中国果树志：桃卷 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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汪祖华，庄恩及 编

图书标签:

• 果树
• 桃
• 植物学
• 园艺
• 农业
• 中国果树志
• 桃属
• 果树栽培
• 植物分类学
• 参考书

出版社： 中国林业出版社

ISBN：9787503826818

版次：1

商品编码：10933574

包装：精装

开本：16开

出版时间：2001-02-01

用纸：胶版纸

页数：326

字数：450000

正文语种：中文

内容简介

《中国果树志：桃卷》遵循纪事言实的原则，对新中国在核桃生产、科研及开发利用方面的主要成就作了重点介绍和概略记述。中国核桃资源极为丰富。作为专志，《核桃卷》的主要任务是如实记述桃和铁核桃两个种群的种质资源。面对两种桃中类型多样的实生群体、遍布各产区的中选优树、无性繁殖的品种和优良品系，确定，以生长结果习性和坚果经济性状为主要依据进行整理和归类。《中国果树志·桃卷》既是全面反映中国核桃种质资源状况的专著，又是对核桃科研、生产现状和水平的系统总结，它的出版必将成为有关的科研、教学和生产部门的重要参考资料，同时也是进行国际学术交流的重要文献。

内页插图

目录

序
前言
第一章 绪论
第一节 桃的经济价值及生产概况
一、桃的经济价值
二、生产概况
第二节 中国桃文化
一、和平景象，人间乐园
一、人才、人品的象征
三、果中佳品，吉祥长寿
四、艳外之艳，花中之花
第三节 桃科研进展
一、种质资源
二、品种选育
三、突变育种
四、育种理论和技术

第二章 桃的起源与演化
第一节 桃起源中心
一、桃种质资源的多样性
二、考古发现与历史文献记述
三、花粉形态的多样性
四、生化证据
第二节 桃演化途径
一、桃原生种光核桃与桃近缘野生种间的演化
二、桃品种群的演化
三、桃品种演化过程中性状的变化

第三章 中国桃栽培历史
第一节 桃演变史实
一、史前时期
二、先秦时期
三、两汉、魏晋时期
四、隋唐时期
五、宋元时期
六、明清时期
七、1949年以前
八、1949年以后
第二节 从文献看桃的地理分布
第三节 古代桃栽培类群概况
一、古代桃、毛桃、山桃常混淆使用
二、古代黄桃历史记载
三、远古“蟠桃”非今日蟠桃
四、古代对油桃的记载
第四节 古代桃栽培技术
一、繁殖
二、栽培技术
第五节 桃资源的交流情况
一、桃资源输出及其影响
二、国外桃品种引入及利用
第六节 市场与销售
一、市场
二、销售

第四章 桃地理分布与区划
第一节 桃地理分布
第二节 桃主要产区分布
第三节 桃栽培区划
一、西北高旱桃区
二、华北平原桃区
三、长江流域桃区
四、云贵高原桃区
五、青藏高原桃区
六、东北高寒桃区
七、华南亚热带桃区

第五章 桃形态特征和生物学特性
第一节 桃形态特征
一、根
二、芽
三、枝干
四、叶
五、花
六、果实
七、种核
第二节 生物学特性
一、生长特性
二、结果习性
三、物候期
四、对环境条件的要求

