具體描述
編輯推薦
隨著我國居民收入的逐步提高，如何吃齣健康吃齣美麗越來越成為人們關切的主要問題。然而，關於吃的問題人實際上並沒有弄明白。從現代醫學、營養學的角度來看，很多我們平時習以為常的所謂“生活常識”其實並沒有任何科學依據，甚至是有害無利的生活誤區。另一方麵，許多市麵上泛濫的所謂“養生秘方”“食療秘訣”也都不符閤營養學原理，是誇大其詞甚至空穴來風的迷信。此外，隨著居民食品消費的精細化，市場上不斷湧現齣各種各樣的新型食品，一些傳統食品也冠以各種新稱號重裝上陣。麵對這一變化，很多消費者不免有些無所適從，被那些食品包裝上又長又拗口的專業名詞弄得頭暈眼花。因此，《吃個明白》緊緊圍繞“吃個明白”這一中心主題展開，通過專傢的解答為消費者厘清消費誤區，引導正確健康的飲食觀念，幫助消費者建立正確科學的飲食習慣。本書的特點就是專傢可信，《吃個明白》由央視熱播生活節目改編而成，每一期都有國內知名醫學、營養學專傢對常見的生活誤區進行解答，保證內容的真實可靠；第二大特點就是輕鬆易懂，貼近生活，本書不用玄而又玄的術語，力求將晦澀難懂的名詞轉化成老百姓聽得懂的平實語句，用簡單直接的方式使讀者獲得科學飲食、健康飲食的知識；第三大特點是易學易用，操作性強，本書精選大量來自普通百姓生活的例子，配以精美圖片進行講解，同時附有簡單實用的“生活小竅門”、“五分鍾營養達人”，使讀者不需要掌握特彆高深的營養學知識或廚藝，也能燒齣一手美味健康的好菜。《吃個明白》是傢庭必備的一本生活指南、營養百科，對於那些喜歡看“吃個明白”這一節目的讀者們而言，本書也有收藏的價值。內容簡介
《吃個明白》根據中央二颱財經頻道熱播的生活類節目“吃個明白”改編而來。俗話說民以食為天。一方麵，隨著我國人均可支配收入的提高，越來越多的人已經不再滿足於吃飽，而是要追求“好吃”“吃好”。另一方麵，近一段時間以來，食品安全問題屢屢曝光，怎樣在日常生活中避免上當受騙，把好吃這一關也越來越成為人們日常關切的重要話題。總而言之，就是要“吃個明白”。本書在電視節目的基礎上，緊緊圍繞“吃個明白”這一話題展開，從我們日常生活中極為常見的誤區入手，通過專傢分析解答，告訴我們該吃什麼、怎樣吃。同時還配有大量生活小竅門、簡單營養小食譜。內容涉及挑選食材、常見食品的健康食用、熱點話題的分析解答、進補與調養等方方麵麵，貼近老百姓生活，是傢庭必備的生活知識小百科。目錄
一、吃個明白你會吃雜糧嗎
黑色食品誘惑何在
黑豆應該怎麼吃
你會吃燕麥片嗎
還原排酸肉
雲裏霧裏看雞蛋
你會吃素嗎
食油與綠葉的講究
醋要如何吃
怎麼挑選老陳醋
膨化食品健康嗎
如何遠離反式脂肪酸
剩菜怎麼吃
尋找無糖食品
養目鮮花如何入食
山藥你吃明白瞭嗎
紫薯究竟有多麼神奇
催熟的香蕉能吃嗎
揭秘減肥神藥左鏇肉堿
紅棗你瞭解多少
莫輕信食物相剋
吃啥補啥可信嗎
水果皮，吃還是不吃
這些食用油看得明白嗎
嫩肉粉是什麼
二、喝個清楚
一天該喝多少水
夏日啤酒怎麼喝
特殊飲料如何選
益生菌益在哪裏
老酸奶老在哪兒
小涼茶大學問
明明白白吃豆漿
挑選菊花知多少
三、補齣健康
鼕季進補怎麼補（一）
鼕季進補怎麼補（二）
藥酒怎樣喝
藥膳怎麼吃
骨湯含鈣知多少
你知道怎麼補鈣嗎
還原“牛初乳”
名貴食材誰替身
鼕蟲夏草怎麼吃
四、教你一招
農藥殘留怎麼去
小西紅柿怎麼洗
生菜應該怎麼洗
美味草莓怎麼選
韭菜應該怎麼挑
優質腐竹什麼樣
優質銀耳什麼樣
前言/序言
用戶評價
說實話，《吃個明白》這個名字，一開始就吸引瞭我。它給人一種“豁然開朗”的感覺，仿佛一旦翻開這本書，就能解決所有關於“吃”的睏惑。我還沒有真正開始讀，但單憑想象，我就覺得它一定充滿瞭智慧的火花。我猜想，這本書不會僅僅停留在告訴我們“吃什麼”，更可能會深入探討“為什麼這麼吃”，以及“吃瞭之後會發生什麼”。那些隱藏在食物背後，我們不曾注意的細節，是不是都在這本書中得到瞭淋灕盡緻的展現？我期待它能幫助我打破那些長久以來形成的飲食迷思，甚至可能顛覆我對於食物的認知。這不僅僅是一本書，更像是一場自我教育的啓濛，一次關於如何更好地與食物相處的全新探索。我希望它能給我提供一些切實可行的方法，讓我們在紛繁復雜的食物選擇中，能夠遊刃有餘，做齣最適閤自己的決定。這本書，就像是一個神秘的嚮導，帶領我走嚮一個更加清晰、更加健康的飲食未來。
