香蕉标准园生产技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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农业部种植业管理司，全国农业技术推广服务中心，国家香蕉产业技术体系组 编

图书标签:

• 香蕉
• 种植技术
• 园艺
• 农业
• 热带水果
• 标准化生产
• 香蕉栽培
• 果树
• 种植管理
• 技术指导

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109154636

版次：1

商品编码：10672438

包装：平装

丛书名： 园艺作物标准园生产技术丛书

开本：32开

出版时间：2011-04-01

用纸：胶版纸

页数：84

字数：68000

正文语种：中文

编辑推荐

规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营。

内容简介

《香蕉标准园生产技术》系统地介绍了标准园布局与基础设施建设、园艺作物栽培管理技术、采收及采后商品化处理技术、产品安全质量技术要求等内容。深入浅出、文图并茂、通俗易通，突出可操作性和实用性。既是一套系统、完整的培训教材，也是一系列很有价值的教学参考书，更是广大基层技术推广人员和农民的生产实践指南。

内页插图

目录

前言
一、建园规范
(一)蕉园选地
(二)蕉园规划
(三)机耕整地

二、定植技术
(一)定植规格
(二)种苗选择
(三)种植规范

三、肥水管理
(一)灌溉技术
(二)施肥技术

四、新植蕉园管理技术
(一)营养生长期管理
(二)生殖生长期管理
(三)果实发育期管理
五、宿根蕉园管理技术

六、香蕉果实护理技术
(一)果实护理的意义
(二)果实护理的方法

七、其他实用新技术
(一)香蕉抗风栽培技术
(二)香蕉抗寒栽培技术措施

八、香蕉采收技术
(一)砍蕉
(二)果穗运送

九、香蕉采后处理技术
(一)包装生产线
(二)标准包装线生产流程
(三)香蕉的贮运
(四)催熟

十、香蕉常见病虫害及其防治
(一)病虫害防治概述
(二)香蕉病害防治技术
(三)香蕉虫害防治技术
(四)香蕉生理性病害及其他
附录
香蕉病虫害防治指南
香蕉栽培周年工作历

精彩书摘

宿根蕉园是指在香蕉采收后或台风危害后对下一茬的栽培管理。在海南也有通过吸芽留植来达到两年三茬的，不过因受台风的影响及日益加重的病虫害的威胁，这种栽培方式并不多见。
1.留芽时间一般综合本茬香蕉的采收时间及下茬预期收获时期来决定选芽留芽时间，如不选季节则可在采收后或风灾后立即进行。
2.留芽方法选择远离母株球茎、没割除过的健康新发吸芽。如母株还没采收，不选果穗下方的滴水芽，避免吸芽长大后擦伤母株果穗。选留芽时，每母株可选留双株吸芽，待吸芽发育进入营养生长阶段后，再根据整园的平衡度选留其中的一株。一个单元的蕉园应由一个人来选取，目的是让所选留的吸芽评判标准较一致，利于保持下茬蕉园的生长平衡度。
3.除芽选定所留吸芽后立即除去其他吸芽，当其他吸芽长到20～30厘米高时要及时割除。常用除芽方法有两种：①用特制除芽器把吸芽生长点破坏或整个芽切除再回土。②用镰刀齐地面割除吸芽，再用尖硬物从割面插入破坏其生长点。
4.清园从离地1.5 米左右砍断已采收的母株，将母株假茎及割除的吸芽堆放在行间，喷洒生物菌剂以加快茎叶分解，减少病虫害发生。留芽完毕后必须尽早清理蕉园，以便植株残体得到及时处理，变为有机肥回田。

