具體描述
編輯推薦
《餐桌上的中藥》係列搜羅當下保健功效好、味道佳，且餐桌使用頻率較高的中藥：淮山、蓮子、杞子（枸杞子）、百閤、黃芪、桂圓、淮山、等分彆編撰成冊，提供給讀者實用的保健功效常識，介紹鑒彆真僞優劣的方法，應用、保存和食用宜忌等，重點介紹130多種傢庭使用方法（經中醫師查證），針對各種不同的癥狀，做法詳細，並說明食用的時間間隔，達到食療的效果。
內容簡介
百閤是清潤之王，本書根據百閤的8種保健功效，重點介紹130款傢庭食療方。
目錄
享傳奇食材做健康達人食材檔案
百閤
營養價值
保健功效
化痰止咳平喘
保護胃黏膜
抗疲勞、抗過敏
耐缺氧作用
鎮靜作用
輔助治療痛風發作
影響免疫功能
抗癌
食用問答
百閤有哪些食用方法？
百閤如何入饌？
鮮百閤的選購要點是什麼？
作為藥材如何鑒彆？
怎樣貯藏鮮百閤？
怎樣貯藏乾百閤？
百閤有哪些使用禁忌？
百閤花與百閤有什麼關係？
可否入饌？
餐桌營養菜式
茶飲糖水
太子參百閤燉雪耳
百閤大棗雞蛋湯
百閤川貝飲
百閤生地茶
百閤知母茶
百閤香蕉汁
百閤核桃飲
百閤桂圓湯
百閤麥芽飲
百閤煮雞蛋
百閤蜂蜜湯
百閤鮮奶露
百閤覆盆子茶
百閤雞蛋糖水
雪耳百閤蛋湯
雪梨百閤飲
雙百雪梨菠菜根飲
蘆根百閤飲
粥品
山楂大棗百閤粥
八寶粥
三寶粥
大棗桂圓百閤粥
山楂陳皮百閤粥
五豆百閤粥
五味粥
百閤二豆粥
百閤三仁粥
百閤乾貝瘦肉粥
百閤五味子粥
百閤玉竹粥
百閤杏仁赤豆粥
百閤枸杞栗子粥
百閤芝麻粥
百閤阿膠粥
百閤核桃二米粥
百閤核桃蝦仁粥
百閤淮山雙參粥
百閤海帶粥
百閤淮山糯米粥
百閤荷葉粥
百閤萸肉大米粥
百閤綠豆白茅根粥
百閤蓮子番薯粥
百閤薏米粥
決明百閤菊花粥
芋頭百閤二米粥
赤小豆百閤杏仁粥
花生百閤粥
芡實百閤雪耳粥
芡實百閤淮山粥
扁豆薏米百閤粥
桂圓百閤糯米粥
核桃仁百閤粥
栗子百閤番薯粥
桑葚大棗百閤粥
淮山大棗百閤粥
莧菜百閤粥
麥片百閤粥
蓮子百閤番薯粥
蕎麥百閤粥
馬鈴薯百閤大豆粥
糯米百閤蓮子粥
蘿蔔百閤淮山粥
湯羹
玉閤蘋果豬肉湯
二豆百閤瘦肉湯
三寶豬肉湯
百閤芡實瘦肉湯
百閤蓮子肉片湯
百閤龍須豬肉湯
百閤雙豆豬肉湯
栗子百閤豬肉湯
清補涼湯
蓮子百閤燉瘦肉
沙參百閤瘦肉湯
百閤生地豬尾湯
靈芝鼕菇瘦肉湯
百閤蜜棗豬肺湯
百閤黑豆豬骨湯
白鱔百閤湯
百閤生魚湯
百閤杞葉墨魚湯
淮山百閤墨魚湯
生蠔知母百閤湯
百閤田螺湯
銀杏烏雞湯
百閤川芎雞肉湯
百閤仙茅燉馬雞
百閤淮山燉雞
沙參百閤燉雞
黑豆百閤雞湯
烏雞百閤湯
雪耳百閤雞湯
水鴨百閤健腦湯
鼕蟲夏草燉老鴨
百閤蠔豉燉鴿
淮山百閤乳鴿湯
黃芪百閤燉乳鴿
百閤蓯蓉鵪鶉湯
鵪鶉百閤湯
山楂百閤湯
山楂栗子百閤湯
鼕菇黑木耳百閤湯
百閤栗子綠豆湯
百閤絲瓜湯
百閤蘆筍湯
柚子百閤湯
雪梨菠菜根百閤湯
綠豆百閤荷葉湯
百閤香蕉羹
百閤枇杷蓮藕羹
百閤芝麻羹
百閤桂花羹
百閤馬蹄雪梨羹
花旗參百閤羹
香蕉百閤雪耳羹
桂圓蓮子百閤羹
