妊娠反应期食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李艳玲 编

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出版社： 天津科技翻译出版有限公司

ISBN：9787543331808

版次：1

商品编码：11223023

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-04-01

用纸：胶版纸

页数：162

编辑推荐

　　

　　《妊娠反应期食谱》以周为单位，提供全面的、系统的、孕期指导，伴随准妈妈从妊娠一周到最后一周，详细介绍了妊娠反应期丰富的饮食营养指南，同时对准妈妈在怀孕和分娩过程中遇到的各种问题也进行了贴心的解答，告诉准妈妈在孕期不知道的、想知道的、应该知道的一切，帮助准妈妈度过一个健康快乐的妊娠期。

内容简介

　　

　　《妊娠反应期食谱》对孕妇在怀孕期间如何进行合理的饮食做出了详细的介绍，并对怀孕中可能出现的异常现象给出了相应的饮食调养指导。书中还贴心地为准妈妈准备了产后需要了解的营养知识，并精心挑选了孕期常见不适或疾病的理疗食谱，以应对孕期的各种特殊状况。

作者简介

　　李艳玲，主任医师，现任天津中医药大学第一附属医院营养科主任。担任天津市营养学会理事、中国医师协会临床营养专业委员会委员、天津市中西医结合学会临床营养治疗专业委员会委员、天津市保健食品化妆品专家咨询委员会专家和天津市临床营养质控中心委员。从事临床营养工作二十余年，在营养不良、糖尿病、高脂血症、高血压、肾病、胃肠疾病、肥胖、中风等疾病及特殊人群的营养治疗方面有丰富的经验。

目录

孕前准备
妊娠早期
妊娠中期
妊娠晚期
妊娠期误区指导
妊娠期疾病与治疗
妊娠期便秘
妊娠期贫血
妊娠期高血压
妊娠期糖尿病

前言/序言

　　本书从女性怀孕前准备开始，将妊娠早期、妊娠中期、妊娠后期整个怀孕期间的注意事项及饮食调整，同时还包括妊娠反应期误区指导和妊娠反应期并发症等内容，将如何进行孕前准备；孕早期生理特点及营养，孕妇穿着、打扮，孕吐预防及饮食治疗，孕妇心里调节；孕中期防止钙、铁等营养素缺乏，如何吃水果，孕妇需要的各种检查化验；孕晚期如何预防脚肿、便秘，学习分娩知识，准备哪些住院所需和宝宝出生的物品等方面内容进行了详细阐述。深入浅出地介绍了怀孕期间可能出现的问题，并以故事的形式娓娓道来。
　　于在本书编写过程中给予帮助的人们表示衷心地感谢！