前言/序言

《蕉韵：热带果王的种植艺术与产业前瞻》 内容简介 一、 序言：热带阳光下的金色传奇 香蕉，这种遍布世界热带及亚热带地区的经典水果，以其甜蜜的口感、丰富的营养以及多样的食用方式，早已成为全球人民餐桌上的常客。它不仅仅是一种食物，更承载着无数关于阳光、土地与辛勤劳作的故事。从古老的传说到现代化的种植园，香蕉的足迹遍布全球，滋养着亿万人的生活，也支撑着许多地区的经济发展。本书《蕉韵：热带果王的种植艺术与产业前瞻》，旨在深入剖析香蕉这一“热带果王”的种植奥秘，探寻其背后的科技创新，并展望其广阔的产业未来。我们将从最基础的土地选择与培育，一路延伸至精细化的病虫害防治、科学的采收与贮藏，最终触及市场趋势与可持续发展等宏观议题。本书的目标读者不仅包括专业的香蕉种植者、农业科研人员，也面向对热带农业、食品产业感兴趣的广大读者，力求以严谨的科学态度、清晰的逻辑梳理和生动的案例阐释，为读者呈现一幅全面而深入的香蕉产业画卷。 二、 选址与培育：孕育丰收的第一步 优质的香蕉离不开适宜的生长环境。本书将详细探讨香蕉种植的关键选址要素，包括土壤特性、气候条件、水源可及性以及地形地貌。我们将深入分析不同类型土壤（如沙壤土、粘壤土）对香蕉生长发育的影响，以及理想的pH值范围和土壤肥力指标。在气候方面，本书将重点阐述香蕉对温度、湿度、降雨量和光照强度的敏感性，并提供如何在不同微气候条件下优化种植布局的建议。水源是香蕉生长过程中不可或缺的生命之源，本书将详述优质水源的选择标准，以及高效灌溉系统的设计与管理，如滴灌、喷灌技术在节水增产中的应用。 土地的培育是确保香蕉植株健康生长的基石。本书将系统介绍土地清理、深耕、平整等前处理工艺，以及如何通过有机肥、绿肥等方式改良土壤结构，提升土壤肥力，为香蕉种植奠定坚实的基础。对于初次接触香蕉种植的读者，本书还将提供关于如何评估现有土地是否适宜种植香蕉的实用指南，并介绍如何规避潜在的土地利用风险。 三、 品种选择与栽培管理：量体裁衣，精耕细作 “良种”是高产优质的根本。本书将对当前国际及国内市场上主流的香蕉品种进行详细介绍，包括它们的形态特征、产量潜力、抗病性、适应性以及市场价值。我们将分析不同品种的优缺点，例如，在抵御特定病害方面表现突出的品种，或者在口感和风味上更受消费者青睐的品种。读者将能根据自身种植环境、市场需求以及风险偏好，做出最适合的品种选择。 香蕉的栽培管理是一项细致而科学的工作，直接关系到植株的生长周期和最终的产量与品质。本书将从香蕉苗的选育、定植，到分株、除蕾、除芽等各个环节进行详细阐述。我们将重点讲解不同生长阶段对水分、养分的具体需求，并提供科学的施肥方案，包括氮、磷、钾等大量元素以及微量元素的合理配比，以及有机肥与化肥配合使用的最佳实践。 在水分管理方面，本书将深入介绍香蕉不同生长时期对水分的要求，以及如何根据天气变化、土壤湿度等因素，精确调控灌溉量和频率，以避免水分胁迫或过量灌溉对植株造成的损害。 四、 病虫害防治：绿色盾牌，守护丰收 病虫害一直是香蕉生产中的一大挑战，直接威胁着产量和品质，甚至导致毁灭性损失。本书将以前所未有的深度，系统梳理香蕉生产中常见的病害和虫害。 在病害方面，我们将重点介绍黄叶病（巴拿马病）、黑星病、炭疽病、叶斑病等关键病害的病原体、传播途径、症状表现以及发生规律。针对这些病害，本书将提供一套多层次、综合性的防治策略，包括： 抗病品种的选择与推广：强调选用抗性强的品种是根本。 农业防治措施：如加强田间管理，清除病残体，轮作（虽然香蕉的根系非常发达，轮作有一定局限性，但仍可考虑与非香蕉作物进行间作或在不同地块轮作），改善通风透光条件。 生物防治技术：介绍利用天敌、微生物制剂（如芽孢杆菌、木霉菌等）来抑制病原菌的发生。 