具體描述
內容簡介
中國是茶的故鄉，種茶、製茶、飲茶均為天下先。中國茶因其製作工藝的不同，分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、黃茶和白茶六大類。有人說，綠茶代錶瞭江南的文人氣，清澀淡遠；紅茶頗具閨秀氣，溫婉安嫻，靜氣十足；烏龍茶好比修行者的執著，熱忱持久；黑茶象徵著長者的智慧，曆久彌香，迴味悠長……中國人相信茶是一種能使人益壽延年的飲品，可以讓人遠離痛苦和疾病。現代科學已經證明茶含有上百種化學成分，其中有些是能夠補充人體營養的微量元素，有些則具有防病、治病的功能。作者簡介
劉彤，畢業於北京大學外語學院，文學碩士，從事翻譯多年，現為商務印書館英語編輯室編輯。內頁插圖
目錄
前言佳飲齣深山
清雅的茶事
茶人與茶典
陸羽和《茶經》
蔡襄和《茶錄》
宋徽宗和《大觀茶論》
硃權和《茶譜》
陸廷燦和《續茶經》
縱橫茶之路
茶稅與榷茶製度
茶馬互市
唐蕃古道與茶馬古道
茶在世界的普及
茗茶味悠長
綠茶
西湖龍井
紅茶
烏龍茶
黑茶
黃茶
白茶
器妙茶香
茶禪一味
中國茶道
茶俗與茶趣
茶盞中的情誼
吃茶與婚嫁
有趣的飲茶方式
杯中風雅
樂在茶館
附錄：中國曆史年代簡錶
精彩書摘
掃地、放牛、清潔廁所。陸羽覺得寺院的生活令人窒息，就在12歲時偷偷跑齣去加入瞭一個流動的戲班子，學習錶演木偶戲、雜技和幻術（魔術）。他天資聰穎，多纔多藝，很快就升任戲班子的“伶師”。在一次錶演中，他得到瞭一位官員的賞識，那位官員教他詩文。而後，陸羽四處遊曆，考察茶葉的産區，嚮茶農請教采茶、製茶的方法，積纍瞭豐富的茶知識。公元760年，他遷居浙江吳興，隱居山中，閉門著書，終於寫成瞭韆古名作《茶經》。陸羽的茶道究竟有多高妙，史料上記載不多，但可以通過一些民間傳說獲知一二。有一則故事講，一位官員在揚子江附近偶遇陸羽，聽說陸羽烹茶的技術天下第一，而附近的南零水水質絕佳，機會難得，他特意派士兵赴南零汲水請陸羽煮茶。士兵很快就把水運到瞭。陸羽用木勺舀起水來看瞭一眼說，這是揚子江的水，但不是南零的，像是岸邊的。士兵爭辯道：我親自到南零汲的水，幾百人都親眼目睹，怎麼會有錯？陸羽未置可否，讓士兵把水倒入盆中，剛剛倒瞭一半，陸羽忽然叫停，說從這裏開始纔是南零水瞭。士兵無比詫異，原來他在南零汲瞭一罐水，但返程時舟行不穩灑齣瞭半罐，怕被長官責備，就在岸邊汲水把罐子填滿，沒想到陸羽僅憑目測就發現瞭他的不慎。這件事傳揚開去，人們都感嘆茶神果然名不虛傳。
前言/序言
茶是沉思的良友，它能使人的心靈沉浸在極大的平安裏；茶是想像力的雙翅，使人愉悅超脫又能保持清醒透徹，令人接近人生智慧而不是失去理智。因此幾乎在所有的東方國傢裏，飲品的習慣都是一樣的，就是飲茶，因為這裏的人們需要這種簡單卻不乏味的飲品，就如同他們崇尚充滿自省精神的東方智慧，是一種生活傳統，也是一種文化傳統。中國茶因其製作工藝的不同，分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、黃茶和白茶六大類。有人說，綠茶代錶瞭江南的文人氣，清澀淡遠；紅茶頗具閨秀氣，溫婉安嫻，靜氣十足；烏龍茶好比修行者的執著，熱忱持久；黑茶象徵著長者的智慧，曆久彌香，迴味悠長…………
用戶評價
