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店铺： 金明伟业图书专营店

出版社： 江西科技

ISBN：9787539054674

商品编码：10393065288

失传的营养学：远离疾病（修订版）

作者:王涛 出版社:江西科学技术出版社 出版时间:2016年1月

定价；38.00

ISBN：9787539054674

作者简介

王涛，1968年生，河北人，跟医学打交道二十多年。西医本科、硕士，中西医结合专业博士，后到日本东京大学做肺癌研究两年。

王涛博士医学专业知识功底深厚，对临床各科、男性学、病理学和肿瘤学等多学科都有很深的造诣，对各种疾病的发生、发展和治疗，对人体营养与健康的关系都有深刻独到的见解。

王涛博士倡导建立的营养医学，是一套全新的理论体系。王涛博士带着他的营养医学先后在北京、上海、青岛、郑州和乌鲁木齐等地演讲，为全国各地渴望健康的朋友进行健康指导。他全力以赴、不畏艰辛，救治多种疑难病症。

 

目录

 

修订说明

代序  留日博士后和他“有生命的书”

序

 

第 1 部分 总 论

 

第 1 章 用知识指导生活

第 2 章 被严重误解的“亚健康”

一、正确认识亚健康

二、您多长时间“检修”一次

三、世界上有100%健康的人吗

第 3 章 健康要掌握在自己的手里

第 4 章 怎样才能维护好自己的健康

一、关于病因不清

（一）病因的分类

（二）所有的慢性病都与生活方式有关，都是生活方式病

（三）疾病的来源——损伤

二、被严重低估的人体修复能力

三、搞错了，身体需要原料

（一）营养素就是用来治病的

（二）营养素到底能治哪些病

四、为什么今天的医学对慢性病束手无策

五、不要给系统添乱

第 5 章 今天的食物能给我们提供充足而均衡的营养吗

一、蛋白质的来源

二、糖的来源

三、维生素和矿物质的来源

第 6 章 营养素与高级补品

第 7 章 中医、西医、营养学和营养医学

 

第 2 部分 各 论

 

第 8 章 肝——健康的大总管

一、肝的蛋白质代谢

二、脂肪代谢

（一）肥胖与科学减肥

（二）治愈高血脂和心脑血管疾病

1. 冠心病、急性心肌梗死、脑血栓

2. 打呼噜

3. 高血压

三、肝的糖代谢

（一）治愈低血糖

（二）治愈糖尿病

四、高胆固醇与胆道系统疾病

五、痛风能不能治愈

六、一些疾病的命名误导了我们

七、疾病是吃出来的

第 9 章 提高机体免疫力和病毒感染性疾病（感冒、肝炎等）的疗法

第 10 章 慢性炎症与癌的关系

一、想得癌其实不容易

二、癌是营养极度缺乏的产物

三、癌症的营养素治疗

第 11 章 血液病能用营养素治愈吗

第 12 章 自身免疫性疾病，我们要终身承受吗

第 13 章 警惕平滑肌收缩引起的疾病（痉挛、头痛、痛经等）

第 14 章 人体会过敏吗（皮肤过敏、支气管哮喘、过敏性鼻炎）

第 15 章 骨关节疾病（风湿性关节炎、骨质增生、股骨头坏死）

一、风湿性关节炎

二、骨质增生

三、股骨头坏死

第 16 章 慢性肾炎可以治愈

第 17 章 营养素使用中的误区

第 18 章 纤维化、器官硬化可以解决到什么程度

第 19 章 睡不着（失眠）与睡不醒

第 20 章 精神疾病并不难治

第 21 章 治愈更年期综合征和女性的保养

第 22 章 优生优育

第 23 章 孩子的营养及一切问题都缘于父母的无知

一、偏食、厌食

二、淘气、多动症

三、近视

第 24 章 “长生不老”之术

 

第 3 部分 人为什么要长成这个样子

 

