名优蔬菜反季节栽培（修订版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

吴国兴，陈杏禹 编

图书标签:

• 蔬菜栽培
• 反季节栽培
• 设施农业
• 温室技术
• 农业技术
• 园艺
• 名优蔬菜
• 农业生产
• 修订版
• 蔬菜种植

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508245294

版次：2

商品编码：10331452

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2009-05-01

用纸：胶版纸

页数：472

字数：392000

内容简介

　　 编者根据近年来蔬菜栽培技术的发展、新品种的涌现和农药的新旧换代，对第一版进行了必要的删简、增添和编排。全书分为综合篇和栽培篇。综合篇除蔬菜的保护地设施部分外，新增蔬菜的无公害栽培和化学调控技术两章。栽培篇撤掉了一些老品种，换上了很多新品种；删掉了芽苗菜部分。全书内容包括：综合篇的蔬菜保护地设施、无公害栽培、化学调控技术，栽培篇的瓜类、茄果类、绿叶菜类和其他蔬菜的栽培技术。本书内容更加充实，技术更加先进，更加贴近人民的需要。适合广大菜农和园艺生产技术人员阅读。

目录

第一篇 综合篇
第一章 蔬菜的保护地设施
一、简易保护地设施
（一）风障
（二）阳畦
（三）地膜覆盖
（四）遮阳网
（五）温床
（六）防虫网覆盖
二、塑料棚
（一）塑料小拱棚
（二）塑料中棚
（三）塑料大棚
三、日光温室
（一）日光温室的主要类型结构
（二）日光温室的采光设计
（三）日光温室的保温设计
（四）日光温室的建造
（五）日光温室的辅助设备
（六）日光温室的环境特点及调控技术
（七）灾害性天气及对策
第二章 蔬菜的无公害栽培
一、无公害蔬菜及其发展前景
（一）无公害蔬菜的含义
（二）蔬菜污染的主要途径及危害
（三）无公害蔬菜的开发前景
二、无公害蔬菜生产的环境条件
（一）大气环境标准
（二）水质标准
（三）土壤环境质量标准
三、无公害蔬菜生产中的病虫草害防治
（一）加强植物检疫和病虫害的预测预报工作
（二）农业综合防治
（三）生态防治
（四）生物防治
（五）物理防治
（六）化学防治
四、无公害蔬菜生产的施肥技术
（一）无公害蔬菜生产中允许使用的肥料种类
（二）无公害蔬菜生产的施肥原则
（三）有机肥的施用
（四）提倡施用生物肥料
（五）科学施用化学肥料
（六）微肥的施用
五、无公害蔬菜的质量监测
（一）生产基地环境质量的监测及标准
（二）生产过程中的质量监控
（三）无公害蔬菜产品的内在质量检验
（四）无公害蔬菜外观质量要求
（五）无公害蔬菜的包装贮运
（六）无公害蔬菜的认证与管理
第三章 蔬菜的化学调控技术
一、化学调控技术在蔬菜生产中的意义
……
第二篇 栽培篇
第四章 瓜类蔬菜
第五章 茄果类蔬菜
第六章 绿叶菜类蔬菜
第七章 其它蔬菜
附录 无公害农产品管理办法

精彩书摘

第一篇 综合篇
第一章 蔬菜的保护地设施
人为地创造条件，改变局部小气候，进行多种蔬菜的提早、延后和超时令栽培，统称反季节栽培，又叫保护地栽培。
在保护地设施中，有简易保护地设施、塑料拱棚和温室。我国首创的日光温室具有造价低、节能、实用、高效等特点，成为北方地区的主要保护地设施。
一、简易保护地设施
（一）风障
风障是蔬菜生产应用最早的简易保护地设施，现在仍在应用。具有提高局部温度和防止作物遭受风害的作用。
1.风障的种类及设置 风障分为大风障和篱笆障两种。
大风障设在生产地块的北侧，用高粱秸或芦苇筑成。近年来由于高粱秸和芦苇短缺，改用细竹竿筑成篱笆障，再用旧塑料薄膜作披风。
西欧和北欧用l5厘米宽的黑色塑料薄膜条编织在木桩拉起的铁丝网上，形成透过50％风的风障。
日本用冷纱绑在木桩或铁架上，构成单排风障或围障。
篱笆障也叫花障，用高粱秸或细竹竿编织，与大风障配套。
大风障距离30～40米，中间设置4～5排篱笆障。篱笆障距离5～6米。
2.风障的作用 风障的主要作用是减弱风速，提高局部温度。

