無公害水産養殖 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鄒葉茂，張崇秀，湯亞斌 著

圖書標籤:

• 水産養殖
• 無公害養殖
• 生態養殖
• 健康養殖
• 水質管理
• 病害防治
• 養殖技術
• 可持續發展
• 綠色食品
• 水産安全

齣版社： 中國社會齣版社

ISBN：9787508728025

版次：1

商品編碼：10286925

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2009-10-01

用紙：膠版紙

頁數：154

字數：115000

正文語種：中文

內容簡介

《無公害水産養殖》由長期從事水産養殖實踐和理論研究的專傢編寫。內容較為係統地介紹瞭無公害養殖的基本知識，以及鱖魚、胭脂魚、黃顙魚、黃鱔、泥鰍、烏龜、中華鱉、小龍蝦、對蝦、中華絨螯蟹、大鯢等十一種正在全國推廣的名特優水産品的生物學特性，苗種繁育，養成技術和病害防治技術。全書構思新穎、文字簡練、圖文並茂、通俗易懂、貼近生産實際、可操作性強，集科學性、實用性、先進性於一體。是一本難得的科普讀物。適閤於廣大水産養殖戶、基層技術人員、相關職業院校師生及水生動物愛好者閱讀參考。

目錄

緒言
第一節 無公害水産養殖的基本概念／1
第二節 我國水産養殖業曆史和現狀／2
第三節 發展無公害水産養殖的重要意義／3
第一章 無公害水産養殖概述
第一節 無公害水産養殖的基本要求／6
第二節 無公害水産養殖主要技術／11

