良种葡萄高效栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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于景华，李欣 编

图书标签:

• 葡萄栽培
• 良种葡萄
• 高效栽培
• 果树种植
• 农业技术
• 园艺技术
• 种植技术
• 葡萄管理
• 农业生产
• 果品生产

出版社： 科学技术文献出版社

ISBN：9787502368838

版次：1

商品编码：10755311

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2011-04-01

用纸：胶版纸

页数：221

字数：174000

内容简介

《良种葡萄高效栽培技术》系统地介绍了葡萄高效栽培技术，内容包括葡萄优良品种的选择，葡萄园址的选择与果园建设，葡萄枝蔓与花果管理，葡萄园土、肥、水管理，葡萄设架与整形修剪，葡萄病虫害防治，葡萄采收后保鲜处理、贮运与家庭加工等方面内容，技术先进实用，语言通俗易懂，《良种葡萄高效栽培技术》适合广大葡萄种植者、果树技术推广人员及农业院校园艺专业师生参考阅读。

目录

第一章 内痔案
一、概述
二、验案
1．内痔出血合并再生障碍性贫血治验案
2．内痔出血合并白?病治验案
3．心绞痛伴内痔喷血治验案
4．内痔注射后大出血治验案
5．内痔注射后黏膜表浅坏死治验案
6．老龄冠心病患者内痔分次注射术治验案
7．内痔失血至血色素20g/L不误工作案
8．中药治愈痔疮出血案
三、疑案
1．内痔注射术过程中意外死亡案
2．枯痔散中毒死亡?
3．内痔注射形成直肠阴道瘘案
4．内痔注射致急性肝坏死案
5．消痔灵内痔注射引起高位直肠狭窄案
6．消痔灵内痔注射引起全消化道应激性溃疡案
7．门脉高压患者肛内大出血案
8．内痔注射继发急性腹膜炎致死案
9．内痔注射致门脉系血栓形成并肠麻痹中毒性休克死亡案

第二章 外痔案第一章 良种葡萄生产概述
第一节 发展良种葡萄生产的意义
第二节 我国葡萄生产现状
第三节 发展葡萄生产应注意的问题

第二章 葡萄的植物学特性及主要品种
第一节 葡萄的植物学特征
一、根系
二、葡萄茎(蔓)
三、芽
四、叶
五、花、花序及卷须
六、果穗、果粒和种子
第二节 葡萄的生命周期和年生长周期
一、葡萄树的生命周期
二、葡萄的年生长周期
第三节 葡萄栽培对环境条件的要求
一、地形条件
二、土壤条件
三、气候因素
第四节 我国葡萄产区的分布及主栽品种
第五节 葡萄的部分优良品种介绍
一、鲜食品种
二、酿酒葡萄品种
三、制汁品种
四、制干品种
第六节 葡萄园栽培的方式

第三章 葡萄苗木繁殖技术
第一节 良种葡萄品种选择
第二节 葡萄苗木的繁育
一、采购苗栽植
二、自育苗栽植
第三节 葡萄苗木的规格友检疫

第四章 葡萄建园技术
第一节 露地葡萄园的建立
一、露地葡萄园地的选择与规划
二、露地葡萄苗木的定植
第二节 设施栽培葡萄园的?立
一、设施栽培葡萄园的选择与规划
二、葡萄设施栽培的类型
三、设施栽培苗木的定植

第五章 建园后的管理
第一节 露地葡萄园的管理
一、露地葡萄树体及果实管理
二、露地葡萄土、肥、水管理
三、露地葡萄的整形、修剪
四、成龄低产树改造
第二节 设施栽培葡萄园的管理
一?设施葡萄的栽培类型及生育期调节
二、设施栽培葡萄树体及果实管理
三、设施栽培葡萄土、肥、水管理
四、设施葡萄的整形、修剪
第三节 提高葡萄产量和质量的综合措施

第六章 病虫害防治
第一节 葡萄病虫害的综合防治
第二节 葡萄常见病害的防治
一、葡萄主要病害及其防治
二、葡萄主要病毒病
三、葡萄主要虫害及其防治
四、葡萄生理病害
五、鸟、鼠、风害防治

第七章 采收、包装和加工
第一节 葡萄的采收与贮藏
一、采收时期的确定
二、采收
三、分级
四、包装
五、保鲜贮藏
六、运输
第二节 葡萄的家庭简易加工
一、葡萄原汁的加工
二、葡萄干的加工
三、自制葡萄酒的加工
附录 石硫合剂及波尔多液的配制
一、石硫合剂的熬制及使用方法
二、波尔多液的配制及使用方法

