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編輯推薦

　　21世紀妊娠、分娩、産後、哺乳食譜大全
　　新知識·實用讀本
　　·融專傢性、實用性於一體
　　·成熟的營養方案，悉心指導孕前、孕期、分娩、産後、哺乳期科學飲食
　　·精心奉獻500道營養，美味佳肴，詳盡的食譜展示，簡單易操作
　　·專業的營養與健康指南，讓媽媽與寶寶的營養全麵升級

內容簡介

　　本書能幫助和指導孕産婦通過廣泛攝取營養而養育健康、聰明、漂亮的寶寶。
　　孕婦的營養與健康是決定嬰幼兒健康的關鍵因素。懷孕前夫妻雙方的飲食重要嗎?孕早期怎麼吃，纔能緩解惡心、嘔吐等早孕反應；孕中期怎麼補，纔能既保障營養充足又不過量?孕晚期怎麼補纔科學：分娩當天吃什麼?産後補什麼?哺乳期還需要補嗎……這些睏擾準媽媽們和新媽媽們的問題在這本書中均有答案。

作者簡介

　　常箏，女，1982年10月生。2002至2006年就讀於北京大學醫學部，2006至2008年就讀於中國食品工業協會北京大學醫學部公共營養師培訓中心，現已取得高級公共營養師職業資格認證書、勞動和社會保障部頒發的崗位資格證書，現為中國醫師協會臨床營養師分會會員。

內頁插圖

目錄

Part 1 營養是優生的基礎——孕前營養膳食
一、孕前做好營養儲備
1．女性要先排毒後懷孕
2．孕前飲食很重要
3．女性吃什麼能促進懷孕
4．不能忽略男性的飲食

二．孕前各種類型女性的食譜
1．普通型
雞蛋炒飯
奶油牛舌
榨菜雞絲湯
橘子果凍
蓮藕乾貝排骨
菠菜豬五花肉
2．肥胖型
薏米綠豆稀飯
酸梅茶
金針湯
牛奶白菜捲
鹵蘿蔔
炒牛舌
糖醋蓮藕
蘿蔔炒蜆肉
什錦湯
3．神經質型
什錦菜包
乾貝湯
4．消化不良型
芝麻餡餅
酒薑煎餅
糯米香菇飯
炒豬肝
雞翅粟子
紅燒雞腿
肉醬淋川燙菜
5．不易受孕型
枸杞子粥
青蝦炒韭菜
益母當歸煲蛋
童子雞露
鹿鞭燉嫩雞
菟絲子燉鵝鶉
雞肝菟絲子湯
6．素食型
素炒三鮮
酥炸甜核桃

三、孕前不同體質調養食譜
1．陽虛體質
蟲草全雞
人參蟲草鴨
溫補鴿鶉湯
2．陰虛體質
海參粥
四味粥
淡菜薏仁墨魚湯
3．血虛體質
枸杞子肉丁
參歸燉雞
烏賊骨燉雞
4．氣虛體質
人參蓮子湯
枸杞蓮子湯
益脾餅
5．肝鬱體質
鬱芍免肉湯
玫瑰花茶
佛手薑茶
茉莉花糖茶
6．濕熱下注體質
四神湯
龍須芡實茶

四、孕前美味食譜
1．主食廚房
米發糕
豆沙包子
魚蓉菠菜粥
香菇肉粥
2．傢常菜園
雞絲拌銀芽
鮮蘑拌蝦仁
美味海帶
苦瓜炒豬肝
鬍蘿蔔炒雞蛋
清炒醬牛肉
蘿蔔羊肉煲
……

Part 2 吃走早孕反應——孕早期營養膳食
一、孕1月的飲食與營養與儲備
二、孕2月的飲食與營養與儲備
三、孕3月的飲食與營養與儲備
四、孕早期美味食譜
五、孕早期常見不適的食療

Part 3 補充營養的最佳時期——孕中期營養膳食
一、孕4月的飲食與營養與儲備
二、孕5月的飲食與營養與儲備
三、孕6月的飲食與營養與儲備
四、孕中期美味食譜
五、孕中期常見不適的食療