第六章 桃农业技术特点
……
第七章 桃分类及种的叙述
第八章 桃品种栽培群划分
第九章 桃品种资源描述

精彩书摘

这个大属分类方法，后来在国际上采用者较多，仅在亚属分类上稍有差别。例如，许乃特（C.K.Schneider）将Prunus属下面分为3个亚属：桃亚属、樱桃亚属、李亚属；美国学者贝利（L.H.Bailey）将Prunus属下分为4亚属，即李亚属、桃亚属、樱桃亚属和稠李亚属。
但在前苏联，多数植物学家是采用小属分类法。例如考马诺夫（B.L.Komarov）主编的《苏联植物志》（1941）和索可洛夫（C.Sokolov）主编的《苏联乔灌木手册》（1954）中都将核果类果树分为7属：李属、杏属、桃属、扁桃属、樱桃属、稠李属和常绿稠李属。这个分类法至今还为俄罗斯园艺学书刊中所采用。
1959年，中国植物分类学家俞德浚，在查阅了中国近30年来所采集的果树植物标本，并综合了有关植物学和果树园艺学文献，也提出了小属分类法，将核果类植物分为5属：桃属、杏属、李属、樱桃属和稠李属。排列次序是桃属在核果类中发展到了最高阶段，杏属、李属次之，樱桃属又次之，而稠李属仍停留在比较原始阶段。1988年王宇霖在《落叶果树种类学>-书中同意了俞德浚的小属分类法，即将桃与扁桃合并为1属。
1984年，中国园艺学家吴耕民编著的《中国温带果树分类学》则同意贝利（L.H.Bailey）观点，在桃李属下再分李亚属、桃亚属、樱桃亚属和稠李亚属。持类似的分类观点还有日本的吉田雅夫（1986）和中国果树学家曲泽洲和孙云蔚（1990），他们都同意大属分类法，在Prunus属下再分桃亚属等，把扁桃并入桃亚属中。
在大属分类中，吉田雅夫（1986）与众不同的观点是，在李属系统中，认为李亚属是主干，左右分别是桃亚属与樱桃亚属，杏、梅亚属则处于较高的进化地位。理由一，李分布于亚洲、欧洲、美洲，种多，它不仅是李属中最古老的树种，且与梅、杏亲缘关系近，具有杂交嫁接亲和性，与桃、扁桃、樱桃也有亲和性，所以李在李属中是起着桥梁作用。至于李属中，桃和扁桃哪一个是主脉，目前尚缺乏证据，暂认为在进化中是处于相等地位。理由二，李属中桃、扁桃、杏、梅种子发芽后子叶留在土中，而李和樱桃的子叶是长出土外。中国光核桃种子发芽与李、樱桃相似，子叶出土，介于桃、李之间，接近于李。鉴于这两个理由，吉田雅夫把Prunus属绘制了一个系统图（图7-1），此图与沃金斯（R.Watkins1975）提出的李属系统树相似。
……

