挺专业的一本书,可以了解过去的饮食文化
评分好书,很喜欢
评分北阴阳营文化②的陶器,以夹砂红陶为主,泥质红陶次之,有少量的泥质灰黑陶和夹砂灰陶。均手制,有轮修痕迹。多素面,纹饰有划纹、弦纹、堆纹、镂孔、窝点纹等,还有彩陶,分白衣红彩、红衣深红彩、红衣黑彩,多饰几何纹。饮食器具中的三足器和圈足器较多,类型有鼎、豆、罐、壶、碗、钵、盆、盉、杯等,夹砂陶鼎多为罐形,足高,以根部外突的弯曲柱形足最具特征。另有盆形矮足鼎。豆座高矮兼有,很多盘小而深。圈足壶有长颈扁腹、短颈圆腹之分。钵多安环形单耳或角形把。盉发达,种类繁多,一般带角形把或錾,为管状嘴。
评分讲古代饮食和饮食文化的,我很喜欢。
评分挺专业的一本书,可以了解过去的饮食文化
评分马克思在《资本论》中写道:“我们不仅为生者所苦,而且也为死者所苦。死者抓住活者!”对于1980年代初期刚刚得以呼吸自由的思想气息的年轻人来说,“真理必须是前进的。”(p63)而要前进,首先得抓住“封建”这个“死者”,因为,“只要从睡梦中醒来,黑夜本身是不足畏惧的。”(开放中的变迁,p1)让他们惊异和愤懑的是,中国历史的巨轮是如此迟缓且周而复始,而“封建主义”总是死灰复燃、甚至越反越凶。当时的学者亦曾反思:为何中国的统治者更迭往往需要血腥的斗争和毁灭后方可达成,以至于我们可以清晰地断代分期;而在西方的资本主义社会中,首脑或者议会继替并不带来明显的破坏作用,至少无需重建社会结构。再到历史中追根溯源,自秦始皇创制大一统的王朝体制起,多数的改朝换代大体花费上十至三十年时间,整个社会系统就能够自我修复而无甚改动。自古及今,中国历史似乎都在一个封闭的容器内生长。《兴盛与危机》将这些感受透过“超稳定结构”概念揭示出来,它认为中国封建王朝的崩溃是一种“脆性瓦解”,其根源就在于政治结构与文化结构一体化了,只能是一荣俱荣、一辱俱辱。“脆性瓦解”的毁灭性后果也中断了王朝后期刚刚露出的新社会结构枝芽,社会不得不复归于早期状态。
评分本书以饮食器具为主题,综合运用考古学、历史学、艺术学、民族学等各学科的研究方法、资料,特别是注重地下考古资料与地上文献资料的结合,论述了中国饮食文化中的饮食器具的发展简史。作者张景明、王雁卿从中国境内的原始人用来夹食的树枝开始讲起,一直讲到当代中国中外结合,灿烂辉煌、充分体现了多元文化特征的精彩纷呈的各类饮食器具。
评分好书。
评分对青铜礼器有兴趣,不知道这本书讲了多少。买来翻翻看。
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