中国农学史（修订本） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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曾雄生 著

出版社： 海峡出版发行集团 ，

ISBN：9787211064304

版次：2

商品编码：10922396

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-01-01

用纸：胶版纸

页数：632

字数：632000

正文语种：中文

内容简介

以个人独力撰写综合性的农史，本书是一个开端。中国农学史有它自已的发展规律，表现出阶段性的特点，本书在绪论之下分四大编展开叙述，即是很好的说明。作者从中国传统农学体系自身的特点入手，结合各自时代背景，详细介绍了中国农学史的发展与演变。而穿插于行文巾的许多考证，则具有颇高的学术价值。书巾另一特色是对地方性农书的介绍和分析较为详细深入，因为农业说到底是地域性鲜明的产业，综合性的农学正是建立在地域性的基础之上。

目录

序
绪论
一、中国农学发展的历程
一、中国农学的基本内容
三、中国农学概念的演变
四、农家和农书
五、中国农学史研究的现状及本书的写作思路
第一编 先秦时期的农学
第一章 中国农业的起源及原始时代的农学知识
第一节 中国农业的起源
一、农业起源神话
二、考古所见的中国史前农业
第二节 原始农业技术
一、原始耕作技术
二、原始动物驯养
第二章 夏商西周时期的农学知识
第一节 甲骨文、金文中所反映的农业知识
第二节 《诗经》中的农学知识
一、《诗经》中所反映的农业经济
一、《诗经》中所载农具耕作方式
三、《诗经》中的农时
四、《诗经》中的土地利用和土壤耕作
五、《诗经》中作物栽培及田间管理
六、《诗经》中的园艺、畜牧和蚕桑
七、天命主宰的农学思想
第三节 《尚书》中的农学内容
第四节 最早的土壤学著作：《禹贡》
一、土与壤
二、《禹贡》的写作时代
三、《禹贡》中的土壤学知识
第五节 最早的农业历书：《夏小正》
一、农时概念的出现
二、《夏小正》
三、《夏小正》中的农业
第六节 《周礼》关于农业的论述
一、《周礼》中的农官
二、五谷、六畜及其分布
三、谷物种植业（三农稼穑）
四、畜牧兽医
五、农产品的加工与储藏
六、园艺和山林
七、《周礼》对农学发展的影响
第三章 春秋战国时期传统农学的形成
第一节 农家和农书的出现
一、农家的出现
二、先秦的农书
第二节 《管子》一书中的农学
一、管子和管子的思想
二、《管子》对农时和人力的论述
三、《管子》中的土壤分类和生态地植物学
四、《管子》对农具和农业技术的记载
第三节 孔、孟论农业
第四节 《吕氏春秋》中的农学
一、吕不韦与《吕氏春秋》
……
第二编 秦汉魏晋南北朝时期的农学
第三编 隋唐宋元时期的农学
第四编 明清时期的农学

精彩书摘

专业性农书中的野菜专著最早出现在明代。明初朱橚的《救荒本草》为发端，继之有王磐《野菜谱》、周履靖《茹草编》、鲍山《野菜博录》等等。治蝗书则主要出现在清代。这一类书大多是地方行政官吏编撰的，在当时很有实用价值，故翻刻较多，流传颇广。它可以说是中国古代农书的一个特别组成部分。
中国古代的农家所关心的问题不仅仅是农业技术，他们既关注农业生产，也关注农民生活，更将农业与农民问题与国家联系起来，具有强烈的政治诉求。北魏贾思勰写《齐民要术》的着眼点是民富国强，国泰民安。“齐民”的另一层意思就是统治人民。即便是像宋代陈鼻这样具有明显出世色彩的隐居修道之士所写作的农书，也是希望“藉仁人君子，能取信于人者，以利天下之心为心，庶能推而广之，以行于此时，而利后世。少裨吾圣君贤相，财成之道，辅相之宜，以左右斯民”。这里的“左右斯民”，和《齐民要术》的“齐民”是一脉相承的。从《陈旉农书》的内容来看，虽然技术性的内容比较突出，但也包括财力、节用、稽功、念虑、祈报等现在看来不属于农学范畴的内容。明末徐光启更是如此，他的书中除了田制、农事、农器、树艺、蚕桑、种植、收养、制造之外，更多的篇幅用于农本、水利、荒政。他的书名也因此而称为“农政全书”。要而言之，古代农家心中的农，不单是农业，而且还包括农村和农民。也就是今天所说的“三农”。研究中国农学史，显然不能够局限于现代人对于农学的定义上面，用现代农学的概念去套古代农家。中国古人从来没有将农业看作是一个单纯的技术问题。《吕氏春秋·审时》曰：“夫稼，为之者人也，生之者地也，养之者天也。”农业生产事关天、地、人，农学研究的对象也就因此变得纷繁复杂。由此看来，中国传统农学的内容是非常丰富的。
有人说，任何历史都是现代史。也有人说，历史是现在和过去的对话。今人写作农学史自然不可避免地会用今人的眼光去看待历史上属于农学的东西。在今天看来，农学史不应该仅仅是农业生产的理论和实践的学科的历史，而是应该包括农业、农村和农民问题在内的所谓“三农”的理论和实践的学科的历史。
……

前言/序言

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