前言/序言

《旬味新生：反季节蔬果的种植奥秘与市场洞察》 在四季流转的自然规律中，新鲜蔬果的丰饶总与特定的时节紧密相连。然而，随着科技的进步与消费者日益多样化的需求，打破时令的限制，让餐桌上的色彩不再受制于寒来暑往，已成为可能。本书《旬味新生：反季节蔬果的种植奥秘与市场洞察》正是聚焦于这一激动人心的领域，深入剖析如何通过科学的种植技术、精细化的管理以及前瞻性的市场策略，实现蔬菜反季节栽培的常态化与高产化，为读者呈现一个充满生机与机遇的现代农业图景。 第一篇：打破自然的藩篱——反季节栽培的理论基石与技术实践 反季节栽培并非仅仅是逆势而为，而是建立在对植物生长规律深刻理解基础上的科学实践。本篇将系统阐述反季节栽培的核心理念，从光照、温度、湿度、二氧化碳浓度等关键环境因素的调控入手，解释如何模拟最佳生长条件，促使作物在非传统季节内顺利生长、发育乃至成熟。 1.1 植物生理学的反季节解读： 我们将深入探讨植物的向光性、温感性、休眠机制等基本生理特性，并分析这些特性在反季节栽培中的应用。例如，如何通过人工补光来弥补冬季日照不足，如何利用温室的保温效应来抵御严寒，以及如何通过适宜的温度和湿度调控来打破作物的休眠期，使其能够提前或延迟上市。 1.2 环境调控的智能化升级： 现代反季节栽培离不开先进的温室工程技术。本部分将详细介绍不同类型温室（如塑料大棚、玻璃温室、物联网智能温室）的结构特点、优缺点以及在反季节栽培中的适用性。更重要的是，我们将重点讲解温室自动化控制系统的原理与应用，包括环境监测传感器（温湿度、光照、CO2、土壤水分等）的配置、执行器（风机、卷帘、喷灌、补光灯、加温/降温设备）的联动控制，以及基于大数据分析的智能决策系统，如何实现精准、高效的环境调控，最大限度地减少人为干预，降低生产成本，提高作物产量与品质。 1.3 土壤与营养的科学供给： 反季节栽培对土壤的健康状况和营养供给提出了更高的要求。我们将探讨无土栽培（水培、基质栽培）、土壤改良（有机肥施用、微生物菌剂改良）等技术，如何为作物提供稳定、充足的养分，避免传统土壤栽培可能出现的肥力衰竭、病虫害传播等问题。同时，还将详细介绍不同蔬菜品种在不同生长阶段的营养需求，以及配方施肥、水肥一体化等精准施肥技术，如何实现养分的最佳利用率。 1.4 品种选择与抗逆性培育： 并非所有蔬菜都适合进行反季节栽培，选择适宜的品种是成功的关键。本部分将推荐一批适合反季节栽培的优良蔬菜品种，分析其抗寒、耐热、抗病等特性，以及在不同反季节模式下的表现。同时，还将介绍通过育种技术，如杂交育种、分子标记辅助育种等，培育具有更强抗逆性、更高产量和更好品质的蔬菜新品种，为反季节栽培提供持续的技术支撑。 1.5 节水灌溉与绿色防控： 反季节栽培尤其需要在有限的水资源和严格的农药使用限制下进行。我们将深入讲解滴灌、微喷灌等节水灌溉技术的应用，如何实现精准、高效的灌溉，节约水资源。在病虫害防治方面，将重点介绍物理防治（如防虫网、粘虫板）、生物防治（如天敌利用、微生物农药）以及农业防治（如轮作、清洁田园）等绿色防控技术，强调从源头上预防，减少化学农药的使用，生产安全、健康的绿色蔬果。 第二篇：从田间到餐桌——反季节蔬果的市场化运作与经营策略 反季节栽培的成功，不仅在于技术的突破，更在于其能否有效地对接市场需求，实现经济效益的最大化。本篇将从市场分析、品牌建设、销售渠道构建、成本控制与风险管理等多个维度，为读者提供一套系统化的市场化运作指南。 