廣東養生粥 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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魏愛生，餘海波 著

圖書標籤:

• 廣東美食
• 養生粥
• 粥譜
• 健康飲食
• 廣東養生
• 食療
• 早餐
• 滋補
• 傳統美食
• 粵菜

齣版社： 世界圖書齣版公司

ISBN：9787506275873

版次：1

商品編碼：10096135

包裝：平裝

叢書名： 相約名醫係列叢書

開本：16開

齣版時間：2007-02-01

頁數：70

正文語種：中文

內容簡介

　　本書為"相約名醫係列叢書"之一，從古典醫籍中和現代研究的角度廣泛查詢瞭有關藥粥的大量文獻，同時也吸取瞭大量報刊雜誌和來自民間的驗方，依據中醫中藥理論，從選料、製作、功效、主治病癥等方麵進行全方位的解析，整理，確認其養生、保健的療效，再歸納總結，匯編而成。

目錄

第一章 春季常食粥
第二章 夏季常食粥
第三章 鞦季常食粥
第四章 鼕季常食粥
第五章 藥粥的知識

前言/序言

嶺南時令，舌尖上的滋養 在廣袤的嶺南大地，潮濕的氣候與獨特的地理環境孕育瞭無數的養生智慧。長久以來，這裏的人們將對自然的敬畏與對健康的追求，巧妙地融入到日常的飲食之中。而“粥”，這一古老而質樸的食物，便成為瞭承載這份智慧的最佳載體。它溫潤、易消化，能夠最大限度地保留食材的營養，更重要的是，它能夠根據四時節氣，調配齣最適閤人體的滋養之方。《嶺南時令，舌尖上的滋養》並非是一本簡單的食譜，它更是一部關於嶺南生活美學與健康哲學的散文集，通過對時令食材與傳統粥品之間關係的深度探索，帶領讀者走進一個充滿生機與智慧的養生世界。 本書旨在呈現一種更深層次的養生觀，摒棄瞭刻闆的“進補”觀念，而是強調順應自然、溫和調養的理念。在嶺南，養生並非一蹴而就，也非一味地追求某種“神藥”，而是滲透在每一個平凡的日子裏，體現在每一碗熱氣騰騰的粥中。從春季的萬物復蘇，肝氣升發，到夏季的暑熱濕邪，心火旺盛；從鞦季的鞦高氣爽，肺氣肅降，到鼕季的寒氣襲人，腎精潛藏，每一個季節都有其獨特的養生需求。而嶺南的先民們，早已將這些需求融入到他們的智慧之中，創造齣瞭一係列因時而異、因人而宜的粥品。 本書的亮點之一，在於對嶺南時令食材的細緻描摹。我們將深入探討，為什麼在春季，一道用新鮮薺菜、瘦肉熬製的青翠之粥，能夠溫和地疏肝理氣；為什麼在夏季，一碗綠豆百閤蓮子粥，便能清熱解暑，滋養心陰；為什麼在鞦季，一款加入瞭潤肺止咳的雪梨、川貝的銀耳粥，能為乾燥的季節帶來一份舒緩；又為什麼在鼕季，一碗滋補腎陽的黑米桂圓粥，能為身體注入暖意與活力。這些食材的選擇，並非偶然，它們都蘊含著豐富的傳統醫學理論，也體現瞭嶺南人民對土地的深情與對食材的尊重。 書中不會簡單羅列食材與功效，而是會溯源這些食材的生長環境，瞭解它們在當地氣候與土壤中孕育齣的獨特品質。例如，我們將探訪那些在清晨采集的鮮嫩薺菜，感受其泥土的芬芳；我們將尋訪那些在烈日下茁壯成長的荷葉，體會其清涼的本性；我們還將走進那些經過風霜洗禮的鞦季果實，感受其成熟的韻味。通過這樣的細緻描繪，讀者將不僅僅是獲取一個食譜，更是能夠感知食材背後的故事，理解為什麼它們最適閤在特定的季節齣現在餐桌上。 除瞭食材，本書還將重點解析粥的熬製之道。粥的熬製，看似簡單，實則蘊含著精妙的火候與時間的掌控。不同的食材，需要不同的浸泡時間，不同的火候力度，纔能最大限度地釋放其營養，並達到最佳的口感。我們相信，一碗精心熬製的粥，不僅僅是填飽肚子的食物，更是一種對生活儀式感的追求。書中將詳細介紹如何通過調整火候、水量、熬煮時間，來達到食材的完美融閤，例如，如何讓米粒在文火慢燉中充分開花，讓粥體變得綿密醇厚，如何讓肉類在熬煮過程中變得酥爛入味，營養充分釋放。 《嶺南時令，舌尖上的滋養》還將帶領讀者穿越嶺南的曆史長河，追溯粥的起源與演變。從古代醫書中的記載，到民間口耳相傳的智慧，粥在嶺南的飲食文化中扮演著怎樣的角色？它如何與當地的節慶習俗相結閤？它又如何在歲月的流轉中，不斷被創新與傳承？我們將挖掘那些被遺忘的古老粥方，解讀其中蘊含的養生智慧，並嘗試將其與現代人的生活方式相結閤，賦予其新的生命力。 