前言/序言

中国果树志：桃卷 序言 中国，这片古老而肥沃的土地，孕育了丰富多彩的果树资源，它们不仅是中华民族饮食文化的重要组成部分，更是承载着历史、艺术与科学智慧的宝贵遗产。从秦汉的桃李芬芳，到唐宋的柑橘飘香，再到明清的葡萄美酒，中国果树的种植和栽培历史源远流长，品种繁多，各具特色。为了系统地梳理、记录并传承这份珍贵的自然与文化财富，《中国果树志》应运而生。 《中国果树志》是一项集科学性、系统性、权威性于一体的国家级大型基础性科研项目，旨在全面、深入地调查、研究和记载中国原有的以及引进推广的各类果树资源。其编纂历程漫长，汇集了全国众多植物学、园艺学、遗传育种学、农史学等领域的专家学者，倾注了无数心血。全书力求详尽、准确地反映中国果树的现状，为果树的保护、开发、利用、科研和教学提供最可靠的依据。 本卷《中国果树志：桃卷》是整个《中国果树志》系列中的重要组成部分，专门聚焦于在中国具有悠久栽培历史和广泛分布的桃（Prunus persica (L.) Batsch.）这一重要经济果树。桃，作为蔷薇科桃属的代表性果树，其果实肉质多汁，味甜可口，营养丰富，自古以来便深受人们喜爱，在中国的传统文化中也占有重要的地位，常被视为吉祥、长寿的象征。 一、 桃的起源、演化与地理分布 桃的起源一直是学术界关注的焦点。从植物学和遗传学的角度来看，普遍认为桃的起源中心位于中国。本卷将追溯桃的起源历史，结合古籍记载、考古发现以及现代分子生物学研究成果，深入探讨桃的早期驯化过程，以及在漫长历史中，它如何从野生状态逐渐演变为适应人类需求的栽培品种。我们将分析桃的基因多样性，阐释不同地理区域桃种群的形成和分化过程，揭示其演化的脉络。 在中国广袤的土地上，桃的分布极其广泛。本卷将详细描绘桃在中国各地的自然分布和主要栽培区域。从气候温和、雨量充沛的南方，到四季分明、光照充足的北方，再到干旱半干旱的西北地区，桃几乎遍布全国。我们将分析不同地理环境对桃的生长发育、果实品质以及品种特性的影响，阐释“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的道理在桃身上同样适用。同时，将梳理历史上桃的引种和传播情况，分析其在中国不同区域的适应性和传播路径。 二、 桃的植物学性状与分类 深入的植物学描述是《中国果树志》的基础。本卷将对桃的形态特征进行细致入微的描绘，包括其根、茎、叶、花、果等各个部分的详细数据和图示。我们将阐述桃的营养生长与生殖生长的规律，解析其开花坐果的生物学机制，以及果实发育的各个阶段。 在分类学方面，桃的分类体系复杂而精细。本卷将依据最新的植物分类学研究成果，对桃进行科学的分类。我们将重点介绍桃的两个主要变种：油桃（Prunus persica var. nucipersica (Borkh.) Schneid.）和毛桃（Prunus persica var. persica）。对于毛桃，我们将进一步细分，介绍那些在历史上具有重要地位的传统品种，例如以其果实特点命名的“白毛桃”、“红毛桃”等。同时，我们还将对桃的亚种、变种、变型等进行科学界定，并列举其关键的鉴别特征。 三、 中国桃的品种资源 品种资源是果树研究的精髓所在。本卷将集中展示中国丰富而独特的桃品种资源。我们将根据品种的起源、栽培历史、果实特征、用途等多个维度，对现有品种进行系统梳理和分类。 传统名优品种：重点介绍在中国历史上享有盛誉、栽培历史悠久、具有代表性的传统桃品种。例如，北方地区的“久保桃”、“红宝石”等，南方地区的“上海水蜜桃”、“肥城桃”等。我们将详细介绍这些品种的起源传说、主要产地、主要性状（如树势、花期、成熟期、果实大小、单果重、果形、果皮颜色、果肉颜色、肉质、风味、可溶性固形物含量、酸度、硬度等），以及它们在中国果业发展史上的地位和影响。 现代选育品种：介绍近年来通过杂交育种、系统选育等现代育种技术选育出的具有优良性状的新品种。例如，耐储存品种、抗病品种、早熟品种、晚熟品种、特色风味品种等。我们将重点关注这些品种在品质提升、生产效率、市场适应性等方面的优势。 地方特色品种：收集和整理在中国各地具有独特地域性、适应当地特殊气候或土壤条件、具有地方特色的桃品种。这些品种往往蕴含着宝贵的遗传基因，对于丰富桃的遗传多样性具有重要意义。 加工专用品种：介绍适合加工成果酱、果汁、罐头等桃类加工产品的品种。 观赏桃品种：虽然本卷主要关注经济栽培品种，但也会简要提及具有观赏价值的桃品种，例如花色绚丽、花期较长的观赏桃，以展示桃属植物的观赏潜力。 