2.1 市场趋势与消费者洞察： 随着人们健康意识的提高，对高品质、安全、营养丰富且供应稳定的蔬果需求日益增长。本部分将深入分析当前反季节蔬果的市场需求、消费趋势以及价格波动规律。通过对不同消费群体的需求进行细分，例如，注重健康养生的家庭、追求食材新颖的餐饮企业、以及有特定营养需求的人群，来指导生产方向。 2.2 品牌塑造与产品差异化： 在同质化竞争日益激烈的市场中，建立独特的品牌形象是脱颖而出的关键。我们将探讨如何为反季节蔬果打造品牌故事，突出其“新鲜”、“健康”、“时令”（尽管是反季节，但可以强调其在特定季节带来的“特别”体验）等核心价值。同时，还将介绍通过特色品种、有机认证、精美包装等方式，实现产品差异化，提升产品的附加值。 2.3 多元化销售渠道的构建： 销售渠道的通畅直接关系到产品的销售业绩。本部分将分析线上与线下相结合的销售模式。线上方面，介绍如何利用电商平台（淘宝、京东、拼多多）、社交媒体（微信、抖音）、社区团购等渠道，拓展销售范围。线下方面，将探讨如何与大型超市、生鲜连锁店、农贸市场、餐饮企业建立合作关系，以及发展自有销售网点和直供社区等模式。 2.4 精细化成本核算与盈利模式： 反季节栽培的投入相对较高，因此精细化的成本管理至关重要。我们将讲解如何对温室建设、设备购置、种苗采购、肥料农药、人工、能源消耗等各项成本进行详细核算。在此基础上，探讨不同的盈利模式，如订单农业、会员制销售、观光采摘等，以及如何通过优化生产流程、提高资源利用效率来降低成本，提高利润空间。 2.5 风险评估与应对策略： 农业生产 inherently 伴随风险，反季节栽培更是如此。本部分将重点分析影响反季节栽培效益的各类风险，包括自然灾害（极端天气）、市场价格波动、病虫害爆发、政策变化等。并将提供相应的风险评估方法和应对策略，例如，购买农业保险、建立风险储备金、与下游客户签订长期合同、多元化种植品种等，以增强农业生产的抗风险能力。 2.6 案例分析与成功经验借鉴： 理论与实践相结合，才能产生最大的指导意义。本部分将精选国内外成功的反季节蔬果栽培与销售案例，深入剖析其成功的关键因素，包括技术创新、市场定位、品牌策略、营销手段等，为读者提供可借鉴的经验和可操作的思路。 《旬味新生：反季节蔬果的种植奥秘与市场洞察》旨在为广大农业从业者、有志于投身现代农业的创业者，以及关注健康食品的消费者，提供一份全面、深入、实用的参考。它不仅是一本技术指导手册，更是一份市场分析报告，一份经营策略指南。通过阅读本书，您将能够更好地理解反季节栽培的科学原理，掌握先进的种植技术，并能在激烈的市场竞争中，找到属于自己的蓝海，实现农业生产的“旬味新生”。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是，它并没有局限于基础知识的堆砌，而是在深入浅出地讲解完基本功后，开始探讨一些更进阶的、更具探索性的种植理念。比如，它提到了关于作物轮作在小空间种植中的应用，以及如何通过微气候调节来优化作物的风味和营养价值。这些内容让我这种已经有一定种植经验的人，也找到了新的学习方向和挑战目标。作者的文笔中透露出一种对自然的敬畏和对科学的严谨，使得这本书既有诗意，又有硬核的技术支撑。它不仅教会了我如何种出蔬菜，更引导我去思考如何与自然和谐共处，如何通过精细化的管理，实现更高质量的收获。总而言之，这是一本值得反复研读，并在实践中不断印证的宝贵资料。