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李和平，王春生 编

图书标签:

• 生态养殖
• 鹿养殖
• 养鹿技术
• 鹿业发展
• 野生动物保护
• 森林生态
• 经济型养殖
• 鹿产品
• 健康养鹿
• 鹿场管理

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109158313

版次：1

商品编码：10865376

包装：平装

丛书名： 生态养殖技术丛书

开本：32开

出版时间：2011-07-01

页数：441

编辑推荐

生态养殖是近年来我国农林经济发展中大力提倡的一种生产模式。生态养殖的最大特点就是在有限的空间范围内，将不同动物群体以饲料为纽带串联起来，形成生态循环链，从而达到最大限度地利用资源，减少浪费，降低成本的目的。通过利用无污染的自然资源、生态技术措施，改善养殖环境，按照一定的养殖模式进行动物增殖、养殖，来实现生产无公害产品、绿色产品和有机产品的目标。可以说，生态养殖为提高经济动物产品质量，解决产品安全问题提供了有效保障。

内容简介

《生态养鹿》以生态养鹿的思想为主线，分概述、鹿类资源、生态型养鹿的营养与饲料、鹿的繁殖、鹿的选育与育种、生态养鹿的饲养管理、生态高效养鹿环境的选择与鹿舍设计、鹿的健康与疾病防治、鹿类产品生产与加工，共九章，较系统地阐述了生态养鹿的理论、方法与技术，在编写上既注重理论表述又突出技术说明。《生态养鹿》可供从事鹿业科学研究的科研人员、大专院校师生以及生产企业的技术人员参考。

目录

前言
第一章 概论
第一节 养鹿业的发展历史及现状
一、我国养鹿历史
二、我国养鹿业发展现状
三、世界养鹿业概况
第二节 发展生态养鹿的意义
一、符合我国国情
二、提供无公害养鹿产品
三、加速社会主义新农村建设
第三节 生态养鹿的发展前景
一、生态养鹿是未来市场的发展方向
二、生态养鹿发展战略

第二章 鹿类资源
第一节 鹿的分类
一、鹿的分类学地位
二、我国鹿科动物的系统分类
第二节 我国主要的养殖鹿种
一、梅花鹿
二、马鹿

第三章 生态型养鹿的营养与饲料
第一节 鹿的消化系统
一、鹿的消化系统解剖学
二、鹿的消化生理特点
三、饲料消化率的影响因素
第二节 生态型养鹿的营养需要
一、营养需要的表示方法
二、采食量
三、能量需要
四、蛋白质需要
五、维生素需要
六、矿物质需要
七、水的需要
第三节 生态型养鹿的饲养标准
一、饲养标准
二、梅花鹿的饲养标准
三、马鹿的饲养标准
第四节 生态型养鹿的饲料
一、青绿饲料
二、青贮饲料
三、粗饲料
四、能量饲料
五、蛋白质饲料
六、矿物质饲料
七、维生素饲料
八、饲料添加剂
第五节 生态型养鹿精饲料的配制
一、配制精饲料的依据
二、设计精饲料配方的原则
三、梅花鹿不同生物学时期的精饲料配方
第六节 鹿饲料营养价值的评定方法
一、饲料的化学成分分析法
二、饲料养分表观消化率的测定
三、瘤胃微生物蛋白质产量的测定

第四章 鹿的繁殖
第一节 鹿的繁殖生理
一、性成熟和初配年龄
二、发情周期和发情表现
三、发情控制
四、鹿的利用年限
第二节 鹿的配种
一、自然交配
二、配种前的准备工作
三、配种技术
四、鹿的人工授精
第三节 妊娠与分娩
一、妊娠
二、分娩
第四节 提高繁殖力的技术措施
一、影响繁殖力的因素
二、繁殖力的评价

第五章 鹿的选育与育种
第一节 鹿的育种目标
一、鹿的育种目标及确定育种目标的原则
二、确定鹿育种目标的方法
第二节 鹿的生长发育和等级评定
一、鹿的生长发育规律
二、鹿的等级评定
第三节 选种选配
一、选种
二、选配
第四节 鹿的育种措施
一、编号与标记
二、分群
三、繁育计划的拟定
四、繁育记录
五、新品种选育

第六章 生态养鹿的饲养管理
第一节 鹿饲养管理原则
一、饲养原则
二、管理原则
第二节 成年公鹿的饲养管理
一、公鹿生产时期的划分
二、公鹿生茸期的饲养管理
三、公鹿配种期的饲养管理
四、公鹿越冬期的饲养管理
第三节 成年母鹿的饲养管理
一、母鹿生产时期的划分
二、母鹿的营养需要特点
三、母鹿各饲养时期的日粮配方
四、母鹿的饲养管理
第四节 幼鹿的饲养管理
一、幼鹿的营养需要特点
二、哺乳仔鹿的饲养管理
三、断奶仔鹿的饲养管理
四、育成鹿的饲养管理
第五节 鹿的驯化
一、驯化的原理
二、驯化的方法
第六节 鹿的放牧技术
一、鹿放牧的意义
二、放牧场的选择和利用
三、放牧鹿群的编制与组织
四、放牧前驯化的技术措施
五、放牧鹿的四季管理