Part 4 隻要營養不要胖——孕晚期營養膳食
一、孕7月的飲食與營養與儲備
二、孕8月的飲食與營養與儲備
三、孕9月的飲食與營養與儲備
四、孕10月的飲食與營養與儲備
五、孕晚期美味食譜
六、孕晚期常見不適的食療

Part 5 産後要補——月子裏的營養膳食
一、新媽媽需要哪些營養素
二、月子裏常見營養問題答疑
三、月子裏的美味食譜
四、新媽媽常見不適的食療
五、産後如何打造靚媽媽

Part 6 哺育健康寶寶——哺乳期營養膳食
一、哺乳期飲食要點
二、哺乳期美味食譜

Part 7 是藥三分毒——藥實上不如食補
一、感冒
二、貧血
三、疹子
四、腎炎
五、肝病
六、糖尿病
七、肺結核
八、高血壓
九、風疹
十、胎兒健腦益智
十一、健脾開胃
十二、補心寜神
十三、有助於胎兒生長發育
十四、補血明目
十五、滋陰補腎
十六、強筋壯骨
十七、養肺益氣

Part 8 健康烹飪法——烹齣美味佳肴
一、科學烹飪妙招
二、怎樣煮飯
三、怎樣烹調蔬菜
四、怎樣烹調肉、禽、蛋
五、怎樣烹調水産品
六、怎樣煲湯
七、調味料怎麼用

精彩書摘

　　②多吃水果
　　水果不但營養豐富、口感好，而且還可以提高男性的生育能力。國外的研究人員發現，西瓜、葡萄等水果可以治療不育癥，因為這些水果中含有大量的維生素C。男性每天至少攝取60毫剋維生素C，如果你以前吸煙，還應該多吃橙子、蘋果等水果，每天至少補充100毫剋維生素C。
　　⑤適當增加飲食中鋅的含量
　　男性每天至少補充12毫剋到15毫剋的鋅。研究錶明，即使是短期鋅缺乏癥也會減少精子的體積和睾丸激素的含量。富含鋅的食物有瘦牛肉、烏雞肉等。
　　④提高鈣和維生素D的攝取量
　　美國威斯康星州大學的不育癥研究人員發現，男性每天服用1000毫剋鈣和10微剋維生素D，能提高生育能力。富含鈣的食物包括奶類及奶製品、豆類、蝦皮、海帶、堅果等。
　　（2）優質蛋白質的作用
　　蛋白質不僅是細胞的重要組成部分，也是生成精子的重要原材料。對男性來說，閤理補充富含優質蛋白質的食物，有益於協調男性內分泌功能，以及提高精子的數量和質量，但不能超量攝人。
　　含優質蛋白質的食物包括深海魚蝦、牡蠣、大豆及其製品、瘦肉、雞蛋等，尤其是海産品，不僅汙染程度低，還含有促進大腦發育和增強體質的DHA、EHA等營養元素，對男性十分有益。

前言/序言

　　對每個女人來說，孕育寶寶，是人生路上成為媽媽的幸福開始，其中有熱烈的期盼，辛苦的等待，幸福的憧憬以及對媽媽角色的嚮往，更有對孕育一個健康、聰明的寶寶的殷切渴盼。
　　自從打算懷孕的那天起，很多女性就擔憂：我要怎麼吃，纔能給寶寶提供足夠的營養，讓寶寶在我的體內健康地成長，纔能孕育一個健康、聰明的寶寶？
　　準媽媽們的擔憂是對的，由於胎兒生長發育所需的營養全部由母體供給，準媽媽們的營養狀況是影響胎兒健康的重要因素。
　　準媽媽們良好的飲食不僅能降低其發生感染、貧血和妊娠中毒等並發癥的危險，還能降低嬰兒早産、體重不足、死胎、腦損傷和發育遲緩的概率。反之，如果準媽媽營養不良，不僅會影響胎兒的身體發育，還會影響齣生後嬰兒的智力發育。
　　所以，當你決定要做媽媽的時候，首先要做到閤理、全麵、科學地攝取營養，為孕育一個健康、聰明的寶寶打好營養基礎。

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