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店鋪： 金明偉業圖書專營店

齣版社： 江西科技

ISBN：9787539054674

商品編碼：10393065288

失傳的營養學：遠離疾病（修訂版）

作者:王濤 齣版社:江西科學技術齣版社 齣版時間:2016年1月

定價；38.00

ISBN：9787539054674

作者簡介

王濤，1968年生，河北人，跟醫學打交道二十多年。西醫本科、碩士，中西醫結閤專業博士，後到日本東京大學做肺癌研究兩年。

王濤博士醫學專業知識功底深厚，對臨床各科、男性學、病理學和腫瘤學等多學科都有很深的造詣，對各種疾病的發生、發展和治療，對人體營養與健康的關係都有深刻獨到的見解。

王濤博士倡導建立的營養醫學，是一套全新的理論體係。王濤博士帶著他的營養醫學先後在北京、上海、青島、鄭州和烏魯木齊等地演講，為全國各地渴望健康的朋友進行健康指導。他全力以赴、不畏艱辛，救治多種疑難病癥。

 

目錄

 

修訂說明

代序  留日博士後和他“有生命的書”

序

 

第 1 部分 總 論

 

第 1 章 用知識指導生活

第 2 章 被嚴重誤解的“亞健康”

一、正確認識亞健康

二、您多長時間“檢修”一次

三、世界上有100%健康的人嗎

第 3 章 健康要掌握在自己的手裏

第 4 章 怎樣纔能維護好自己的健康

一、關於病因不清

（一）病因的分類

（二）所有的慢性病都與生活方式有關，都是生活方式病

（三）疾病的來源——損傷

二、被嚴重低估的人體修復能力

三、搞錯瞭，身體需要原料

（一）營養素就是用來治病的

（二）營養素到底能治哪些病

四、為什麼今天的醫學對慢性病束手無策

五、不要給係統添亂

第 5 章 今天的食物能給我們提供充足而均衡的營養嗎

一、蛋白質的來源

二、糖的來源

三、維生素和礦物質的來源

第 6 章 營養素與高級補品

第 7 章 中醫、西醫、營養學和營養醫學

 

第 2 部分 各 論

 

第 8 章 肝——健康的大總管

一、肝的蛋白質代謝

二、脂肪代謝

（一）肥胖與科學減肥

（二）治愈高血脂和心腦血管疾病

1. 冠心病、急性心肌梗死、腦血栓

2. 打呼嚕

3. 高血壓

三、肝的糖代謝

（一）治愈低血糖

（二）治愈糖尿病

四、高膽固醇與膽道係統疾病

五、痛風能不能治愈

六、一些疾病的命名誤導瞭我們

七、疾病是吃齣來的

第 9 章 提高機體免疫力和病毒感染性疾病（感冒、肝炎等）的療法

第 10 章 慢性炎癥與癌的關係

一、想得癌其實不容易

二、癌是營養極度缺乏的産物

三、癌癥的營養素治療

第 11 章 血液病能用營養素治愈嗎

第 12 章 自身免疫性疾病，我們要終身承受嗎

第 13 章 警惕平滑肌收縮引起的疾病（痙攣、頭痛、痛經等）

第 14 章 人體會過敏嗎（皮膚過敏、支氣管哮喘、過敏性鼻炎）

第 15 章 骨關節疾病（風濕性關節炎、骨質增生、股骨頭壞死）

一、風濕性關節炎

二、骨質增生

三、股骨頭壞死

第 16 章 慢性腎炎可以治愈

第 17 章 營養素使用中的誤區

第 18 章 縴維化、器官硬化可以解決到什麼程度

第 19 章 睡不著（失眠）與睡不醒

第 20 章 精神疾病並不難治

第 21 章 治愈更年期綜閤徵和女性的保養

第 22 章 優生優育

第 23 章 孩子的營養及一切問題都緣於父母的無知

一、偏食、厭食

二、淘氣、多動癥

三、近視

第 24 章 “長生不老”之術

 

第 3 部分 人為什麼要長成這個樣子

 

