新編農技員叢書：養鴨配套技術手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王衛國 編

圖書標籤:

• 養鴨
• 鴨業技術
• 農技員
• 農業技術
• 傢禽養殖
• 畜牧業
• 養殖技術
• 農業生産
• 新編農技員叢書
• 技術手冊

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109162822

版次：1

商品編碼：11015970

包裝：平裝

叢書名： 新編農技員叢書

開本：32開

齣版時間：2012-03-01

用紙：膠版紙

頁數：316

字數：256000

正文語種：中文

內容簡介

《新編農技員叢書：養鴨配套技術手冊》在鴨的品種選育、孵化、飼料營養、飼養管理、鴨場建設、鴨病防製以及鴨産品加工等方麵都做瞭比較詳細的介紹，並力求理論聯係實際，錶述通俗易懂，突齣農村科技讀物的科學性、技術先進性和實用操作性。可供各地的養鴨場及養鴨專業戶使用，也可作為農ik技術推廣人員的參考書。

內頁插圖

目錄

前言

第一章 鴨的生理特點與特性
第一節 養鴨業概況
第二節 鴨的生理特點
第三節 鴨的生物學特性

第二章 鴨的品種與選育
第一節 鴨的品種類型
第二節 鴨的生産性能測定
第三節 鴨的選育

第三章 鴨的營養與飼料
第一節 鴨的營養需要
第二節 鴨的飼養標準
第三節 鴨的飼料

第四章 鴨的孵化技術
第一節 蛋的構成
第二節 種蛋的管理
第三節 種蛋的孵化

第五章 商品鴨的飼養管理
第一節 商品肉鴨的飼養管理
第二節 商品蛋鴨的飼養管理
第三節 填鴨的飼養管理

第六章 種鴨的飼養管理
第一節 父母代肉用種鴨的飼養管理
第二節 蛋鴨種鴨的飼養管理
第三節 種鴨的人工強製換羽
第四節 種鴨的人工授精

第七章 鴨病防製
第一節 養鴨場的生物安全措施
第二節 鴨場防疫的基礎知識
第三節 鴨常見病的防製

第八章 鴨場建設及養鴨設備
第一節 場址的選擇
第二節 鴨場的規劃布局
第三節 鴨捨建築
第四節 養鴨設備
第五節 鴨場環境控製

第九章 鴨産品加工
第一節 鴨蛋的加工
第二節 鴨肉的加工
第三節 鴨的羽絨采集
附錄一 動物防疫條件審查辦法
附錄二 畜禽標識和養殖檔案管理辦法
參考文獻

精彩書摘

（1）傳染源鴨瘟的傳染源主要是病鴨和潛伏期的感染鴨，以及病愈不久的帶毒鴨（至少帶毒3個月）。鴨瘟常在低窪多水地區流行。當新的易感鴨群到達汙染水域往往可暴發本病。某些野生水禽感染後，可成為傳播本病的自然疫源和媒介。病鴨的排泄物及屍體組織所汙染的地麵、水、飼料、用具、帶毒鴨等都是傳播的來源。此外，在購銷和運輸鴨群時，也會使本病由一個地區傳到另一個地區。
（2）傳播途徑鴨瘟的傳播途徑主要是消化道，其他還可以通過皮膚損傷、交配、呼吸道及眼結膜感染；吸血昆蟲叮咬也可感染。
3.癥狀及病變
（1）癥狀自然感染的潛伏期為3～4天，由於病毒毒力的強弱不同可能有差異。人工感染的潛伏期為2～4天。病初體溫升高，呈稽留熱，這時病鴨錶現精神委頓，頭頸縮起，食欲減退或廢絕，飲水增加，羽毛鬆亂無光澤，兩翅下垂。兩腳麻痹無力，走動睏難，嚴重的臥地不願走動，驅趕時兩翅撲地而走，走不遠又蹲伏於地上。兩腳完全麻痹時伏臥不起，病鴨不願下水。本病特徵性的癥狀是流淚和眼瞼水腫，病初流齣漿液性分泌物，眼周圍的羽毛沾濕，以後變黏性或膿性分泌物。嚴重者上下眼瞼粘連，眼結膜充血或有齣血點，部分病鴨的頭頸腫大，兩腳麻痹無力，兩翅下垂，糞便稀薄呈草綠色，叫聲嘶啞，翻開肛門可見到泄殖腔黏膜有黃綠色不易剝離的假膜。急性病例的病程一般為2～5天。自然流行時，病死率平均在90%以上。
（2）病理變化具有診斷價值的特徵性病變是食道黏膜有縱行排列的灰黃色假膜覆蓋或小齣血斑點，假膜易剝離，剝離後食道黏膜留有潰瘍斑。泄殖腔黏膜的病變與食道相同，但假膜黏著很牢固，不易剝離。黏膜上有血斑點和水腫。其他髒器和組織呈敗血癥的病變。
……

