具体描述
内容简介
中国是茶的故乡，种茶、制茶、饮茶均为天下先。中国茶因其制作工艺的不同，分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶和白茶六大类。有人说，绿茶代表了江南的文人气，清涩淡远；红茶颇具闺秀气，温婉安娴，静气十足；乌龙茶好比修行者的执着，热忱持久；黑茶象征着长者的智慧，历久弥香，回味悠长……中国人相信茶是一种能使人益寿延年的饮品，可以让人远离痛苦和疾病。现代科学已经证明茶含有上百种化学成分，其中有些是能够补充人体营养的微量元素，有些则具有防病、治病的功能。作者简介
刘彤，毕业于北京大学外语学院，文学硕士，从事翻译多年，现为商务印书馆英语编辑室编辑。内页插图
目录
前言佳饮出深山
清雅的茶事
茶人与茶典
陆羽和《茶经》
蔡襄和《茶录》
宋徽宗和《大观茶论》
朱权和《茶谱》
陆廷灿和《续茶经》
纵横茶之路
茶税与榷茶制度
茶马互市
唐蕃古道与茶马古道
茶在世界的普及
茗茶味悠长
绿茶
西湖龙井
红茶
乌龙茶
黑茶
黄茶
白茶
器妙茶香
茶禅一味
中国茶道
茶俗与茶趣
茶盏中的情谊
吃茶与婚嫁
有趣的饮茶方式
杯中风雅
乐在茶馆
附录：中国历史年代简表
精彩书摘
扫地、放牛、清洁厕所。陆羽觉得寺院的生活令人窒息，就在12岁时偷偷跑出去加入了一个流动的戏班子，学习表演木偶戏、杂技和幻术（魔术）。他天资聪颖，多才多艺，很快就升任戏班子的“伶师”。在一次表演中，他得到了一位官员的赏识，那位官员教他诗文。而后，陆羽四处游历，考察茶叶的产区，向茶农请教采茶、制茶的方法，积累了丰富的茶知识。公元760年，他迁居浙江吴兴，隐居山中，闭门著书，终于写成了千古名作《茶经》。陆羽的茶道究竟有多高妙，史料上记载不多，但可以通过一些民间传说获知一二。有一则故事讲，一位官员在扬子江附近偶遇陆羽，听说陆羽烹茶的技术天下第一，而附近的南零水水质绝佳，机会难得，他特意派士兵赴南零汲水请陆羽煮茶。士兵很快就把水运到了。陆羽用木勺舀起水来看了一眼说，这是扬子江的水，但不是南零的，像是岸边的。士兵争辩道：我亲自到南零汲的水，几百人都亲眼目睹，怎么会有错？陆羽未置可否，让士兵把水倒入盆中，刚刚倒了一半，陆羽忽然叫停，说从这里开始才是南零水了。士兵无比诧异，原来他在南零汲了一罐水，但返程时舟行不稳洒出了半罐，怕被长官责备，就在岸边汲水把罐子填满，没想到陆羽仅凭目测就发现了他的不慎。这件事传扬开去，人们都感叹茶神果然名不虚传。
前言/序言
茶是沉思的良友，它能使人的心灵沉浸在极大的平安里；茶是想像力的双翅，使人愉悦超脱又能保持清醒透彻，令人接近人生智慧而不是失去理智。因此几乎在所有的东方国家里，饮品的习惯都是一样的，就是饮茶，因为这里的人们需要这种简单却不乏味的饮品，就如同他们崇尚充满自省精神的东方智慧，是一种生活传统，也是一种文化传统。中国茶因其制作工艺的不同，分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶和白茶六大类。有人说，绿茶代表了江南的文人气，清涩淡远；红茶颇具闺秀气，温婉安娴，静气十足；乌龙茶好比修行者的执着，热忱持久；黑茶象征着长者的智慧，历久弥香，回味悠长…………
用户评价