第七章 生态高效养鹿环境的选择与鹿合设计
第一节 生态养鹿场址的选择与规划布局
一、场址的选择条件
二、鹿场的规划布局
第二节 建筑及其卫生
一、鹿舍设计
二、饲槽水槽
三、锯茸保定设备
四、鹿场的其他设备

第八章 鹿的健康与疾病防治
第一节 鹿疾病防治原则
一、鹿病防治的基本原则
二、生态高效养鹿场的疾病防控制度
第二节 鹿常见疾病
一、传染病
二、寄生虫病
三、内科病
四、外科病
五、产科病
六、新生仔鹿疾病

第九章 鹿类产品生产与加工
第一节 无公害养鹿产品的生产与质量要求
一、养鹿生产场地的环境要求
二、人员与管理要求
三、鹿的防疫
四、兽药的使用
五、饲料和饲料添加剂的使用
六、饲养管理
七、无公害鹿产品质量要求
第二节 鹿茸
一、鹿茸的分类、形态及成分
二、鹿茸的生长发育
三、收茸
四、鹿茸加工
五、鹿茸质量鉴定
第三节 鹿角
一、鹿角的形态特征
二、鹿角的采集
三、鹿角的加工
四、鹿角的质量鉴定
第四节 鹿茸血和鹿血
一、鹿茸血
二、鹿血
第五节 鹿胎
一、鹿胎的形态特征
二、鹿胎的加工
三、鹿胎及鹿胎膏的质量鉴定
第六节 鹿鞭
一、鹿鞭的形态特征
二、鹿鞭的加工
三、鹿鞭的质量鉴定
第七节 鹿尾
一、鹿尾的形态
二、鹿尾的加工
三、鹿尾的质量鉴定
第八节 鹿筋
一、鹿筋的加工
二、鹿筋的质量鉴定
第九节 鹿心、肝、肾
一、鹿心的加工
二、鹿肝的加工
三、鹿肾的加工
第十节 鹿肉、骨、皮
一、鹿肉
二、鹿骨
三、鹿皮
参考文献