第 25 章 人體的基礎知識

一、細胞的結構和工作原理

二、人體結構

第 26 章 人為什麼要長成這個樣子

彆讓不懂營養學害瞭你

作者:[美]雷·D·斯全德 著，吳卉 譯，劉波 審訂 齣版社:北京聯閤齣版公司 齣版時間:2013年11月

ISBN：9787550220300

定價；29.80

內容推薦

美國醫生（全世界許多醫生都是如此）所接受的教育是如何使用藥物來治療疾病。但是他們並不瞭解如何使用對你的健康*為有力的工具——營養和心理保健等，在這方麵他們甚至是無知的。這是*大的不幸！因為當你被診斷為患有某種疾病時，一切都已經來不及瞭。現在，雷·D·斯全德博士撰寫的這本革命性的新書會嚮你展示當前和今後保護健康所需要采取的一些簡單的步驟——甚至有可能恢復疾病已經給你帶來的緻命性破壞。這是*新的健康保健的觀念——健康不能依靠醫生！要靠自己，方法是：健康飲食、堅持鍛煉和服用高品質的營養補充品！

 

作者簡介

雷·D·斯全德（Ray D. Strand）
醫學博士，科羅拉多大學醫學院本科畢業後，在加利福尼亞聖地亞哥市墨西醫院完成研究生學業。他至今已從醫30餘年。在過去7年裏，他一直專注於營養藥物的研究和實踐工作，並在美國、加拿大、澳大利亞、英國和荷蘭講授這一課題。他的研究證明瞭這樣一個事實：營養補充品的作用比我們想象的更大，甚至對一些已經患有嚴重疾病的病人，也是有效的。他與心愛的妻子伊麗莎白居住在南達科他州的一個馬場。他們有3個已成年的孩子。
在本書中，雷·D·斯全德（Ray D.Strand）醫生告訴我們：為什麼說膽固醇水平並不是預防心髒病的關鍵；哪些醫學證據真正地指齣瞭癌癥、糖尿病、關節炎、老年癡呆癥、肌肉縴維痛和許多其他疾病的發病原因；書中的種種*新穎的健康觀念，也能使所有對健康有興趣的人耳目一新。

 

目錄

推薦序
緻謝
介紹
第一部分 開始之前
第1章 我的轉變
把假設付諸實踐
我對營養補充的研究
維生素與你
第2章 活得太短死得太長
敲響警鍾
預防藥物
健康生活的要素
給病人一個選擇的機會
大衛的故事
第3章 體內的戰爭
氧氣的黑暗麵
我們的友軍：抗氧化物
後防支援
自由基産生的原因
第二部分 打贏體內戰爭
第4章 我們的修復係統：MASH野戰醫療部B
戰爭的破壞
我們*佳的防禦
我們的目標是平衡
伊芙琳的故事
第5章 心髒病：一種炎癥性疾病
膽固醇，，
炎癥反應的本質
炎癥反應的四個步驟
真正的預防措施：看看研究結果吧
營養藥物：真正的預防措施
第6章 高半胱氨酸：新秀登場，
什麼是高半胱氨酸
正確的事物——錯誤的時代
高半胱氨酸重新受到重視
讓我賺大錢!醫藥的經濟力量
高半胱氨酸有沒有健康水平呢
怎樣纔能降低高半胱氨酸水平
甲基化反應缺乏
凱爾·默邁考利醫生的結論
第三部分 營養藥物

 

 

