美味西点轻松做！（附DVD光盘1张） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

曾玉威 著

出版社： 成都时代出版社

ISBN：9787546405636

版次：1

商品编码：10969079

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-04-01

用纸：胶版纸

页数：121

字数：150000

正文语种：中文

附件：DVD光盘

附件数量：1

编辑推荐

烘焙专业老师精细示教，好味西点制作全程详解，100070品质保证！余款超人气各式西点美味，面包，蛋糕，饼干，蛋挞，布丁。完美品味自己“做”主！高手升级，新手0失败的烘焙宝典。
基础工具使用方法：粉筛、毛刷、烘焙纸、烤模、烤箱、抹刀、挤花袋……全过程必备工具挑选、使用详细示范，让烘焙事半功倍。
抢手美味蛋糕：海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、威风蛋糕、蛋糕卷、天使蛋糕……掌握鸡蛋打发、奶油打发、融化黄油、粉类过筛、蛋糕脱模等基础烘焙秘诀，做出心目中完美的自制蛋糕。
人气香浓面包：菠萝包、丹麦包、牛角包、苏格兰软面包、法式长棍面包、手指包……认识材料，清楚用途，抓住面包选粉、发酵、烘烤三个关键环节，在家也能做出面包店里的美味。
馋嘴曲奇&饼干：核桃饼、薄脆饼、杏仁饼干……组合面粉、糖，蛋、油脂等材料，做法简单却不失乐趣，幸福滋味轻松体验。美味派，挞、丁：萄式蛋挞、脆皮泡芙……从基础挞皮的制作开始，到慢慢凝结出动人味蕾的布丁，小小的点心里包裹着令人垂涎的美味。

内容简介

人气西点，在家也能轻轻松松完成！从原料、工具开始，为你全程详解美味西点制作工艺，以四大类大量实例教你制作经典、好味的家庭美食，让美味和闲趣真的“触手”可及。还有决定成败的制作细节全揭秘，预热烤箱、掌控温度、保持口感酥软诀窍倾囊相授，轻松攻克制作难点，“自造”令人垂涎的经典美味。

内页插图

目录

Part 1 西式糕点品尝幸福的滋味
一、西点的起源
二、西点的分类

Part 2 制作前先看这里
一、基础工具的选择及使用方法
二、不可不知的烘焙秘诀
三、烤箱烘焙要诀

Part 3 快乐抢手蛋糕制作坊
一、制作蛋糕常用的材料
二、蛋糕制作先修班
三、海绵蛋糕
海绵蛋糕零失败要点抢先知
肉松海绵蛋糕
泡芙咖啡海绵蛋糕
蜂蜜海绵蛋糕
巧克力海绵蛋糕
原味乳酪蛋糕
草莓太妃糖奶油海绵蛋糕
四、重油蛋糕
重油蛋糕零失败要点抢先知
巧克力布朗尼
魔鬼蛋糕
蓝莓马芬蛋糕
五、慕斯蛋糕
慕斯蛋糕零失败要点抢先知
草莓慕斯
咖啡慕斯
芒果慕斯
巧克力蓝莓慕斯
绿茶慕斯
六、芝士蛋糕
芝士蛋糕零失败要点抢先知
红樱桃芝士蛋糕
七、提拉米苏
提拉米苏
八、戚风蛋糕
戚风蛋糕零失败要点抢先知
戚风蛋糕片
巧克力成风蛋糕
九、蛋糕卷
草莓海绵蛋糕卷
虎皮海绵蛋糕卷
香芒蛋糕卷
巧克力瑞士卷
十、其他蛋糕
天使蛋糕
拉明顿蛋糕
萨克大蛋糕
黑森林蛋糕

Part 4 超人气香浓面包制作坊
一、制作面包常用的材料
二、面包制作基本功
三、软式面包
红豆面包
菠萝包
丹麦面包
牛角包
椰丝面包
布丁面包
番茄肠仔面包
芝麻雪山包
甜甜圈面包
培根面包
香肠卷
苏格兰软面包
手指包
四、硬式面包
法式长棍面包
百吉面包
佛卡夏
杏仁面包
短棍面包

Part 5 馋嘴曲奇&饼干制作坊
一、制作饼干所需的材料
二、饼干制作先修班
三、巧手做饼干
黄油曲奇饼干
小人饼干
核桃饼干
维也纳手指饼
意大利式脆饼
薄脆饼
杏仁饼干

Part 6 酷派挞丁一族
一、挞和派
挞皮的基本做法
葡式蛋挞
原味芝士派
蓝莓派
黑莓苹果派
苹果柠檬派
二、布丁
布丁的基本做法
焦糖布丁
柳橙布丁
三、泡荚
泡荚的基本做法
脆皮泡芙
附录：常用术语