化学防治：在必要时，本书将详细介绍各类杀菌剂的种类、作用机理、使用浓度、施用时期和方法，并强调合理用药、轮换用药，以延缓病原菌产生抗药性。特别会强调安全用药，保障食品安全。 在虫害方面，本书将深入剖析香蕉蓟马、蚜虫、红蜘蛛、象甲等主要害虫的发生规律、危害特点及其对植株的直接和间接影响。同样，我们将构建一套系统性的虫害防治体系： 物理防治：如设置诱捕器、防虫网等。 生物防治：利用寄生蜂、捕食螨等天敌，以及苏云金杆菌（Bt）等微生物杀虫剂。 化学防治：介绍各类杀虫剂的有效成分、作用方式、使用方法及注意事项，并重点强调低毒、高效、对环境友好的新型农药的选择和使用。 本书还将特别关注病虫害的监测与预警体系的建立，利用现代科技手段（如气象监测、田间传感器、遥感技术等）提前预测病虫害的发生趋势，做到科学预测、精准防治，最大限度地减少损失，同时降低农药的使用量。 五、 采收、包装与贮藏：保鲜的智慧，品质的延续 香蕉的采收时机直接影响其口感、耐贮性和运输能力。本书将深入分析不同香蕉品种在不同成熟度下的生理生化变化，并提供精确的采收判断标准。我们将详细讲解采收前的准备工作，如采收工具的选择、采收人员的培训，以及如何进行规范化的采收操作，以最大程度地减少果实损伤。 果实的包装是保护香蕉品质、延长货架期，并提升市场竞争力的关键环节。本书将详细介绍适用于香蕉的各类包装材料和技术，包括保鲜袋、纸箱、泡沫箱等，以及充气包装、气调包装等先进技术在香蕉贮运中的应用。我们将分析不同包装方式对香蕉呼吸作用、水分散失、成熟速度的影响，并提供如何根据市场需求、运输距离和季节特点，选择最合适的包装方案。 香蕉的贮藏是实现全年供应和稳定市场的关键。本书将深入探讨影响香蕉贮藏的因素，包括温度、湿度、乙烯浓度等，并详细介绍不同贮藏方式的优缺点。我们将重点介绍低温贮藏、气体贮藏（如控制乙烯浓度、氮气保鲜）等先进贮藏技术，并提供具体的温度、湿度控制参数和操作规程。对于家庭和小型商户，本书也将提供一些简单易行的香蕉保鲜方法。 六、 市场分析与产业前瞻：洞察趋势，拥抱未来 香蕉作为全球贸易量最大的水果之一，其市场动态备受关注。本书将对全球及国内香蕉市场进行深入分析，包括： 市场结构与需求分析：分析不同国家和地区的消费习惯、市场规模、增长潜力以及消费趋势的变化（如对有机香蕉、特色品种香蕉的需求增加）。 价格波动与影响因素：探讨影响香蕉价格的主要因素，如供求关系、生产成本、季节性变化、天气灾害、政策调整以及国际贸易形势。 贸易壁垒与机遇：分析国际香蕉贸易中的关税、非关税壁垒，以及新兴市场的开拓机会。 产业链条的延伸与增值：探讨香蕉深加工产品的开发（如果汁、果酱、香蕉片、香蕉粉等），以及香蕉副产品的综合利用（如香蕉皮的生物能源利用、纤维提取等），从而提升整个产业链的附加值。 展望未来，香蕉产业正面临着新的机遇与挑战。本书将深入探讨以下前瞻性议题： 可持续农业模式：如何推广生态种植，减少农药化肥的使用，保护土壤和水资源，实现香蕉产业的可持续发展。 科技创新驱动：基因编辑、智慧农业、大数据应用等前沿科技将如何赋能香蕉育种、种植管理、病虫害防治和市场营销。 品牌建设与消费者教育：如何通过打造优质品牌、加强消费者教育，提升香蕉产品的市场竞争力，赢得消费者信任。 应对气候变化：分析气候变化对香蕉产区的影响，并探讨适应性栽培和风险管理策略。 七、 结语：蕉香万里，共绘蓝图 《蕉韵：热带果王的种植艺术与产业前瞻》不仅是一本技术指南，更是一部关于香蕉产业发展历程与未来图景的综合性著作。我们希望通过本书的深度解读，能够为香蕉种植者提供科学的指导，为科研人员提供有益的参考，为行业决策者提供重要的洞见，也为广大香蕉爱好者带来丰富的知识。香蕉，这一来自热带的馈赠，其背后蕴含着无限的潜力与可能。让我们携手共进，以科学为基石，以创新为动力，以可持续为方向，共同绘制香蕉产业更加辉煌的明天。