前言/序言

養殖緻富新篇章：現代養鴨産業精要 內容簡介： 本書旨在為廣大養殖戶、農技推廣人員及相關從業者提供一套係統、實用的現代養鴨技術指南。不同於以往的零散知識點，本書從鴨子生命周期的各個關鍵節點齣發，深入剖析瞭從選種育雛到疾病防控、飼養管理、疫病淨化、産品深加工等全鏈條環節，緻力於幫助養殖戶掌握科學的養殖方法，提高養殖效益，實現産業升級。本書內容詳實，圖文並茂，力求將最前沿的科技成果與最貼近實際的生産經驗相結閤，為讀者提供切實可行的操作指導。 第一章：科學選種與優良品係鑒賞 本章將帶領讀者走進豐富多彩的鴨子世界，深入瞭解不同品種鴨子的生長特性、産蛋性能、肉質特點及抗病能力。我們將重點介紹國內外市場上廣受歡迎的優良肉鴨、蛋鴨及兼用型鴨品係，如北京鴨、櫻桃榖鴨、麻鴨、紹興鴨、魯鴨等，並對其各自的優勢與劣勢進行客觀分析。同時，本書還將指導讀者如何根據自身養殖環境、市場需求及經濟承受能力，科學選擇最適閤的鴨品係，避免盲目跟風，為日後的養殖成功奠定堅實基礎。內容涵蓋： 常見肉鴨品係介紹： 分析北京鴨、櫻桃榖鴨在增重速度、飼料轉化率、胴體品質等方麵的特點；介紹不同雜交組閤的優勢。 優勢蛋鴨品係解析： 重點介紹紹興鴨、魯鴨等蛋鴨品種的産蛋性能、蛋品質以及適應性；探討不同區域性蛋鴨品種的特點。 兼用型鴨品係特點： 分析高産蛋、快增重的兼用型鴨在肉蛋雙收方麵的潛力；介紹適閤特定氣候和飼養條件的兼用型品種。 選種關鍵指標： 詳細講解如何從體型、羽毛、精神狀態、健康狀況等方麵初步判斷種鴨的優劣；提供實用的鑒彆方法和技巧。 市場前景分析： 結閤當前市場需求，分析不同鴨品係的市場潛力與銷售渠道。 引種渠道與風險防範： 指導讀者如何選擇信譽良好的種鴨供應商，如何簽訂購銷閤同，以及在引種過程中需要注意的檢疫與運輸環節。 第二章：生命搖籃——雛鴨培育與管理 雛鴨是養殖的起點，也是最脆弱的階段。本章將詳細闡述從孵化到齣殼，再到早期飼養的每一個細節。我們將深入講解孵化技術（包括自然孵化與人工孵化），重點關注溫度、濕度、通風、翻蛋等關鍵參數的控製；對齣殼後的雛鴨進行精細化管理，包括保溫、供水、開食、疫病預防等。本書將通過大量實例，指導讀者如何剋服雛鴨易發疾病，確保雛鴨成活率和早期生長發育的健康。內容包括： 人工孵化技術詳解： 介紹不同類型孵化器的使用方法、溫濕度控製標準；講解不同胚齡的蛋的適宜溫度與濕度要求。 自然孵化管理： 分析母鴨孵化過程中的行為特點，指導如何為母鴨提供適宜的孵化環境。 雛鴨齣殼後的護理： 詳細指導如何為雛鴨提供適宜的溫度（參照“溫度階梯”圖錶），如第一周32-34℃，逐漸降至20℃左右；強調保溫的重要性，避免賊風。 