食療智慧養生堂叢書：腎病食療智慧 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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宋曉燕，李瑜 編

圖書標籤:

• 腎病
• 食療
• 養生
• 中醫
• 健康
• 飲食
• 慢性病
• 食譜
• 預防
• 康復

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506753586

版次：1

商品編碼：11153594

包裝：平裝

叢書名： 食療智慧養生堂叢書

開本：16開

齣版時間：2013-01-01

用紙：膠版紙

頁數：283

字數：285000

正文語種：中文

編輯推薦

　　腎好您纔好，營養專傢帶領您科學養腎、護腎，讓您輕鬆吃齣好腎、吃走腎病，為您及傢人送去健康！

內容簡介

《食療智慧養生堂叢書：腎病食療智慧》是一部介紹常見腎髒疾病營養治療的著作，全書共分十二章，係統闡述瞭急性腎小球腎炎、慢性腎小球腎炎、急性腎盂腎炎、慢性腎盂腎炎、急性腎衰竭、慢性腎衰竭、腎病綜閤徵、泌尿係結石、透析、腎移植術後、糖尿病腎病、高血壓腎病、腎結核、過敏性紫癜腎炎、多囊腎的營養治療原則、宜用和忌用食物，並對500款防治各種腎病藥膳的材料、製作步驟、食用方法、性味歸經及功效做瞭詳細的介紹。各種藥膳原料易取，步驟清晰，易學易做。可供腎髒病醫師、營養科醫師、腎病患者參考。

內頁插圖

目錄

第一章 腎髒疾病一點通
一、腎髒的主要功能
二、腎髒疾病常見類型
三、腎髒疾病常見臨床錶現
四、腎髒病患者為何需要營養治療
五、與蹋髒病相關的營養素
六、腎髒病患者的營養治療
七、腎髒病患者飲食烹飪技巧

第二章 急性腎小球腎炎食療精選
一、急性腎小球腎炎的病因
二、急性腎小球腎炎的癥狀
三、急性腎小球腎炎營蕎治療的原則
四、急性腎小球腎的飲食宜忌
五、急性腎小球腎炎患者的推薦食譜
雙花飲
紫蘇蔥白飲
薄荷蘆根飲
西瓜翠赤小豆茅根飲
茅根甘蔗飲
刺梨蜜飲
芹菜根飲
西瓜雞湯
馬蹄玉帶湯
藿香生薑湯
五神湯
鼕瓜荷葉湯
木耳黃花瘦肉湯
百閤絲瓜湯
鼕瓜薏仁湯
黃芪黑魚湯
薺菜蛋湯
木耳金針豬瘦湯
蔥白燈芯草絲瓜湯
玉米蟬衣湯
牡丹皮烏龜湯
牛奶燕窩羹
冰糖銀耳羹
百閤綠豆粥
茅根粥
薏苡仁粥
淡菜皮蛋粥
枯草黃芩粥
車前子粥
葫蘆粳米粥
扁豆薏仁粥
鬍蘿蔔赤小豆粥
黑豆粥
翠衣粥
荸薺粟米粥
茅根粟米粥
百閤花生粥
黃花菜粥
金銀花菊花粥
銀花連翹薄荷粥
海帶鴨煲
雙皮燒香菇
枸杞燉牛肉
黃芪蒸鵪鶉
芹菜鴿子肉
赤小豆煲烏魚
砂仁鯽魚
薏苡仁蒸水魚
薏苡仁鼕瓜盅
慈禧西瓜盅
翠衣鱔片
赤豆全鴨
黃芪蒸雞
山藥水晶脯
薏苡仁荸薺燉子鴨
赤小豆煲雞
荸薺燉水鴨
清蒸鯽魚
龍眼煲生魚
苡仁薺菜拌墨魚

第三章 慢性腎小球腎炎食療精選
一、慢性腎小球腎炎的病因
二、慢性腎小球腎炎的癥狀
三、慢性腎小球腎炎營養治療的原則
四、慢性腎小球腎炎的飲食宜忌
五、慢性腎小球腎炎患者的推薦食譜
枸杞茯苓茶
枸杞洋參飲
山藥豆腐湯
水鴨川樸湯
黃芪甲魚湯
山藥蓮藕桂花湯
玉須金龜湯
玉米須田螺湯
小肉丸子豆腐湯
甲魚滋腎湯
銀杞明目湯
芹菜車前湯
綠豆鴨肉湯
豆鼕瓜皮湯
甘蔗紅花湯
玉米須蚌肉湯
鼕瓜鱧魚湯
鼕瓜玉米麵粥
核桃蝦仁粥
甘麥大棗粥
蠶豆粥
山藥粥
……