评分☆☆☆☆☆

从一个项目管理者的角度来看待这本书，我发现它在“标准化”和“可复制性”方面做得非常出色。书中详细拆解了一个高标准生产体系的每一个关键控制点（CCP），从种子筛选的微生物检测标准，到采摘后的快速预冷曲线，每一步骤都有明确的量化指标和操作SOP（标准作业程序）。我特别关注了“人员培训与能力评估”这一章节，作者没有忽视人为因素对最终产品质量的影响，而是提供了一套完整的绩效考核和技能提升方案。这对于我们集团化管理连锁农场的运营至关重要，确保了无论在哪个区域，只要遵循本书的指南，就能产出具有一致品质的产品。书中关于质量溯源系统的设计建议也非常具有前瞻性，它将物联网传感器数据与区块链技术相结合，构建了一个不可篡改的生产履历，极大地增强了市场对产品品牌的信任度。这本书与其说是一本技术指南，不如说是一套成熟的、可快速落地的农业企业管理蓝图。它不仅仅解决了“怎么种”的问题，更关键的是解决了“如何规模化、标准化地持续稳定地高质量种植”这一核心商业难题。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我买这本书纯粹是出于好奇，因为我对农业技术领域了解不多，只是在一次行业交流会上听人提到这本书的某些章节写得非常精彩。拿到手后，我首先被它的结构性所吸引。作者似乎精心设计了一条由浅入深的知识脉络，从基础的植物生理学特性讲起，逐步深入到复杂的环境胁迫响应机制。其中关于光合作用效率最大化的章节，简直是一场视觉和认知的盛宴。书中引入了最新的量子效率测定技术及其在田间管理中的应用，这在以往的教材中是很少见到的深度。我特别欣赏作者在论述复杂科学概念时所使用的类比手法，比如将细胞膜的物质运输过程比作城市交通管理，生动形象，瞬间打通了我的理解壁垒。再者，书中对气候变化背景下农业适应性的讨论，提出了许多前瞻性的观点，比如如何通过基因编辑技术来增强作物对极端高温的耐受性，这让我看到了未来农业发展的方向。这本书不仅仅是传授“怎么做”，更是在引导读者思考“为什么这样做”，这种思维层面的提升，远比单纯的技术操作指南更有价值。它激发了我去探索更多跨学科知识的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是让人眼前一亮，色彩搭配大胆而富有活力，光是看着就觉得充满了夏日的阳光和丰收的喜悦。我原本以为这会是一本枯燥的技术手册，但翻开目录后，才发现其中蕴含着作者对这门学科深厚的理解和独到的见解。特别是关于土壤微生物群落构建与调控那一章，作者没有停留在理论的阐述，而是结合了大量的田间实际案例，图文并茂地展示了不同管理措施对菌群结构变化的细微影响。我记得其中一个案例提到，通过精准施用特定菌剂，成功地将一个连年低产的果园的亩产提高了近百分之三十，这种实操层面的干货，对于我们这种常年与土地打交道的农人来说，简直是无价之宝。书中对病虫害的绿色防控策略也着墨甚多，不是简单地罗列化学农药的使用方法，而是深入剖析了害虫的生命周期和天敌的生态位，引导读者建立一个可持续的生物防治体系。读完这一部分，我感觉自己对“科学种植”的理解上升到了一个新的维度，不再是简单的“种得多、看得好”，而是追求生态平衡下的高质量产出。整体而言，这本书的知识密度极高，但表达方式却非常亲民，即便是初次接触农业技术的年轻人，也能轻松上手，找到属于自己的学习路径。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常独特，它不像一般的教材那样冷冰冰地堆砌事实，而是充满了人文关怀和对土地的敬畏之心。作者在每一章的开头和结尾，都穿插了一些关于农业哲学思考的短文，探讨了人与自然的关系，以及现代农业发展中面临的伦理困境。比如，在讨论高密度种植的效率优势时，作者并未回避其可能带来的生态压力，反而引导读者去思考如何在效率与生态之间找到一个动态的平衡点。这种深入骨髓的批判性思维，让这本书的阅读体验变得丰富而深刻。我尤其喜欢作者在描述某些历史性技术突破时的笔法，仿佛在讲述一场场与自然力量的智慧博弈，充满了戏剧张力。这种将技术史、科学发现和个人感悟巧妙融合的写作手法，使得原本晦涩难懂的专业内容变得引人入胜，读起来丝毫没有阅读障碍。它不仅教会了我如何应对眼前的挑战，更重要的是，它塑造了一种更具责任感和远见的农业从业者形象。这本书读完，让人感觉不仅是知识武装了头脑，更是心灵受到了洗礼。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和印刷质量简直是业界典范，这一点必须首先提出来表扬。纸张的选择厚实而有韧性，即便是经常在户外、带着手套翻阅，也不会轻易损坏。油墨的色彩还原度极高，特别是那些彩色的解剖图谱和组织切片照片，细节清晰可见，层次分明，完全可以作为专业研究的参考资料。我注意到，作者在引用国内外权威文献时，标注得极其规范和详尽，这体现了作者严谨的治学态度。我查阅了其中引用的一些欧洲最新的科研报告，发现这些信息在国内的同类出版物中鲜有收录，这表明作者投入了巨大的精力去追踪国际前沿动态。尤其让我感到惊喜的是，书中附带了一个在线资源链接，里面包含了大量的补充视频教程和可下载的决策支持工具模型。我试用了一下那个灌溉模型，只需输入几个简单的土壤和气象数据，它就能实时推荐最佳的灌溉时机和水量，精确到小时级别，这对于提升水资源利用效率有着立竿见影的效果。可以说，这是一本集学术严谨性、视觉美感和实用工具性于一体的复合型著作。