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计虽然朴实，却散发着一种踏实的专业气息。纸张的选用很有讲究，油墨的印制清晰锐利，即便是那些细小的植物结构图，也能看得一清二楚，这在查阅资料时非常重要。我注意到书中对一些特定品种的介绍，非常注重它们的地域适应性和抗逆性。这对于我们这些居住在气候条件并非最优越地区的种植者来说，提供了宝贵的参考方向，知道哪些品种更适合“硬抗”环境的挑战。而且，书中对于不同季节的种植切换，有着清晰的时间轴规划，让我的整个种植计划变得井井有条，再也不会出现“想种又不知何时下手”的迷茫状态。它真正做到了从播种到收获的全程陪伴，让人感觉自己手中有了一份可靠的“农时历”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是让人眼前一亮，那种深沉的绿色和恰到好处的留白，一下子就捕捉住了我作为一名园艺爱好者的眼球。拿到手里，那种厚实的质感，让我立刻对里面的内容充满了期待。我本来对蔬菜种植这一块就有一定的兴趣，尤其是在城市里，能有个小小的阳台或者露台，种上一些新鲜的蔬菜，那种成就感是无可替代的。我一直在寻找一本既有理论深度，又不失操作性的指南，毕竟书本的知识最终还是要落到实践上。这本书的排版非常清晰，图文并茂的风格让人感觉非常友好，即便是初学者也能很快找到重点。我特别喜欢它在章节划分上的用心，逻辑性很强，从基础的土壤准备到后期的病虫害防治，循序渐进，完全没有那种生硬的教科书感。翻阅的时候，我仿佛能闻到泥土的芬芳和蔬菜的清香，这大概就是一本好书的魔力吧，它能把抽象的文字变成生动的画面。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我对于很多技术性书籍都抱有一种审慎的态度，因为很多时候，书上写得天花乱坠，真到了自己手里操作时，各种“意外”就会层出不穷。但这本书给我的感觉完全不同，它似乎预设了读者可能会遇到的所有“坑”。在关于容器选择和土壤配比的部分，它详细对比了不同材质花盆的透气性和保水性差异，甚至连不同类型基质的PH值变化趋势都有所涉及，这些细节的考量，体现了作者深厚的实践积累。我特别欣赏它对一些常见问题的“预警”机制，比如“新手常犯的浇水过度错误”，作者用很幽默的笔触提醒我们注意，读起来一点也不枯燥。这种将实践中的教训融入理论框架的做法，让这本书的实用价值得到了极大的提升，它不仅仅是知识的搬运工，更像是一位耐心的导师。

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者在描述种植技巧时，那种娓娓道来的叙事方式，真的让人感觉像是在和一位经验丰富的老农对话。他不仅仅是告诉你“该怎么做”，更会深入解释“为什么这样做”，这种对背后原理的剖析，对于我们这些追求精益求精的园艺爱好者来说，简直是如获至宝。比如，关于光照和温度的控制，书中详细阐述了不同蔬菜对环境要素的微妙需求，这比我之前看过的任何资料都要详尽和精准。我印象最深的是关于水肥管理的章节，它没有采用那种一刀切的公式化描述，而是根据蔬菜的不同生长阶段和季节变化，给出了非常灵活的建议。我尝试按照书中的方法调整了我阳台上的番茄的浇水频率，结果发现植株的长势明显比以往更加健壮，果实也更饱满，这种立竿见影的效果让我对这本书的信赖度飙升。