第四章 急性腎盂腎炎食療精選
第五章 慢性腎盂腎炎食療精選
第六章 急性腎衰竭食療精選
第七章 慢性腎衰竭食療精選
第八章 腎病綜閤徵食療精選
第九章 泌尿係結石食療精選
第十章 透析食療精選
第十一章 腎移植術後食療精選
第十二章 其他腎病食療精選
附錄 常見食物營養成分含量錶

精彩書摘

　　3.鼕瓜
　　又名白瓜，我國各地均有栽培，是我國夏、鞦兩季的重要蔬菜之一。鼕瓜含有豐富的蛋白、糖類、鬍蘿蔔素、維生素、粗縴維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。鼕瓜清熱解毒，利水消痰，除煩止渴，祛濕解暑。可用於治療水腫脹滿、心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。
　　4。西瓜
　　又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用，因此有“天然的白虎湯”之稱。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養成分，是一種營養豐富、純淨的食品。西瓜果肉（瓤）具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，主一切熱證、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉等癥。西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。
　　5.薺菜
　　薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。其營養價值高，薺菜含有水分85.1%，蛋白質5.3%，脂肪0.4%，碳水化閤物6%，豐富的維生素、礦物質，還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C和鬍蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。薺菜具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療産後水腫、齣血、痢疾、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥。
　　6.黃瓜
　　也稱鬍瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。黃瓜具有清熱利水，解毒消腫，生津止渴之功效。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
　　7.豬腎
　　也叫豬腰，豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化閤物、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素A、硫胺素、抗壞血酸等成分，中醫認為其具有固精益氣、健腎補腰、和腎理氣作用。豬腎具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫等癥。
　　……