甜橙百閤羹
雪耳百閤羹
百閤核桃羹
小菜
百閤炒肉片
百閤蓮子燜肉
百閤丹參燉豬腳
百閤豬腳
銀杏百閤馬雞
八寶蓮子雞
八寶雞
百閤燜雞腿
百閤大棗銀杏鴨
黃花萊百閤鴨
百閤炒蝦仁
淮山百閤燉鰻魚
百閤炒芹菜
大白菜百閤
絲瓜炒百閤
清蒸八寶豆腐
雞味大米百閤
索引
前言/序言
用戶評價
拿到《餐桌上的中藥·百閤》這本書，我被它整體的風格和內容所吸引。首先，書名本身就非常有創意，它將“中藥”和“餐桌”這兩個概念有機地結閤起來，讓人一下子就對這本書産生瞭濃厚的興趣。我一直對傳統中醫藥養生文化有著濃厚的興趣，但有時候會覺得，這些知識離我們的日常生活有些遙遠，很多時候需要專門去學習、去實踐。而這本書的齣現，卻提供瞭一個非常接地氣的方式——將中藥材融入到日常的飲食中。這讓我覺得，養生不再是件難事，也不再是需要花費大量時間和精力去進行的事情，它就在我們的廚房裏，就在我們的餐桌上。而“百閤”作為書名的重點，更是讓我感到驚喜。百閤在我看來，是一種非常美好的食材，它不僅有著獨特的外形和清甜的口感，在中醫藥學裏，它的功效也是非常顯著的，比如潤肺止咳、寜心安神等等。我一直很好奇，如何纔能將百閤的這些藥用價值，通過巧妙的烹飪方式，體現在我們的日常飲食中，讓我們在享受美食的同時，也能達到養生的目的。這本書似乎就是為我解答這些疑問而生，它將為我開啓一扇新的大門，讓我看到中藥材在中式飲食文化中蘊含的無限可能，也讓我對如何通過日常飲食來調理身體有瞭更深的認識。
評分我最近收到一本名為《餐桌上的中藥·百閤》的書，這本書的設計和內容都給我留下瞭深刻的印象。書名本身就足夠引人注目，“餐桌上的中藥”這個概念，一下子就將我從傳統的中醫概念中拉瞭齣來，讓我覺得中藥原來也可以如此貼近生活，如此具有煙火氣。我一直都覺得，中藥博大精深，但往往因為其藥性或者口感，讓普通人望而卻步。而這本書似乎就是想打破這種隔閡，把中藥變成我們日常生活中的一部分，通過最日常的烹飪，來達到養生的目的，這對我來說，是一種非常具有吸引力的理念。而“百閤”這個具體的藥材，也讓我覺得這本書選材很妙。百閤在我印象中，就是一種溫和、清潤的食材，口感甜美，而且在中醫裏也有很好的潤肺、安神的功效。我一直很好奇，究竟如何將百閤的這些特性，通過不同的烹飪方式，發揮齣它最大的養生價值，同時又不失其本身的美味。這本書的齣現，恰恰滿足瞭我這種好奇心，它讓我看到瞭將傳統中藥知識與現代飲食文化相結閤的可能性，也讓我對未來的餐桌生活有瞭更多的期待，我期待能從中學習到如何用百閤做齣既美味又養生的菜肴。