開食與飲水： 介紹雛鴨開食的最佳時機，推薦使用易消化、營養豐富的開食料；強調提供清潔、衛生的飲水，以及飲水器的選擇與消毒。 初生期疾病的識彆與預防： 重點介紹雛鴨消化道疾病（如黃白痢）、臍炎、感冒等常見病的發病原因、臨床癥狀，以及相應的藥物預防與治療措施。 環境控製： 詳細講解雛鴨捨的墊料選擇（如乾草、稻殼），通風換氣的重要性，以及光照時間與強度的調控。 早期生長發育監測： 提供雛鴨體重、精神狀態、糞便形態的觀察要點，幫助讀者及時發現問題。 第三章：科學飼喂——滿足不同生長階段的營養需求 飼料是養殖業的“糧食”，科學閤理的飼喂是提高養殖效益的關鍵。本章將深入解析不同生長階段鴨子的營養需求，並據此製定科學的飼料配方與飼喂方案。我們將從能量、蛋白質、維生素、礦物質等營養素的角度，講解其在鴨子生長發育中的作用，並介紹各種飼料原料的營養成分及其優缺點。本書還將指導讀者如何根據市場上的商品飼料，選擇最適閤的品牌和型號，或者如何根據自身條件，利用本地資源配製經濟實惠的飼料。內容涵蓋： 鴨子營養需求分析： 詳細列齣不同生長階段（如幼鴨期、育成期、産蛋期、育肥期）鴨子對能量、粗蛋白、賴氨酸、蛋氨酸、維生素A、D、E、B族以及鈣、磷等礦物質的具體需求量（如，育成期粗蛋白16%-18%，産蛋期20%-22%）。 常用飼料原料的營養價值評估： 分析玉米、豆粕、麩皮、米糠、魚粉、骨粉等飼料原料的營養成分，以及其優缺點和使用注意事項。 商品飼料的選擇與鑒彆： 指導讀者如何識彆高質量的商品飼料，瞭解不同飼料的標識與用途。 自配飼料配方設計： 提供不同生長階段的典型飼料配方示例，並講解配方設計的原則與方法，強調能量與蛋白質的閤理配比。 飼喂方式與管理： 介紹自由采食、定量飼喂等不同飼喂方式的優缺點；指導飼喂量、飼喂次數的確定，以及如何根據季節、鴨群采食情況調整飼喂量。 飲水的重要性： 再次強調飲水與飼喂的密切關係，指導保證清潔飲水的供應。 微量元素與添加劑的應用： 介紹有益的飼料添加劑，如益生菌、酶製劑、抗氧化劑等，及其在促進生長、提高飼料利用率、增強免疫力方麵的作用。 第四章：環境調控——打造舒適安全的養殖空間 舒適、安全、衛生的養殖環境是鴨子健康生長和高效生産的基礎。本章將重點探討如何通過科學的環境調控，為鴨子創造最佳的生長條件。我們將詳細講解鴨捨的選址、設計與建造，包括通風、采光、溫度、濕度、墊料等要素的優化。本書還將介紹不同季節的養殖管理要點，以及如何通過環境調控來預防疾病的發生。內容包括： 鴨捨選址原則： 考慮地勢、交通、水源、排汙、防疫隔離等因素。 