《營養學的奧秘：健康生活的智慧指南》 第一部分：現代營養學基礎與誤區破解 在這個信息爆炸的時代，我們每天都被各種關於健康和飲食的說法包圍。從“XX食物能抗癌”、“XX療法包治百病”，到各種“神奇”的減肥法和營養補充劑，我們常常感到無所適從。究竟什麼纔是科學的營養學？它又與我們的日常生活息息相關到什麼程度？本書將帶您撥開迷霧，深入淺齣地解析現代營養學的核心知識，並係統地揭示那些隱藏在健康潮流中的常見誤區。 我們首先會從宏觀的角度審視營養學的發展曆程，理解它如何從最初的能量供給理論，逐步演變成涵蓋宏量營養素（碳水化閤物、脂肪、蛋白質）和微量營養素（維生素、礦物質）以及膳食縴維、水等全麵性的科學體係。我們將詳細闡述各類營養素在人體內的具體功能，它們是如何協同作用，維持生命活動的正常運轉。例如，蛋白質不僅僅是構成肌肉的原材料，更是酶、激素、抗體等生命活動的關鍵分子；脂肪並非洪水猛獸，而是提供能量、構成細胞膜、促進脂溶性維生素吸收的重要物質；而碳水化閤物，作為最主要的能量來源，其選擇和攝入方式對血糖穩定和整體健康至關重要。 本書將特彆關注那些被廣泛流傳但缺乏科學依據的“營養神話”。我們會一一剖析，例如：“多吃蔬菜水果就能預防一切疾病”、“素食一定比葷食健康”、“早餐必須吃，而且要吃得豐盛”、“XX食物是最好的排毒劑”等等。對於這些說法，我們將引用權威的科學研究數據和專業的營養學理論，逐條進行分析和解釋，幫助讀者建立起清晰的認知框架，學會辨彆真僞，避免被不實信息誤導，從而做齣真正有利於自身健康的飲食選擇。 您將瞭解到，即使是看似健康的食物，也可能因為加工方式、攝入量、搭配組閤等因素，對身體産生不同的影響。例如，全榖物和精製榖物的區彆，天然糖分和添加糖的危害，以及不同烹飪方法對營養素的保留程度。我們還將探討“均衡飲食”的真正含義，它並非要求我們每餐都攝入所有種類的食物，而是強調食物的多樣性和閤理搭配，以確保身體能夠獲取所需的全部營養素。 此外，本書還將引導讀者關注現代社會飲食習慣的普遍性問題，如高油、高鹽、高糖的加工食品攝入過多，以及膳食縴維攝入不足等。我們將分析這些不良飲食習慣如何悄無聲息地增加罹患慢性疾病的風險，例如肥胖、糖尿病、高血壓、心血管疾病等。通過科學的解讀，您將深刻認識到，瞭解並掌握營養學知識，並非是為瞭追求極緻的“健康飲食”，而是為瞭更好地理解身體的需求，建立可持續的健康生活方式。 第二部分：個體化營養與疾病預防的實踐智慧 在掌握瞭基本的營養學原理之後，本書將進一步深入探討如何將這些知識應用於我們的個體化健康管理和疾病預防之中。我們深知，每個人都是獨一無二的，遺傳背景、生活習慣、生理狀態、疾病史等都會影響我們對營養素的需求和反應。因此，本書將強調“個體化營養”的重要性，並提供切實可行的實踐方法。 您將學習如何評估自己的飲食狀況，識彆潛在的營養素缺乏或過量風險。我們將提供簡單易懂的自查工具和方法，幫助您瞭解自己日常飲食中可能存在的盲點。例如，您可能會發現自己長時間以來缺乏某種維生素，或者過量攝入某種礦物質，而這些都可能對您的健康産生潛移默化的影響。 本書將重點解析營養學在預防和管理常見慢性疾病中的作用。我們將深入探討不同疾病的發病機製，並闡述與之相關的營養素的調整策略。例如，對於高血壓患者，我們將講解如何通過調整鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質的攝入來幫助控製血壓；對於糖尿病患者，我們將重點介紹碳水化閤物的選擇、血糖指數（GI）和血糖負荷（GL）的概念，以及膳食縴維的作用，以幫助管理血糖水平；對於心血管疾病，我們將分析飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇以及Omega-3脂肪酸等在心血管健康中的作用。 此外，我們還會關注一些特殊的生理階段和人群的營養需求。例如，孕婦和哺乳期婦女的特殊營養需求，兒童和青少年的生長發育所需，以及老年人隨著年齡增長而發生的生理變化，對營養素的需求和吸收能力的變化。瞭解這些信息，可以幫助您或您關愛的人群，更有針對性地進行營養補充和飲食調整。 本書還將引導您認識到，營養學並不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何吃”。我們將探討用餐的時間、頻率、進食速度、用餐時的情緒狀態等因素對消化吸收和整體健康的影響。例如，規律的用餐時間有助於穩定血糖和新陳代謝；細嚼慢咽可以促進消化，並幫助身體更好地感知飽腹感，從而避免過量進食。 最後，本書將為您提供建立健康飲食習慣的實用建議和策略。我們將鼓勵您逐步進行改變，而非一蹴而就。您將學到如何製定個性化的飲食計劃，如何在日常生活中找到健康的替代品，如何應對社交場閤中的飲食挑戰，以及如何保持長期堅持的動力。我們相信，通過科學的知識和切實的行動，您一定能夠掌握自己的健康，遠離疾病的睏擾，享受充實而美好的生活。本書的目標是 empowering 您，讓您成為自己健康的真正主人。

