內容簡介
《無公害水産養殖》由長期從事水産養殖實踐和理論研究的專傢編寫。內容較為係統地介紹瞭無公害養殖的基本知識,以及鱖魚、胭脂魚、黃顙魚、黃鱔、泥鰍、烏龜、中華鱉、小龍蝦、對蝦、中華絨螯蟹、大鯢等十一種正在全國推廣的名特優水産品的生物學特性,苗種繁育,養成技術和病害防治技術。全書構思新穎、文字簡練、圖文並茂、通俗易懂、貼近生産實際、可操作性強,集科學性、實用性、先進性於一體。是一本難得的科普讀物。適閤於廣大水産養殖戶、基層技術人員、相關職業院校師生及水生動物愛好者閱讀參考。
目錄
緒言
第一節 無公害水産養殖的基本概念/1
第二節 我國水産養殖業曆史和現狀/2
第三節 發展無公害水産養殖的重要意義/3
第一章 無公害水産養殖概述
第一節 無公害水産養殖的基本要求/6
第二節 無公害水産養殖主要技術/11
第二章 鱖魚無公害養殖
第一節 鱖魚的生物學特性/30
第二節 鱖魚的苗種繁育/33
第三節 鱖魚的成魚飼養/41
第三章 胭脂魚無公害養殖
第一節 胭脂魚的生物學特性/46
第二節 胭脂魚的苗種繁育/48
第三節 胭脂魚的成魚飼養/51
第四章 黃顙魚無公害養殖
第一節 黃顙魚的生物學特性/54
第二節 黃顙魚的苗種繁育/56
第三節 黃顙魚成魚飼養/59
第五章 黃鱔無公害養殖
第一節 黃鱔的生物學特性/63
第二節 黃鱔的苗種繁育/66
第三節 黃鱔成魚飼養/68
第六章 泥鰍無公害養殖
第一節 泥鰍的生物學特性/74
第二節 泥鰍苗種繁育/76
第三節 泥鰍的成鰍飼養/78
第七章 烏龜無公害養殖
第一節 烏龜的生物學特性/82
第二節 烏龜的人工養殖/84
第八章 中華鱉無公害養殖
第一節 中華鱉的生物學特性/89
第二節 中華鱉的苗種繁育/92
第三節 中華鱉成鱉飼養/99
第九章 小龍蝦無公害養殖
第一節 小龍蝦的生物學特性/106
第二節 小龍蝦的苗種繁育/109
第三節 小龍蝦成蝦飼養/112
第十章 對蝦無公害養殖
第一節 對蝦的生物學特性/114
第二節 對蝦的苗種繁育/116
第三節 對蝦成蝦養殖/119
第十一章 中華絨螯蟹的養殖
第一節 中華絨螯蟹的生物學特性/124
第二節 中華絨螯蟹的苗種繁育/129
第三節 中華絨螯蟹成蟹養殖/137
第十二章 大鯢的養殖
第一節 大鯢的生物學特性/147
第二節 大鯢的人工繁殖/150
第三節 大鯢的人工飼養/152
精彩書摘
無公害水産養殖是指人們從事魚、蝦、蟹、鱉等水産經濟動物生産的整個過程實行嚴格的監管,即實行從水産苗種到消費者的餐桌的全程監控,確保養殖生産在良好的生態環境條件下進行;同時,生産過程中使用的飼料、肥料、藥物等産品要符閤國傢規定的標準,産品不受農藥、重金屬等有毒有害物質的汙染,或控製在安全允許的範圍內。
無公害水産養殖是無公害食品生産的重要組成部分,最終目的是保障水産品的質量衛生安全,滿足人們健康需要,避免生産過程對環境造成汙染和破壞,禁止以犧牲環境為代價換取經濟效益,做到當前利益和長遠利益協調統一,把社會效益、經濟效益、生態效益放在同等重要的位置,做到可持續發展。
無公害水産品是指經省級及以上農業行政主管部門認證閤格的,並允許使用無公害水産品標誌的産品。其認證的主要內容是,産品是否被汙染,農藥和重金屬是否超過國傢規定的標準,是否符閤農業部《無公害食品水産品中有毒有害物質限量》(NY5073-2001)標準。無公害産地由省一級農業主管部門認定,無公害産品由國傢農業主管部門認定。
前言/序言
本書由長期從事水産養殖實踐和理論研究的專傢編寫。內容較為係統地介紹瞭無公害養殖的基本知識,以及鱖魚、胭脂魚、黃顙魚、黃鱔、泥鰍、烏龜、中華鱉、小龍蝦、對蝦、中華絨螯蟹、大鯢等十一種正在全國推廣的名特優水産品的生物學特性,苗種繁育,養成技術和病害防治技術。全書構思新穎、文字簡練、圖文並茂、通俗易懂、貼近生産實際、可操作性強,集科學性、實用性、先進性於一體。是一本難得的科普讀物。適閤於廣大水産養殖戶、基層技術人員、相關職業院校師生及水生動物愛好者閱讀參考。
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