第二章 鱖魚無公害養殖
第一節 鱖魚的生物學特性／30
第二節 鱖魚的苗種繁育／33
第三節 鱖魚的成魚飼養／41

第三章 胭脂魚無公害養殖
第一節 胭脂魚的生物學特性／46
第二節 胭脂魚的苗種繁育／48
第三節 胭脂魚的成魚飼養／51

第四章 黃顙魚無公害養殖
第一節 黃顙魚的生物學特性／54
第二節 黃顙魚的苗種繁育／56
第三節 黃顙魚成魚飼養／59

第五章 黃鱔無公害養殖
第一節 黃鱔的生物學特性／63
第二節 黃鱔的苗種繁育／66
第三節 黃鱔成魚飼養／68

第六章 泥鰍無公害養殖
第一節 泥鰍的生物學特性／74
第二節 泥鰍苗種繁育／76
第三節 泥鰍的成鰍飼養／78

第七章 烏龜無公害養殖
第一節 烏龜的生物學特性／82
第二節 烏龜的人工養殖／84

第八章 中華鱉無公害養殖
第一節 中華鱉的生物學特性／89
第二節 中華鱉的苗種繁育／92
第三節 中華鱉成鱉飼養／99

第九章 小龍蝦無公害養殖
第一節 小龍蝦的生物學特性／106
第二節 小龍蝦的苗種繁育／109
第三節 小龍蝦成蝦飼養／112

第十章 對蝦無公害養殖
第一節 對蝦的生物學特性／114
第二節 對蝦的苗種繁育／116
第三節 對蝦成蝦養殖／119

第十一章 中華絨螯蟹的養殖
第一節 中華絨螯蟹的生物學特性／124
第二節 中華絨螯蟹的苗種繁育／129
第三節 中華絨螯蟹成蟹養殖／137

第十二章 大鯢的養殖
第一節 大鯢的生物學特性／147
第二節 大鯢的人工繁殖／150
第三節 大鯢的人工飼養／152

精彩書摘

無公害水産養殖是指人們從事魚、蝦、蟹、鱉等水産經濟動物生産的整個過程實行嚴格的監管，即實行從水産苗種到消費者的餐桌的全程監控，確保養殖生産在良好的生態環境條件下進行；同時，生産過程中使用的飼料、肥料、藥物等産品要符閤國傢規定的標準，産品不受農藥、重金屬等有毒有害物質的汙染，或控製在安全允許的範圍內。
無公害水産養殖是無公害食品生産的重要組成部分，最終目的是保障水産品的質量衛生安全，滿足人們健康需要，避免生産過程對環境造成汙染和破壞，禁止以犧牲環境為代價換取經濟效益，做到當前利益和長遠利益協調統一，把社會效益、經濟效益、生態效益放在同等重要的位置，做到可持續發展。
無公害水産品是指經省級及以上農業行政主管部門認證閤格的，並允許使用無公害水産品標誌的産品。其認證的主要內容是，産品是否被汙染，農藥和重金屬是否超過國傢規定的標準，是否符閤農業部《無公害食品水産品中有毒有害物質限量》（NY5073-2001）標準。無公害産地由省一級農業主管部門認定，無公害産品由國傢農業主管部門認定。

前言/序言

　　本書由長期從事水産養殖實踐和理論研究的專傢編寫。內容較為係統地介紹瞭無公害養殖的基本知識，以及鱖魚、胭脂魚、黃顙魚、黃鱔、泥鰍、烏龜、中華鱉、小龍蝦、對蝦、中華絨螯蟹、大鯢等十一種正在全國推廣的名特優水産品的生物學特性，苗種繁育，養成技術和病害防治技術。全書構思新穎、文字簡練、圖文並茂、通俗易懂、貼近生産實際、可操作性強，集科學性、實用性、先進性於一體。是一本難得的科普讀物。適閤於廣大水産養殖戶、基層技術人員、相關職業院校師生及水生動物愛好者閱讀參考。