孕期滋养，安心食享 妊娠，一个生命孕育的神圣旅程，对每一位准妈妈来说，都意味着身体与心灵的深刻转变。在这段特别的时期，孕妇的营养摄入不仅关乎自身的健康，更直接影响着腹中胎儿的健康发育。然而，孕期常常伴随着各种生理不适，如孕吐、胃灼热、便秘等，这些都可能让准妈妈们在饮食上感到困扰，不知如何下咽，更遑论获取均衡的营养。 本书并非一本简单的食谱大全，它更像是一位贴心的孕期营养伙伴，旨在深入浅出地为您解析妊娠反应期可能遇到的种种饮食难题，并提供切实可行、科学有效的解决方案。我们不只是罗列菜肴，更希望引导您理解身体的需求，学会如何通过合理的饮食来缓解不适，为孕育健康的宝宝打下坚实的基础。 理解孕期反应：身体的信号与应对之道 在深入探讨食谱之前，我们首先需要理解妊娠反应的本质。孕期反应，特别是早孕反应，是身体为适应妊娠而产生的自然生理现象。激素水平的变化是其中的主要推手，它们会影响消化系统的功能，导致一系列不适。 孕吐： 这是最普遍也最令人头疼的孕期反应。从轻微的恶心到剧烈的呕吐，不同孕妇的程度差异很大。孕吐的发生往往与空腹、某些气味、或食物的质地有关。理解这一点，能帮助我们更有针对性地进行调整。 胃灼热（烧心）： 随着子宫的增大，对胃部产生挤压，加上孕期激素使得食道括约肌松弛，胃酸容易反流，引起灼热感。 便秘： 孕期激素会减缓肠道蠕动，同时铁补充剂也可能加剧便秘。 食欲不振与挑食： 身体对某些食物的厌恶感，或是整体食欲的下降，都可能导致营养摄入不足。 疲劳与嗜睡： 身体在进行重大的生理调整，消耗大量能量，容易感到疲劳，这也会影响到进食的意愿。 认识到这些反应的普遍性，将有助于缓解准妈妈们的焦虑。重要的是，要明白这些反应在大多数情况下是暂时的，并且可以通过科学的饮食策略来有效管理。 解锁美味与营养的平衡：科学的饮食策略 本书的核心在于提供一套科学、实用且富有弹性的饮食指南，帮助您在克服孕期不适的同时，确保母体和胎儿获得充足且均衡的营养。我们摒弃了那些不切实际或过于复杂的建议，而是从日常生活出发，提供可操作性的指导。 一、 应对孕吐的饮食智慧 孕吐最需要的是“少食多餐”的原则。避免胃部长时间空着，可以有效缓解恶心感。 早餐的重要性： 很多孕妇在早晨最容易感到恶心。此时，即使是少量的、容易消化的食物，也能带来帮助。例如，干面包、全麦饼饼干、烤面包片、谷物棒等，可以在起床前几分钟先吃一些，再慢慢起身。 温和的食物选择： 尽量选择味道温和、不刺激的食物。避免油腻、辛辣、煎炸、味道浓烈的食物。烹饪方式以蒸、煮、炖、烤为主。 流质与半流质的补充： 如果固体食物难以入口，可以尝试流质或半流质食物，如清汤、米粥、燕麦粥、酸奶、水果泥、蔬菜汁（稀释后）。这些食物不仅易于消化，也能补充水分和部分营养。 转移注意力： 在进食时，尽量避免让自己对食物产生负面联想。可以尝试在户外用餐，或与家人朋友一起进食，分散对不适感的注意力。 香料与风味的运用： 有些孕妇对特定气味敏感，但适度的姜、薄荷等香料，有时反而能缓解恶心。例如，在水中加入几片姜，或咀嚼一片姜糖（注意糖分摄入）。 水分的补充： 即使恶心，也要确保足够的水分摄入。小口、多次地饮水，避免一次性饮用大量液体。冷藏的饮品或带有气泡的水，有时比常温水更容易接受。 二、 缓解胃灼热的饮食调整 胃灼热常常发生在孕中晚期，主要与胃酸反流有关。 避免诱发食物： 辛辣食物、油炸食物、巧克力、咖啡因、柑橘类水果、番茄制品等，都是常见的胃灼热诱发因素，应尽量减少摄入。 调整进餐习惯： 饭后避免立即躺下，至少间隔2-3小时。晚餐不宜过晚，睡前进食容易加剧症状。 选择碱性食物： 适量摄入富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果（非柑橘类）、全谷物，有助于中和胃酸。 少量多餐： 避免一次性进食过多，减轻胃部负担。 咀嚼口香糖： 咀嚼口香糖可以促进唾液分泌，唾液具有一定的中和胃酸作用。 抬高头部： 睡觉时用枕头垫高头部，有助于防止胃酸反流。 三、 改善便秘的饮食方案 便秘是孕期常见问题，及时解决能提高舒适度，避免毒素在体内堆积。 膳食纤维是关键： 大量摄入富含可溶性及不可溶性膳食纤维的食物。全谷物（糙米、燕麦、全麦面包）、豆类、蔬菜（西兰花、菠菜、胡萝卜）、水果（苹果、梨、莓果类）都是绝佳的选择。 充足的水分： 每天保证1.5-2升的饮水量，水分能软化粪便，使其更容易排出。 益生菌的益处： 酸奶、发酵食品中含有益生菌，有助于维持肠道菌群平衡，改善消化。 规律的排便习惯： 即使没有便意，也要尝试规律性地如厕，训练肠道。 适度运动： 适当的散步等运动，能促进肠道蠕动。 四、 保证关键营养素的摄入 除了应对不适，确保胎儿健康发育所需的营养素是重中之重。 叶酸： 对胎儿神经管发育至关重要。绿叶蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝）、豆类、强化谷物中富含叶酸。 铁： 预防孕期贫血。红肉、深色绿叶蔬菜、豆类、强化谷物是铁的良好来源。与富含维生素C的食物（如柑橘类水果、彩椒）一同摄入，能提高铁的吸收率。 钙： 胎儿骨骼发育的基石。奶制品、豆腐、豆浆、绿叶蔬菜（如小白菜）是主要来源。 蛋白质： 构成胎儿和母体组织的重要物质。瘦肉、鱼类（低汞）、禽蛋、奶制品、豆制品都是优质蛋白质的来源。 Omega-3脂肪酸： 对胎儿大脑和视力发育有益。深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）是良好来源，但需注意选择汞含量低的鱼类。植物来源如亚麻籽、奇亚籽。 维生素D： 促进钙的吸收。阳光照射是主要来源，也可从强化奶制品、蛋黄中获取。 五、 针对不同孕期阶段的食谱建议 本书将根据孕早期、孕中期、孕晚期三个阶段的特点，为您提供更具针对性的食谱。 孕早期： 侧重于缓解孕吐，提供清淡、易消化的食物，如粥品、汤面、蒸蛋、煮水果。 孕中期： 胎儿快速发育期，需要均衡补充蛋白质、钙、铁等。食谱会更丰富，注重营养密度，如鱼肉、鸡肉、豆制品、奶制品。 孕晚期： 关注胎儿生长，同时也要为分娩做准备。适量补充铁、钙，同时要注意控制体重，避免巨大儿。食谱会注重易消化、高营养的原则，并可能包含一些有助于缓解水肿的食物。 六、 特殊情况的饮食考量 对于妊娠糖尿病、妊娠高血压等特殊情况，本书也会提供相应的饮食指导建议，但请务必在医生的专业指导下进行调整。 本书的独特之处 科学严谨： 所有食谱建议均基于科学的营养学理论和临床实践。 操作性强： 食材易得，制作方法简单，适合家庭烹饪。 人性化设计： 充分考虑孕妇的生理特点和心理需求，提供贴心的指导。 图文并茂： 美味的菜肴图片，直观的营养信息，让阅读过程更加愉悦。 循序渐进： 从理解孕期反应到掌握具体食谱，引导您逐步建立健康的孕期饮食习惯。 写在最后 孕育新生命是一场美妙的旅程，而健康的饮食是这场旅程中最坚实的后盾。我们希望本书能成为您孕期中最可靠的伙伴，帮助您克服可能遇到的种种饮食挑战，享受孕育过程中的每一份美好。请记住，您不是一个人在战斗，科学的饮食方法，结合家人的关爱与支持，必将助您顺利度过妊娠期，迎来健康的宝宝。愿您和宝宝，一路平安，喜悦相伴！