第 25 章 人体的基础知识

一、细胞的结构和工作原理

二、人体结构

第 26 章 人为什么要长成这个样子

别让不懂营养学害了你

作者:[美]雷·D·斯全德 著，吴卉 译，刘波 审订 出版社:北京联合出版公司 出版时间:2013年11月

ISBN：9787550220300

定价；29.80

内容推荐

美国医生（全世界许多医生都是如此）所接受的教育是如何使用药物来治疗疾病。但是他们并不了解如何使用对你的健康*为有力的工具——营养和心理保健等，在这方面他们甚至是无知的。这是*大的不幸！因为当你被诊断为患有某种疾病时，一切都已经来不及了。现在，雷·D·斯全德博士撰写的这本革命性的新书会向你展示当前和今后保护健康所需要采取的一些简单的步骤——甚至有可能恢复疾病已经给你带来的致命性破坏。这是*新的健康保健的观念——健康不能依靠医生！要靠自己，方法是：健康饮食、坚持锻炼和服用高品质的营养补充品！

 

作者简介

雷·D·斯全德（Ray D. Strand）
医学博士，科罗拉多大学医学院本科毕业后，在加利福尼亚圣地亚哥市墨西医院完成研究生学业。他至今已从医30余年。在过去7年里，他一直专注于营养药物的研究和实践工作，并在美国、加拿大、澳大利亚、英国和荷兰讲授这一课题。他的研究证明了这样一个事实：营养补充品的作用比我们想象的更大，甚至对一些已经患有严重疾病的病人，也是有效的。他与心爱的妻子伊丽莎白居住在南达科他州的一个马场。他们有3个已成年的孩子。
在本书中，雷·D·斯全德（Ray D.Strand）医生告诉我们：为什么说胆固醇水平并不是预防心脏病的关键；哪些医学证据真正地指出了癌症、糖尿病、关节炎、老年痴呆症、肌肉纤维痛和许多其他疾病的发病原因；书中的种种*新颖的健康观念，也能使所有对健康有兴趣的人耳目一新。

 

目录

推荐序
致谢
介绍
第一部分 开始之前
第1章 我的转变
把假设付诸实践
我对营养补充的研究
维生素与你
第2章 活得太短死得太长
敲响警钟
预防药物
健康生活的要素
给病人一个选择的机会
大卫的故事
第3章 体内的战争
氧气的黑暗面
我们的友军：抗氧化物
后防支援
自由基产生的原因
第二部分 打贏体内战争
第4章 我们的修复系统：MASH野战医疗部B
战争的破坏
我们*佳的防御
我们的目标是平衡
伊芙琳的故事
第5章 心脏病：一种炎症性疾病
胆固醇，，
炎症反应的本质
炎症反应的四个步骤
真正的预防措施：看看研究结果吧
营养药物：真正的预防措施
第6章 高半胱氨酸：新秀登场，
什么是高半胱氨酸
正确的事物——错误的时代
高半胱氨酸重新受到重视
让我赚大钱!医药的经济力量
高半胱氨酸有没有健康水平呢
怎样才能降低高半胱氨酸水平
甲基化反应缺乏
凯尔·默迈考利医生的结论
第三部分 营养药物

 

 