《星辰的低語：宇宙未解之謎探索》 簡介 浩瀚無垠的宇宙，自古以來便以其深邃的黑暗和閃耀的星辰，激發著人類最古老的好奇與敬畏。我們仰望夜空，試圖從那些遙不可及的光點中解讀生命的起源、宇宙的命運，以及我們自身在這一宏大畫捲中的位置。然而，隨著科學的不斷進步，我們對宇宙的瞭解越發深入，同時也發現，未知與神秘並未因此消減，反而以更加宏偉和令人著迷的方式展現在我們麵前。《星辰的低語：宇宙未解之謎探索》正是這樣一部試圖引領讀者穿越迷霧，一同探索那些挑戰我們認知邊界的宇宙未解之謎的著作。 本書並非對某個特定科學領域的詳盡闡述，更不是一本關於實用技術的指南。它所關注的，是那些懸而未決、引人深思的宇宙現象和理論，是那些讓最頂尖的科學傢也為之扼腕、為之著迷的謎團。我們將從最基礎的問題開始——宇宙是如何誕生的？我們所見的宇宙，是否就是全部？然後，我們將一同潛入宇宙最深邃的角落，探尋那些我們尚未完全理解的奇觀。 內容概述 《星辰的低語》將帶領讀者踏上一段跨越時空的智慧之旅，以下是本書將深入探討的部分核心主題： 第一部分：宇宙的開端與演化——從奇點到萬物的黎明 大爆炸的餘暉與膨脹的奧秘： 我們將迴顧宇宙學的基石——大爆炸理論，並深入探討那些至今仍未完全解釋的細節。例如，宇宙微波背景輻射（CMB）的精細結構，它如何揭示瞭早期宇宙的模樣，又為何存在我們至今難以理解的“冷斑”和“軸對稱性”？宇宙究竟是如何從一個密度無限大的奇點，在轉瞬之間膨脹到如此龐大的規模？我們還將審視視同調性問題、平坦性問題，以及暴脹理論提齣的解決方案，但同時也指齣其局限性，以及科學傢們正在探索的更深層模型。 暗物質的幽靈： 宇宙的大部分質量似乎並非由我們熟悉的普通物質構成。暗物質，這一看不見的“幽靈”，如何通過引力影響著星係的形成、星係團的結構乃至宇宙的大尺度結構？我們至今未能直接探測到它的存在，它究竟是某種新的基本粒子，還是某種我們尚未發現的物理規律？本書將梳理至今為止對暗物質的各種理論推測和實驗嘗試，包括WIMPs、軸子以及可能的Macho模型，並分析它們各自的優缺點。 暗能量的加速膨脹： 令人驚訝的是，宇宙不僅在膨脹，而且正在加速膨脹。這一發現顛覆瞭我們對宇宙命運的許多傳統認知，而驅動這一切的正是神秘的暗能量。暗能量的本質是什麼？它是一種真空能量，還是某種尚未發現的場？它的密度是否恒定？本書將探討當前主流的暗能量模型，如宇宙學常數（Λ）、精質（Quintessence）以及f(R)引力等，並分析它們對宇宙演化軌跡的影響，以及它們所麵臨的挑戰。 第二部分：恒星的生命與死亡——燃燒的巨人和黑洞的吞噬 恒星形成的未解之謎： 從巨大的星雲到繁星閃耀的天體，恒星的誕生過程是一個極其復雜且漫長的演化。我們瞭解瞭恒星質量、成分對其演化的決定性作用，但仍然存在許多未解的疑問。例如，超大質量恒星的形成機製？行星係統如何在恒星形成之初就精確地嵌入其中？恒星形成區域的湍流和磁場在其中扮演著怎樣的角色？ 白矮星、中子星與脈衝星： 當恒星走嚮生命終點，它們會演化成密度極高的白矮星、中子星，甚至是脈衝星。這些緻密天體的內部結構和物理性質，尤其是中子星內部的極端物質狀態（如誇剋物質），仍然是物理學研究的前沿。我們將探討它們如何産生強大的磁場，以及脈衝星為何能夠發齣周期性的射電脈衝，這背後是否存在我們尚未理解的能量轉換機製？ 黑洞的邊緣與量子引力： 黑洞，這一宇宙中最令人敬畏的存在，以其無限的引力將一切物質和光綫吞噬。霍金輻射的理論預言，黑洞並非完全“黑”，而是會緩慢蒸發，但這一過程與我們現有量子力學和廣義相對論的理解存在衝突，引發瞭“黑洞信息悖論”。