“人文中国：中国茶（中文版）”这本书，如同一杯陈年的好茶，越品越有味。我一直对中国传统文化有着浓厚的兴趣，但对于茶的认识，总觉得停留在表面。这本书，则带领我深入挖掘了中国茶背后那波澜壮阔的历史和深邃的人文内涵。我被书中对茶起源的追溯所深深吸引，从神农尝百草的传说，到茶的早期应用，再到茶逐渐融入日常生活，这个过程的梳理，既严谨又生动。书中对不同朝代茶文化演变的描述，更是让我对茶在中国社会中的地位有了全新的认识。我尤其惊叹于茶与中国哲学思想的紧密联系，书中分析了茶道中所蕴含的“和、静、怡、真”等精神，以及这些精神如何与儒、释、道思想相互辉映，共同塑造了中国人的精神世界。当我读到关于各地特色茶的章节时，我仿佛身临其境，感受着西湖龙井的清雅，品味着福建武夷山的醇厚，体验着云南普洱的独特韵味。这本书让我明白，中国茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化符号，一种生活哲学，一种连接过去与现在、沟通人与自然的独特方式。
评分“人文中国：中国茶（中文版）”这本书，与其说是一本关于茶叶的书，不如说是一部关于中华民族生活智慧和文化传承的史诗。我一直认为自己对中国茶有所了解，但读完这本书，我才意识到，我过去的认知是多么的狭隘。书中以一种宏大的视角，将中国茶的发展历程置于中华文明的宏伟画卷之中，展现了茶如何从一种药用到一种饮品，如何从一种日常消费品升华为一种文化象征。我被书中对茶起源的追溯所吸引，那些古老而充满诗意的传说，为茶增添了一层神秘的面纱。接着，书中详细梳理了茶在中国历史上各个时期的地位和演变，从唐朝的饮茶风尚，到宋朝的点茶艺术，再到明清的茶馆文化，每一个时期都充满了鲜活的细节和生动的故事。我尤其欣赏书中对茶与中国哲学思想的深入探讨，茶道中所蕴含的“和、静、怡、真”等精神，与儒、释、道等思想相互融合，共同构成了中国人的精神世界。这本书让我明白，中国茶不仅仅是一种物质享受，更是一种精神寄托，一种生活态度，一种连接人与人、人与自然、过去与未来的文化纽带。
评分刚拿到“人文中国：中国茶（中文版）”这本书的时候，我本以为会是一本关于茶叶种类和冲泡技巧的实用指南，但随之而来的阅读体验，却远远超出了我的预期。这本书，它以一种非常宏大而又细腻的笔触，描绘了中国茶如何渗透到中华民族的血脉之中，成为一种独特的文化基因。我被书中对茶起源的追溯所吸引，从神农尝百草的传说，到早期茶的药用价值，再到茶逐渐成为一种日常饮品，这个过程的梳理清晰而又引人入胜。书中对不同时期茶文化演变的描述，更是让我大开眼界。例如，唐朝陆羽《茶经》的出现，标志着茶文化进入了一个系统化的时代，而宋朝点茶的兴盛，则展现了茶与艺术、美学的高度结合。我特别喜欢书中对各地特色茶文化的介绍，从江南的清雅，到福建的醇厚，再到云南的厚重，每一种茶都带着它所属地域独特的风情和历史故事。书中并没有回避茶在历史进程中的一些争议和变迁，比如茶马古道的兴衰，茶商的起伏，这些都让我对中国茶有了更全面的认识。这本书让我明白，中国茶不仅仅是一种商品，更是一种生活方式，一种精神寄托，一种连接过去与未来的文化符号。它让我对“喝茶”这件事，有了更深层次的理解和感悟。
评分“人文中国：中国茶（中文版）”这本书，给我带来的不仅仅是知识的增长，更是一次深刻的心灵洗礼。我一直对中国传统文化有着浓厚的兴趣，但往往陷入一种“知其然而不知其所以然”的境地。这本书，恰恰填补了我认知上的空白。它以一种非常细腻和人文关怀的视角，深入剖析了中国茶的文化内涵。书中对不同茶叶品类的介绍，绝非简单的图文展示，而是融入了当地的风土、历史、工艺以及与之相关的文学艺术作品。当我读到关于龙井茶的章节，我不仅了解了它产于西湖的独特地理环境，更被书中描绘的采茶、炒茶过程中蕴含的精湛技艺以及文人墨客对其的赞美诗篇所打动。那些充满诗意的文字，让我仿佛能闻到龙井茶那淡淡的清香，感受到它在口中回甘的滋味。书中关于茶与社会阶层、茶与宗教活动、茶与外交往来的论述，更是让我看到了茶在中国社会发展中所扮演的多重角色。它不再仅仅是一种饮品，而是一种身份的象征，一种沟通的桥梁，一种精神的寄托。我尤其欣赏书中对茶道精神的阐释，它不仅仅是简单的泡茶动作，更是一种生活的态度，一种对内心宁静的追求，一种与自然和谐相处的哲学。这本书让我明白，在中国，品茶不仅仅是为了解渴，更是为了修身养性，是为了感悟人生。
