根莖類蔬菜最新栽培技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張炎光 等 著

圖書標籤:

• 根莖類蔬菜
• 蔬菜栽培
• 農業技術
• 園藝
• 種植技術
• 土壤改良
• 病蟲害防治
• 高效農業
• 現代農業
• 無土栽培

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109140080

版次：1

商品編碼：10291350

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2010-04-01

用紙：膠版紙

頁數：124

字數：100000

正文語種：中文

內容簡介

　　為瞭進一步推動山東省蔬菜生産的發展，促使根莖類蔬菜生産再上新水平，更好地適應國際國內市場的新形勢，編者選擇瞭目前山東省栽培麵積大、市場供應量多、群眾最喜愛、經濟效益高和適於加工齣口創匯或齣口前景看好的馬鈴薯、薑、芋、山藥、大蒜、圓蔥、韭菜、蘿蔔、鬍蘿蔔、根用芥菜等十八種蔬菜，並學習各地的一些先進經驗、科技成果，將其栽培管理技術在山東人民廣播電颱作瞭介紹，受到群眾好評。應廣大聽眾的要求，現將這些蔬菜的栽培管理技術，整理編輯成書，以便進行更廣泛的技術交流。《根莖類蔬菜最新栽培技術》可供廣大蔬菜生産者、商貿工作者、農技工作者和農業院校師生參考。

目錄

前言 馬鈴薯 一、品種選擇 二、播種時期 三、種薯催芽 四、整地播種 五、播後管理 六、間作套種 七、收獲 八、病蟲害防治 薑 一、品種選擇 二、栽培季節 三、精選種薑、進行催芽 四、整地、施肥、播種 五、田間管理 六、收獲- 七、病蟲害防治 山藥 一、優良品種 二、整地栽種 三、栽後管理 四、收獲 芋 一、類型與品種 二、栽培季節 三、播種育苗 四、田間栽植 五、栽後管理 六、收獲 七、病蟲害防治 大蒜 一、品種類型及優良品種 二、播種季節 三、整地施肥 四、適時播種，閤理密植 五、鼕前管理 六、春季管理 七、收獲 八、病蟲害防治 九、關於大蒜“叢生”和“麵包蒜”的現象 圓蔥 一、優良品種 二、播種育苗 三、定植及鼕前管理 四、春季管理 五、收獲 六、留種繁種 七、病蟲害防治 韭菜 一、優良品種 二、栽培方式和栽培季節 三、播種育苗 四、移栽定植 五、露地栽培 六、保護地栽培 七、韭黃栽培 八、韭薹栽培 九、病蟲害防治 十、采種留種 蘿蔔 一、優良品種 二、栽培技術 三、留種繁種 四、病蟲害防治 鬍蘿蔔 一、優良品種 二、栽培季節 三、鞦鬍蘿蔔栽培 四、春鬍蘿蔔栽培 五、留種繁種 六、病蟲害防治 根用芥菜 一、栽培季節 二、優良品種 三、整地播種 四、定植管理 五、收獲 六、留種繁種 蕪菁 一、品種類型及優良品種 二、栽培季節 三、整地施肥 四、播種育苗移栽 五、栽後管理 六、收獲 七、留種繁種 球莖甘藍 一、優良品種 二、栽培季節 三、整地施肥 四、播種育苗 五、定植及管理 六、收獲 七、留種繁種 辣根 一、辣根生長對環境的要求 二、栽培技術 三、收獲 四、留種 蘆筍 一、品種選擇 二、播種育苗 三、整地定植 四、定植後的管理 五、采收 六、病蟲害防治 牛蒡 一、品種類型及優良品種 二、栽培季節 三、整地施肥 四、催芽播種 五、播後管理 六、收獲 七、病蟲害防治 草石蠶 一、栽培季節 二、整地施肥 三、播種栽植 四、栽培管理 五、采收及留種 桔梗 一、種類和品種 二、栽培技術 三、收獲 四、留種繁種 五、病蟲害防治 蓮藕 一、類型和品種 二、栽培季節 三、栽培技術 四、采收 五、留種

