基层农技人员岗位知识学习用书：蔬菜生产知识读本 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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浙江省农业厅 编

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出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534144011

版次：1

商品编码：11000806

包装：平装

丛书名： 基层农技人员岗位知识学习用书

开本：32开

出版时间：2012-03-01

用纸：胶版纸

页数：154

字数：134000

内容简介

《基层农技人员岗位知识学习用书：蔬菜生产知识读本》着重介绍了近年来浙江省主推的蔬菜瓜果品种、优质安全高效生产关键技术及高效栽培模式。内容共分八个部分，包括产业概述、优良品种、穴盘育苗、种植模式、微灌应用、病虫综合防治、科学施肥和采后处理，其中“种植模式”的部分内容从杨新琴、赵建阳主编的《蔬菜高效种植模式集萃》中选编。《基层农技人员岗位知识学习用书：蔬菜生产知识读本》主要面向基层一线农枝人员和直接从事蔬菜生产的农户，内容注重实用性，突出蔬菜生产全局性关键技术。希望本书的出版能为读者了解当前蔬菜优良品种和关键生产技术提供方便。

目录

一、产业概述
二、优良品种
（一）果菜类蔬菜
（二）茎菜类蔬菜
（三）叶菜类蔬菜
（四）根菜类蔬菜
（五）花菜类蔬菜
（六）果用瓜、草莓

三、穴盘育苗
（一）技术特点
（二）设施与设备
（三）穴盘与基质
（四）播种与管理
（五）成苗与运输

四、种植模式
（一）大棚蔬菜多茬栽培
（二）大棚蔬菜长季栽培
（三）山地蔬菜高效栽培
（四）菜一粮轮作栽培

五、微灌应用
（一）技术特点
（二）系统构成
（三）田间布置与使用维护
（四）微灌施肥
（五）应用类型

六、病虫综合防治
（一）农业防治技术
（二）物理生物防治技术
（三）合理安全用药技术

七、科学施肥
（一）果菜类蔬菜施肥
（二）茎菜类蔬菜施肥
（三）叶菜类蔬菜施肥
（四）根菜类蔬菜施肥
（五）花菜类蔬菜施肥
（六）草莓施肥

八、采后处理
（一）采收与分级
（二）采后预冷
（三）流通运输
主要参考文献

《绿色田园：现代蔬菜种植指南》 内容简介 《绿色田园：现代蔬菜种植指南》是一本面向广大蔬菜种植爱好者、家庭农场经营者以及有志于投身绿色农业的初学者的实用性书籍。本书以全面、系统、易懂的原则，深入浅出地阐述了现代蔬菜生产的各个环节，旨在帮助读者掌握科学的种植方法，提升蔬菜品质，实现可持续的农业发展。 本书共分为五个主要部分： 第一部分：蔬菜种植的科学基础 土壤健康与改良： 详细介绍了土壤的组成、结构、肥力以及影响土壤健康的关键因素。本书将重点讲解如何通过物理、化学和生物等多种方法对土壤进行改良，例如有机肥的施用、绿肥种植、秸秆还田、测土配方施肥的重要性与实践操作。读者将学习到如何根据不同蔬菜的需求，调整土壤的pH值、改善土壤通气透水性、增加土壤有机质含量，从而为蔬菜生长奠定坚实的基础。此外，本书还将介绍土壤病虫害的生物防治以及如何利用土壤检测技术，科学地判断土壤的肥力状况。 水分管理与灌溉技术： 深入剖析了蔬菜生长对水分的需求规律，不同生育期、不同蔬菜品种的水分供给策略。本书将详细介绍多种灌溉技术的原理、优缺点及适用范围，包括滴灌、喷灌、渗灌、微喷灌等，并强调节水灌溉的重要性。