯茶至关重要。我一直觉得，泡茶是一个非常讲究细节的过程，而这本书恰恰能满足我对于细节的追求。更让我赞赏的是，书中还介绍了许多不同地域的特色茶饮，以及它们独特的冲泡方法。比如，关于台湾乌龙茶的“工夫泡法”，关于日本抹茶的“点茶仪式”，这些内容都让我大开眼界，也让我对茶的广度和深度有了更深的认识。我感觉，这本书不仅仅是在教我泡茶，更是在引导我，如何通过一杯茶，去感受世界的多样性，去体会不同文化的魅力。
评分这本书真的像一股清流，在如今快节奏的生活中，为我带来了一份难得的宁静。我一直对泡茶这件事有着模糊的概念，觉得它很讲究，但又不知道从何入手。而《用心学泡茶》这本书，就像一位循循善诱的良师益友，一点点地为我揭开了泡茶的神秘面纱。我尤其喜欢书中对于“如何挑选好茶叶”的细致讲解。它并没有一味地推崇昂贵的茶叶，而是从茶叶的外形、香气、色泽等多个维度，教我们如何去辨别茶叶的品质。这让我觉得，即使是作为新手，也能通过这本书，建立起对茶叶的基本认知，不再盲目购买。更让我感动的是，书中还分享了许多关于“品鉴茶的滋味”的技巧。如何通过嗅觉、味觉，去捕捉茶汤中细微的香气和口感变化，作者都用生动形象的语言进行了描述。这让我觉得，泡茶不仅仅是把茶叶泡开，更是一种感官的享受。我迫不及待地想将书中的这些知识运用到我平时的饮茶中，相信它一定能帮助我，从一杯简单的茶中，品味出更深层次的滋味和乐趣，也让我更加享受生活中的每一刻。
评分非常不错非常不错非常不错非常不错非常不错
评分水之于茶，犹如水之于鱼一样，“鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以来，茶人对水津津乐道，爱水入迷。明人许次纾《茶疏》中就说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。”茶人独重水，因为水是茶的载体，饮茶时愉悦快感的产生，无穷意念的回味，都要通过水来实现。水质欠佳，茶叶中的各种营养成分会受到污染，以致闻不到茶的清香，尝不到茶的甘醇，看不到茶的晶莹。
评分喜欢，速度很快，包装很好
评分茶…………………………
评分用心学好茶，泡好茶！
评分不错！喝茶爱好者的进阶书！
评分符合二八原则：至少80%的是废话
评分我非常喜欢书中提到的叶赛宁的一首诗：不惋惜，不呼唤，我也不啼哭……金黄的落叶堆满我心间，我已经不再是青春少年…… 长的是苦难，短的是人生。 下次还来京东，很好的书
评分今天收到书，在这里也发点自己的感慨和牢骚，社会发展到今天，对国民素质的要求越来越高，特别是在升学、就业、务工、竞选、任职等一系列重大问题上，对知识和素质要求的门槛越来越高。当今世界，科学技术突飞猛进，社会发展日新月异，知识更新节奏加快，本领恐慌处处显现。据统计，从改革开放以来，新增加的词汇近万个。很显然，在经济全球化、信息现代化的新世纪新阶段，一个人如果不学新知识就跟不上新形势，思想就要落后蜕化，现实社会中存在的为数不少的科盲、法盲、电脑盲、外语盲“四盲”之人就是最好的例证。同时，还要认识到不学新知识、不探索，精神就要窒息。在我们前进的征途上，还存在许多的未知领域。未知，是一种诱惑，一种智慧的挑战、人格的挑战。只有学习新知，探索未知，才能提高人的现代化素质和能力，成为与时俱进的现代化人。专家指出，作为社会中的一个成员，要自立于这个社会之上，就必须建立属于自己的、必要的和科学合理的知识结构，使整个知识体系呈“T”字型展开，其中横向表示要有一定的宽广度，包容多方面、多学科的知识，以满足工作、生活、交往等方面的需要；纵向表示要具备相当的精深度，在专业上深刻透彻，以满足更深层次的需要。换句话说，就是要做本行业、本部门的通才，做某些方面的专才，具有专与博的兼容性。著名作家王蒙对学习有过精妙独到的论述，他说：一个人的实力绝大部分来自学习。本领需要学习，机智与灵活反应也需要学习。健康的身心同样也是学会了健康的生活方式，特别是健康的心理活动模式的结果。人生有许多困惑、许多悖论、许多选择，当你面临选择的痛苦的时候，你可以去学习，用学习和思想抚慰你的焦虑，缓解你的痛苦，启迪你的智慧，寻找你的答案。学习归根结底是通向真理、通向知识、通向光明的抉择。通过学习，你将避免冲动，避免极端，避免刚愎自用，避免出尔反尔，避免无所事事，避免精神空虚，避免消极悲观，更避免暴跳如雷和怨天尤人。在你一时受到误解，受到打击，受到歪曲，受到封杀而你一时又没什么办法可想，也无法改变你的处境的时候，安心学习吧，补课吧，学习你在顺利情况下欲学而没有时间学的那些表面的冷门吧，这是天赐的强化学习月或强化学习年的开始，你理应得到更多的学分，达到更高的学位。学习是人生的一大幸事和追求。学无涯，思无涯，其乐亦无涯。从理论的论证里可以找出自己的经历与见闻的脉络，可以拨开思想认识上的迷雾；从一道数学公式里可以设想到先行智者们严密的思维逻辑和追根溯源、反复验证、达到颠扑不破的境地的过程与乐趣。学习是一种发现，学习是一种探秘，学习就如破案，自然界与人生的秘密隐藏得扑朔迷离，不容易一时侦破。而当我们从自然、历史、社会、人生中发现了它们隐蔽的真情，从前人成果中了解了这种真情，将会像破了一个大案一样地充满欣喜而欲罢不能。学习是一种按部就班的建设，从挖地基做起，直到矗立起一幢幢的高楼大厦，成就了一片又一片风景。学习是一种精神的漫游，它扩大着我们精神的空间与容积。学习还是一种对于有限生命的挑战，以有限的生命追求无限的宇宙和时间。学习是一种坚持、一种固守、一种节操、一种免疫功能。学习是人生的一大幸事和追求，岂能不学？ 子不学非所谊,幼不学老何为?多读读书吧!哎!~
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