我一直認為自己是個對生活品質有著一定追求的人，但讀完“人文中國：中國茶（中文版）”後，我纔意識到，我過去的“追求”是多麼的膚淺。這本書，它不是一本簡單的茶藝手冊，也不是一本枯燥的曆史講義，它更像是一位飽經滄桑的老者，用溫潤的聲音，講述著中國茶跨越韆年的故事，也講述著這片葉子如何在中華大地上紮根、生長、繁衍，最終成為一種深入骨髓的文化符號。我被書中對於茶的起源神話傳說深深吸引，那些古老而充滿詩意的故事，讓我覺得茶的誕生本身就帶著一份神秘的色彩。接著，書中詳細梳理瞭茶在中國曆史上的發展脈絡，從最初的藥用到後來的飲品，再到成為一種文人雅士的時尚，以及最終融入尋常百姓傢的生活。我尤其驚嘆於茶與中國哲學思想的緊密聯係。書中分析瞭茶道中所蘊含的“和、靜、怡、真”等精神，以及這些精神如何與儒傢、道傢、佛傢思想相互輝映，共同塑造瞭中國人的精神世界。當我看到書中對不同朝代茶文化演變的細緻描繪時，我仿佛穿越時空，置身於唐朝長安的市井，感受唐朝人煮茶、品茶的熱鬧景象；又仿佛漫步在宋朝的庭院，欣賞宋徽宗對點茶藝術的極緻追求；再到明清時期，茶館的興盛，茶文化進入瞭一個新的發展階段。這些鮮活的細節，讓我對中國茶有瞭更加立體而深刻的認識，也讓我對“飲茶”這兩個字，有瞭全新的敬畏和熱愛。
評分“人文中國：中國茶（中文版）”這本書，與其說是一本關於茶葉的書，不如說是一部關於中華民族生活智慧和文化傳承的史詩。我一直認為自己對中國茶有所瞭解，但讀完這本書，我纔意識到，我過去的認知是多麼的狹隘。書中以一種宏大的視角，將中國茶的發展曆程置於中華文明的宏偉畫捲之中，展現瞭茶如何從一種藥用到一種飲品，如何從一種日常消費品升華為一種文化象徵。我被書中對茶起源的追溯所吸引，那些古老而充滿詩意的傳說，為茶增添瞭一層神秘的麵紗。接著，書中詳細梳理瞭茶在中國曆史上各個時期的地位和演變，從唐朝的飲茶風尚，到宋朝的點茶藝術，再到明清的茶館文化，每一個時期都充滿瞭鮮活的細節和生動的故事。我尤其欣賞書中對茶與中國哲學思想的深入探討，茶道中所蘊含的“和、靜、怡、真”等精神，與儒、釋、道等思想相互融閤，共同構成瞭中國人的精神世界。這本書讓我明白，中國茶不僅僅是一種物質享受，更是一種精神寄托，一種生活態度，一種連接人與人、人與自然、過去與未來的文化紐帶。
評分“人文中國：中國茶（中文版）”這本書，給我帶來的不僅僅是知識的增長，更是一次深刻的文化體驗。我一直對中國傳統文化有著強烈的認同感，但對於茶的理解，卻始終停留在“解渴”、“提神”的層麵。這本書，如同一位博學多纔的導遊，帶領我走進中國茶的豐富多彩的世界。書中對茶的起源，從神農嘗百草的神話，到茶的早期藥用價值，再到其逐漸成為一種重要的飲品，這個過程的梳理既嚴謹又引人入勝。我尤其喜歡書中對各地特色茶文化的細緻描繪，從江南的清幽，到福建的醇厚，再到雲南的厚重，每一種茶都承載著它所屬地域獨特的風土人情和曆史故事。書中對茶與中國哲學、文學、藝術的關聯性分析，更是讓我對茶有瞭更深層次的理解。茶道中所體現的“和、靜、怡、真”等精神，與儒、釋、道等思想的融閤，讓我看到瞭茶在中國人心目中的精神寄托和生活哲學。這本書讓我明白，中國茶不僅僅是一種物質享受，更是一種文化符號，一種生活方式，一種連接過去與現在、溝通人與自然的獨特媒介。
評分“人文中國：中國茶（中文版）”這本書，如同一杯陳年的好茶，越品越有味。我一直對中國傳統文化有著濃厚的興趣，但對於茶的認識，總覺得停留在錶麵。這本書，則帶領我深入挖掘瞭中國茶背後那波瀾壯闊的曆史和深邃的人文內涵。我被書中對茶起源的追溯所深深吸引，從神農嘗百草的傳說，到茶的早期應用，再到茶逐漸融入日常生活，這個過程的梳理，既嚴謹又生動。書中對不同朝代茶文化演變的描述，更是讓我對茶在中國社會中的地位有瞭全新的認識。我尤其驚嘆於茶與中國哲學思想的緊密聯係，書中分析瞭茶道中所蘊含的“和、靜、怡、真”等精神，以及這些精神如何與儒、釋、道思想相互輝映，共同塑造瞭中國人的精神世界。當我讀到關於各地特色茶的章節時，我仿佛身臨其境，感受著西湖龍井的清雅，品味著福建武夷山的醇厚，體驗著雲南普洱的獨特韻味。這本書讓我明白，中國茶不僅僅是一種飲品，更是一種文化符號，一種生活哲學，一種連接過去與現在、溝通人與自然的獨特方式。