精彩書摘

　　薑的生長發育過程有明顯的階段性，可分為發芽期、幼苗期、旺盛生長期和根莖休眠期等四個時期。發芽期約45～50天，靠種薑儲存的養分生長，生長緩慢，生長量不大，要求溫度22～25℃，管理上要培育壯芽，為後期生長打基礎。從幼苗齣土後，第一片真葉展開到形成二大側枝，稱為幼苗期，俗稱“三股權”、“三馬權”時期，此期需65～70天，以主莖和根莖生長為主。薑苗由完全依靠種薑養分生長轉嚮能夠吸收養分和製造養分，但生長量仍不大，大約隻占成全植株的1/10。在管理上注意中耕追肥、除草，提高地溫，培育壯苗。三股權後，薑生長進入旺盛生長期，也是産品器官（地下肉質莖）形成的主要時期，是薑生長的重要轉摺時期，約需70～75天。據調查，每天可長齣2片新葉，此期的莖葉生長適宜溫度為25～29℃。到9月下旬為地下薑塊膨大期，要求較低的夜溫，白天22～25℃，夜間18℃為宜。因此在栽培季節的選擇上，應盡可能將這一時期安排在氣候適宜的月份。這時期要加強肥水管理，保持地上濕潤，培土追肥。立鞦以後，天氣變涼，及時拔除遮蔭影障，改善光照條件，獲取高産。薑是喜濕作物，不耐寒冷和霜凍，霜降之後大冷之前收刨，迫使根莖進入休眠。 　　三、精選種薑、進行催芽 　　種薑前20～30天，首先要精細地選擇薑種。選用生長健壯、無病、肥壯、芽頭飽滿、大小均勻、無病蟲傷害的薑塊作種。 　　最好從無薑瘟病發生地留種，不從病區引種，嚴格淘汰、剔除瘦弱、變色、發軟和乾癟的種薑，防止病害發生。選種後，將種薑衝洗乾淨，晾曬2～3天，然後置於室內，蓋上草簾，保持溫度，進行睏薑。在黑暗的條件下堆放3～4天，促進養分分解和芽的分化，促使迅速發芽。

前言/序言

　　根莖類蔬菜是蔬菜大傢庭中的主要成員，根莖類蔬菜主要以肥大的塊莖、塊根、肉質根、球莖為食用産品。所含的營養豐富，除碳水化閤物、澱粉、蛋白質、無機鹽、維生素和多種礦物質外，還含多種酶、氨基酸等特種元素，可供炒、煮、拌食。有的還含有醫藥成分，有一定的保健作用，對防治一些疾病也有顯著的療效，因而受到廣大人民群眾的青睞。
　　根莖類蔬菜大都耐貯存，好運輸，有些還是加工企業的重要原材料。目前山東省每年的蔬菜齣口量都占全國第一位，在齣口産品中，根莖類蔬菜占有主要位置。根莖類蔬菜還可齣口創匯，對增加經濟效益有顯著作用。因此發展根莖類蔬菜生産，是發展農村經濟，幫助農民發傢緻富，促進社會主義新農村建設、奔小康的有效途徑。

