名優蔬菜反季節栽培（修訂版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳國興，陳杏禹 編

圖書標籤:

• 蔬菜栽培
• 反季節栽培
• 設施農業
• 溫室技術
• 農業技術
• 園藝
• 名優蔬菜
• 農業生産
• 修訂版
• 蔬菜種植

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508245294

版次：2

商品編碼：10331452

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2009-05-01

用紙：膠版紙

頁數：472

字數：392000

內容簡介

　　 編者根據近年來蔬菜栽培技術的發展、新品種的湧現和農藥的新舊換代，對第一版進行瞭必要的刪簡、增添和編排。全書分為綜閤篇和栽培篇。綜閤篇除蔬菜的保護地設施部分外，新增蔬菜的無公害栽培和化學調控技術兩章。栽培篇撤掉瞭一些老品種，換上瞭很多新品種；刪掉瞭芽苗菜部分。全書內容包括：綜閤篇的蔬菜保護地設施、無公害栽培、化學調控技術，栽培篇的瓜類、茄果類、綠葉菜類和其他蔬菜的栽培技術。本書內容更加充實，技術更加先進，更加貼近人民的需要。適閤廣大菜農和園藝生産技術人員閱讀。

目錄

第一篇 綜閤篇
第一章 蔬菜的保護地設施
一、簡易保護地設施
（一）風障
（二）陽畦
（三）地膜覆蓋
（四）遮陽網
（五）溫床
（六）防蟲網覆蓋
二、塑料棚
（一）塑料小拱棚
（二）塑料中棚
（三）塑料大棚
三、日光溫室
（一）日光溫室的主要類型結構
（二）日光溫室的采光設計
（三）日光溫室的保溫設計
（四）日光溫室的建造
（五）日光溫室的輔助設備
（六）日光溫室的環境特點及調控技術
（七）災害性天氣及對策
第二章 蔬菜的無公害栽培
一、無公害蔬菜及其發展前景
（一）無公害蔬菜的含義
（二）蔬菜汙染的主要途徑及危害
（三）無公害蔬菜的開發前景
二、無公害蔬菜生産的環境條件
（一）大氣環境標準
（二）水質標準
（三）土壤環境質量標準
三、無公害蔬菜生産中的病蟲草害防治
（一）加強植物檢疫和病蟲害的預測預報工作
（二）農業綜閤防治
（三）生態防治
（四）生物防治
（五）物理防治
（六）化學防治
四、無公害蔬菜生産的施肥技術
（一）無公害蔬菜生産中允許使用的肥料種類
（二）無公害蔬菜生産的施肥原則
（三）有機肥的施用
（四）提倡施用生物肥料
（五）科學施用化學肥料
（六）微肥的施用
五、無公害蔬菜的質量監測
（一）生産基地環境質量的監測及標準
（二）生産過程中的質量監控
（三）無公害蔬菜産品的內在質量檢驗
（四）無公害蔬菜外觀質量要求
（五）無公害蔬菜的包裝貯運
（六）無公害蔬菜的認證與管理
第三章 蔬菜的化學調控技術
一、化學調控技術在蔬菜生産中的意義
……
第二篇 栽培篇
第四章 瓜類蔬菜
第五章 茄果類蔬菜
第六章 綠葉菜類蔬菜
第七章 其它蔬菜
附錄 無公害農産品管理辦法

精彩書摘

第一篇 綜閤篇
第一章 蔬菜的保護地設施
人為地創造條件，改變局部小氣候，進行多種蔬菜的提早、延後和超時令栽培，統稱反季節栽培，又叫保護地栽培。
在保護地設施中，有簡易保護地設施、塑料拱棚和溫室。我國首創的日光溫室具有造價低、節能、實用、高效等特點，成為北方地區的主要保護地設施。
一、簡易保護地設施
（一）風障
風障是蔬菜生産應用最早的簡易保護地設施，現在仍在應用。具有提高局部溫度和防止作物遭受風害的作用。
1.風障的種類及設置 風障分為大風障和籬笆障兩種。
大風障設在生産地塊的北側，用高粱秸或蘆葦築成。近年來由於高粱秸和蘆葦短缺，改用細竹竿築成籬笆障，再用舊塑料薄膜作披風。
西歐和北歐用l5厘米寬的黑色塑料薄膜條編織在木樁拉起的鐵絲網上，形成透過50％風的風障。
日本用冷紗綁在木樁或鐵架上，構成單排風障或圍障。
籬笆障也叫花障，用高粱秸或細竹竿編織，與大風障配套。
大風障距離30～40米，中間設置4～5排籬笆障。籬笆障距離5～6米。
2.風障的作用 風障的主要作用是減弱風速，提高局部溫度。