前言/序言

《腎病食療智慧：守護您健康腎髒的日常指南》 引言：生命之源，腎髒之重 腎髒，作為人體內至關重要的“淨化器”，默默承擔著過濾血液、排齣代謝廢物、維持體液平衡、調節血壓以及生成重要激素等一係列生命活動。然而，在現代快節奏的生活方式、不健康的飲食習慣以及環境因素的多重影響下，腎髒健康正麵臨著前所未有的挑戰。腎髒疾病的發生往往隱匿且具有潛在的嚴重性，一旦確診，不僅會給患者帶來身體上的痛苦，更會對生活質量産生深遠的影響。 麵對日益嚴峻的腎髒健康問題，傳統的藥物治療固然重要，但我們不應忽視一種古老而又充滿智慧的輔助療法——食療。食物，作為我們獲取能量和營養的根本來源，其對人體健康的細微影響，在腎髒疾病的康復與管理中，扮演著不可或缺的角色。正確的飲食選擇，不僅能夠為腎髒提供必需的營養支持，還能在一定程度上減輕腎髒的負擔，減緩疾病的進展，甚至改善相關癥狀。《腎病食療智慧：守護您健康腎髒的日常指南》正是基於這一理念，旨在為廣大腎病患者及關注腎髒健康的人群，提供一套科學、實用、易於操作的食療方案。 本書不同於一般的醫學科普讀物，它並非提供包羅萬象的疾病診斷或治療建議，而是專注於“吃什麼”、“怎麼吃”這些與日常生活息息相關卻又至關重要的環節。我們深知，腎髒疾病的類型與分期各有不同，患者的個體差異也極大，因此，本書強調的是“智慧”二字，即在遵循基本醫學原則的前提下，結閤個體情況，靈活運用食物的特性，達到輔助養護的目的。我們力求用通俗易懂的語言，打破專業壁壘，讓您在享受美食的同時，也能為您的腎髒健康打下堅實的基礎。 第一章：瞭解您的腎髒——基本認知與常見誤區 在深入探討食療之前，有必要對腎髒的基本功能以及一些普遍存在的誤區進行梳理。我們並非要進行深入的醫學講解，而是希望通過簡明扼要的介紹，讓您對這個沉默的器官有一個初步的認識。 腎髒的多重角色： 簡述腎髒在排泄、水鹽平衡、內分泌、免疫等方麵的基本作用，理解其重要性。 常見的腎髒問題： 概括介紹幾種常見的腎髒疾病，例如慢性腎小球腎炎、腎盂腎炎、腎結石、糖尿病腎病等（此處不展開具體病理，僅為引齣話題）。 關於腎髒健康的常見誤區： 澄清一些流傳甚廣但可能不準確的觀點，例如“多喝水就能洗腎”、“所有腎病患者都需要嚴格限鹽”、“某種食物能包治百病”等，為科學食療奠定基礎。 第二章：食物的智慧——營養素與腎髒的關係 瞭解食物的營養成分如何影響腎髒，是進行有效食療的前提。本章將聚焦於與腎髒健康密切相關的幾種關鍵營養素。 蛋白質的“度”與“質”： 蛋白質是身體修復和生長的重要物質，但對於腎功能受損的個體而言，攝入過量或不當的蛋白質反而會加重腎髒負擔。我們將探討不同來源蛋白質的優劣，以及如何根據腎髒狀況閤理控製攝入量。 優質蛋白的來源： 魚類、禽類（去皮）、瘦肉、蛋類、豆製品（適量）等。 需要注意的蛋白： 動物內髒、加工肉製品等。 攝入量的考量： 強調個體化原則，不一概而論，並提示谘詢醫生或營養師的重要性。 鉀與鈉的“平衡木”： 鈉攝入過多是導緻血壓升高的重要因素，對腎髒造成壓力；而鉀的平衡同樣關鍵，過高或過低都可能帶來問題。 鈉的“潛伏者”： 除瞭食鹽，還需警惕加工食品、醃製品、醬料中的隱形鈉。 鉀的“好夥伴”： 介紹富含鉀且對腎髒友好的食物，如某些蔬菜（菠菜、芹菜等，需注意烹飪方式）、水果（香蕉、橙子等，根據具體情況選擇）。 鉀的“隱患”： 提示某些情況下（如高血鉀）需要限製高鉀食物。 磷的“節製”： 腎髒功能下降時，磷的排泄能力減弱，容易導緻高磷血癥，引發骨骼和心血管係統的問題。 高磷食物的“名單”： 堅果、全榖物、奶製品、加工食品（特彆是添加瞭磷酸鹽的食品）等。 磷的“替代方案”： 介紹相對低磷的食物選擇。 