第三章 混合痔案
第四章 肛门直肠周围脓肿案
第五章 肛瘘案
第六章 肛裂案
第七章 肥大性肛乳头案
第八章 肛窦炎案
第九章 肛周皮肤病案
第十章 直肠息肉案
第十一章 直肠脱垂案
第十二章 肛管直肠癌案
第十三章 先天性肛管直肠畸形案
第十四章 肛门直肠狭窄案
第十五章 肛门失禁案
第十六章 功能性便秘案
第十七章 肛门直肠异物案
第十八章 骶尾肿瘤、囊肿及窦道案
第十九章 肛周大汗腺疾病案
第二十章 慢性非特异性溃疡性结肠炎(UC)案
第二十一章 周急性坏死性筋膜炎案
第二十二章 麻醉经验教训案
第二十三章 肛肠病术后常见并发症处理案
第二十四章 其他案例
第二十五章 肛肠病诊应急预案
附录
参考文献
后记

前言/序言

《果蔬保鲜与精深加工新进展》 内容简介： 本书聚焦于当前果蔬产业在保鲜技术和精深加工领域的前沿进展与创新实践，旨在为科研人员、技术推广人员、种植大户、合作社以及相关企业提供一份全面、实用的参考。全书分为四大篇，共计二十余章，深入探讨了从基础理论到应用技术的各个层面，力求在有限的篇幅内呈现出该领域最核心、最有效的信息。 第一篇：果蔬保鲜理论与基础 本篇旨在构建读者对果蔬保鲜科学的系统认识。首先，从果蔬生理生化特性入手，详细阐述了采后呼吸、蒸腾、衰老以及病原微生物侵染等导致果蔬品质劣变的关键生理生化过程。深入剖析了不同果蔬种类在这些过程中的差异性，并解释了温度、湿度、气体组成、光照等环境因素对这些过程的影响机制。 随后，系统介绍了目前主流的果蔬保鲜技术原理。包括： 低温贮藏： 深入讲解了不同果蔬的最适贮藏温度范围、临界温度以及低温对呼吸速率、酶活性、细胞膜透性等方面的影响。同时，强调了冷链建设在保证低温效果中的关键作用，并对不同类型冷库的设计与管理进行了探讨。 气调贮藏（CA）与动态气调贮藏（MA）： 详细解析了氮气、氧气、二氧化碳等气体浓度调控对果蔬呼吸代谢、乙烯生产、色素降解等生理过程的抑制作用。着重介绍了CA和MA技术的原理、设备要求、气体配比优化策略以及在不同果蔬贮藏中的应用实例。特别探讨了动态气调技术如何根据果蔬的实际代谢状态进行实时气体调节，以达到更精细化的保鲜效果。 充气包装与真空包装： 对比分析了两种包装技术在改变包装内气体环境、抑制微生物生长、减少水分流失方面的作用机理。详细介绍了不同包装材料的选择原则、包装工艺流程以及对果蔬品质的影响。 辐照保鲜： 阐述了电离辐射（如γ射线、电子束）对微生物的杀灭作用以及对果蔬细胞和生化成分的物理化学影响。重点介绍了辐照剂量对不同果蔬保鲜效果、营养成分和感官品质的影响，并强调了辐照技术的安全性与应用规范。 化学保鲜： 综述了常用的食品添加剂，如防腐剂、抗氧化剂、保鲜剂（如1-MCP）的作用机理、使用剂量、安全性评估以及在果蔬保鲜中的应用。重点介绍了1-MCP如何通过阻碍乙烯受体结合来延缓成熟和衰老，并对其在不同果蔬上的应用效果进行了详细分析。 第二篇：果蔬保鲜技术的新进展与集成应用 本篇聚焦于近年来涌现出的新型保鲜技术及其集成应用模式。 新型包装材料与技术： 详细介绍了活性包装和智能包装的发展。活性包装包括抗菌包装、吸氧包装、吸湿包装、放气包装等，探讨了其利用主动释放或吸收物质来改善包装内环境的原理和应用。智能包装则着重介绍了指示包装，如温度指示、新鲜度指示、气体泄漏指示等，以及它们如何通过颜色变化等方式向消费者传递果蔬品质信息。 生物保鲜技术： 深入探讨了微生物防治（如拮抗微生物的应用）、生物膜技术、植物源提取物的应用等。重点介绍了利用有益菌群抑制病原菌生长、提高果蔬抗逆性的原理，以及植物源提取物（如茶多酚、迷迭香提取物）的抗氧化、抗菌和抗酶解作用。 