对于每一个品种，我们将提供详尽的信息，包括： 中文名与英文名 拉丁学名（若有） 发现/选育人与选育时间（若可知） 起源或亲本关系（若可知） 形态特征（树体大小、开张度、枝条特性、叶片形态、花朵大小、花瓣形状、花色、花期等） 果实特征（成熟期、成熟后果实大小、单果重、果形、果顶、沟、果皮厚度、绒毛多少、果皮颜色、果肉颜色、肉质类型（如软肉、硬肉、脆肉）、纤维多少、汁液多少、风味（如甜、酸、香）、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、矿物质含量、硬度、耐贮性、离核性等） 生物学特性（萌发期、花期、坐果率、果实发育期、休眠深度、耐寒性、耐旱性、抗病虫害能力等） 栽培要点（砧木选择、建园、整形修剪、肥水管理、病虫害防治、采收标准等） 主要用途（鲜食、加工、观赏等） 主要产区与市场表现 重要优缺点分析 参考文献或引用来源 四、 桃的栽培技术与管理 本卷将系统介绍桃的栽培技术与管理方法，为桃的规范化生产提供指导。 繁殖技术：详细阐述桃的嫁接繁殖技术，包括砧木的选择、接穗的采集与处理、嫁接方法（芽接、枝接等）以及嫁接后的管理。同时，也会介绍扦插、压条等繁殖方法的应用。 园地选择与建园：指导如何根据桃的生长习性，选择适宜的建园地点，包括土壤类型、坡度、光照、水源等。介绍园地的土壤改良、栽植密度、栽植方式等。 整形修剪：详细介绍桃的各类树形，如疏层形、开心形、杯状形等，以及不同树形下的整形和修剪方法。重点阐述幼树整形、成年树的生长季修剪和休眠期修剪的原则与技术，以及枝条的优化配置，以达到改善通风透光、提高产量和品质的目的。 肥水管理：根据桃的生长发育不同时期，科学施肥的种类、时期、用量和方法。阐述灌溉与排水的原则和技术，尤其是在关键生长期（如花芽分化期、果实膨大期）的水分管理。 病虫害防治：系统介绍桃树上常见的病害（如褐腐病、穿孔病、疮痂病、病毒病等）和虫害（如桃蚜、桃小食心虫、介壳虫、螨虫等）的发生规律、为害症状，以及综合防治策略，包括农业防治、物理防治、生物防治和化学防治等，强调绿色植保理念。 花果管理：介绍如何通过疏花疏果来调节产量，提高果实品质。阐述授粉机制，以及必要时的辅助授粉措施。 采收与贮藏：根据不同品种的成熟期和用途，科学确定采收标准和采收方法。介绍果实的采后处理、预冷、包装以及不同贮藏方式（如冷藏、气调贮藏）的技术要求。 五、 桃的遗传育种与种质资源保护 展望未来，《中国果树志：桃卷》也将为桃的遗传育种和种质资源保护提供重要的参考。 遗传多样性研究：本卷将整合现有的桃遗传多样性研究成果，分析不同品种、不同区域桃种群的遗传变异特点，为优良种质资源的挖掘和利用提供理论基础。 育种方向与策略：结合当前果品市场需求和生产发展趋势，探讨未来桃育种的主要方向，如优质、高产、抗病（特别是对褐腐病、疮痂病等）、耐贮运、适应性强（耐寒、耐旱、耐盐碱）以及特色风味等。 种质资源保护：强调种质资源保护的重要性，介绍中国已建立的桃种质资源圃，以及如何通过建立健全的种质资源收集、鉴定、保存和共享体系，为桃的长期可持续发展奠定基础。 六、 桃在中国文化中的地位与影响 桃在中国文化中具有特殊而重要的地位。本卷将对此进行深入探讨： 历史与文学：追溯桃在中国历史中的出现，例如《诗经》中的“桃之夭夭”，以及历代文人墨客对桃的咏叹，如何在诗词歌赋、绘画艺术中展现桃的形象。 民俗与象征：解析桃在中国民俗文化中的象征意义，如长寿（蟠桃、寿桃）、吉祥、爱情（桃花）、避邪等。探讨与桃相关的节日习俗、民间传说和宗教信仰。 药用价值：简要介绍桃的药用价值，例如桃仁的药用功效，以及桃作为传统中药材的应用。 经济价值：从经济角度分析桃在中国果业生产中的重要地位，对农民增收、农村经济发展以及国际贸易的影响。 结语 《中国果树志：桃卷》的编纂，是对中国桃资源的一次全面梳理和系统总结。它不仅是一部科学著作，更是一份承载着中华民族对桃的热爱与智慧的文化遗产。我们希望本书能够为广大果树研究者、科技工作者、生产者、教育工作者以及所有热爱桃的人们提供有益的参考，促进中国桃产业的健康发展，并为保护和传承这份宝贵的自然与文化财富贡献力量。 本书内容力求准确、详实、科学，但也可能存在不足之处。我们诚挚欢迎各位专家学者和读者提出宝贵的意见和建议，以便在未来的修订中不断完善。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏把握得相当到位，引人入胜。作者巧妙地运用了各种叙事手法，时而娓娓道来，充满生活气息，时而又陡然转折，制造出强烈的戏剧张力。故事情节的推进层层递进，扣人心弦，让你忍不住想一口气读完，去探寻每一个谜团的最终答案。特别是书中对人物心理的刻画，细腻入微，仿佛能触摸到角色内心的波澜起伏，使得整个故事鲜活立体起来。这种引人入胜的笔触，让原本可能略显平淡的题材焕发出了不一样的光彩，成功地将读者带入到那个特定的时空背景之中，与之同呼吸共命运。