前言/序言

评分☆☆☆☆☆

在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。这本书叫鸡皮疙瘩系列丛书·诡异魔术兔厄运相机2是[美]斯坦著袁异译写的最经典的作品之一。很多人都推荐的，比如鸡皮疙瘩系列丛书是20世纪超级悬念大师．．斯坦的代表作，书中将传统幻想和惊险手法与当代科幻相结合，创造出一个个挑战想象力极限的情境和经历，使阅读宛如乘坐一列纸上过山车，惊险丛生，快乐无限。它像一所勇敢者的训练营，提升读者的阅读兴趣，拓展读者的想象空间，砥砺读者的胆识勇气。主要讲得是关于魔术牌、魔术环都是迪姆的拿手节目，可妹妹金妮总是瞎捣乱。迪姆一直很崇拜传奇魔术大师惊奇·沃。一天，迪姆幸运地和惊奇·沃一起表演大变活人，演出结束后，他发现自己被困在地下室了，而自己的偶像竟然是个十足的浑蛋。迪姆气愤地偷走了惊奇·沃的魔术道具箱。没想到箱子打开后，一切都失控了，阁楼里到处都是蛇，妹妹金妮变成了兔子这究竟是怎么回事儿啊厄运相机Ⅱ格雷格一点儿都不愿意提起那部诡异的照相机，可他在索尔老师的课堂报告上讲什么昵他谈起了阴森的考夫曼旧宅、从照相机滑出来的离奇照片可是，没人相信他。牢骚大王索尔老师竟然给他不及格。格雷格千方百计地找回了那部相机，咔，咔，咔，一不小心，快门又按下了，照片里沙莉瘦得像根火柴棒，格雷格胖得有四百磅重。这一切确实真的发生了，而且还在继续发生，奇奇怪怪的事情越来越多，格雷格该怎么办啊。现在分享一些我不叫喜欢的内容1魔术断头台挑一张牌，随便挑张牌。我拿起一摞牌，牌面朝下摊开在苏·梅勒面前。她咯咯一笑，从里面抽了一张。千万别让我看见。我提醒道。她盯住那张扑克牌，小心地拿在手里。学校的台阶上，聚起了一群孩子。他们是来观看表演的。今天已经放学了。苏把手里的扑克牌给大家看了看。我很喜欢变魔术，尤其是在有观众的时候。我的梦想是成为一名伟大的魔术师，如同我的偶像——惊奇·沃一样。我有自己的艺名，在表演时还用过它们。我真正的名字叫做迪姆·斯文森，可对一个专业魔术师来说，这样的名字显得太平淡乏味了。我考虑过把自己叫做斯文兹·欧。然而我最要好的朋友——弗斯却觉得，这名字听起来像是某种洗衣液的品牌。苏，我放大了嗓门，好让每个人都能听见，现在，请你把那张牌放回来。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

质量很好，价格优惠，附有光盘，便于学习

评分☆☆☆☆☆

黑暗料理

评分☆☆☆☆☆

　　烘d焙专g家精细l示教，超好味西点制作全程详解，10007E0品质保证！L余款超O人气各R式西点美味，面Y包，蛋

评分☆☆☆☆☆

我个人认为东东还是不错的

评分☆☆☆☆☆

相关好书推荐：

评分☆☆☆☆☆

相关好书推荐：

评分☆☆☆☆☆

　　读书，使人归于宁静和淡泊，使生命超然物外。读书，是一种精神的跋涉。一个人的心灵若能得到知识的浸润，就会生出许多灵气和色彩。读书若水，川流不息，潜移默化，润物无声。[NRJJ][BJTJ]，阅读了一下，写得很好，[NRJJ]，内容也很丰富。[QY]，一本书多读几次，[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM]，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。读书很有意义, 之所以谈读书的意义，是因为自己也曾遗忘过他的重要。前不久自己在网上无意间搜索到关于自己的一条信息，那是文理学院电台的一次采访记录，本人作为毕业生学长对学弟学妹们的寄语：一本正经强调希望他们一定要多读书，记得当时看到那条信息的时候我感觉很惭愧，因为我似乎很久没有静下心来看书了，毕业到现在不知不觉也快一年了，回首一看，确实成长了不少，与工作不相符的学生气少了许多，但遗憾的是，学生那种好学、爱读书的习惯也渐渐地在消失。“工作了，社交应酬是难免的，要多交朋友！工作很累，娱乐放松也是应该的，要融入社会就应该这个样子，不要搞得跟个学生一样”，这时常是自己给自己找的借口，其实是一种狡辩和不成熟的表现。记得有个周末晚上跟朋友们喝酒、打麻将。凌晨一两点才回去，一个人躺在床上盯着天花板，感受到的是阵阵空虚，我问自己这样的生活有意义吗？回头看看书架上的那几十本书，沾满了灰尘，恰似自己读书的激情被一种消极的生活态度所掩盖，一种悲凉的情绪笼罩在心头，不知道是为书还是为自己！喧闹繁华的生活时常让我感到浮躁，无法沉下来学习，反过来又让自己更加的觉得生活乏味。每当我远离书本，而把时间浪费在无谓的消遣上时，脑海里面时不时会出现一个声音：“你在挥霍青春！”。[NRJJ]"