物理保鲜新技术： 介绍了臭氧杀菌、紫外线杀菌、脉冲电场（PEF）处理、高压处理（HPP）等技术在果蔬保鲜中的应用。分析了这些技术如何通过物理手段杀灭微生物、钝化酶活性、改善细胞结构，从而达到保鲜效果，并探讨了它们对果蔬营养和品质的影响。 集成保鲜技术模式： 强调了单一保鲜技术的局限性，重点介绍了不同保鲜技术的组合应用策略，例如低温与气调的结合、包装与生物保鲜的结合等。通过案例分析，展示了如何根据不同果蔬的特性和市场需求，设计出经济高效的集成保鲜解决方案，实现“1+1>2”的保鲜效果。 第三篇：果蔬精深加工的理论与关键技术 本篇旨在为读者提供果蔬精深加工的基础知识和核心技术。 果蔬化学成分分析与鉴定： 详细介绍了果蔬中主要的营养成分（维生素、矿物质、膳食纤维、多糖等）和功能性成分（酚类化合物、类胡萝卜素、有机酸、挥发性物质等）的化学结构、理化性质以及它们对风味、色泽、质地和营养价值的影响。介绍了常用的分析检测方法，如高效液相色谱（HPLC）、气相色谱-质谱联用（GC-MS）、紫外-可见分光光度法等。 果蔬加工过程中的关键变化： 深入分析了热加工（杀菌、钝化酶）、冷加工（冷冻、冷藏）、机械加工（破碎、均质、脱水）等过程中果蔬成分的变化机理。重点阐述了热处理对维生素、色素、酶活性的影响，以及如何通过工艺优化来最大限度地保留营养和风味。 提取与分离技术： 系统介绍了多种果蔬功能性成分的提取与分离技术，包括溶剂提取法（水提、醇提）、超声波辅助提取、微波辅助提取、超临界流体萃取（SFE）、膜分离技术（超滤、纳滤、反渗透）等。详细对比了各种技术的优缺点、适用范围及工艺参数优化。 浓缩与干燥技术： 详细介绍了真空浓缩、膜浓缩、冷冻干燥、喷雾干燥、滚筒干燥等浓缩与干燥技术。重点分析了不同技术对果蔬产品外观、色泽、风味、营养成分保持度的影响，以及如何根据产品特性选择合适的工艺。 发酵技术： 介绍了利用微生物将果蔬中的糖类、蛋白质等转化为风味物质、营养物质或具有特定保健功能的产物的过程。重点阐述了果蔬发酵的原理、关键微生物、发酵条件控制以及在生产果酒、果醋、益生菌产品等方面的应用。 第四篇：果蔬精深加工的产品开发与应用 本篇聚焦于果蔬精深加工的实际应用与产品开发。 功能性食品与保健品开发： 详细阐述了如何利用果蔬中丰富的活性成分（如抗氧化剂、膳食纤维、低聚糖、植物甾醇等）开发具有特定健康功能的食品和保健品。介绍了产品的配方设计、工艺路线、质量控制以及市场前景。 果蔬提取物的应用： 重点介绍了天然色素（如花青素、叶黄素、番茄红素）、天然甜味剂（如甜菊糖苷、罗汉果苷）、天然香料、天然防腐剂等果蔬提取物在食品、医药、化妆品等行业的应用。 果蔬衍生产品开发： 介绍了果蔬果酱、果泥、果汁、果酒、果醋、果干、果蔬粉、果蔬脆片、果蔬休闲食品等各类衍生产品的生产工艺、质量标准和市场特点。 新型果蔬食品的开发趋势： 探讨了当前果蔬食品开发的新趋势，如高纤食品、低糖食品、无糖食品、素食食品、益生菌食品、个性化营养食品等。分析了消费者对健康、便利、可持续性食品的需求，以及如何通过创新技术和产品设计来满足这些需求。 质量控制与安全生产： 强调了果蔬加工过程中的质量控制和食品安全管理的重要性。介绍了HACCP、ISO22000等质量管理体系，以及在原料选择、生产过程监控、成品检验等环节的要点。 本书以科学严谨的态度，结合大量的实践案例和最新的研究成果，力求为读者提供一个全面、深入、实用的果蔬保鲜与精深加工知识体系。希望本书的出版能够助力我国果蔬产业的转型升级，提升果蔬产品的附加值，为保障食品安全、促进人民健康做出贡献。