评分☆☆☆☆☆

语言风格的多元化是这本书的一大亮点。时而文笔古朴典雅，仿佛能嗅到旧时光的味道；时而又变得极其犀利泼辣，直击要害，让人拍案叫绝。这种在不同语境下自如切换的文字功底，展现了作者深厚的文学底蕴。它不仅仅是在讲述一个故事，更像是在进行一场语言的盛宴，不同的段落对应着不同的情绪基调，阅读过程就像是品尝一桌丰盛的菜肴，有清淡的开胃菜，也有浓郁的主菜，层次分明，回味无穷。这种丰富多变的表达方式，极大地提升了阅读的趣味性和艺术享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，厚实的封面，精美的烫金字体，光是摆在书架上就很有分量感。内页纸张的质感也相当不错，印刷清晰，图文排版错落有致，阅读起来非常舒适。我特别喜欢它在细节上处理的用心，比如扉页的设计，那种古典与现代结合的韵味，让人在翻阅之前就能感受到作者对这本作品的郑重态度。拿到书的时候，那种沉甸甸的手感，总让人觉得这是一部经过多年积累和沉淀的重量级著作。整体看来，从视觉到触觉，这本书都传递出一种专业、严谨且值得珍藏的气质，对于喜爱实体书的读者来说，这无疑是一次非常愉悦的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

从内容上看，作者的知识储备和广度令人叹服。书中穿插的各种背景知识和文化内涵，都经过了严谨的考证和深度的挖掘，绝非浅尝辄止的简单罗列。每一次阅读似乎都能发现新的知识点，填补自己认知上的空白。这种既有深度又具广度的内容组织方式，让这本书的价值远远超出了单纯的娱乐消遣，它更像是一本值得反复研读的工具书，每一次重读都能从中汲取到新的养分和启发。对于那些追求精神富足的读者来说，这本书无疑是极好的精神食粮。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排体现了高超的逻辑建构能力。章节之间的过渡自然流畅，线索清晰可见，即便是跨度较大的时间或空间转换，作者也能通过巧妙的衔接，让读者毫不费力地跟上思路。特别是对主旨的层层深入和反复强调，使得全书的脉络清晰有力，主题思想鲜明突出，绝不含糊。这种严密的逻辑性和清晰的结构感，使得即便是内容庞杂的题材，也能被梳理得井井有条，让读者在阅读结束后，依然能清晰地勾勒出整个知识体系的全貌，体现了作者非凡的组织和驾驭能力。

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书太老了，零几年的！十几年过去了还在卖，很多技术都在更新，品种在更新！感觉用处不大了！

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