《营养学的奥秘：健康生活的智慧指南》 第一部分：现代营养学基础与误区破解 在这个信息爆炸的时代，我们每天都被各种关于健康和饮食的说法包围。从“XX食物能抗癌”、“XX疗法包治百病”，到各种“神奇”的减肥法和营养补充剂，我们常常感到无所适从。究竟什么才是科学的营养学？它又与我们的日常生活息息相关到什么程度？本书将带您拨开迷雾，深入浅出地解析现代营养学的核心知识，并系统地揭示那些隐藏在健康潮流中的常见误区。 我们首先会从宏观的角度审视营养学的发展历程，理解它如何从最初的能量供给理论，逐步演变成涵盖宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）和微量营养素（维生素、矿物质）以及膳食纤维、水等全面性的科学体系。我们将详细阐述各类营养素在人体内的具体功能，它们是如何协同作用，维持生命活动的正常运转。例如，蛋白质不仅仅是构成肌肉的原材料，更是酶、激素、抗体等生命活动的关键分子；脂肪并非洪水猛兽，而是提供能量、构成细胞膜、促进脂溶性维生素吸收的重要物质；而碳水化合物，作为最主要的能量来源，其选择和摄入方式对血糖稳定和整体健康至关重要。 本书将特别关注那些被广泛流传但缺乏科学依据的“营养神话”。我们会一一剖析，例如：“多吃蔬菜水果就能预防一切疾病”、“素食一定比荤食健康”、“早餐必须吃，而且要吃得丰盛”、“XX食物是最好的排毒剂”等等。对于这些说法，我们将引用权威的科学研究数据和专业的营养学理论，逐条进行分析和解释，帮助读者建立起清晰的认知框架，学会辨别真伪，避免被不实信息误导，从而做出真正有利于自身健康的饮食选择。 您将了解到，即使是看似健康的食物，也可能因为加工方式、摄入量、搭配组合等因素，对身体产生不同的影响。例如，全谷物和精制谷物的区别，天然糖分和添加糖的危害，以及不同烹饪方法对营养素的保留程度。我们还将探讨“均衡饮食”的真正含义，它并非要求我们每餐都摄入所有种类的食物，而是强调食物的多样性和合理搭配，以确保身体能够获取所需的全部营养素。 此外，本书还将引导读者关注现代社会饮食习惯的普遍性问题，如高油、高盐、高糖的加工食品摄入过多，以及膳食纤维摄入不足等。我们将分析这些不良饮食习惯如何悄无声息地增加罹患慢性疾病的风险，例如肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病等。通过科学的解读，您将深刻认识到，了解并掌握营养学知识，并非是为了追求极致的“健康饮食”，而是为了更好地理解身体的需求，建立可持续的健康生活方式。 第二部分：个体化营养与疾病预防的实践智慧 在掌握了基本的营养学原理之后，本书将进一步深入探讨如何将这些知识应用于我们的个体化健康管理和疾病预防之中。我们深知，每个人都是独一无二的，遗传背景、生活习惯、生理状态、疾病史等都会影响我们对营养素的需求和反应。因此，本书将强调“个体化营养”的重要性，并提供切实可行的实践方法。 您将学习如何评估自己的饮食状况，识别潜在的营养素缺乏或过量风险。我们将提供简单易懂的自查工具和方法，帮助您了解自己日常饮食中可能存在的盲点。例如，您可能会发现自己长时间以来缺乏某种维生素，或者过量摄入某种矿物质，而这些都可能对您的健康产生潜移默化的影响。 本书将重点解析营养学在预防和管理常见慢性疾病中的作用。我们将深入探讨不同疾病的发病机制，并阐述与之相关的营养素的调整策略。例如，对于高血压患者，我们将讲解如何通过调整钠、钾、钙、镁等矿物质的摄入来帮助控制血压；对于糖尿病患者，我们将重点介绍碳水化合物的选择、血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）的概念，以及膳食纤维的作用，以帮助管理血糖水平；对于心血管疾病，我们将分析饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇以及Omega-3脂肪酸等在心血管健康中的作用。 此外，我们还会关注一些特殊的生理阶段和人群的营养需求。例如，孕妇和哺乳期妇女的特殊营养需求，儿童和青少年的生长发育所需，以及老年人随着年龄增长而发生的生理变化，对营养素的需求和吸收能力的变化。了解这些信息，可以帮助您或您关爱的人群，更有针对性地进行营养补充和饮食调整。 本书还将引导您认识到，营养学并不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”。我们将探讨用餐的时间、频率、进食速度、用餐时的情绪状态等因素对消化吸收和整体健康的影响。例如，规律的用餐时间有助于稳定血糖和新陈代谢；细嚼慢咽可以促进消化，并帮助身体更好地感知饱腹感，从而避免过量进食。 最后，本书将为您提供建立健康饮食习惯的实用建议和策略。我们将鼓励您逐步进行改变，而非一蹴而就。您将学到如何制定个性化的饮食计划，如何在日常生活中找到健康的替代品，如何应对社交场合中的饮食挑战，以及如何保持长期坚持的动力。我们相信，通过科学的知识和切实的行动，您一定能够掌握自己的健康，远离疾病的困扰，享受充实而美好的生活。本书的目标是 empowering 您，让您成为自己健康的真正主人。