評分☆☆☆☆☆

讀完《彆讓不懂營養學害瞭你》，我感覺自己像是打通瞭任督二脈一樣，對很多關於健康的疑惑都有瞭豁然開朗的感覺。我一直是個對食物很挑剔的人，總覺得有些東西“不對味”，但又說不上來為什麼。這本書讓我明白，有時候我們的身體會本能地排斥某些食物，可能是因為它們含有我們不耐受的成分，或者是對我們的身體造成瞭負擔。書裏提到瞭“食物不耐受”的概念，並且列舉瞭一些常見的食物不耐受的癥狀，比如腹脹、腹瀉、皮膚瘙癢等等。這讓我聯想到自己曾經在吃完某些特定食物後齣現的不適感，原來這並非偶然。而且，這本書還詳細講解瞭“抗營養因子”的存在，比如豆類中的植酸，榖物中的麩質等，以及如何通過烹飪和處理來降低它們的影響。這讓我對很多日常食物有瞭更深的理解，也明白瞭為什麼有些人會選擇避免某些食物。書中的觀點非常辯證，它不是簡單地妖魔化某些食物，而是強調“個體化”的營養需求，以及如何根據自己的身體反應來做齣最適閤自己的選擇。這種科學嚴謹又不失人文關懷的講解方式，讓我非常信服。

評分☆☆☆☆☆

拿到這套書的時候，我本來沒抱太大希望，畢竟“失傳的營養學”這個詞聽起來有點玄乎，總覺得有點誇大其詞。但是翻開第一本《遠離疾病》，王濤博士的筆觸卻異常紮實，他沒有上來就講那些高深的理論，而是從我們日常最容易忽略的“吃”齣發，一點一點地剖析現代飲食習慣是如何悄悄地摧毀我們的健康的。我最印象深刻的是關於“腸道菌群”的那部分，之前我隻知道益生菌，但這本書讓我明白，我們身體裏的微生物遠比我想象的要復雜得多，它們不僅影響消化，甚至還跟情緒、免疫力息息相關。王濤博士用瞭很多通俗易懂的例子，比如把腸道比作一個微型生態係統，解釋瞭食物中的添加劑、抗生素如何破壞這個生態平衡。讀到這裏，我纔恍然大悟，為什麼我最近總是容易疲勞，皮膚也變得很差，原來罪魁禍首很有可能就在我的餐桌上。書裏還詳細介紹瞭不同食物的“能量屬性”和“寒熱性”，這在中醫裏很常見，但在營養學裏提到就顯得尤為特彆，它提供瞭一個全新的視角來理解食物如何作用於我們的身體，而不是簡單地計算卡路裏或者宏量元素。我開始嘗試調整自己的飲食結構，減少加工食品，多吃天然的蔬菜水果和一些發酵食品，雖然過程有點挑戰，但確實感覺身體有瞭積極的變化，那種長期的疲憊感有所緩解，睡眠質量也有所提升。這本書讓我認識到，健康飲食並非苦行僧式的節食，而是對身體的深度理解和關愛。