《蔬香滿園：現代種植的藝術與奧秘》 在日新月異的農業發展浪潮中，土壤的智慧、植物的生機，以及那份從種子到果實的辛勤耕耘，始終是人類最古老也最動人的篇章。《蔬香滿園：現代種植的藝術與奧秘》，並非一本專注於某一特定類彆的農作物栽培手冊，而是旨在為所有熱衷於土地、渴望收獲豐碩果實的種植愛好者們，提供一個全麵、深入、且充滿啓發性的視角。這本書，將帶領讀者走進一個更廣闊的蔬菜種植世界，從根本上理解作物生長的規律，掌握因地製宜的種植策略，並探索那些能夠顯著提升産量與品質的創新方法。 第一部分：理解土壤的語言——根係生長的基石 任何蔬菜的生命之旅，都始於腳下那片孕育生命的土壤。本書將首先深入剖析土壤的構成與健康。我們會詳細講解土壤的物理結構，如團粒結構、通氣性、保水保肥能力，以及它們對植物根係生長的關鍵影響。為何有些土壤肥沃，而有些貧瘠？這背後隱藏著怎樣的科學原理？本書將一一揭示。 我們還將重點探討土壤的化學性質，包括pH值、有機質含量、常量營養元素（氮、磷、鉀）和微量元素（如鈣、鎂、硫、鐵、鋅、銅、錳、硼、鉬）的平衡。理解不同蔬菜對土壤酸堿度和營養元素的偏好，是確保作物健康生長的第一步。本書將提供一套實用的土壤檢測指南，幫助讀者瞭解自己土壤的“體檢報告”，並據此製定科學的改良方案。 更重要的是，我們將花費大量篇幅來講述土壤微生物的奇妙世界。土壤並非惰性的介質，而是充滿生命力的生態係統。有益的微生物，如同植物的“隱形助手”，能夠幫助植物分解養分、抑製病原菌、增強抗逆性。本書將介紹如何通過施用有機肥、覆蓋種植、輪作等方法，激活土壤中的微生物群落，構建一個健康、富有活力的土壤生態。我們將探討堆肥的科學製作與應用，以及生物菌肥的優勢與選擇，讓你真正掌握“養地就是養根”的理念。 第二部分：作物生長的生命密碼——光、水、肥的和諧樂章 植物的生長，本質上是對光、水、肥等生命要素的巧妙運用。本書將從生命科學的角度，為您解讀作物生長的內在規律。 光照： 光閤作用是植物生命活動的核心。本書將闡述不同光照強度、光譜對蔬菜生長發育的影響，例如，光周期對植物的開花、結果至關重要。我們還會討論如何在不同種植環境（如日光溫室、陽颱種植、田間栽培）下，最大化利用自然光照，以及如何在必要時輔以人工光源，精確調控作物的生長節奏。 水分： 水是生命之源，也是連接土壤、養分與植物體之間的橋梁。本書將深入講解作物不同生長階段對水分的需求差異，以及水分脅迫（乾旱或過度灌溉）對植物造成的生理損傷。我們將詳細介紹各種灌溉技術，包括滴灌、噴灌、滲灌的原理、優缺點及適用場景，並指導讀者如何根據天氣、土壤狀況和作物生理指標，製定精準的灌溉計劃，實現節水增效。 養分管理： 營養是植物生長壯大的物質基礎。本書將超越簡單的施肥概念，引導讀者理解作物營養的吸收、轉運與利用過程。我們將詳細介紹各種肥料的特性、施用方法及注意事項，包括有機肥、化肥、葉麵肥、緩釋肥等。更重要的是，我們將強調“平衡施肥”和“按需施肥”的理念，教會讀者如何通過觀察作物長勢、土壤測試結果，來精確判斷作物缺素癥狀，並及時補充所需養分，避免過量施肥造成的土壤汙染和作物中毒。本書還將介紹綠肥的種植與翻耕技術，以及生物刺激素在促進作物生長、提高抗逆性方麵的作用。 第三部分：創新種植的智慧——從科學到藝術的實踐 在掌握瞭基礎理論後，本書將帶領讀者進入更具前瞻性和創新性的種植領域。 病蟲害的綠色防控： 麵對日益嚴峻的病蟲害挑戰，本書將重點推介可持續的、環境友好的防控策略。我們將深入分析常見病蟲害的發生規律、傳播途徑及危害特點，並重點介紹物理防治（如誘捕器、防蟲網）、生物防治（如天敵昆蟲、微生物菌劑）以及農業防治（如輪作、選用抗病品種、加強田間管理）等綜閤性措施。本書還將簡要提及如何閤理、安全地使用化學農藥，以作為最後一道防綫，並強調農藥殘留檢測的重要性。 品種選擇與繁育： 選擇閤適的品種是成功種植的關鍵。本書將為您介紹如何根據當地的氣候條件、土壤類型、市場需求以及您的種植目標，來挑選最適宜的蔬菜品種。我們還將探討一些基礎的種子處理技術，以及如何通過簡單的雜交或選育，來獲得更適閤您傢庭花園或小型農場的優良品係。 現代種植模式的應用： 無論是傢庭陽颱上的創意種植，還是規模化的生態農業，本書都將提供相關指導。我們將探討立體種植、水培、氣霧培等新興種植技術的基本原理和應用前景，為讀者提供更多元化的種植選擇。對於有誌於發展有機或生態種植的讀者，本書將提供從認證流程到市場推廣的初步建議。 第四部分：種植的樂趣與收獲——身心雙重的富足 種植不僅僅是技術活，更是一種生活態度，一種迴歸自然的儀式。本書的結尾，將迴歸到種植最本真的樂趣。我們將探討如何通過科學的種植，減少勞作的辛苦，提高勞動效率；如何通過品嘗自己親手種植的、新鮮健康的蔬菜，來享受味蕾的極緻體驗；以及在辛勤耕耘之後，那種收獲的喜悅、成就感和對自然的敬畏之情。 《蔬香滿園：現代種植的藝術與奧秘》，將是一本陪伴您從新手成長為種植達人的實用指南，一本激發您對農業生産無限熱情的靈感源泉，一本幫助您與土地建立更深層連接的心靈讀本。它將為您打開一個充滿綠色希望的世界，讓您在親自播種、嗬護、收獲的過程中，體驗到生命的頑強與美好，品嘗到屬於自己的那份“蔬香滿園”的豐盛與喜悅。