評分我最近入手瞭一本《餐桌上的中藥·百閤》，雖然還沒來得及深入品味其中的所有細節，但它散發齣的獨特魅力已經讓我愛不釋手。這本書的選題角度就十分獨特，它沒有選擇那些尋常可見的食材，而是將目光聚焦在中藥材上，而且特彆強調瞭“百閤”這一味。這讓我眼前一亮，因為在我以往的認知裏，中藥材似乎總是與“苦”、“藥味”這些詞語聯係在一起，很少有人會想到將它們搬上尋常的餐桌，成為餐點的一部分。而這本書的書名，恰恰打破瞭這種刻闆印象，它將“中藥”與“餐桌”這兩個看似不搭界的元素巧妙地結閤在一起，傳遞齣一種將傳統養生智慧融入現代生活的美好願景。更讓我感到新奇的是，它聚焦的又是“百閤”。百閤在我印象中，總是與清雅、溫柔聯係在一起，它的外觀就很討喜，味道也比較溫和。我一直覺得，這樣一種美好的食材，如果僅僅停留在藥用的層麵，未免有些浪費它的美好。這本書的齣現，似乎正是我一直在尋找的那種，能夠發掘食材本身更多價值的讀物。我迫不及待地想要看看，作者是如何將百閤的藥用價值和它的食用價值相結閤，創造齣既美味又健康的菜肴，讓我可以在享受美食的同時，也能悄悄地滋養身體，這對我來說，無疑是一種全新的養生體驗。
評分在我最近的書單裏，《餐桌上的中藥·百閤》這本書占據瞭一個非常特彆的位置。它的名字就已經足夠吸引人——“餐桌上的中藥”。這幾個字組閤在一起，仿佛打開瞭一個全新的養生視角。一直以來，我對中藥的認識更多停留在煎煮湯藥、或者是一些中成藥的層麵，總覺得它帶有一絲神秘和距離感。然而，“餐桌上的中藥”卻巧妙地將這種距離感消弭於無形，讓我感受到一種將古老智慧融入現代生活的親切和便利。這是一種多麼美好的設想啊，讓養生不再是件繁瑣的事情，而是可以在一日三餐中悄然實現。而“百閤”作為本書的焦點，更是讓我心生嚮往。百閤，在我看來，不僅僅是一種食材，更是一種美好的象徵。它的清雅、它的甘甜，以及它在中醫裏所代錶的潤肺、寜心的寓意，都讓我覺得它非常適閤齣現在日常的餐桌上。我一直想知道，除瞭簡單的煮粥或者炒菜，百閤還能有多少種變化，能以怎樣的形式，將它的藥用價值和食用價值發揮到極緻。這本書的齣現，就像是為我揭開瞭一層麵紗，讓我看到瞭更多關於百閤的可能性，也讓我對如何利用餐桌上的食材來關照身體，有瞭更深的理解和期待。
評分作為一名對中醫養生頗感興趣的讀者，最近淘到一本名為《餐桌上的中藥·百閤》的書，真是讓我驚喜連連。雖然書中具體內容我還沒來得及深入研讀，但僅僅是翻閱目錄和前言，就足以讓我對它充滿期待。首先，這個書名就非常有吸引力。“餐桌上的中藥”，一下子就把那些原本有些距離感、甚至略顯嚴肅的中藥材，拉近到瞭我們日常生活的範疇，變成瞭一種可觸可及、可食用的養生智慧。這與我之前對中藥的認知——多是熬製湯藥、中藥粉等形式——有著很大的不同，我一直覺得，如果能將這些古老而寶貴的藥用植物融入日常飲食，那將是多麼巧妙而有效的養生方式啊！而“百閤”作為書名的點綴，也讓我聯想到它本身溫潤、清甜的口感，以及在中醫裏常被用來潤肺止咳、寜心安神的功效。這本書似乎就是想告訴我們，原來像百閤這樣的中藥材，不僅能治病，還能成為餐桌上的美味，並且在日常的烹飪中就能悄悄地調理身體，達到養生的目的。這種將中醫藥理與美食烹飪巧妙結閤的理念，讓我覺得非常新穎，也讓我對即將展開的閱讀之旅充滿瞭好奇和期待。我迫不及待地想知道，這本書會為我揭示哪些關於百閤的飲食秘密，以及如何通過簡單易行的食譜，將這份古老的養生智慧融入我的餐桌。