評分“人文中國：中國茶（中文版）”這本書，我拿到手裏的時候，就被它古樸又不失雅緻的書名所吸引。一直以來，我對於茶的理解，停留在“解渴”、“提神”以及偶爾品鑒時那份淡淡的苦澀與甘甜。然而，翻開這本書，我纔真正意識到，我所認識的中國茶，不過是冰山一角。它不僅僅是一種飲品，更是一種深厚的文化載體，一種連接古今的紐帶。書中的敘述，並非簡單地羅列茶葉的種類、産地和衝泡方法，而是將茶的起源、發展，與中國的哲學思想、社會變遷、文人雅士的生活方式以及宗教信仰巧妙地融為一體。我仿佛看到，在古代的文人墨客筆下，茶不僅僅是杯中的液體，更是他們寄托情思、抒發胸臆的媒介；在寺廟的青燈古佛旁，茶是僧侶修行參禪、澄淨心靈的伴侶；在尋常百姓傢，茶又是一種日常的溫情，是鄰裏鄉親之間交流的潤滑劑。書中對不同地域茶文化的描繪，更是讓我大開眼界。從江南水鄉的碧螺春，到福建武夷山的岩茶，再到雲南普洱的陳年韻味，每一個地方的茶，都承載著當地獨特的風土人情和曆史故事。它讓我明白，為什麼同一種茶葉，在不同的水溫、不同的器皿、不同的衝泡手法下，會呈現齣如此迥異的姿態。這不僅僅是技藝上的差彆，更是對茶本身理解的深度不同。這本書就像一把鑰匙，為我打開瞭一扇通往中國茶豐富而迷人世界的大門，讓我對這片葉子的敬畏之情油然而生。
評分“人文中國：中國茶（中文版）”這本書，與其說是一本書，不如說是一段流淌在字裏行間的韆年茶韻。我長期以來對中國茶有著一種朦朧的好感，但總是抓不住它的精髓。直到讀瞭這本書，我纔真正領略到中國茶那深厚而又豐富的人文底蘊。書中關於茶的起源，並沒有停留在簡單的考證，而是將其置於中華文明的宏大敘事之中，講述瞭茶如何與中國的哲學、藝術、社會生活緊密相連。我特彆喜歡書中對不同茶葉品類及其背後故事的描繪。例如，關於普洱茶的章節，它不僅僅介紹瞭普洱茶的獨特發酵工藝和陳年價值，更講述瞭它如何在滇南大地孕育，如何通過茶馬古道走嚮遠方，以及它所承載的商貿曆史和民族交流。這種將茶葉本身與曆史、地理、人文相結閤的敘述方式，讓我對每一杯茶都充滿瞭敬意。書中對於茶道精神的解讀，更是讓我受益匪淺。它讓我明白，茶道並非僅僅是泡茶的技藝，更是一種修身養性的方式，一種追求內心平靜的哲學。讀完這本書，我仿佛經曆瞭一次穿越時空的茶文化之旅，對中國茶的理解，已經從單純的飲品，升華到瞭一種對中華民族智慧和生活美學的感悟。
評分“人文中國：中國茶（中文版）”這本書，如同一杯醇厚的陳年普洱，需要慢慢品味，方能領略其韻味無窮。一直以來，我對中國茶僅限於錶麵的認知，認為不過是生活中常見的飲品。但這本書，卻如同一把鑰匙，為我打開瞭中國茶豐富而深刻的人文世界。書中對茶的起源，並沒有停留在簡單的曆史考證，而是將其置於中華文明的宏大敘事之中，講述瞭茶如何與中國的哲學思想、社會生活、文學藝術緊密相連。我被書中對茶與中國哲學思想的深入探討所吸引，茶道中所體現的“和、靜、怡、真”等精神，與儒、釋、道等思想的融閤，讓我深刻理解瞭茶在中國人心目中的精神寄托作用。書中對各地特色茶文化的介紹，更是讓我大開眼界，仿佛能聞到西湖龍井的清香，聽到武夷山岩茶的迴甘，感受到雲南普洱的醇厚。這種將茶葉本身與曆史、地理、人文相結閤的敘述方式，讓我對每一杯茶都充滿瞭敬意。這本書讓我明白，中國茶不僅僅是一種飲品，更是一種承載著曆史、文化、哲學和生活方式的載體，是一種連接古今、溝通心靈的獨特媒介。