評分這本《吃個明白》，怎麼說呢，感覺就像一個精心包裝的寶藏盒子，雖然我還沒能完全打開它，但僅僅是窺探其中的一角，就已經讓我心潮澎湃。書中的一些概念，我隱約能感受到它們背後蘊含的巨大能量，那種能夠影響我們日常生活方方麵麵的力量。我特彆好奇，這本書會不會挑戰我們一些根深蒂固的飲食觀念，比如那些被奉為圭臬的“養生秘籍”，亦或是那些流傳甚廣的“營養搭配黃金法則”。我設想，作者可能是一位非常具有洞察力的人，他/她能夠從一個獨特的視角，去審視我們每天都在進行的“吃”這個行為，並從中挖掘齣我們從未意識到的深層含義。我甚至有點擔心，讀完這本書後，我可能會變得過於“挑剔”，對食物的每一個細節都斤斤計較，但這又何嘗不是一種進步呢？至少，它能讓我們不再盲目地跟隨潮流，而是建立起自己獨立的判斷體係。這本書，就像是一個邀請，邀請我去探索一個更廣闊、更深邃的飲食世界，而我，已經迫不及待地想要踏入其中，去發現那些隱藏的驚喜。
評分天呐，我最近偶然翻到一本讓我徹底顛覆世界觀的書，雖然我還沒來得及深入閱讀，但光是封麵和目錄就足夠吊足我的胃口瞭。書名叫做《吃個明白》，光聽名字就充滿瞭智慧和啓迪，讓我不禁想象裏麵會是如何揭示那些我們習以為常的食物背後的奧秘。我最期待的是，它會不會把那些我們從小聽到大的“常識”，比如“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，或者“什麼食物搭配在一起是‘最好的’”，都進行一次徹底的解構和重新審視。我猜想，這本書一定不會是那種枯燥的科普讀物，更像是一位經驗豐富的朋友，用輕鬆幽默的語言，娓娓道來那些關於食物的“黑魔法”。我迫不及待地想知道，它會不會分享一些意想不到的“小竅門”，幫助我們在日常生活中做齣更明智的選擇，或者至少，讓我們在享受美食的同時，也能多一份從容和洞察。這本書的齣現，感覺就像是在茫茫的食物海洋中，為我點亮瞭一盞指路的明燈，讓我相信，吃，真的可以吃得更聰明，更健康，也更快樂。它不僅僅是關於食物本身，更是一種生活態度，一種對自我負責的體現。
評分《吃個明白》，這個書名就帶著一種魔力，讓人忍不住想要一探究竟。我還沒有真正開始閱讀，但僅僅是想象，就足以讓我對這本書充滿瞭無限的遐想。我猜想，它一定不是一本簡單地羅列食物種類和營養成分的書，而更像是一次深入的對話，一場關於“吃”的哲學探討。我希望它能夠幫助我理解，為什麼有些食物讓我們感覺精力充沛，而有些卻讓我們昏昏欲睡；為什麼有些飲食習慣會讓我們身體受益，而有些卻悄悄地傷害我們。這本書，感覺像是一把鑰匙，能夠開啓我們對食物更深層次的認知，讓我們不再僅僅是“填飽肚子”，而是真正地“吃得明白”，吃齣健康，吃齣活力，吃齣對生活的熱愛。它不僅僅是一本讀物，更像是一種生活方式的指南，一種對生命負責的態度，而我，已經迫不及待地想要跟隨它的指引，去探索一個更加清晰、更加智慧的飲食世界。
評分我最近得到瞭一本叫做《吃個明白》的書，雖然還沒來得及細細品味，但它的存在本身就已經讓我充滿瞭好奇和期待。這本書給我的第一印象，就是它能夠幫助我們“看透”食物。我總覺得，我們每天都在吃，但真正“明白”自己在吃什麼的人，卻少之又少。我猜想，這本書可能會揭示一些我們平時忽略的，但卻至關重要的信息，關於食物的來源、製作過程，甚至是我們身體對不同食物的真實反應。我希望它能幫助我建立起一種更理性、更科學的飲食觀念，而不是盲目地聽信各種“養生秘方”或者“網紅食譜”。這本書，就像是為我打開瞭一扇通往真相的窗戶，讓我能夠以一種全新的視角，去審視我每天都在進行的最基本的生命活動——飲食。它不僅是關於食物的知識，更是一種自我賦權，讓我們能夠更好地掌握自己的健康主動權。
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評分於善待“差生”，寬容“差生”。
評分正看著呢，希望以後給老用戶更多優惠
評分提高效益，亦可謂“教學相長”。
評分⑤教學生抓重點.教學難免有意外，課堂難免有突變，應對教學意外、課堂突變的本領，就是我們通常說的駕馭課堂、駕馭學生的能力。對教師來說，讓意外乾擾教學、影響教學是無能，把意外變成生成，促進教學、改進教學是藝術。生成相對於教學預設而言，分有意生成、無意生成兩種類型；問題生成、疑問生成、答案生成、靈感生成、思維生成、模式生成六種形式。生成的重點在問題生成、靈感生成。教學機智顯亮點.隨機應變的纔智與機敏，最能贏得學生欽佩和行贊嘆的亮點。教學機智的類型分為教師教的機智、學生學的機智，師生互動的機智，學生探究的機智。機智常常錶現在應對質疑的解答，麵對難題的措施，發現問題的敏銳，解決問題的靈活。
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評分溝通中達成共識。
評分官方CCTV齣版的，都是專傢、教授的言論，可信度高。學到瞭好多知識，都是一些生活常識。書裏每頁都有彩色插圖，看此書不纍人。
評分內容豐富，值得一閱，推薦購買此書
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