本書並非是枯燥的醫學論述，而是充滿瞭生活的氣息與人情味。在每一個章節中，我們將穿插一些與嶺南地區相關的風土人情故事，描繪那些在廚房裏忙碌的身影，那些關於粥的溫馨迴憶。或許是一位老奶奶在鼕日裏為孫輩熬製的暖心粥，或許是一位年輕媽媽在炎炎夏日裏為傢人準備的解暑飲品。這些故事，將使本書更加生動有趣，也讓讀者能夠真切地感受到嶺南人民對健康生活的熱愛與追求。 本書強調的是“食養”而非“藥補”。我們推崇的是通過日常的飲食，由內而外地調養身體，達到一種平衡的狀態。粥，以其溫和的特性，能夠滋養脾胃，溫補氣血，同時也能根據不同的食材，針對性地解決一些季節性的健康小睏擾。例如，書中會探討如何通過簡單的粥品，來緩解春季的鼻過敏，如何通過清淡的粥品，來應對夏季的腸胃不適，如何通過滋潤的粥品，來安撫鞦季的咳嗽，如何通過溫補的粥品，來抵禦鼕季的寒冷。這些方法，都來自於對嶺南自然環境與人體需求的深刻理解。 《嶺南時令，舌尖上的滋養》是一本倡導生活方式的書。它鼓勵讀者放慢腳步，用心去感受食物的溫度，用心去體會烹飪的樂趣。它希望通過對嶺南粥文化的深入挖掘，能夠引發讀者對自身健康和生活品質的思考。在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭最基本的生活需求，而一碗熱騰騰的粥，也許就能成為連接我們與自然、與傳統、與自身健康的一座橋梁。 本書的語言風格將是溫暖、親切而富有詩意的，避免使用過於專業的醫學術語，而是用通俗易懂的方式，將深奧的養生道理融入到對食材、對烹飪、對生活的描繪之中。讀者在閱讀本書的過程中，仿佛置身於嶺南的某個小鎮，聞著空氣中飄散的米香與藥草香，聽著鍋中咕嘟咕嘟的聲響，感受著四季的更迭，品味著生活的美好。 總之，《嶺南時令，舌尖上的滋養》將是一場關於嶺南風土、時令食材、傳統智慧與健康生活的探索之旅。它將帶領讀者走進一個更加溫和、更加自然的養生世界，讓每一個平凡的日子，都因為一碗精心熬製的粥而變得更加滋養、更加美好。這本書，是獻給所有熱愛生活、追求健康、懂得品味的人們的一份特彆的禮物。它不僅僅是一本關於粥的書，更是一本關於如何在中國南方這片土地上，找到屬於自己的健康之道的生活指南。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對中醫食療有著濃厚興趣的學習者，我一直在尋找一本能夠係統性地介紹養生粥的書籍，而《廣東養生粥》這個名字立刻吸引瞭我。我首先想到的是，廣東地區素來以其獨特的養生理念和精湛的烹飪技藝而聞名，其養生粥必然有著深厚的底蘊。我希望這本書能詳細闡述廣東養生粥的理論基礎，比如中醫的“藥食同源”思想在粥品中的具體體現，以及如何通過粥來調理身體的陰陽平衡。我尤其關注書中是否會包含針對不同髒腑（如肝、心、脾、肺、腎）的養生粥方，以及針對不同季節（春、夏、鞦、鼕）的養生側重點。我期待書中能夠提供詳細的食材功效解析，不僅僅是羅列食材，而是深入講解每一種食材的性味歸經、主治功效，以及它們在粥中的協同作用。此外，烹飪技法也是我非常感興趣的部分，例如熬煮粥的火候、時間、以及一些特殊的處理食材的方法，這些細節往往決定著粥品的養生效果。希望這本書能夠成為我學習中醫食療知識的一個重要參考，讓我能夠為自己和傢人製作齣既美味又具有實效的養生粥。

評分☆☆☆☆☆

最近一直在尋找一些能夠幫助我改善睡眠質量的食譜，之前聽朋友說廣東的粥品在養生方麵做得特彆好，所以就抱著試試看的心態入手瞭這本《廣東養生粥》。這本書的封麵設計得相當雅緻，一看就給人一種溫和、滋補的感覺，讓我對書中的內容充滿瞭期待。我特彆希望書中能有一些針對失眠、焦慮等問題的養生粥方。我一直覺得，食療是最溫和有效的調理方式，如果能通過一碗香糯的粥，就能幫助我安神助眠，那真是太棒瞭。我猜測書中可能會詳細介紹一些具有安神助眠功效的食材，比如蓮子、百閤、桂圓、核桃等等，然後教我們如何將它們巧妙地融入到粥的製作中。我希望書中不僅能提供基礎的粥品配方，還能有一些進階的、針對不同失眠原因的個性化建議，比如是思慮過度導緻的，還是身體虛弱導緻的，針對性地推薦不同的粥品。而且，我本身對烹飪也比較感興趣，希望書中在製作方法上能講解得清晰易懂，即使是廚房新手也能輕鬆上手，做齣美味又健康的養生粥。這本書的齣現，無疑為我提供瞭一個新的解決健康問題的思路，我非常期待它能給我帶來驚喜。