评分☆☆☆☆☆

阅读过程中，我发现这本书的实用性不仅体现在理论的深度上，更体现在其对“市场导向”的深刻理解。作者没有沉浸在纯粹的生物技术中，而是很巧妙地将技术指标与最终的市场售价和消费者偏好挂钩。例如，在讨论不同套袋技术对葡萄果皮着色和糖酸比的影响时，他直接引用了近几年的市场反馈数据，明确指出哪种管理方式更有利于提升商品率和溢价空间。这种“技术服务于商业价值”的视角，对于那些既是种植者又是经营者的复合型人才来说，提供了极高的决策支持。它教会你如何种出好果子，更教会你如何将好果子以最好的价值卖出去，这使得整本书的实用价值倍增。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书的前三分之一，我最大的感受是作者的“匠人精神”。他似乎真的走进田间地头，用最朴实的语言去描绘那些看似高深的生物学原理。比如，在讲到修剪技术时，他没有仅仅停留在“剪掉多余的枝条”这种表层描述，而是深入剖析了不同砧木的萌蘖习性差异，以及如何通过冬季修剪来调控第二年的坐果率和果穗大小，甚至还配上了不同树形结构下的光照受热角的受力分析图。这种细节的把控力，简直让我怀疑作者是不是一位兼具植物学家和建筑师思维的工程师。此外，书中关于生物防治的章节也令我耳目一新，它提供了一整套无需过度依赖化学农药的生态平衡维护方案，从释放天敌到使用信息素诱捕，构建了一个完整的绿色防御体系，这对于追求高端有机市场的种植者来说，简直是打开了一扇新的大门。

评分☆☆☆☆☆

这本农业技术书的封面设计确实让人眼前一亮，那种深邃的墨绿色调配上饱满欲滴的葡萄插图，立刻就抓住了我的注意力。我原本以为这会是一本晦涩难懂的专业教材，但翻开后发现，它在排版和图文搭配上花了不少心思。大量的彩色高清照片清晰地展示了各种病虫害的早期症状和防治细节，那些图例简直是实战宝典。尤其赞赏它对不同气候带葡萄园管理的区分论述，绝不是一刀切的通用指南，而是针对性极强地分析了北方春季霜冻的应对策略和南方夏季高温高湿环境下的避灾措施。特别是关于土壤改良那几个章节，作者详细拆解了有机质、腐殖酸与微量元素在提升葡萄风味物质积累中的复杂关系，逻辑严密，数据翔实。对于一个希望从传统粗放管理转向精细化种植的果农来说，这种深度和广度兼备的专业书籍无疑是极具参考价值的，让人感到知识的力量是如此具体而实在。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常连贯且富有节奏感，完全没有那种教科书式的枯燥感。它更像是一位经验丰富的老前辈，坐在你对面，一边喝着茶，一边给你娓娓道来他几十年的血泪教训和成功秘诀。我特别喜欢它对于“突发事件应急处理”的章节安排。哪里讲到赤霉病爆发的早期征兆，紧接着就给出了三种不同程度的抢救方案，从快速反应剂的选择到后期植株的恢复性养护，步骤清晰到可以拿来直接当操作指南。而且，作者的文笔中透着一股对土地的敬畏，他反复强调“顺应自然规律”的重要性，反对盲目追求高产而牺牲葡萄的内在品质。这种人文关怀和科学精神的完美融合，使得这本书不仅仅是一本技术手册，更像是一部农业哲思录。

评分☆☆☆☆☆

从信息密度上衡量，这本书的价值绝对是超乎预期的。它覆盖了从葡萄园的选址规划、建园标准，到幼苗的根系培育技术，再到成年植株的营养诊断和精准施肥方案，几乎是全生命周期的覆盖。我尤其对其中关于“营养诊断”的部分印象深刻，它详细阐述了叶片光谱分析与土壤离子交换能力之间的关联性，并提供了一套简易的家用测试工具包的选用指南，这极大地降低了专业检测的门槛。更重要的是，它对葡萄采摘后的贮藏保鲜技术也进行了详尽的论述，特别是对不同品种（如巨峰、夏黑等）在不同温湿度条件下的最佳保鲜参数做了对比表格，这些都是在其他同类书籍中很少见到的实用收尾工作。