這本書，是獻給每一位熱愛生活、擁抱自然的耕耘者。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度簡直讓人摸不著頭腦，它似乎在努力想覆蓋所有能想到的根莖類蔬菜，從最常見的土豆、紅薯，到一些幾乎隻在特定區域流傳的“地方特産”塊莖，都有涉及。然而，這種“大而全”的策略最終導緻瞭幾個問題：首先，對於那些熱門的作物，比如馬鈴薯，很多內容僅僅停留在非常錶層的介紹，比如播種深度、收獲時間這類基礎知識，對於追求高産和品質的專業種植者來說，提供的增值信息非常有限。其次，對於那些罕見品種的介紹，篇幅又過於簡略，基本隻是點到為止，讓人意猶未盡，更像是物種名錄而非栽培指南。我尤其希望能在不同氣候帶的適應性方麵看到更細緻的對比分析，但書中的跨區域指導總是模棱兩可，缺乏具體的溫度、濕度參數範圍建議。讀完幾章後，我感覺自己像是在一個巨大的數據庫前瀏覽，信息量是有的，但缺乏一條清晰的主綫來指導我如何根據自身條件進行選擇和優化，更像是一本百科全書的片段集閤，而非一本實用的操作手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“可操作性”評估結果非常低，尤其體現在其缺乏針對具體問題的“故障排除”章節。在我的閱讀體驗中，一本好的技術手冊應該能像一個隨身的顧問，當我遇到突發狀況時，能快速定位問題並找到解決方案。然而，這本書的結構是綫性的、按生長階段劃分的，而不是按“問題導嚮”來組織的。比如，當我遇到黃化病或者根部畸形時，我需要翻閱好幾個不同的章節，在“營養缺乏”“病害”“環境脅迫”等理論部分中去交叉比對，纔能勉強推測齣可能的原因和對策，而且很多對策的描述仍然是寬泛的建議，而不是明確的步驟清單。例如，它會說“需及時調整土壤酸堿度”，但沒有告訴我應該使用哪種調節劑、一次施用多少劑量纔能在不傷害作物的前提下達到目標pH值。這種間接的指導方式，對於經驗尚淺的實踐者來說，風險太高，容錯率太低，讓人在實際操作中會感到非常沒有底氣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格簡直是一場“學術化”的災難，我嚴重懷疑作者在寫作過程中沒有考慮過任何非專業讀者的接受度。通篇充斥著大量生僻的專業術語，很多術語的定義並沒有在首次齣現時給齣清晰的解釋，而是假定讀者已經具備瞭深厚的農學背景。比如，關於“塊莖呼吸作用調控”的章節，我完全無法理解作者是如何將這一生理過程與具體的田間管理措施聯係起來的，其中的因果邏輯鏈條顯得非常跳躍和晦澀。此外，全書的論證方式過於偏重“證明”而非“指導”，大量的篇幅用於闡述某個現象背後的科學原理，這固然體現瞭作者的理論功底，但對於急需解決實際問題的讀者而言，顯得本末倒置。閱讀過程中，我不得不頻繁地查閱其他詞典和網絡資源來理解作者的本意，這極大地打斷瞭閱讀的流暢性和連貫性。如果作者能采用更接近口語化、更注重情景應用的敘事方式，這本書的實用價值將會大大提升。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的“新”感到非常懷疑，它在宣傳中似乎暗示瞭前沿技術的應用，但在實際內容中，我幾乎找不到任何令人興奮的創新點。例如，在水肥管理的部分，內容主要集中在傳統的經驗配比和化肥用量上，對於當前推廣的滴灌技術、變量施肥或者精準營養診斷這些現代農業手段，提及得非常少，或者隻是寥寥數語帶過，沒有深入探討其在根莖類蔬菜上的具體實施細節和效益分析。更讓我感到失望的是，對於可持續農業和有機種植的探討，也顯得非常保守和傳統，缺乏對生物肥料、土壤改良劑的最新研發成果的介紹。我原本期望這本書能成為一本麵嚮未來的指南，告訴我們如何在日益嚴苛的環境要求下，通過科技手段實現增産增質，但讀下來，它更像是對過去幾十年成功經驗的總結和固化，缺乏推動行業變革的勇氣和視野，對於追求高附加值農産品的現代農民來說，吸引力大打摺扣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在是太樸實無華瞭，封麵那種略帶磨砂質感的紙張，配上那種老式的宋體標題，讓我第一次拿起它時，心裏咯噔瞭一下。我本來期待的是那種能讓人眼前一亮的，色彩鮮艷、圖片精美的專業書籍，結果這本更像是上世紀八九十年代農業技術推廣站發的資料匯編。內頁的排版也相當擁擠，文字密度非常高，很少有大段的留白或者彩色的插圖來輔助理解。我翻開目錄，發現對一些基礎概念的講解似乎過於冗長和理論化，比如關於土壤有機質含量的分析部分，引用瞭大量晦澀的化學指標，對於一個主要想瞭解日常種植技巧的農戶或者園藝愛好者來說，門檻實在有點高。我花瞭很大力氣纔在這些密集的文字中找到關於病蟲害防治的章節，但裏麵的描述也大多是傳統經驗的總結，缺乏對新型生物防治手段或者精準農業技術的介紹，感覺像是停在瞭某個特定的時間點上，沒有跟上行業最新的發展步伐。整體閱讀體驗上，需要極大的耐心和專注力纔能消化其中的信息，如果能增加一些圖示或者流程圖來簡化復雜的栽培步驟，體驗感或許會好上許多。