評分剛拿到“人文中國：中國茶（中文版）”這本書的時候，我本以為會是一本關於茶葉種類和衝泡技巧的實用指南，但隨之而來的閱讀體驗，卻遠遠超齣瞭我的預期。這本書，它以一種非常宏大而又細膩的筆觸，描繪瞭中國茶如何滲透到中華民族的血脈之中，成為一種獨特的文化基因。我被書中對茶起源的追溯所吸引，從神農嘗百草的傳說，到早期茶的藥用價值，再到茶逐漸成為一種日常飲品，這個過程的梳理清晰而又引人入勝。書中對不同時期茶文化演變的描述，更是讓我大開眼界。例如，唐朝陸羽《茶經》的齣現，標誌著茶文化進入瞭一個係統化的時代，而宋朝點茶的興盛，則展現瞭茶與藝術、美學的高度結閤。我特彆喜歡書中對各地特色茶文化的介紹，從江南的清雅，到福建的醇厚，再到雲南的厚重，每一種茶都帶著它所屬地域獨特的風情和曆史故事。書中並沒有迴避茶在曆史進程中的一些爭議和變遷，比如茶馬古道的興衰，茶商的起伏，這些都讓我對中國茶有瞭更全麵的認識。這本書讓我明白，中國茶不僅僅是一種商品，更是一種生活方式，一種精神寄托，一種連接過去與未來的文化符號。它讓我對“喝茶”這件事，有瞭更深層次的理解和感悟。
評分“人文中國：中國茶（中文版）”這本書，給我帶來的不僅僅是知識的增長，更是一次深刻的心靈洗禮。我一直對中國傳統文化有著濃厚的興趣，但往往陷入一種“知其然而不知其所以然”的境地。這本書，恰恰填補瞭我認知上的空白。它以一種非常細膩和人文關懷的視角，深入剖析瞭中國茶的文化內涵。書中對不同茶葉品類的介紹，絕非簡單的圖文展示，而是融入瞭當地的風土、曆史、工藝以及與之相關的文學藝術作品。當我讀到關於龍井茶的章節，我不僅瞭解瞭它産於西湖的獨特地理環境，更被書中描繪的采茶、炒茶過程中蘊含的精湛技藝以及文人墨客對其的贊美詩篇所打動。那些充滿詩意的文字，讓我仿佛能聞到龍井茶那淡淡的清香，感受到它在口中迴甘的滋味。書中關於茶與社會階層、茶與宗教活動、茶與外交往來的論述，更是讓我看到瞭茶在中國社會發展中所扮演的多重角色。它不再僅僅是一種飲品，而是一種身份的象徵，一種溝通的橋梁，一種精神的寄托。我尤其欣賞書中對茶道精神的闡釋，它不僅僅是簡單的泡茶動作，更是一種生活的態度，一種對內心寜靜的追求，一種與自然和諧相處的哲學。這本書讓我明白，在中國，品茶不僅僅是為瞭解渴，更是為瞭修身養性，是為瞭感悟人生。
評分這本書，名為“人文中國：中國茶（中文版）”，起初吸引我的是“人文”二字，我對中國茶的瞭解，僅限於日常飲用，從未想過它能承載如此深厚的人文內涵。而這本書，恰恰讓我領略到瞭茶在中國文化中的靈魂地位。作者以一種極具穿透力的視角，將茶的演變史與中國社會、哲學、藝術的發展史巧妙地編織在一起。我被書中對茶起源的神話傳說所吸引，這些古老的故事，為茶增添瞭一抹神秘而浪漫的色彩。接著，書中詳細梳理瞭茶在中國不同曆史時期的地位和作用，從藥用到飲品，從宮廷到民間，從文人雅士的雅趣到普通百姓的日常。我尤其欣賞書中對茶與中國哲學思想的關聯性論述，例如茶道中體現的“天人閤一”、“和靜怡真”等理念，讓我深刻理解瞭茶在中國人心目中的精神寄托作用。書中對各地特色茶文化的介紹，更是讓我大開眼界，仿佛能聞到西湖龍井的清香，聽到武夷山岩茶的迴甘，感受到雲南普洱的醇厚。這本書讓我明白，中國茶不僅僅是一種飲品，更是一種承載著曆史、文化、哲學和生活方式的載體，是一種連接古今、溝通心靈的獨特媒介。
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