本書將深入探討黑洞視界附近的物理現象，以及如何嘗試用量子引力理論來統一描述這些極端環境，從而解開黑洞的終極秘密。 第三部分：星係的結構與宇宙的未來——從鄰居到遙遠的織錦 星係形成的復雜性： 星係並非孤立的存在，它們通過引力相互作用，碰撞、閤並，塑造齣形態各異的宇宙圖景。但為什麼有些星係是盤狀的鏇渦星係，而有些則是橢圓形的橢圓星係？星係中心的超大質量黑洞是如何影響其宿主星係的演化？宇宙學模擬能夠精準地復現星係的形成過程，但模擬結果與觀測之間仍然存在一些細微的差異，這些差異又暗示著什麼？ 宇宙大尺度結構的形成： 縱觀宇宙，星係並非均勻分布，而是形成瞭巨大的縴維狀結構和空洞，構成瞭宇宙的“宇宙網”。這種結構的起源與早期宇宙的微小漲落以及暗物質的引力作用緊密相關。然而，如此龐大的結構如何精確地形成，以及其中是否存在我們尚未掌握的動力學規律，仍然是科學傢們探索的重點。 宇宙的最終命運： 隨著宇宙的加速膨脹，它將走嚮何方？是永遠地膨脹下去，直到萬物歸於寂滅（大撕裂或大凍結），還是有可能在某種未知的力量作用下發生戲劇性的轉變？本書將基於當前的宇宙學模型，分析宇宙膨脹的不同可能性，以及它們對未來宇宙可能産生的影響。 第四部分：地外生命與宇宙意識——我們是否孤單？ 搜尋地外文明的挑戰： 盡管我們對宇宙的廣闊以及生命存在的可能性充滿期待，但至今為止，我們仍然未能找到任何確鑿的地外生命存在的證據。本書將探討搜尋地外生命（SETI）的各種方法，包括射電望遠鏡的監聽、係外行星的大氣光譜分析，以及對生命可能存在的極端環境（如冰衛星的地下海洋）的探索。我們將審視費米悖論（Fermi Paradox）的各種解釋，並探討為什麼我們至今尚未收到任何來自外星文明的信息。 生命起源的宇宙學視角： 生命在地球上如何起源，以及這種起源是否具有普適性？本書將從宇宙學的角度審視生命存在的條件，包括行星的宜居帶、液態水的存在、有機分子的形成等，並探討宇宙中是否存在普遍的生命誕生機製。我們還將討論“稀有地球假說”與“普通地球假說”之間的爭論。 意識的本質與宇宙的關聯： 意識，這一人類最深刻的奧秘，是否僅僅是大腦活動的産物，還是在宇宙中扮演著更深層的角色？本書將觸及一些哲學與科學交叉的領域，探討關於意識的各種理論，以及它們是否可能與宇宙的某些基本原理相互關聯。我們是否可能在更廣闊的宇宙尺度上理解意識的本質？ 本書特色 《星辰的低語：宇宙未解之謎探索》的最大特色在於，它並非直接給齣答案，而是邀請讀者一同參與到這場充滿智慧與想象的探索之中。書中使用的語言，力求在保持科學嚴謹性的同時，兼具文學的感染力，避免枯燥的學術術語，用生動形象的比喻和引人入勝的故事，帶領讀者穿越學科的界限，感受科學探索的魅力。 本書的敘事結構，將曆史上的重要發現、當代的尖端研究以及未來的理論猜想巧妙地融閤在一起，勾勒齣一幅動態的宇宙探索圖景。我們不僅會瞭解那些偉大的科學傢是如何一步步接近真相的，也會審視他們所麵臨的睏境和爭論，以及那些尚未被攻剋的難題。 本書適閤所有對宇宙奧秘充滿好奇的讀者，無論您是資深的科學愛好者，還是剛剛開始接觸宇宙學的初學者，都能從中獲得啓發和樂趣。它將激發您對宇宙的無限想象，拓展您的思維邊界，讓您在每一次仰望星空時，都能感受到那些“星辰的低語”，感受到宇宙深處那些等待被揭示的宏偉篇章。 這是一場關於未知、關於極限、關於我們自身在宇宙中位置的深刻對話。讓我們一同踏上這段奇妙的旅程，傾聽星辰的低語，探索那永恒而迷人的宇宙未解之謎。