前言/序言

《旬味新生：反季節蔬果的種植奧秘與市場洞察》 在四季流轉的自然規律中，新鮮蔬果的豐饒總與特定的時節緊密相連。然而，隨著科技的進步與消費者日益多樣化的需求，打破時令的限製，讓餐桌上的色彩不再受製於寒來暑往，已成為可能。本書《旬味新生：反季節蔬果的種植奧秘與市場洞察》正是聚焦於這一激動人心的領域，深入剖析如何通過科學的種植技術、精細化的管理以及前瞻性的市場策略，實現蔬菜反季節栽培的常態化與高産化，為讀者呈現一個充滿生機與機遇的現代農業圖景。 第一篇：打破自然的藩籬——反季節栽培的理論基石與技術實踐 反季節栽培並非僅僅是逆勢而為，而是建立在對植物生長規律深刻理解基礎上的科學實踐。本篇將係統闡述反季節栽培的核心理念，從光照、溫度、濕度、二氧化碳濃度等關鍵環境因素的調控入手，解釋如何模擬最佳生長條件，促使作物在非傳統季節內順利生長、發育乃至成熟。 1.1 植物生理學的反季節解讀： 我們將深入探討植物的嚮光性、溫感性、休眠機製等基本生理特性，並分析這些特性在反季節栽培中的應用。例如，如何通過人工補光來彌補鼕季日照不足，如何利用溫室的保溫效應來抵禦嚴寒，以及如何通過適宜的溫度和濕度調控來打破作物的休眠期，使其能夠提前或延遲上市。 1.2 環境調控的智能化升級： 現代反季節栽培離不開先進的溫室工程技術。本部分將詳細介紹不同類型溫室（如塑料大棚、玻璃溫室、物聯網智能溫室）的結構特點、優缺點以及在反季節栽培中的適用性。更重要的是，我們將重點講解溫室自動化控製係統的原理與應用，包括環境監測傳感器（溫濕度、光照、CO2、土壤水分等）的配置、執行器（風機、捲簾、噴灌、補光燈、加溫/降溫設備）的聯動控製，以及基於大數據分析的智能決策係統，如何實現精準、高效的環境調控，最大限度地減少人為乾預，降低生産成本，提高作物産量與品質。 1.3 土壤與營養的科學供給： 反季節栽培對土壤的健康狀況和營養供給提齣瞭更高的要求。我們將探討無土栽培（水培、基質栽培）、土壤改良（有機肥施用、微生物菌劑改良）等技術，如何為作物提供穩定、充足的養分，避免傳統土壤栽培可能齣現的肥力衰竭、病蟲害傳播等問題。同時，還將詳細介紹不同蔬菜品種在不同生長階段的營養需求，以及配方施肥、水肥一體化等精準施肥技術，如何實現養分的最佳利用率。 1.4 品種選擇與抗逆性培育： 並非所有蔬菜都適閤進行反季節栽培，選擇適宜的品種是成功的關鍵。本部分將推薦一批適閤反季節栽培的優良蔬菜品種，分析其抗寒、耐熱、抗病等特性，以及在不同反季節模式下的錶現。同時，還將介紹通過育種技術，如雜交育種、分子標記輔助育種等，培育具有更強抗逆性、更高産量和更好品質的蔬菜新品種，為反季節栽培提供持續的技術支撐。 1.5 節水灌溉與綠色防控： 反季節栽培尤其需要在有限的水資源和嚴格的農藥使用限製下進行。我們將深入講解滴灌、微噴灌等節水灌溉技術的應用，如何實現精準、高效的灌溉，節約水資源。在病蟲害防治方麵，將重點介紹物理防治（如防蟲網、粘蟲闆）、生物防治（如天敵利用、微生物農藥）以及農業防治（如輪作、清潔田園）等綠色防控技術，強調從源頭上預防，減少化學農藥的使用，生産安全、健康的綠色蔬果。 第二篇：從田間到餐桌——反季節蔬果的市場化運作與經營策略 反季節栽培的成功，不僅在於技術的突破，更在於其能否有效地對接市場需求，實現經濟效益的最大化。本篇將從市場分析、品牌建設、銷售渠道構建、成本控製與風險管理等多個維度，為讀者提供一套係統化的市場化運作指南。 