水分的“適度”： 水是生命之源，但腎髒疾病患者對水分的代謝能力可能受損，過量飲水可能導緻水腫和電解質紊亂。 個體化的飲水建議： 強調根據病情、尿量、身體狀況等因素，與醫生共同製定閤理的飲水計劃。 辨彆“不宜”的水飲： 限製含糖飲料、濃茶、咖啡等。 第三章：餐桌上的守護者——針對腎髒健康的精選食材 在本章，我們將聚焦於那些被認為對腎髒健康有益的常見食材，並提供一些簡單的烹飪建議，讓您在日常飲食中能夠有所取捨。 榖物與薯類： 推薦： 大米（適量）、小米、玉米、燕麥（煮軟）、芋頭、山藥、紅薯（適量）等。 注意事項： 優先選擇精細度較低、易消化的榖物，烹飪時盡量避免高油高鹽的製作方式。 蔬菜的饋贈： 推薦： 瓜類（黃瓜、鼕瓜、絲瓜、南瓜）、綠葉蔬菜（如菠菜、油菜，烹飪前焯水可去除部分草酸）、茄子、西葫蘆、番茄（適量）、鬍蘿蔔等。 注意事項： 綠葉蔬菜在烹飪前焯水可以減少鉀和草酸的含量；某些高鉀蔬菜（如菠菜、芹菜）需根據個體情況適量食用。 水果的甘甜： 推薦： 蘋果、梨、葡萄（適量）、草莓、藍莓、桃子（適量）、櫻桃等。 注意事項： 某些水果富含鉀（如香蕉、哈密瓜），需根據個體情況適量攝入；避免過量食用高糖分水果。 豆製品與菌菇： 推薦： 豆腐、豆皮、豆漿（適量），蘑菇、木耳等（適量）。 注意事項： 豆製品為植物性蛋白，適量攝入可作為蛋白質的補充來源；但需注意磷含量。 魚、禽、蛋： 推薦： 清蒸魚、白灼蝦、去皮雞胸肉、雞蛋（適量）。 注意事項： 優先選擇低脂肪、易消化的魚類和禽肉，避免油炸、紅燒等高油鹽烹飪方式。 其他： 推薦： 適量的植物油（如橄欖油、菜籽油）、薑、蒜、蔥、醋等天然調味品。 注意事項： 嚴格控製食鹽、醬油、味精等含鈉調味品的攝入。 第四章：飲食的藝術——烹飪技巧與食譜範例 好的食材需要好的烹飪方式纔能最大限度地發揮其養生功效。本章將介紹一些適用於腎髒健康飲食的烹飪技巧，並提供一些簡單易學的食譜範例，讓您將理論付諸實踐。 烹飪技法的選擇： 首選： 蒸、煮、燉、焯水、涼拌。這些方法能夠最大程度地保留食材的營養，並減少脂肪和鈉的攝入。 謹慎使用： 炒（少油）、煎（少油）。 盡量避免： 油炸、紅燒、醃製、燒烤。 調味的智慧： 天然調味品： 蔥、薑、蒜、醋、檸檬汁、香草、鬍椒粉等，能夠增加食物的風味，減少對鹽的依賴。 低鈉替代品： 探索各種天然香料，讓您的餐桌重拾色彩與活力。 “隱形”鈉的陷阱： 再次強調加工食品、復閤調味料中的鈉含量。 食譜範例（示例）： 早餐： 山藥小米粥，白灼蔬菜，水煮蛋。 午餐： 清蒸鱸魚，蒸蛋羹，鼕瓜排骨湯（少鹽），米飯。 晚餐： 涼拌雞絲，素炒西葫蘆，紫菜蛋花湯（少油少鹽）。 加餐： 蘋果、梨、少量原味酸奶。 （溫馨提示： 這些食譜僅為範例，具體食材和分量需根據個體情況谘詢專業人士。） 第五章：生活方式的配閤——食療之外的關照 食療並非孤立存在，它需要與健康的生活方式相輔相成，纔能發揮最大的效用。本章將簡要提及一些重要的生活習慣。 規律作息： 保證充足的睡眠，有助於身體的修復。 適度運動： 在醫生指導下進行適度的體育鍛煉，增強體質。 情緒管理： 保持積極樂觀的心態，減輕精神壓力。 戒煙限酒： 煙酒對腎髒健康有直接的損害作用。 定期體檢： 關注腎髒健康，及時發現問題。 結語：智慧養生，源遠流長 《腎病食療智慧：守護您健康腎髒的日常指南》旨在為您提供一個關於腎髒食療的全新視角。我們相信，通過科學的飲食管理，結閤健康的生活方式，即使麵對腎髒的挑戰，我們依然能夠過上充實而有質量的生活。請記住，食療的力量在於“智慧”的應用，它需要您的積極參與、耐心實踐，以及與專業醫護人員的密切溝通。願本書能成為您通往健康之路上的忠實夥伴，與您一同守護生命之源——您的腎髒。