读者将学会如何根据天气条件、土壤墒情和蔬菜生长状况，合理确定灌溉量和灌溉频率，避免水资源浪费，同时保证蔬菜的正常生长发育。本书还将探讨雨水收集与利用、地下水保护等可持续水资源管理理念。 光照与温度调控： 阐述了光照和温度对蔬菜生长发育的关键作用，以及如何通过设施调控实现最佳生长环境。本书将重点介绍温室、大棚等设施的结构特点、材料选择以及温度、湿度、通风等关键参数的控制方法。读者将了解如何利用自然光照，辅以人工补光，提高光合作用效率；如何通过遮阳、通风、覆盖等技术，调控适宜的生长温度，避免高温或低温对蔬菜造成的伤害。本书还将探讨不同蔬菜对光照和温度的独特需求，为读者提供针对性的解决方案。 植物营养与施肥策略： 系统讲解了蔬菜生长所需的宏量元素（氮、磷、钾）、中量元素（钙、镁、硫）和微量元素（铁、锰、锌、铜、硼、钼）的生理功能、缺乏症状与过剩表现。本书将重点介绍有机肥、化肥、生物菌肥等不同肥料的特性、施用方法与配合使用原则。读者将学习到如何根据土壤检测结果、蔬菜种类及生育阶段，制定科学的测土配方施肥方案，实现精准施肥，提高肥料利用率，减少环境污染。本书还将介绍叶面施肥、根外追肥等补充营养的方法。 第二部分：优质蔬菜的繁育与栽培 种子选择与处理： 强调了优良品种是获得高产优质蔬菜的前提。本书将详细介绍如何选择适合当地气候和市场需求的蔬菜品种，区分不同品种的特性，如抗病性、抗逆性、产量、品质等。读者将学习到如何识别优质种子，了解种子的贮藏、检验方法，以及播种前的催芽、消毒等关键处理技术，以提高发芽率和幼苗的健壮度。 育苗技术与管理： 详细阐述了蔬菜育苗的几种主要方式，包括营养钵育苗、穴盘育苗、直播育苗等。本书将重点介绍不同蔬菜育苗的最佳播种时间、播种深度、基质配方、温度、湿度、光照等管理要点。读者将学会如何培育壮苗，预防苗期病虫害，以及如何根据苗龄和生长状况进行移栽前的炼苗。 定植与移栽： 详细讲解了蔬菜定植前的准备工作，如整地、施肥、作畦、浇足底水等。本书将重点介绍不同蔬菜的定植密度、株行距、定植深度、时间选择等。读者将学会如何正确进行移栽操作，减少移栽对蔬菜的损伤，提高缓苗成活率。同时，本书还将介绍移栽后期的管理，如搭架、覆盖、除草等。 生长管理与病虫害防治： 日常管理： 重点介绍蔬菜生长过程中的日常管理，包括中耕、培土、整枝、打杈、搭架、覆盖等操作，以促进蔬菜生长，提高产量和品质。读者将学习如何根据蔬菜的生长特性，进行科学的修剪和整形，增强植株的通风透光性，减少病虫害的发生。 病虫害综合防治（IPM）： 本书将摒弃单纯依赖化学农药的传统方法，重点推行绿色、环保的病虫害综合防治策略。读者将深入了解蔬菜常见病害（如白粉病、霜霉病、灰霉病、炭疽病、病毒病等）和虫害（如蚜虫、白粉虱、红蜘蛛、菜青虫、斜纹夜蛾等）的发生规律、为害特点和识别方法。在此基础上，本书将系统介绍物理防治（如诱捕器、防虫网）、生物防治（如天敌保护与利用、微生物农药）、农业防治（如轮作、清洁田园、抗病品种选用）以及化学防治（选择高效低毒农药，合理用药，掌握最佳施药时机和方法）等多种防治手段。本书将强调预防为主，综合施策的理念，引导读者构建科学的病虫害管理体系，最大限度地减少农药使用，保障蔬菜安全。 第三部分：特色蔬菜与创新种植模式 特色蔬菜的种植要点： 选取几种当前市场热门或具有发展潜力的新型蔬菜，如食用菌菇类（如香菇、平菇、金针菇）、特色叶菜（如芝麻菜、羽衣甘蓝、苦苣）、以及一些地方特产蔬菜（根据实际情况填充具体例子），详细介绍它们的生物学特性、生长环境需求、栽培技术要点、产量潜力以及市场前景。本书将为读者提供多元化的种植选择，拓展种植视野。 