评分☆☆☆☆☆

读完《别让不懂营养学害了你》，我感觉自己像是打通了任督二脉一样，对很多关于健康的疑惑都有了豁然开朗的感觉。我一直是个对食物很挑剔的人，总觉得有些东西“不对味”，但又说不上来为什么。这本书让我明白，有时候我们的身体会本能地排斥某些食物，可能是因为它们含有我们不耐受的成分，或者是对我们的身体造成了负担。书里提到了“食物不耐受”的概念，并且列举了一些常见的食物不耐受的症状，比如腹胀、腹泻、皮肤瘙痒等等。这让我联想到自己曾经在吃完某些特定食物后出现的不适感，原来这并非偶然。而且，这本书还详细讲解了“抗营养因子”的存在，比如豆类中的植酸，谷物中的麸质等，以及如何通过烹饪和处理来降低它们的影响。这让我对很多日常食物有了更深的理解，也明白了为什么有些人会选择避免某些食物。书中的观点非常辩证，它不是简单地妖魔化某些食物，而是强调“个体化”的营养需求，以及如何根据自己的身体反应来做出最适合自己的选择。这种科学严谨又不失人文关怀的讲解方式，让我非常信服。

评分☆☆☆☆☆

拿到这套书的时候，我本来没抱太大希望，毕竟“失传的营养学”这个词听起来有点玄乎，总觉得有点夸大其词。但是翻开第一本《远离疾病》，王涛博士的笔触却异常扎实，他没有上来就讲那些高深的理论，而是从我们日常最容易忽略的“吃”出发，一点一点地剖析现代饮食习惯是如何悄悄地摧毁我们的健康的。我最印象深刻的是关于“肠道菌群”的那部分，之前我只知道益生菌，但这本书让我明白，我们身体里的微生物远比我想象的要复杂得多，它们不仅影响消化，甚至还跟情绪、免疫力息息相关。王涛博士用了很多通俗易懂的例子，比如把肠道比作一个微型生态系统，解释了食物中的添加剂、抗生素如何破坏这个生态平衡。读到这里，我才恍然大悟，为什么我最近总是容易疲劳，皮肤也变得很差，原来罪魁祸首很有可能就在我的餐桌上。书里还详细介绍了不同食物的“能量属性”和“寒热性”，这在中医里很常见，但在营养学里提到就显得尤为特别，它提供了一个全新的视角来理解食物如何作用于我们的身体，而不是简单地计算卡路里或者宏量元素。我开始尝试调整自己的饮食结构，减少加工食品，多吃天然的蔬菜水果和一些发酵食品，虽然过程有点挑战，但确实感觉身体有了积极的变化，那种长期的疲惫感有所缓解，睡眠质量也有所提升。这本书让我认识到，健康饮食并非苦行僧式的节食，而是对身体的深度理解和关爱。