评分我一直认为自己是个对生活品质有着一定追求的人，但读完“人文中国：中国茶（中文版）”后，我才意识到，我过去的“追求”是多么的肤浅。这本书，它不是一本简单的茶艺手册，也不是一本枯燥的历史讲义，它更像是一位饱经沧桑的老者，用温润的声音，讲述着中国茶跨越千年的故事，也讲述着这片叶子如何在中华大地上扎根、生长、繁衍，最终成为一种深入骨髓的文化符号。我被书中对于茶的起源神话传说深深吸引，那些古老而充满诗意的故事，让我觉得茶的诞生本身就带着一份神秘的色彩。接着，书中详细梳理了茶在中国历史上的发展脉络，从最初的药用到后来的饮品，再到成为一种文人雅士的时尚，以及最终融入寻常百姓家的生活。我尤其惊叹于茶与中国哲学思想的紧密联系。书中分析了茶道中所蕴含的“和、静、怡、真”等精神，以及这些精神如何与儒家、道家、佛家思想相互辉映，共同塑造了中国人的精神世界。当我看到书中对不同朝代茶文化演变的细致描绘时，我仿佛穿越时空，置身于唐朝长安的市井，感受唐朝人煮茶、品茶的热闹景象；又仿佛漫步在宋朝的庭院，欣赏宋徽宗对点茶艺术的极致追求；再到明清时期，茶馆的兴盛，茶文化进入了一个新的发展阶段。这些鲜活的细节，让我对中国茶有了更加立体而深刻的认识，也让我对“饮茶”这两个字，有了全新的敬畏和热爱。
评分“人文中国：中国茶（中文版）”这本书，与其说是一本书，不如说是一段流淌在字里行间的千年茶韵。我长期以来对中国茶有着一种朦胧的好感，但总是抓不住它的精髓。直到读了这本书，我才真正领略到中国茶那深厚而又丰富的人文底蕴。书中关于茶的起源，并没有停留在简单的考证，而是将其置于中华文明的宏大叙事之中，讲述了茶如何与中国的哲学、艺术、社会生活紧密相连。我特别喜欢书中对不同茶叶品类及其背后故事的描绘。例如，关于普洱茶的章节，它不仅仅介绍了普洱茶的独特发酵工艺和陈年价值，更讲述了它如何在滇南大地孕育，如何通过茶马古道走向远方，以及它所承载的商贸历史和民族交流。这种将茶叶本身与历史、地理、人文相结合的叙述方式，让我对每一杯茶都充满了敬意。书中对于茶道精神的解读，更是让我受益匪浅。它让我明白，茶道并非仅仅是泡茶的技艺，更是一种修身养性的方式，一种追求内心平静的哲学。读完这本书，我仿佛经历了一次穿越时空的茶文化之旅，对中国茶的理解，已经从单纯的饮品，升华到了一种对中华民族智慧和生活美学的感悟。
评分“人文中国：中国茶（中文版）”这本书，我拿到手里的时候，就被它古朴又不失雅致的书名所吸引。一直以来，我对于茶的理解，停留在“解渴”、“提神”以及偶尔品鉴时那份淡淡的苦涩与甘甜。然而，翻开这本书，我才真正意识到，我所认识的中国茶，不过是冰山一角。它不仅仅是一种饮品，更是一种深厚的文化载体，一种连接古今的纽带。书中的叙述，并非简单地罗列茶叶的种类、产地和冲泡方法，而是将茶的起源、发展，与中国的哲学思想、社会变迁、文人雅士的生活方式以及宗教信仰巧妙地融为一体。我仿佛看到，在古代的文人墨客笔下，茶不仅仅是杯中的液体，更是他们寄托情思、抒发胸臆的媒介；在寺庙的青灯古佛旁，茶是僧侣修行参禅、澄净心灵的伴侣；在寻常百姓家，茶又是一种日常的温情，是邻里乡亲之间交流的润滑剂。书中对不同地域茶文化的描绘，更是让我大开眼界。从江南水乡的碧螺春，到福建武夷山的岩茶，再到云南普洱的陈年韵味，每一个地方的茶，都承载着当地独特的风土人情和历史故事。它让我明白，为什么同一种茶叶，在不同的水温、不同的器皿、不同的冲泡手法下，会呈现出如此迥异的姿态。这不仅仅是技艺上的差别，更是对茶本身理解的深度不同。这本书就像一把钥匙，为我打开了一扇通往中国茶丰富而迷人世界的大门，让我对这片叶子的敬畏之情油然而生。