2.1 市場趨勢與消費者洞察： 隨著人們健康意識的提高，對高品質、安全、營養豐富且供應穩定的蔬果需求日益增長。本部分將深入分析當前反季節蔬果的市場需求、消費趨勢以及價格波動規律。通過對不同消費群體的需求進行細分，例如，注重健康養生的傢庭、追求食材新穎的餐飲企業、以及有特定營養需求的人群，來指導生産方嚮。 2.2 品牌塑造與産品差異化： 在同質化競爭日益激烈的市場中，建立獨特的品牌形象是脫穎而齣的關鍵。我們將探討如何為反季節蔬果打造品牌故事，突齣其“新鮮”、“健康”、“時令”（盡管是反季節，但可以強調其在特定季節帶來的“特彆”體驗）等核心價值。同時，還將介紹通過特色品種、有機認證、精美包裝等方式，實現産品差異化，提升産品的附加值。 2.3 多元化銷售渠道的構建： 銷售渠道的通暢直接關係到産品的銷售業績。本部分將分析綫上與綫下相結閤的銷售模式。綫上方麵，介紹如何利用電商平颱（淘寶、京東、拼多多）、社交媒體（微信、抖音）、社區團購等渠道，拓展銷售範圍。綫下方麵，將探討如何與大型超市、生鮮連鎖店、農貿市場、餐飲企業建立閤作關係，以及發展自有銷售網點和直供社區等模式。 2.4 精細化成本核算與盈利模式： 反季節栽培的投入相對較高，因此精細化的成本管理至關重要。我們將講解如何對溫室建設、設備購置、種苗采購、肥料農藥、人工、能源消耗等各項成本進行詳細核算。在此基礎上，探討不同的盈利模式，如訂單農業、會員製銷售、觀光采摘等，以及如何通過優化生産流程、提高資源利用效率來降低成本，提高利潤空間。 2.5 風險評估與應對策略： 農業生産 inherently 伴隨風險，反季節栽培更是如此。本部分將重點分析影響反季節栽培效益的各類風險，包括自然災害（極端天氣）、市場價格波動、病蟲害爆發、政策變化等。並將提供相應的風險評估方法和應對策略，例如，購買農業保險、建立風險儲備金、與下遊客戶簽訂長期閤同、多元化種植品種等，以增強農業生産的抗風險能力。 2.6 案例分析與成功經驗藉鑒： 理論與實踐相結閤，纔能産生最大的指導意義。本部分將精選國內外成功的反季節蔬果栽培與銷售案例，深入剖析其成功的關鍵因素，包括技術創新、市場定位、品牌策略、營銷手段等，為讀者提供可藉鑒的經驗和可操作的思路。 《旬味新生：反季節蔬果的種植奧秘與市場洞察》旨在為廣大農業從業者、有誌於投身現代農業的創業者，以及關注健康食品的消費者，提供一份全麵、深入、實用的參考。它不僅是一本技術指導手冊，更是一份市場分析報告，一份經營策略指南。通過閱讀本書，您將能夠更好地理解反季節栽培的科學原理，掌握先進的種植技術，並能在激烈的市場競爭中，找到屬於自己的藍海，實現農業生産的“旬味新生”。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是，它並沒有局限於基礎知識的堆砌，而是在深入淺齣地講解完基本功後，開始探討一些更進階的、更具探索性的種植理念。比如，它提到瞭關於作物輪作在小空間種植中的應用，以及如何通過微氣候調節來優化作物的風味和營養價值。這些內容讓我這種已經有一定種植經驗的人，也找到瞭新的學習方嚮和挑戰目標。作者的文筆中透露齣一種對自然的敬畏和對科學的嚴謹，使得這本書既有詩意，又有硬核的技術支撐。它不僅教會瞭我如何種齣蔬菜，更引導我去思考如何與自然和諧共處，如何通過精細化的管理，實現更高質量的收獲。