前言/序言

《溪边物语：一位老农的四季耕耘与自然对话》 在群山环抱的一个宁静山谷里，坐落着一座古朴的村庄，村庄边上，一条清澈的小溪潺潺流淌，滋养着两旁的土地。这里，住着一位名叫李伯的老农。他一生与这片土地为伴，熟悉每一寸土壤的脾性，懂得每一株植物的生长节奏，更与山间的万物生灵建立了深厚的联系。 《溪边物语》并非是一本教人如何养殖特定动物的实用指南，而更像是一部用朴实而富有诗意的笔触，描绘出一个人与自然和谐共生的生活画卷。它记录了李伯在一年四季中的辛勤劳作，以及在劳作间隙，他如何观察、体悟、并融入自然之中。 春：生命的苏醒与期待 当第一缕暖阳穿透稀疏的枝桠，唤醒沉睡的大地，李伯的春天便开始了。他不会像传统农书那样，详细列出各种农作物的播种时间表。相反，他的春天，是从观察溪边的柳芽是否泛出鹅黄开始，是从倾听林间第一声莺啼的喜悦中展开。 李伯的“农事”，更多的是顺应天时。他会在溪边平整出一块土地，播下最寻常的蔬菜种子——豆角、黄瓜、番茄，还有一些野生的香草。他的土地没有经过大规模的机械耕作，而是保持着最原始的状态。他会在播种前，用山泉水仔细冲洗每一颗种子，仿佛是在为它们举行一个庄重的仪式。他相信，用真诚的心对待种子，它们才会回馈以最饱满的生命力。 春日里的耕耘，伴随着泥土的芬芳和细雨的轻柔。李伯会在田埂上行走，观察那些破土而出的嫩芽，用手轻轻拂去附着在叶片上的露珠。他会辨认那些悄悄爬上墙头的野草，不是为了除尽它们，而是了解它们在春天里，如何与他的作物争夺阳光和养分。有时，他也会在溪边发现几株不知名的野花，他会驻足欣赏，并在心里默默地给它们取一个名字。 他的春天，也是对生命的期待。看着那些细小的种子在泥土中孕育，看着它们一点点探出头来，那是生命最原始、最动人的力量。他会坐在溪边，看着鱼儿在清澈的溪水中嬉戏，看着燕子衔泥筑巢，一切都充满了生机与活力。他从不着急，因为他懂得，万物生长，都有其自己的节奏。 夏：蓬勃的生长与自然的赠予 夏日，是万物最恣意生长的时候。李伯的溪边，绿意盎然，一派生机勃勃的景象。他的菜园里，豆角藤缠绕着竹竿，开出粉嫩的花；黄瓜藤在地上蔓延，结出翠绿的果实；番茄在枝头挂满了红彤彤的果子。 李伯的夏天，少了烈日下的挥汗如雨，多了份与自然的默契。他会在清晨和傍晚，阳光不再那么炽烈的时候，来到田间。他不会使用任何化学农药，而是依靠自己的经验，用草木灰、淘米水等天然的物质来防治病虫害。他会仔细观察叶片上是否有虫子的痕迹，然后用手指轻轻将它们捻死，或者用事先准备好的石灰水，小心翼翼地涂抹在叶片上。 他的夏天，也充满了自然的馈赠。溪水在夏天变得更加充沛，滋养着两岸的作物。偶尔，会有野兔跑进他的菜园，啃食几片嫩叶，李伯并不生气，他会远远地看着，仿佛那是大自然对他辛勤劳作的一种“分享”。他甚至会在傍晚，在溪边看到一两只小鹿，它们小心翼翼地饮水，那份宁静而美好的画面，让他感到深深的满足。 李伯也喜欢在夏天采集野菜和野果。他 knows 哪些野蘑菇可以食用，哪些草药可以入药。他会在山林里穿梭，如同与大自然进行一场无声的交流，采撷那些大自然慷慨赠予的宝藏。他会把这些野菜和野果带回家，用最简单的方式烹饪，品尝着那份来自土地的纯粹的味道。 秋：丰收的喜悦与沉淀的智慧 秋天，是收获的季节，也是李伯最忙碌也最欣慰的时刻。他的菜园里，各种蔬菜瓜果累累，散发着诱人的香气。他会仔细地采摘成熟的果实，小心地将它们装入竹篮。他的收获，并非是为了向市场销售，更多的是为了满足一家人的口粮，以及储存过冬的食物。 李伯的秋天，是对辛勤付出的最好回报。他不会计算产量，也不会追求数量。他只关注蔬菜的品质，番茄的甜度，黄瓜的清脆。他会把一部分成熟的种子留下来，晾晒、储存，为来年的播种做好准备。 除了蔬菜，秋天也是野果成熟的季节。李伯会带着孙子一起去山里采摘野枣、野梨。他会告诉孙子，辨认那些长在地上的浆果，哪些是甜的，哪些是有毒的。他通过采摘野果，将大自然的知识，一代代传承下去。 秋天，也是沉淀的季节。在收获的间隙，李伯会坐在溪边，看着落叶在水中飘荡，听着风吹过树林的声音。他会回忆起这一年的点点滴滴，那些播种的希望，那些生长的喜悦，那些大自然的馈赠，都化作内心的平静与满足。他懂得，丰收不仅仅是物质上的富足，更是精神上的富足。 冬：休憩的宁静与来年的希望 冬天，大地进入了休眠期，李伯的生活也随之变得宁静。他不再忙碌于田间的劳作，而是开始整理工具，修缮房屋。但他的冬天，并非是完全的停歇。 他会坐在火炉边，用收集来的干草编织一些篮子，或者缝补衣物。他会听着窗外的风雪声，回忆起过去一年的点滴。他会时不时地走到溪边，看着冰封的溪面，感受冬天的气息。他相信，即使在寒冷的冬天，生命也并未完全消失，只是在积蓄力量，等待春天的到来。 冬天，也是李伯与孙子相伴的时光。他会给孙子讲他年轻时的故事，讲他与这片土地的故事。他会教孙子认识一些过冬的野菜，以及一些山间的鸟类。他通过故事和言传身教，将他对自然的敬畏之心，以及对生活的热爱，传递给下一代。 当冬日的阳光偶尔穿透云层，洒在皑皑白雪上，李伯的眼中，已经开始憧憬来年的春天。他知道，春天总会如期而至，新的生命将在溪边再次苏醒，而他，也将继续与这片土地，与这溪边万物，进行一场永不落幕的对话。 《溪边物语》没有宏大的叙事，也没有惊心动魄的情节。它只是用最朴实、最真挚的文字，记录了一个普通老农的平凡生活。然而，正是这种平凡，透露出深刻的人生哲理：尊重自然，顺应自然，与自然和谐相处，才能获得内心的宁静与真正的幸福。这本书，就像一条清澈的小溪，流淌着岁月的痕迹，滋养着读者的心灵，让人在喧嚣的世界里，找到一片属于自己的宁静之地。它没有提及任何关于“养鹿”的内容，它的核心，在于展现一个人与自然之间，最原始、最本真的连接，以及在日复一日的耕耘中，所领悟到的生命智慧。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我一种强烈的“人文关怀”色彩。虽然主题是关于养殖技术，但字里行间流露出的对劳动者的尊重和对土地的敬畏，让人非常感动。它不像那种冷冰冰的教科书，反而更像是一位智者在向我们娓娓道来他多年摸爬滚打的心得体会。比如，书中对“人鹿关系”的描述，强调了长期稳定的饲养心态比短期的技术突破更为重要，提醒我们养殖的本质是建立一种可持续的生命共同体。我特别喜欢其中穿插的一些关于传统畜牧文化和地方经验的故事，这些“非技术性”的内容，反而起到了润物细无声的教育作用，让我理解到，真正的生态养殖，必须建立在对生命多样性的深刻理解之上。阅读过程非常治愈，让人在紧张的生产之余，感受到一种回归本源的宁静。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书简直是打开了新世界的大门！我一直以为养殖业就是传统的那一套，没想到这本书在介绍养殖技术的同时，还融入了大量的可持续发展理念。它不仅仅是一本操作指南，更像是一份关于人与自然和谐共处的宣言。书里详尽地描绘了如何根据不同季节调整饲养策略，从饲料配比到圈舍环境的优化，每一个细节都体现了作者深厚的专业知识和对动物福利的关怀。尤其是关于病害预防的那一章节，没有采用那种生硬的西医术语，而是巧妙地结合了传统中医的整体调理思路，让我对如何科学有效地管理鹿群充满了信心。我特别喜欢它对“生态”二字的诠释，它不是空泛的口号，而是体现在每一个具体的养殖环节中，让人读完后仿佛能闻到泥土的芬芳和草木的清新，完全颠覆了我对传统养殖业的刻板印象。这本书的价值，远超出了一个技术手册的范畴，它是一部充满智慧的生态实践指南。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书主要目的是想解决一些我在日常管理中遇到的具体难题，比如如何用最经济的方式解决冬季暖气供应和夏季降温问题。这本书在这方面的实用性绝对是五星好评！它没有推荐那些需要巨额初期投入的“高大上”设备，而是专注于用最朴素、最容易在普通农户中推广的材料和方法来解决问题。作者对本土建筑材料的再利用提出了很多巧妙的建议，比如利用土壤热容和自然通风原理来构建节能型圈舍。而且，这本书的逻辑结构安排得非常巧妙，从宏观的选址规划，到微观的饮水器设计，层层递进，条理清晰。读完后，我立刻根据书中的图纸调整了我家鹿场的通风系统，效果立竿见影，明显感觉鹿群的活动量增加了，呼吸道疾病的发病率也有所下降。这本书，真正做到了“授人以渔”并且是“授人以最实用的渔”。