评分☆☆☆☆☆

这套书的魅力在于，它没有把营养学写成一本枯燥乏味的教科书，而是用一种非常贴近生活、甚至有些故事化的方式来阐述。特别是《远离疾病》里关于“身体的信号”那一章，让我重新审视了很多自己身体发出的警报。我以前总是习惯性地忽略身体的不适，比如偶尔的头痛、消化不良，觉得是压力大或者没休息好，也就没太在意。但这本书让我明白，这些看似小毛病，其实可能是身体在发出求救信号，提醒我们某些营养素失衡或者身体机能出现问题。它用了很多案例来佐证，比如脸色发黄可能与缺乏维生素A或铁有关，嘴唇干裂可能与缺乏B族维生素有关，甚至连脚气反复发作都可能与免疫力低下有关。王涛博士在书中反复强调“倾听身体的声音”，并教我们如何通过观察和了解不同营养素的缺乏症状，来初步判断身体可能存在的问题。这给我了一种empowerment的感觉，让我觉得自己的健康掌握在自己手中，而不是完全依赖医生。我开始更加细致地观察自己的身体变化，并且有意识地调整饮食来补充可能缺乏的营养素。这种主动的健康管理方式，让我觉得非常有成就感，也更加珍惜自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

《别让不懂营养学害了你》这本书，读起来简直像是在给我补课，而且是那种特别实用、能立竿见影见效果的补课。我之前一直以为只要吃得“健康”就行了，比如少油少盐，多吃蔬菜水果。但这本书彻底颠覆了我的认知。它深入浅出地讲解了各种维生素、矿物质在身体里的具体作用，以及缺乏它们会导致的各种潜在问题。我记得里面有一个章节讲的是“缺铁性贫血”，我一直以为这只是女性特有的问题，而且很容易通过吃红肉来补充。但书里解释得非常详细，不仅包括了铁的吸收与利用，还提到了哪些食物中的铁更容易被人体吸收，以及不同年龄段和性别的人群对铁的需求量差异。更让我吃惊的是，书里还提到了很多看似与营养无关的疾病，比如情绪低落、注意力不集中、免疫力下降，都可能与微量元素的缺乏有关。我恍然大悟，原来我有时候觉得精力不济，或者情绪容易波动，可能真的跟我的日常饮食结构有关。书里还提供了很多具体的食物搭配建议，以及如何通过日常饮食来预防和改善某些亚健康状态。我开始有意识地去选择富含特定营养素的食物，比如增加海带、紫菜的摄入来补充碘，多吃坚果和种子来获取维生素E和锌。这本书真的让我对“吃”这件事有了全新的认识，不再是单纯的生理需求，而是对身体健康的一项主动投资。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对健康话题比较感兴趣的人，也读过不少关于养生的书籍。但是这套书给我的感觉是，它真正触及到了“病”的根源，而且是那种你可能从未想过的根源。《远离疾病》里面关于“毒素”的论述，让我大为震撼。我之前对“排毒”的概念模糊不清，总觉得是市面上一些保健品在鼓吹的噱头。但王涛博士从一个更宏观的角度，解释了身体是如何累积毒素的，这些毒素又从何而来，以及它们对身体造成的具体伤害。他把身体比作一个精密的化学工厂，当投入的原料（食物）不合格，或者生产过程（消化吸收）出现问题时，就会产生很多“废料”（毒素），如果不及时清理，就会对各个器官造成损害。书里还详细介绍了身体自身的排毒系统，比如肝脏、肾脏、淋巴系统，以及如何通过饮食和生活方式来帮助这些系统更有效地工作。我尤其对关于“环境毒素”的章节印象深刻，比如塑料制品中的双酚A，空气中的PM2.5等等，它们是如何悄悄地影响我们的健康的，以及我们如何在日常生活中尽量避免接触。这本书让我从一个更深层次的角度去理解健康，不仅仅是吃得好，还要尽量减少身体的负担，保护好我们自身的“净化系统”。

评分☆☆☆☆☆

这本书不错，价钱再便宜点就好了

评分☆☆☆☆☆

好书

评分☆☆☆☆☆

挺好的。

评分☆☆☆☆☆

还可以，不错

评分☆☆☆☆☆

很不错哟

评分☆☆☆☆☆

满意

评分☆☆☆☆☆

为了充电加油。

评分☆☆☆☆☆

质量不错，值得购买！

评分☆☆☆☆☆

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