评分“人文中国：中国茶（中文版）”这本书，给我带来的不仅仅是知识的增长，更是一次深刻的文化体验。我一直对中国传统文化有着强烈的认同感，但对于茶的理解，却始终停留在“解渴”、“提神”的层面。这本书，如同一位博学多才的导游，带领我走进中国茶的丰富多彩的世界。书中对茶的起源，从神农尝百草的神话，到茶的早期药用价值，再到其逐渐成为一种重要的饮品，这个过程的梳理既严谨又引人入胜。我尤其喜欢书中对各地特色茶文化的细致描绘，从江南的清幽，到福建的醇厚，再到云南的厚重，每一种茶都承载着它所属地域独特的风土人情和历史故事。书中对茶与中国哲学、文学、艺术的关联性分析，更是让我对茶有了更深层次的理解。茶道中所体现的“和、静、怡、真”等精神，与儒、释、道等思想的融合，让我看到了茶在中国人心目中的精神寄托和生活哲学。这本书让我明白，中国茶不仅仅是一种物质享受，更是一种文化符号，一种生活方式，一种连接过去与现在、沟通人与自然的独特媒介。
评分“人文中国：中国茶（中文版）”这本书，如同一杯醇厚的陈年普洱，需要慢慢品味，方能领略其韵味无穷。一直以来，我对中国茶仅限于表面的认知，认为不过是生活中常见的饮品。但这本书，却如同一把钥匙，为我打开了中国茶丰富而深刻的人文世界。书中对茶的起源，并没有停留在简单的历史考证，而是将其置于中华文明的宏大叙事之中，讲述了茶如何与中国的哲学思想、社会生活、文学艺术紧密相连。我被书中对茶与中国哲学思想的深入探讨所吸引，茶道中所体现的“和、静、怡、真”等精神，与儒、释、道等思想的融合，让我深刻理解了茶在中国人心目中的精神寄托作用。书中对各地特色茶文化的介绍，更是让我大开眼界，仿佛能闻到西湖龙井的清香，听到武夷山岩茶的回甘，感受到云南普洱的醇厚。这种将茶叶本身与历史、地理、人文相结合的叙述方式，让我对每一杯茶都充满了敬意。这本书让我明白，中国茶不仅仅是一种饮品，更是一种承载着历史、文化、哲学和生活方式的载体，是一种连接古今、沟通心灵的独特媒介。
评分这本书，名为“人文中国：中国茶（中文版）”，起初吸引我的是“人文”二字，我对中国茶的了解，仅限于日常饮用，从未想过它能承载如此深厚的人文内涵。而这本书，恰恰让我领略到了茶在中国文化中的灵魂地位。作者以一种极具穿透力的视角，将茶的演变史与中国社会、哲学、艺术的发展史巧妙地编织在一起。我被书中对茶起源的神话传说所吸引，这些古老的故事，为茶增添了一抹神秘而浪漫的色彩。接着，书中详细梳理了茶在中国不同历史时期的地位和作用，从药用到饮品，从宫廷到民间，从文人雅士的雅趣到普通百姓的日常。我尤其欣赏书中对茶与中国哲学思想的关联性论述，例如茶道中体现的“天人合一”、“和静怡真”等理念，让我深刻理解了茶在中国人心目中的精神寄托作用。书中对各地特色茶文化的介绍，更是让我大开眼界，仿佛能闻到西湖龙井的清香，听到武夷山岩茶的回甘，感受到云南普洱的醇厚。这本书让我明白，中国茶不仅仅是一种饮品，更是一种承载着历史、文化、哲学和生活方式的载体，是一种连接古今、沟通心灵的独特媒介。
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