设施化与智能化种植： 探讨现代农业设施在蔬菜生产中的应用，如自动化灌溉系统、环境监测与控制系统、LED补光系统、物联网技术等。本书将介绍如何利用这些先进技术，实现对蔬菜生长环境的精准调控，提高生产效率，降低劳动强度，实现蔬菜生产的智能化和精细化管理。读者将了解到智能温室、植物工厂等前沿种植模式的原理和优势。 有机与生态种植： 深入阐述有机蔬菜和生态蔬菜的定义、原则和核心技术。本书将重点介绍有机肥的制作与应用、生物农药的使用、轮作套种、间作套种等生态种植模式。读者将学习如何通过模仿自然生态系统，构建可持续的农业生产模式，生产出健康、安全、环保的蔬菜产品，满足消费者日益增长的绿色消费需求。 第四部分：采收、贮藏与市场营销 最佳采收时机与方法： 讲解不同蔬菜的最佳采收时期、采收标准以及采收时的注意事项，以最大程度地保持蔬菜的新鲜度和营养价值。本书将介绍各种采收工具的使用方法，以及如何根据蔬菜的生长周期和市场需求，合理安排采收计划。 科学贮藏与保鲜技术： 详细介绍各种蔬菜的贮藏条件（温度、湿度、气体成分等）及其适宜的贮藏方法，包括冷藏、冷冻、气调贮藏、干燥、腌制等。读者将学习如何通过科学的贮藏，延长蔬菜的货架期，减少损耗，提高经济效益。 市场对接与品牌建设： 探讨蔬菜的市场需求分析、渠道选择、产品包装与标识。本书将介绍如何进行市场调研，了解消费者偏好，以及如何通过建立品牌、发展订单农业、参与农产品展会等方式，拓宽销售渠道，提升产品附加值。本书还将关注农产品质量安全认证的重要性，以及如何通过建立良好的信誉，赢得消费者的信任。 第五部分：常见问题解答与案例分析 常见问题集锦： 针对蔬菜种植过程中可能遇到的疑难杂症，本书将设立一个集锦，详细解答读者在土壤、水分、养分、病虫害、品种选择等方面最常遇到的问题，并提供切实可行的解决方案。 成功案例剖析： 收录若干来自不同地区、不同规模的蔬菜种植者的成功经验分享，通过真实的案例分析，展示科学种植理念在实践中的应用效果，为读者提供生动的学习范本和启发。这些案例将涵盖从家庭小规模种植到专业化生产的多种模式，帮助读者找到适合自己的发展路径。 《绿色田园：现代蔬菜种植指南》力求做到内容丰富、条理清晰、图文并茂，理论与实践相结合，旨在成为蔬菜种植领域一本值得信赖的参考书。无论您是初学者还是有一定经验的种植者，都能从中获益，共同打造绿色、健康的蔬菜生产新篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验远超我的预期，它的文字风格在保持专业严谨性的同时，注入了一种积极解决问题的态度。很多技术难点，它都采用了“问题情景再现——原因剖析——解决方案对比——最佳实践推荐”的叙事结构，读起来就像是一位经验丰富的前辈在你身边手把手地指导。例如，在讲解有机质快速提升技术时，它对比了秸秆还田、绿肥种植以及腐熟有机肥的优劣势，并根据不同的投入成本和见效速度给出了优先级建议。这种务实且具有多维度考量的分析方式，极大地提高了我们制定推广方案时的决策效率。它提供的不仅仅是“怎么办”，更是“为什么这么办”和“在什么情况下用什么方法最好”的全面解读。这种深度思考的训练，让我不仅能解决眼前的技术难题，还能对未来的农业发展趋势有所预判，对于我们基层工作者保持学习热情和专业活力，起到了非常好的激励作用。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性体现在它对“地方特色品种”的关注度上，这在很多宏观教材中是缺失的。我们基层工作，面对的往往不是标准的“大路货”，而是适应本地小气候、特定消费群体需求的特色蔬菜。这本书的编辑显然是走访了大量一线基地，收集了许多地方性、区域性的种植技术要点。