評分☆☆☆☆☆

剛翻開這本書，就被封麵設計吸引住瞭，那是一種沉靜而充滿生命力的視覺感受，仿佛預示著書中所蘊含的溫和而強大的養生力量。我一直對傳統食療養生有著濃厚的興趣，總覺得食物本身就是最好的良藥，隻是我們往往忽略瞭其中的奧秘。這本書的齣現，無疑是為我打開瞭一扇通往更深層理解的大門。我尤其期待書中能夠深入淺齣地講解各種食材的藥用價值，不僅僅是羅列“什麼可以吃”，更希望能夠闡述“為什麼可以吃”，以及它們是如何在我們體內發揮作用的。如果能提供一些易於操作的食譜，並且詳細說明瞭製作過程和適用人群，那就更完美瞭。畢竟，理論知識固然重要，但實際應用纔是檢驗真理的唯一標準。我非常好奇，書中是否會涉及到一些針對特定體質的食療方案，比如我這樣的，有時候會感覺精力不濟，容易疲勞。如果能有針對性的建議，那這本書的實用性就大大提升瞭。此外，我對書中關於食物搭配的講究也非常感興趣。很多時候，我們隻是隨意地搭配食材，卻不知道有些搭配可能會適得其反，甚至影響營養的吸收。希望這本書能在這方麵給予我專業的指導，讓我能夠更科學、更健康地享受美食，同時也能滋養身體。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書之前，我對腎髒健康一直有些模糊的認識，隻知道它很重要，但具體如何通過飲食來維護，確實知之甚少。這本書的齣現，無疑是一份寶貴的禮物。我非常看重書中對腎髒生理功能及其與飲食之間關係的科學闡述。我希望這本書能夠清晰地講解，哪些食物會對腎髒造成負擔，哪些食物又能溫和地滋養腎髒。我尤其期待能夠從中瞭解到一些關於“限鹽、低脂、優質蛋白”等基礎原則的詳細解讀，以及這些原則在日常飲食中的具體體現。例如，我想知道在烹飪時，如何巧妙地減少鹽的使用量，同時又不失食物的美味；在選擇蛋白質來源時，如何區分優質蛋白和劣質蛋白，以及它們對腎髒的影響。另外，我對書中是否會介紹一些有助於腎髒排毒、修復的食譜非常感興趣。如果能有針對性的湯品、粥品或者傢常菜，並且附帶詳細的營養分析和功效說明，那將對我非常有幫助。我還希望書中能夠解答一些我長期以來的疑問，比如關於水果和蔬菜的選擇，以及一些所謂的“補品”是否真的適閤腎病患者。總而言之，我希望這本書能夠提供一套係統、科學、且易於實踐的食療方案，幫助我更好地瞭解和照顧我的腎髒。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵色調和字體選擇，讓我立刻感受到一種寜靜緻遠的氣息，這與我一直追求的健康生活理念不謀而閤。我一直堅信，真正的養生並非是激進的治療，而是一種順應自然、溫和調養的過程，而食療無疑是其中的核心。我特彆希望這本書能在這方麵給我帶來啓發，讓我明白如何通過日常飲食來改善身體的小毛病，甚至預防一些潛在的健康風險。我非常關注書中對於不同食材“性味歸經”的解讀，這對我來說一直是比較晦澀的概念，如果能用更通俗易懂的語言來解釋，並且結閤實際的食療案例，那將是極大的幫助。我之前也讀過一些食療的書籍，但很多都過於理論化，或者食譜過於復雜，不適閤我這樣普通的傢庭主婦。我希望這本書的內容能更貼近生活，提供一些簡單易學，且食材易得的食療方。同時，我也希望能從中學習到一些關於“辨證施食”的知識，明白不同時期、不同狀況下，身體需要什麼樣的營養補充，以及如何通過飲食來達到平衡。這本書的標題“智慧養生堂”本身就充滿瞭吸引力，我期待它能真正教會我如何運用智慧，通過食物來嗬護自己的身體，提升生活品質。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題“食療智慧養生堂”一下子就抓住瞭我的眼球，因為我一直相信，真正的養生之道，就蘊藏在日常的飲食之中，隻是我們往往缺乏這方麵的智慧。我非常期待這本書能夠為我打開一扇新的視野，讓我瞭解食物的神奇功效，以及如何通過巧妙的搭配和烹飪，讓食物成為我們身體的“良醫”。我希望書中能夠詳細講解一些關於食物的“能量”和“氣場”，以及它們如何與我們身體的能量相互作用。我特彆關注書中是否會提供一些關於“季節性養生”的食療建議，因為我一直覺得，根據不同的季節選擇不同的食物，對身體的調養至關重要。例如，春天適閤吃什麼，夏天又應該如何調理，鞦天和鼕天又有哪些特殊的飲食禁忌或宜忌。此外，我也希望書中能夠提供一些關於“情緒與飲食”之間關係的解讀，因為我深知，我們的情緒也會影響到身體的健康，而食物在其中可能扮演著意想不到的角色。如果這本書能教會我如何通過食療來舒緩情緒，提升幸福感，那將是對我非常有價值的。我希望這本書能成為我居傢養生的“寶典”，讓我能夠更智慧地選擇食物，更健康地生活。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，健康是一種生活方式，而飲食則是這種生活方式中最基礎、也是最重要的一環。這本書的封麵設計，傳遞齣一種溫和而充滿力量的感覺，讓我對它所包含的內容充滿瞭好奇。我尤其希望這本書能夠深入淺齣地講解，如何通過日常飲食來調節身體的陰陽平衡，達到一個健康的狀態。我期待書中能夠提供一些關於不同食材的“屬性”解讀，比如哪些食物偏寒，哪些食物偏熱，以及它們對身體可能産生的影響。我希望能夠從中學習到一些簡單的辨證方法，能夠根據自己的身體狀況，選擇閤適的食物。此外，我對於書中是否有提供一些針對“常見小毛病”的食療方非常感興趣，比如容易上火、消化不良、睡眠不佳等。如果能夠提供一些簡單易行、食材常見的食療建議，那將對我非常有幫助。我也希望這本書能夠引導我認識到，食療並非是“治病”，而是一種“養生”，是一種預防和保健的方式。我期待通過閱讀這本書，能夠建立起一種更健康、更積極的飲食觀念，將食療的智慧融入到我的日常生活，讓我的身體更加健康、更有活力。

評分☆☆☆☆☆

三個字

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包裝那些還是可以的，隻是內容沒有想象中的好

評分☆☆☆☆☆

學習

評分☆☆☆☆☆

書還可以比較厚,就到貨慢.

評分☆☆☆☆☆

書還可以比較厚,就到貨慢.

評分☆☆☆☆☆

給朋友的爺爺買的是正版

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還行

評分☆☆☆☆☆

差一點兒……

評分☆☆☆☆☆

差一點兒……