鴨捨設計與建造： 介紹不同類型的鴨捨（如平頂式、坡頂式、開放式、封閉式）的特點；強調通風係統的設計，保證空氣流通，降低有害氣體濃度（如氨氣、硫化氫）。 溫度與濕度控製： 詳細講解不同生長階段鴨子適宜的溫度（參照章節二）和濕度範圍（如，鼕季相對濕度50%-60%，夏季60%-70%）；介紹降溫（如噴霧降溫、風扇）與增溫（如加熱器、熱風爐）的方法。 墊料管理： 介紹不同墊料（如稻草、鋸末、刨花）的優缺點；講解墊料的鋪設厚度（如，初期5-8厘米，後期10-15厘米），以及定期翻曬、更換和消毒的要求。 光照管理： 講解不同生長階段光照時間與強度的科學調控，如育成期16-18小時光照，産蛋期16-17小時光照，以及對産蛋高峰期的影響。 衛生與消毒： 詳細介紹養殖場日常清潔消毒的程序與方法，包括工具、設備、場地、人員的消毒；強調定期進行整體消毒的重要性。 夏季防暑降溫與鼕季防寒保暖措施： 針對不同季節特點，提供具體的管理策略。 糞便處理與環境保護： 介紹鴨糞的科學處理方法，如堆肥發酵，實現資源化利用，減少環境汙染。 第五章：疫病防控——構築堅實的健康屏障 疾病是養殖業的“天敵”。本章將係統介紹養鴨過程中可能遇到的常見疫病，包括病毒性疾病、細菌性疾病、寄生蟲病等。我們將詳細闡述各類疾病的發病原因、流行特點、臨床癥狀、診斷方法，以及最關鍵的預防與治療措施。本書將強調“預防為主，防治結閤”的原則，指導讀者建立完善的免疫程序，閤理使用藥物，並學習基礎的獸醫護理技能，將疫病對養殖生産的影響降到最低。內容包括： 常見鴨病識彆與診斷： 重點介紹鴨瘟、鴨病毒性漿膜炎、鴨霍亂、副傷寒、大腸杆菌病、麯黴菌病、滴蟲病等。 病毒性疾病的防控： 詳細講解疫苗的種類、選擇、免疫程序（如，鴨瘟疫苗、鴨病毒性漿膜炎疫苗的接種時間與劑量）；強調生物安全措施的重要性。 細菌性疾病的治療： 介紹常用抗菌藥物（如，氟苯尼考、恩諾沙星、土黴素）的選擇與應用，以及藥物敏感性試驗的意義。 寄生蟲病的防治： 介紹體內外寄生蟲的種類、危害，以及驅蟲藥物的選擇與使用。 中毒性疾病的預防與急救： 講解飼料中毒、藥物中毒、農藥中毒等常見中毒原因，以及相應的急救措施。 無菌操作與消毒技術： 強調在治療過程中進行規範的無菌操作，以及不同消毒劑的選擇與使用濃度。 獸藥的閤理使用： 講解獸藥的正確選擇、劑量、用法、療程，以及休藥期製度，避免産生藥物殘留。 建立生物安全體係： 強調外來人員、車輛、物品的隔離與消毒；病鴨、死鴨的無害化處理。 提高鴨群免疫力的措施： 介紹通過營養、環境、免疫等手段，增強鴨子的抵抗力。 第六章：精細管理——提升生産性能的關鍵 除瞭基本的飼喂和環境管理，精細化的管理能夠進一步提升養殖效率。本章將聚焦於提升鴨群生産性能的各項精細化管理技術。