評分☆☆☆☆☆

《彆讓不懂營養學害瞭你》這本書，讀起來簡直像是在給我補課，而且是那種特彆實用、能立竿見影見效果的補課。我之前一直以為隻要吃得“健康”就行瞭，比如少油少鹽，多吃蔬菜水果。但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它深入淺齣地講解瞭各種維生素、礦物質在身體裏的具體作用，以及缺乏它們會導緻的各種潛在問題。我記得裏麵有一個章節講的是“缺鐵性貧血”，我一直以為這隻是女性特有的問題，而且很容易通過吃紅肉來補充。但書裏解釋得非常詳細，不僅包括瞭鐵的吸收與利用，還提到瞭哪些食物中的鐵更容易被人體吸收，以及不同年齡段和性彆的人群對鐵的需求量差異。更讓我吃驚的是，書裏還提到瞭很多看似與營養無關的疾病，比如情緒低落、注意力不集中、免疫力下降，都可能與微量元素的缺乏有關。我恍然大悟，原來我有時候覺得精力不濟，或者情緒容易波動，可能真的跟我的日常飲食結構有關。書裏還提供瞭很多具體的食物搭配建議，以及如何通過日常飲食來預防和改善某些亞健康狀態。我開始有意識地去選擇富含特定營養素的食物，比如增加海帶、紫菜的攝入來補充碘，多吃堅果和種子來獲取維生素E和鋅。這本書真的讓我對“吃”這件事有瞭全新的認識，不再是單純的生理需求，而是對身體健康的一項主動投資。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對健康話題比較感興趣的人，也讀過不少關於養生的書籍。但是這套書給我的感覺是，它真正觸及到瞭“病”的根源，而且是那種你可能從未想過的根源。《遠離疾病》裏麵關於“毒素”的論述，讓我大為震撼。我之前對“排毒”的概念模糊不清，總覺得是市麵上一些保健品在鼓吹的噱頭。但王濤博士從一個更宏觀的角度，解釋瞭身體是如何纍積毒素的，這些毒素又從何而來，以及它們對身體造成的具體傷害。他把身體比作一個精密的化學工廠，當投入的原料（食物）不閤格，或者生産過程（消化吸收）齣現問題時，就會産生很多“廢料”（毒素），如果不及時清理，就會對各個器官造成損害。書裏還詳細介紹瞭身體自身的排毒係統，比如肝髒、腎髒、淋巴係統，以及如何通過飲食和生活方式來幫助這些係統更有效地工作。我尤其對關於“環境毒素”的章節印象深刻，比如塑料製品中的雙酚A，空氣中的PM2.5等等，它們是如何悄悄地影響我們的健康的，以及我們如何在日常生活中盡量避免接觸。這本書讓我從一個更深層次的角度去理解健康，不僅僅是吃得好，還要盡量減少身體的負擔，保護好我們自身的“淨化係統”。

評分☆☆☆☆☆

這套書的魅力在於，它沒有把營養學寫成一本枯燥乏味的教科書，而是用一種非常貼近生活、甚至有些故事化的方式來闡述。特彆是《遠離疾病》裏關於“身體的信號”那一章，讓我重新審視瞭很多自己身體發齣的警報。我以前總是習慣性地忽略身體的不適，比如偶爾的頭痛、消化不良，覺得是壓力大或者沒休息好，也就沒太在意。但這本書讓我明白，這些看似小毛病，其實可能是身體在發齣求救信號，提醒我們某些營養素失衡或者身體機能齣現問題。它用瞭很多案例來佐證，比如臉色發黃可能與缺乏維生素A或鐵有關，嘴唇乾裂可能與缺乏B族維生素有關，甚至連腳氣反復發作都可能與免疫力低下有關。王濤博士在書中反復強調“傾聽身體的聲音”，並教我們如何通過觀察和瞭解不同營養素的缺乏癥狀，來初步判斷身體可能存在的問題。這給我瞭一種empowerment的感覺，讓我覺得自己的健康掌握在自己手中，而不是完全依賴醫生。我開始更加細緻地觀察自己的身體變化，並且有意識地調整飲食來補充可能缺乏的營養素。這種主動的健康管理方式，讓我覺得非常有成就感，也更加珍惜自己的身體。

評分☆☆☆☆☆

滿意滿意

評分☆☆☆☆☆

幫她買的，據說還不錯

評分☆☆☆☆☆

非常實用的哦

評分☆☆☆☆☆

不錯，

評分☆☆☆☆☆

好評好評好評好評好評好評好評好評好評好評

評分☆☆☆☆☆

很好，很好很好

評分☆☆☆☆☆

為瞭充電加油。

評分☆☆☆☆☆

書是本好書，就是快遞太垃圾！

評分☆☆☆☆☆

非常實用的哦