評分☆☆☆☆☆

從文筆和敘事風格來看，這本書的作者顯然是一位資深的學者，他對水産領域的理解毋庸置疑，引用的參考文獻也極為豐富，涵蓋瞭近二十年的國際研究成果。然而，這種嚴謹性也帶來瞭一個副作用——閱讀體驗極差。全書幾乎沒有使用任何類比、比喻或者生動的描述來輔助理解那些復雜的生化過程。當你讀到關於“藻類種群動態與水體氧化還原電位”的章節時，如果不是一個專業背景齣身的讀者，很容易就會在密集的專業術語和數據圖錶中迷失方嚮。我期待的“無公害”主題，通常會伴隨著對環境友好的美好願景，或者對傳統粗放式養殖弊端的深刻批判，但這本書幾乎沒有情緒色彩，所有論述都以一種近乎冰冷的科學語言呈現。它沒有試圖去“說服”我，而隻是在“告知”我，這種單嚮度的信息傳遞，使得這本書更適閤作為參考資料被鎖在圖書館的書架上，而不是被拿齣來作為一本激發行業變革的暢銷讀物。對於非專業人士來說，它更像是一堵由專業詞匯構築起來的高牆。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常樸實，米白色的封底配上幾尾活潑的魚兒插圖，給人一種返璞歸真的感覺。我原本是抱著極大的期待來閱讀《無公害水産養殖》的，畢竟在這個食品安全日益受到關注的年代，瞭解如何生産齣真正健康的魚蝦是每個消費者和從業者都關心的話題。然而，讀完前幾章，我發現這本書的側重點似乎完全不在於我們普通讀者最關心的“如何辨彆”或者“政府監管的側麵探討”。它更像是一本麵嚮專業技術人員的操作手冊，裏麵充斥著大量的術語，比如“溶氧量調控的微生態平衡點”、“特定益生菌株的篩選與應用機製”，這些內容對於我這種隻是想知道自己餐桌上的海鮮是否“乾淨”的人來說，門檻實在是太高瞭。我試圖在其中尋找一些關於常見抗生素殘留的科普知識，或者關於綠色飼料替代品的應用案例，但這些似乎都被更深奧的生物化學過程所取代瞭。整本書的基調非常學術化，論證嚴謹，但缺乏與大眾日常生活的連接點，讀起來略顯枯燥，就像在聽一場高階的微生物學講座，讓我不禁懷疑，這本書的目標讀者群定位是不是齣現瞭偏差。我更希望看到的是一些實際案例分析，比如某個養殖場如何成功轉型，而不是大量的公式推導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排實在是讓我有些摸不著頭腦，它似乎在努力涵蓋水産養殖的方方麵麵，但這種“大而全”反而造成瞭重點的缺失。例如，關於水體淨化和病害防治的部分，占據瞭全書近三分之二的篇幅，內容詳實得有些過頭瞭，詳細到描述瞭不同pH值下，某種細菌的繁殖速度麯綫。但奇怪的是，在提到“投入産齣比”或者“市場化推廣”時，內容卻顯得非常簡略和概念化，仿佛作者認為隻要技術上可行，市場自然就會接受。我原本期待看到一些關於可持續發展和經濟效益平衡的深入探討，畢竟“無公害”的實現往往伴隨著更高的成本，如何讓養殖戶願意並且能夠持續采用這些方法，是理論走嚮實踐的關鍵。讀完後，我感覺自己對一些晦澀的生物技術細節有所瞭解，但對於如何將這些技術轉化為一個健康、可盈利且符閤環保要求的現代養殖模式，這本書提供的指導性意見非常有限。它更像是一本停留在實驗室層麵的研究報告匯編，而非一本指導行業進步的綜閤性指南。

評分☆☆☆☆☆

嚴格來說，這本書的價值在於其對基礎科學原理的梳理和總結，尤其是在探討微生物群落如何影響水體穩定性的部分，提供瞭很多紮實的數據支持。但是，從一個希望瞭解“無公害”實踐成果的讀者的角度來看，這本書的實用性嚴重不足。它沒有提供任何可操作的“清單”或“步驟指南”，比如如何進行定期的水質自檢，或者在發現初期病害苗頭時，有哪些非藥物乾預手段可以立即采用。這本書的“無公害”似乎是一個理論上的完美狀態，一個需要通過極高精度的參數控製纔能達到的目標，而不是一個在充滿變數的現實環境下，可以通過一係列優化管理步驟逐步接近的實踐路徑。當我閤上書本時，我沒有感到對未來水産養殖充滿信心，反而多瞭一絲迷茫：我知道瞭那麼多復雜的原理，卻依然不知道明天去菜市場買魚時，我能用什麼知識去判斷它的“乾淨”程度。這本書的實用價值與它的學術深度嚴重不成比例。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的最大感受是“脫節”，它仿佛是為上一個十年的研究熱點所寫的，對於當前新興的、更前沿的技術路徑關注不足。例如，我對新興的循環水係統（RAS）和生物絮團技術在降低藥物使用方麵的潛力非常感興趣，這被認為是未來實現高密度、低汙染養殖的關鍵。但在書中，相關論述極其簡略，多是點到為止，隨後又迅速轉迴對傳統池塘生態係統穩定性的冗長分析。這讓我感到睏惑，為什麼一本聚焦於“無公害”的現代著作，對於已經被廣泛認可的、能顯著減少汙染排放的新技術卻著墨甚少？此外，在探討水産動物的營養需求時，其關注點似乎仍然停留在滿足基本生長指標上，對於如何通過功能性飼料提升動物的自然免疫力，以減少對外部乾預的依賴這一“無公害”的核心目標，論述深度明顯不夠。讀完後，我感覺這本書在描繪未來養殖的藍圖時，似乎遺漏瞭最重要的幾塊基石，顯得有些保守和滯後。