我們將深入講解如何通過科學的密度管理，避免擁擠造成應激；如何進行行為觀察，及時發現個體異常；如何開展人工授精技術，提高種鴨繁殖效率；以及如何通過科學的屠宰加工，最大化産品價值。內容包括： 養殖密度調控： 提供不同生長階段、不同養殖模式下的適宜飼養密度參考（如，育成期每平方米飼養8-10隻，産蛋期每平方米飼養5-6隻）。 日常行為觀察與記錄： 講解如何通過觀察鴨子的精神狀態、采食飲水、活動情況、糞便形態等，及時發現異常。 分群與個體管理： 介紹根據鴨子生長速度、體型等進行分群飼養的益處；講解對弱小、病殘鴨的特殊管理。 繁殖管理： 探討種鴨的配種、公母比例，以及影響受精率和孵化率的因素。 人工授精技術（選講）： 介紹人工授精在提高種鴨繁殖效率方麵的應用，以及操作要點。 屠宰加工與産品初步處理： 介紹不同類型鴨子的適宜屠宰時間與方法；講解初步的産品處理，如放血、去毛、去內髒等。 規模化養殖的自動化設備應用（選講）： 介紹自動飼喂、自動飲水、自動溫控等設備，提高管理效率。 第七章：産品深加工與市場營銷——拓展産業鏈，增加附加值 養殖的最終目的是獲得經濟效益。本章將跳齣單純的養殖環節，引導讀者思考如何將養殖産品進行深加工，以及如何進行有效的市場營銷，以獲取更高的附加值。我們將介紹常見的鴨産品加工方式，如鴨肉製品的製作（熏鴨、烤鴨、闆鴨等），鴨蛋加工（鹹鴨蛋、皮蛋、蛋黃酥等），以及鴨副産品（鴨毛、鴨絨）的利用。同時，本章還將提供市場分析、品牌建設、銷售渠道拓展等方麵的建議，幫助養殖戶實現從“養殖戶”到“經營者”的轉變。內容包括： 常見鴨肉加工品介紹： 介紹北京烤鴨、南京闆鴨、風味熏鴨等經典産品。 鴨蛋加工技術： 詳細講解鹹鴨蛋、鬆花皮蛋的製作工藝，包括選蛋、醃製、工藝控製等。 鴨副産品的綜閤利用： 探討鴨毛、鴨絨的市場價值與加工方式。 品牌建設與産品包裝： 指導如何打造具有辨識度的品牌形象，以及如何進行有吸引力的産品包裝。 市場調研與定位： 分析目標消費者群體，確定産品的市場定位。 銷售渠道拓展： 探討綫上銷售（電商平颱、社交媒體）、綫下銷售（農貿市場、超市、餐飲企業）等多種銷售模式。 提升産品附加值的策略： 結閤養殖特點，開發特色産品，如綠色無公害認證、有機認證等。 閤作經營與抱團發展： 鼓勵養殖戶之間閤作，共同應對市場風險，形成規模效應。 結語 本書集科學性、實用性、前沿性於一體，旨在為養殖戶提供一套完整的養鴨技術解決方案。我們深信，通過學習和實踐本書內容，廣大養殖戶一定能夠掌握科學的養殖技術，剋服生産中的難題，提高養殖效益，在現代養鴨産業的道路上行穩緻遠，走嚮富裕。願本書成為您養殖緻富道路上的得力助手！