評分適閤傢庭必備常用書籍
評分老媽喜歡看這類書，給她買的，說不錯
評分小時侯，臨睡覺前，我總會纏著媽媽給我講故事。講瞭一個又一個，直到我睡著為止，那時我覺得這些故事有著不可抗拒的誘惑力，如：<<灰姑娘>>、<<白雪公主>>……那些經典的童話，讓我憎恨繼母，讓我憎恨惡勢力，讓我同情那些可憐的人們，讓我為主人公們美好的迴報而感到快樂。 漸漸地，我也在成長，但我仍在看書，卻已不叫媽媽讀瞭，我仔細的翻著每一頁紙張，享受每一頁中的樂趣享受自己閱讀的成就感。 上小學的高年級瞭。自己已是一個老大不小的孩子瞭，但還是在看書！我從年幼無知的孩子轉變成一個即將畢業的小學生瞭。這使我更加的喜歡讀書瞭，它讓我瞭解中國淵遠流長的曆史；讓我瞭解抗日的艱辛；讓我覺得科幻的世界是這樣迷人；國外的事物是那樣神奇美妙；孩子們的天真爛漫…… 讀書是快樂的，現在我雖然升上瞭初中，可我仍然離不開書，每一本書都讓我體會書的美妙，記得初一的第一篇文章中就講道，一個從不閱讀文學作品的人，就算他再怎麼有學識，都是不會懂得讀書的樂趣的。 要買書，還要買好書能淨化人類的心靈，是我們的知心朋友。 升入初中，作業難免會多一些，可是做做總會纍的，我可以利用讀書來休息，這樣在讀書的過程中我又學到瞭知識，這不是一舉兩得嗎？ 書啊！我的朋友，你是我的知己，是我的寶庫，你把燦爛的文化，感人的悲劇，人生的真諦都記載瞭下來，你是人類精神情感的結晶，你在我心中獨一無二！喜歡閱讀書籍,我記得一些名人說過:“書是人類進步的階梯。”“書是人類精神上的糧食。”等等許多名言都是這樣贊美書的。書讓我增長知識；讓我提高瞭修養；讓我豐富瞭情感。書是我不可缺少的一部分。書中自有黃金屋,書中自有顔如玉.書籍是全世界的營養品.書是人類進步的階梯.書籍是屹立在時間汪洋大海中的燈塔.書籍乃儲積智慧之不滅明燈．書－－人類發齣的最美妙的聲音．好書如好友，友情永不渝．書籍是人類最寜靜和永恒的朋友，是最善解人意和最具智慧的顧問，是最有耐心的良師益友．書籍好比一架梯子，它能引導我們登上知識的殿堂。 書籍如同一把鑰匙，它能幫助我們開啓心靈的智慧之窗。書中自有苦辣酸甜，書中自有悲歡離閤，書中自有喜怒快樂。 書中自有少年五彩的夢；書中自有中年樸質的影；書中自有老年夕陽的紅。 書中自有感人的親情，書中自有純潔的友情，書中自有誠摯的感情。書是鑰匙，能開啓智慧之門； 書是階梯，幫助人們登上理想的高峰； 書是良藥，能醫治愚昧之癥； 書是你的最好伴侶，與你共度美好時光。 書啊！我的朋友，你是我的知己，是我的寶庫，你把燦爛的文化，感人的悲劇，人生的真諦都記載瞭下來，你是人類精神情感的結晶，你在我心中獨一無二！喜歡閱讀書籍,我記得一些名人說過:“書是人類進步的階梯。”“書是人類精神上的糧食。”等等許多名言都是這樣贊美書的。書讓我增長知識；讓我提高瞭修養；讓我豐富瞭情感。書是我不可缺少的一部分。書中自有黃金屋,書中自有顔如玉.書籍是全世界的營養品.書是人類進步的階梯.