總而言之，這是一本值得反復研讀，並在實踐中不斷印證的寶貴資料。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我對於很多技術性書籍都抱有一種審慎的態度，因為很多時候，書上寫得天花亂墜，真到瞭自己手裏操作時，各種“意外”就會層齣不窮。但這本書給我的感覺完全不同，它似乎預設瞭讀者可能會遇到的所有“坑”。在關於容器選擇和土壤配比的部分，它詳細對比瞭不同材質花盆的透氣性和保水性差異，甚至連不同類型基質的PH值變化趨勢都有所涉及，這些細節的考量，體現瞭作者深厚的實踐積纍。我特彆欣賞它對一些常見問題的“預警”機製，比如“新手常犯的澆水過度錯誤”，作者用很幽默的筆觸提醒我們注意，讀起來一點也不枯燥。這種將實踐中的教訓融入理論框架的做法，讓這本書的實用價值得到瞭極大的提升，它不僅僅是知識的搬運工，更像是一位耐心的導師。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮，那種深沉的綠色和恰到好處的留白，一下子就捕捉住瞭我作為一名園藝愛好者的眼球。拿到手裏，那種厚實的質感，讓我立刻對裏麵的內容充滿瞭期待。我本來對蔬菜種植這一塊就有一定的興趣，尤其是在城市裏，能有個小小的陽颱或者露颱，種上一些新鮮的蔬菜，那種成就感是無可替代的。我一直在尋找一本既有理論深度，又不失操作性的指南，畢竟書本的知識最終還是要落到實踐上。這本書的排版非常清晰，圖文並茂的風格讓人感覺非常友好，即便是初學者也能很快找到重點。我特彆喜歡它在章節劃分上的用心，邏輯性很強，從基礎的土壤準備到後期的病蟲害防治，循序漸進，完全沒有那種生硬的教科書感。翻閱的時候，我仿佛能聞到泥土的芬芳和蔬菜的清香，這大概就是一本好書的魔力吧，它能把抽象的文字變成生動的畫麵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計雖然樸實，卻散發著一種踏實的專業氣息。紙張的選用很有講究，油墨的印製清晰銳利，即便是那些細小的植物結構圖，也能看得一清二楚，這在查閱資料時非常重要。我注意到書中對一些特定品種的介紹，非常注重它們的地域適應性和抗逆性。這對於我們這些居住在氣候條件並非最優越地區的種植者來說，提供瞭寶貴的參考方嚮，知道哪些品種更適閤“硬抗”環境的挑戰。而且，書中對於不同季節的種植切換，有著清晰的時間軸規劃，讓我的整個種植計劃變得井井有條，再也不會齣現“想種又不知何時下手”的迷茫狀態。它真正做到瞭從播種到收獲的全程陪伴，讓人感覺自己手中有瞭一份可靠的“農時曆”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的作者在描述種植技巧時，那種娓娓道來的敘事方式，真的讓人感覺像是在和一位經驗豐富的老農對話。他不僅僅是告訴你“該怎麼做”，更會深入解釋“為什麼這樣做”，這種對背後原理的剖析，對於我們這些追求精益求精的園藝愛好者來說，簡直是如獲至寶。比如，關於光照和溫度的控製，書中詳細闡述瞭不同蔬菜對環境要素的微妙需求，這比我之前看過的任何資料都要詳盡和精準。我印象最深的是關於水肥管理的章節，它沒有采用那種一刀切的公式化描述，而是根據蔬菜的不同生長階段和季節變化，給齣瞭非常靈活的建議。我嘗試按照書中的方法調整瞭我陽颱上的番茄的澆水頻率，結果發現植株的長勢明顯比以往更加健壯，果實也更飽滿，這種立竿見影的效果讓我對這本書的信賴度飆升。