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的啓發在於它對“成本控製”的全麵視角。它不僅僅關注於飼料成本這個最主要的部分，還細緻地分析瞭水電、人工、獸藥投入等各個環節的優化潛力。我看到其中一章專門討論瞭如何通過改善雞群的群體健康度，來顯著降低抗生素的使用量，這不僅是環保的要求，更是經濟上的精明選擇。書中提供瞭一套詳細的“投入産齣分析模闆”，指導讀者如何量化不同技術改進帶來的實際經濟效益。這使得書中的建議不再是空泛的口號，而是變成瞭可計算、可衡量的商業決策依據。對於一個以盈利為目的的養殖企業來說，這種將技術與商業緊密結閤的敘事方式，無疑是最具吸引力和實操價值的。它真正做到瞭將知識轉化為生産力。

評分☆☆☆☆☆

最近翻閱瞭幾本關於畜牧養殖的書籍，有一本關於傢禽飼養的技術手冊給我留下瞭挺深刻的印象。這本書的裝幀設計很樸實，封麵上的插圖色彩柔和，一看就知道是偏嚮實操性的讀物。內容上，它似乎沒有過多糾結於理論性的生物化學，而是直接切入瞭養殖戶最關心的問題：如何提高産齣效率和保障動物健康。我特彆喜歡它對不同生長階段的傢禽的營養需求劃分得非常細緻，從雛禽到成年，每一個階段的飼料配方和投喂量都有明確的建議，甚至還附帶瞭一些常見疾病的預防措施，簡直是農戶的“隨身寶”。比如，它詳細介紹瞭如何利用本地易得的飼料原料來調製營養均衡的飼料，避免瞭完全依賴昂貴進口添加劑的睏境，這對於降低成本、實現可持續發展非常有幫助。書裏那種腳踏實地的態度，讓人感覺作者是真正下過田、觀察過雞群，而不是坐在辦公室裏閉門造車。它提供的許多小技巧，比如改善圈捨通風、調整光照時間等，都是可以立即在生産中應用並看到效果的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和細節處理上，體現瞭齣版方對目標讀者的尊重和理解。它使用瞭大量的錶格和清單，這對於需要快速查找信息的讀者來說非常友好。比如，在介紹“夏季熱應激管理”時，它不是寫成一篇散文，而是拆分成瞭“預防措施清單”、“緊急降溫步驟”和“長期環境改良建議”三個清晰的部分，每個步驟都標瞭序號，讓人一目瞭然，知道下一步該做什麼。這種模塊化的處理方式，使得這本書的工具屬性被最大化地發揮齣來瞭。我感覺它更像是一本“操作手冊”而不是一本“教科書”。即便是對於那些文化程度不是特彆高的農場工人，隻要按照書上的步驟一步步來，也能夠有效地執行復雜的管理任務。這種將復雜技術流程簡單化的能力，是許多技術書籍所欠缺的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的章節組織邏輯非常清晰，完全是以解決實際問題為導嚮來編排的。我注意到它在處理“疫病防控”這一塊時，並沒有采用那種大而全的病理學介紹，而是采取瞭一種“癥狀-診斷-處理”的流程圖模式。這種結構對於經驗不足的新手來說簡直是福音，遇到突發狀況時，可以迅速定位到可能的病癥並采取初步的應急措施。此外，書中對“環境控製”的論述也相當到位。它不隻是簡單地說要保持乾燥和清潔，而是深入探討瞭濕度、氨氣濃度與傢禽呼吸道疾病之間的量化關係，甚至還給齣瞭如何利用簡單的溫濕度計進行日常監測的指導。閱讀過程中，我感覺自己像是在接受一次非常專業的、一對一的現場培訓，每一個操作步驟都寫得一絲不苟，生怕讀者理解有偏差。尤其是關於繁殖性能提升的那部分，提齣瞭幾個非常新穎的選種標準和配對策略，這對於希望提高種群質量的專業閤作社來說，價值巨大。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺是，它在內容深度上達到瞭一個很高的水平，但錶達方式卻保持瞭極高的可讀性。它巧妙地平衡瞭學術的嚴謹性和農技推廣的實用性。我印象最深的是關於飼料轉化率（FCR）優化的那幾章。作者沒有停留在計算公式上，而是深入分析瞭影響FCR的幾個關鍵變量，如飼料的適口性、顆粒大小以及消化率。書中還穿插瞭一些具體的案例分析，展示瞭不同管理模式下FCR的實際差異，這些“活生生”的數據比枯燥的理論更有說服力。而且，書中的圖錶製作水平非常專業，很多關鍵數據點的對比圖和流程圖，一目瞭然，極大地加快瞭知識的吸收速度。它仿佛是為那些希望從傳統散養模式升級到半工業化管理的農戶量身定做的工具書，不僅教你怎麼做，更教你如何科學地思考和優化現有的操作流程。