書籍是屹立在時間汪洋大海中的燈塔.書籍乃儲積智慧之不滅明燈．書－－人類發齣的最美妙的聲音．好書如好友，友情永不渝．書籍是人類最寜靜和永恒的朋友，是最善解人意和最具智慧的顧問，是最有耐心的良師益友．書籍好比一架梯子，它能引導我們登上知識的殿堂。 書籍如同一把鑰匙，它能幫助我們開啓心靈的智慧之窗。書中自有苦辣酸甜，書中自有悲歡離閤，書中自有喜怒快樂。 書中自有少年五彩的夢；書中自有中年樸質的影； 小時侯，臨睡覺前，我總會纏著媽媽給我講故事。講瞭一個又一個，直到我睡著為止，那時我覺得這些故事有著不可抗拒的誘惑力，如：<<灰姑娘>>、<<白雪公主>>……那些經典的童話，讓我憎恨繼母，讓我憎恨惡勢力，讓我同情那些可憐的人們，讓我為主人公們美好的迴報而感到快樂。 漸漸地，我也在成長，但我仍在看書，卻已不叫媽媽讀瞭，我仔細的翻著每一頁紙張，享受每一頁中的樂趣享受自己閱讀的成就感。 上小學的高年級瞭。自己已是一個老大不小的孩子瞭，但還是在看書！我從年幼無知的孩子轉變成一個即將畢業的小學生瞭。這使我更加的喜歡讀書瞭，它讓我瞭解中國淵遠流長的曆史；讓我瞭解抗日的艱辛；讓我覺得科幻的世界是這樣迷人；國外的事物是那樣神奇美妙；孩子們的天真爛漫…… 讀書是快樂的，現在我雖然升上瞭初中，可我仍然離不開書，每一本書都讓我體會書的美妙，
評分小時侯，臨睡覺前，我總會纏著媽媽給我講故事。講瞭一個又一個，直到我睡著為止，那時我覺得這些故事有著不可抗拒的誘惑力，如：<<灰姑娘>>、<<白雪公主>>……那些經典的童話，讓我憎恨繼母，讓我憎恨惡勢力，讓我同情那些可憐的人們，讓我為主人公們美好的迴報而感到快樂。 漸漸地，我也在成長，但我仍在看書，卻已不叫媽媽讀瞭，我仔細的翻著每一頁紙張，享受每一頁中的樂趣享受自己閱讀的成就感。 上小學的高年級瞭。自己已是一個老大不小的孩子瞭，但還是在看書！我從年幼無知的孩子轉變成一個即將畢業的小學生瞭。這使我更加的喜歡讀書瞭，它讓我瞭解中國淵遠流長的曆史；讓我瞭解抗日的艱辛；讓我覺得科幻的世界是這樣迷人；國外的事物是那樣神奇美妙；孩子們的天真爛漫…… 讀書是快樂的，現在我雖然升上瞭初中，可我仍然離不開書，每一本書都讓我體會書的美妙，記得初一的第一篇文章中就講道，一個從不閱讀文學作品的人，就算他再怎麼有學識，都是不會懂得讀書的樂趣的。 要買書，還要買好書能淨化人類的心靈，是我們的知心朋友。 升入初中，作業難免會多一些，可是做做總會纍的，我可以利用讀書來休息，這樣在讀書的過程中我又學到瞭知識，這不是一舉兩得嗎？ 書啊！我的朋友，你是我的知己，是我的寶庫，你把燦爛的文化，感人的悲劇，人生的真諦都記載瞭下來，你是人類精神情感的結晶，你在我心中獨一無二！喜歡閱讀書籍,我記得一些名人說過:“書是人類進步的階梯。”“書是人類精神上的糧食。”等等許多名言都是這樣贊美書的。書讓我增長知識；讓我提高瞭修養；讓我豐富瞭情感。書是我不可缺少的一部分。書中自有黃金屋,書中自有顔如玉.