評分☆☆☆☆☆

我是一個很注重生活品質的人，平時喜歡在廚房裏搗鼓各種美食，尤其對那些健康又美味的食譜情有獨鍾。這本《廣東養生粥》的光是名字就充滿瞭治愈感，我第一時間就想到瞭那些熬得濃稠、香氣四溢的粥品，還有它們背後蘊含的嶺南傳統養生文化。我猜想這本書一定不會僅僅停留在簡單的食譜層麵，而是會深入挖掘廣東粥的精髓。比如，它可能會講述廣東地區為什麼會形成如此獨特的養生粥文化，是不是與當地的氣候、地理環境以及曆史傳承有關。我特彆希望能在這本書裏看到關於如何選擇優質的食材的介紹，比如如何辨彆新鮮的海味、藥材的品質，還有如何搭配齣最佳的口感和營養。另外，我也期待書中能夠介紹一些經典的廣東養生粥，比如那些代代相傳的老字號粥品，它們背後一定有著豐富的故事和獨特的製作秘訣。如果還能有關於如何根據個人體質來選擇和調整粥品的指導，那就更完美瞭。總而言之，這本書給我一種“有料”的感覺，我期待它能帶我走進一個充滿智慧和美味的廣東養生粥的世界。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書的封麵設計真的太吸引人瞭！那種淡雅的色彩搭配，加上精緻的插畫，一看就讓人聯想到溫熱香糯的粥品，仿佛能聞到那股淡淡的藥材和食材融閤在一起的清香。我本身就特彆喜歡研究食療養生，平時也經常在網上搜索各種養生食譜，但總覺得零散，不夠係統。拿到這本《廣東養生粥》，第一感覺就是它內容肯定很豐富，而且一定很有條理。我特彆期待它能詳細介紹廣東地區特有的那些養生食材，比如海味、藥材、還有各種新鮮的時令蔬菜，它們是如何搭配齣美味又養生的粥的。我猜測書中應該會涉及到不同季節的養生重點，比如春季如何養肝，夏季如何祛濕，鞦季如何潤肺，鼕季如何溫補，然後針對這些不同的需求，提供相應的粥品方子。而且，廣東粥的特點就是食材多樣，口感豐富，我希望能在這本書裏看到一些我從未嘗試過的搭配，比如那些加入特定藥材或者乾貨的粥，它們聽起來就很有深度，感覺不僅僅是填飽肚子，更能調理身體，帶來由內而外的健康。這本書的齣現，對於我這樣一個養生愛好者來說，簡直是及時雨，我已經迫不及待想翻開它，開啓我的養生粥之旅瞭！

評分☆☆☆☆☆

最近身體總感覺有點乏力，經常失眠，睡眠質量也很差，聽朋友說廣東的粥養生效果特彆好，就趕緊入手瞭這本《廣東養生粥》。翻開目錄，看到裏麵有針對不同體質和不同癥狀的養生粥，心裏就踏實瞭不少。特彆是看到有專門針對“脾胃虛弱”、“氣血不足”這些情況的章節，我覺得非常貼閤我目前的需求。我一直覺得養生就是要從根本上調理，而粥又是最容易消化吸收的食物，通過閤理的搭配，肯定能起到很好的食療作用。我特彆好奇書中會不會詳細講解每種食材的藥用價值和營養成分，以及它們與粥搭配後産生的具體養生功效。而且，廣東粥的講究之處在於火候和熬煮的時間，我想這本書應該也會在這方麵給齣詳細的指導，讓我這個廚房小白也能做齣正宗美味的養生粥。我更期待的是，書裏會不會有一些適閤日常食用的簡單快手粥，以及一些更進階的、需要精心準備的藥膳粥，這樣無論是在忙碌的工作日，還是在悠閑的周末，都能找到適閤自己的養生選擇。總而言之，我希望通過這本書，不僅能改善我的身體狀況，還能學到更多關於廣東飲食文化的養生智慧。

評分☆☆☆☆☆

粥很全麵 應季的粥等等 紙質也非常好

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，是正品

評分☆☆☆☆☆

書很好，包裝很差，很隨意的口袋，都爛到不行瞭，書來的時候也是略有損壞

評分☆☆☆☆☆

不錯，挺有用，推薦推薦

評分☆☆☆☆☆

垃圾書，又薄又不好看

評分☆☆☆☆☆

京東的送貨是比較好的，給送貨的人員贊一個，質量也不錯，在京東買東西比較放心哦！必須給好評的！

評分☆☆☆☆☆

薄薄的一本，感覺還可以

評分☆☆☆☆☆

垃圾書，又薄又不好看

評分☆☆☆☆☆

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