评分☆☆☆☆☆

我是一名刚接触这个行业的农业科技工作者，初衷是想找一本能帮我快速搭建起理论框架的参考书。这本书的表现，可以说是超出了预期，但更重要的是它的“前瞻性”。它大量引用了最新的科研成果，比如关于饲料发酵技术和粪污资源化利用的探讨，这些都是当前行业正在攻克的难点。书中的图表制作精良，数据详实，尤其是在论述环境承载力与养殖密度的平衡时，给出的模型分析非常具有参考价值。我尤其欣赏作者在探讨技术局限性时所展现出的坦诚，没有回避现实中可能遇到的困难，反而提供了多套预备方案，这种严谨的态度，对于我们科研人员来说，是极其宝贵的。它不是一本“速成宝典”，而是一部值得我们反复研读、随时对照的工具书和学术对话的起点。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本是抱着一种试试看的心态买这本书的，因为市面上关于特种养殖的书籍很多，大多内容陈旧或者过于偏重理论。然而，这本书的行文风格却异常的生动活泼，读起来一点都不枯燥。作者似乎是一位经验丰富的老前辈，用一种非常接地气的方式，把复杂的生物学原理和市场运营策略揉碎了讲给我们听。我印象最深的是它关于新品种引进和市场对接的那部分内容，它没有简单地告诉你“要选好的品种”，而是详细分析了不同地域品种的特性、适应性，以及如何根据当地消费者的口味偏好来定制养殖目标。这种由内而外的、系统性的思考路径，让我对未来的养殖规划有了更清晰的蓝图。它鼓励我们跳出“为养殖而养殖”的怪圈，真正去思考产品的附加值和品牌的建立。读完后，我感觉自己像是完成了一次高强度的专业培训，收获的不仅是技能，更是创业的格局。

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