例如，针对我们北方地区特定的春茬番茄的“打杈”和“整枝”技巧，它不仅提供了传统方法，还引入了近年来一些高产高效大棚的新型修剪模式的对比分析。更难能可贵的是，它在处理“品种适应性”时，没有给出绝对化的标准答案，而是引导读者去思考，如何通过土壤改良和栽培管理，让现有品种更好地发挥潜力，或者如何根据本地市场需求去筛选最合适的引进或选育品种。这种“因地制宜”的指导思想，让这本书真正融入了我们日常的工作场景，而不是停留在实验室理论层面，让人感觉非常亲切和受用。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我过去也买过不少号称“大全”的农业技术书籍，但大多都是内容庞杂，重点不突出，读起来像是在翻字典。而这本《蔬菜生产知识读本》的编排思路简直是教科书级别的清晰。它采取了一种模块化的结构，将蔬菜生产的流程——从种子的选择、土壤改良、精细化播种、水肥管理，一直到采后商品化处理——划分得井井有条。最让我感到惊喜的是，它对“设施农业”这部分内容的讲解非常深入且具有前瞻性。现在的技术发展太快，尤其是智能温室和环境控制系统，以前我们都是靠经验摸索，错误率高。这本书里对不同气候带下温室环境参数的调控曲线、传感器故障的初步判断以及应急处理方案都有详细的图示和步骤分解。它不是简单地介绍设备原理，而是教你如何在设备“罢工”或者环境突变时，迅速做出最符合作物生理需求的调整。这对于我们应对近年来日益频繁的极端天气变化，保障蔬菜稳产高产，提供了非常坚实的后盾和思路框架。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书在“安全与标准”这块的讲解非常到位，对于提升我们推广工作的规范性至关重要。过去我们强调高产，有时会忽略标准化和农产品质量安全体系的建设。这本书用专门的章节详细阐述了国家对于蔬菜农残、重金属残留的最新标准和检测方法，以及如何通过科学施肥（比如测土配方施肥的现场操作步骤）来有效降低潜在风险。它不仅仅是告诉我们“不能超标”，而是给出了一套完整的“如何避免超标”的技术路径图。此外，它对采后贮藏和物流环节的温度、湿度控制标准也有详尽的描述，这对于延长蔬菜货架期、减少流通环节的损失非常关键。通过阅读这些章节，我对自己手中的技术指导文件进行了一次彻底的梳理和更新，感觉自己在对接上级部门的质量监管要求时，底气更足了，能够更专业地指导种植户从“种出来”到“卖得好”的全链条管理。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我们这些常年扎根田间地头的农技人员量身定做的！它的内容布局非常贴合实际操作的需求，不像有些理论书籍那样高高在上，读起来让人云里雾里。这本书的编写者显然是深谙我们日常工作中的痛点和难点。比如，在病虫害识别和防治这一块，它没有仅仅罗列一堆拗口的学名和化学药剂名称，而是花了大量篇幅去描述不同生长阶段的蔬菜对特定病虫害的易感性，并配上了大量清晰的田间实物照片作为对比，即便是经验尚浅的新手，也能很快抓住重点。我尤其欣赏它在“绿色防控”策略上的论述，它没有一味鼓吹使用化学农药，而是详细介绍了利用天敌、生物制剂以及轮作、间作等生态调控手段来平衡田间生态系统的具体操作流程和成功案例。这种由浅入深、由理论到实践的过渡非常自然，读完一个章节，我感觉自己不是在“学习”知识，而是在“复习”和“升级”已经掌握的技能。它真正做到了把复杂的农业科学语言，转化成我们农民朋友和基层工作者能直接理解和运用的“农家话”，这一点对于提升基层推广工作的效率和效果至关重要。