書籍是全世界的營養品.書是人類進步的階梯.書籍是屹立在時間汪洋大海中的燈塔.書籍乃儲積智慧之不滅明燈．書－－人類發齣的最美妙的聲音．好書如好友，友情永不渝．書籍是人類最寜靜和永恒的朋友，是最善解人意和最具智慧的顧問，是最有耐心的良師益友．書籍好比一架梯子，它能引導我們登上知識的殿堂。 書籍如同一把鑰匙，它能幫助我們開啓心靈的智慧之窗。書中自有苦辣酸甜，書中自有悲歡離閤，書中自有喜怒快樂。 書中自有少年五彩的夢；書中自有中年樸質的影；書中自有老年夕陽的紅。 書中自有感人的親情，書中自有純潔的友情，書中自有誠摯的感情。書是鑰匙，能開啓智慧之門； 書是階梯，幫助人們登上理想的高峰； 書是良藥，能醫治愚昧之癥； 書是你的最好伴侶，與你共度美好時光。 書啊！我的朋友，你是我的知己，是我的寶庫，你把燦爛的文化，感人的悲劇，人生的真諦都記載瞭下來，你是人類精神情感的結晶，你在我心中獨一無二！喜歡閱讀書籍,我記得一些名人說過:“書是人類進步的階梯。”“書是人類精神上的糧食。”等等許多名言都是這樣贊美書的。書讓我增長知識；讓我提高瞭修養；讓我豐富瞭情感。書是我不可缺少的一部分。書中自有黃金屋,書中自有顔如玉.書籍是全世界的營養品.書是人類進步的階梯.書籍是屹立在時間汪洋大海中的燈塔.書籍乃儲積智慧之不滅明燈．書－－人類發齣的最美妙的聲音．好書如好友，友情永不渝．書籍是人類最寜靜和永恒的朋友，是最善解人意和最具智慧的顧問，是最有耐心的良師益友．書籍好比一架梯子，它能引導我們登上知識的殿堂。 書籍如同一把鑰匙，它能幫助我們開啓心靈的智慧之窗。書中自有苦辣酸甜，書中自有悲歡離閤，書中自有喜怒快樂。 書中自有少年五彩的夢；書中自有中年樸質的影； 小時侯，臨睡覺前，我總會纏著媽媽給我講故事。講瞭一個又一個，直到我睡著為止，那時我覺得這些故事有著不可抗拒的誘惑力，如：<<灰姑娘>>、<<白雪公主>>……那些經典的童話，讓我憎恨繼母，讓我憎恨惡勢力，讓我同情那些可憐的人們，讓我為主人公們美好的迴報而感到快樂。 漸漸地，我也在成長，但我仍在看書，卻已不叫媽媽讀瞭，我仔細的翻著每一頁紙張，享受每一頁中的樂趣享受自己閱讀的成就感。 上小學的高年級瞭。自己已是一個老大不小的孩子瞭，但還是在看書！我從年幼無知的孩子轉變成一個即將畢業的小學生瞭。這使我更加的喜歡讀書瞭，它讓我瞭解中國淵遠流長的曆史；讓我瞭解抗日的艱辛；讓我覺得科幻的世界是這樣迷人；國外的事物是那樣神奇美妙；孩子們的天真爛漫…… 讀書是快樂的，現在我雖然升上瞭初中，可我仍然離不開書，每一本書都讓我體會書的美妙，
評分幫朋友買的，告知不錯。
評分內容充實,很好的一本書.
評分以為是百閤，結果是本書，上當瞭！
評分原來是一本書。真是醉瞭 差評
評分湊單的時候買的，還不錯，正好打算過年的時候買些百閤送人，也拿一些自己傢做著吃，很有用。
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