评分☆☆☆☆☆

与其他市面上那些动辄要求复杂食材和精湛厨艺的书籍相比，这本书显得格外“接地气”。它没有推荐什么昂贵的进口超级食物，而是聚焦于我们日常生活中最容易获得的食材——比如豆腐、鸡蛋、时令蔬菜。更棒的是，它设计了一套“食材替换系统”。如果孕吐让你实在无法接受某种核心食材（比如，有人会突然抗拒鸡蛋），它会立刻给出至少三种同等营养价值但风味完全不同的替代方案，这大大降低了“食谱失败”的概率。我试着按照书中的“清爽开胃饮品”那一章制作了几款柠檬草和薄荷饮品，它们确实比我之前喝的苏打水更解腻、更提神。这本书简直是为那些在孕早期既想吃得健康，又不想在厨房里大动干戈的职场妈妈们量身定做的实用宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验可以说是“沉浸式”的。我一直觉得食谱书应该尽量图文并茂，但这本书的排版和摄影水平达到了杂志级别。它没有使用那种过于夸张的、让人望而生畏的复杂菜肴图片，而是选择了非常写实的、家庭厨房可以复制的场景。我最喜欢其中关于“气味管理”的一章。我怀孕后，对某些气味变得异常敏感，常常闻到油烟味就想吐。这本书针对性地提出了“冷处理烹饪法”和“蒸汽锁味法”，并配上了详细的步骤图，告诉我如何通过改变烹饪介质来减少挥发性气味分子。例如，它推荐的几款“免煎炸”的早餐，比如燕麦隔夜浸泡法，不仅操作简单，而且完全避开了清晨的油烟困扰。这本书真正体现了对孕期特殊生理状态的尊重，每一个细节的处理都体现了对读者的体贴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常温馨，柔和的米色调配上几片嫩绿的叶子，让人一翻开就感到放松。我本来还担心妊娠反应期会让人食欲不振，食谱会不会很清淡乏味，但这本书完全颠覆了我的想象。它并没有像我预期的那样，只罗列一些白粥、苏打饼干之类的“救急”食物。相反，它深入探讨了孕早期身体变化的生理机制，比如HCG水平升高对味觉嗅觉的影响，以及如何通过调整食物的酸碱度和温度来缓解恶心感。其中关于“姜的妙用”那一章，我印象特别深刻，它不仅仅是教你做姜茶，而是系统地介绍了不同品种的姜（比如老姜、嫩姜）在缓解孕吐方面的细微差别和最佳搭配，甚至提到了如何在烹饪中巧妙地利用醋的酸度来“欺骗”肠胃，让我在看到那些充满食欲的图片时，竟然真的感受到了饥饿感。这本书的结构很清晰，从安抚肠胃的入门食谱到营养均衡的主食，再到应对特定症状的“急救汤饮”，层次分明，让人感觉非常实用可靠。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超一本普通的食谱，更像是一本“孕期情绪管理指南”。我发现，当你身体不适时，做饭本身就会成为一种压力。这本书在设计食谱时，显然考虑到了孕妇的体力限制和精神状态。大量的食谱都是“十分钟快速搞定”或者“前一天准备好，第二天只需加热”的类型。它明确指出，在孕早期，不要强求完美，保证入口和营养摄入才是首要任务。其中有一段话我反复阅读：“允许自己只吃一点点，哪怕只是几口水果或一小块烤面包，都是对生命最好的滋养。”这种温和的鼓励，比任何生硬的营养指标都更能抚慰我焦躁的心情。它教会我如何与自己的身体“谈判”，而不是与它对抗，这对我调整心态帮助太大了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前，在网上搜集了很多关于孕早期饮食的零散信息，很多都互相矛盾，搞得我焦虑不已。这本书最大的价值在于它提供了一种“系统化”的解决方案，而不是零散的建议。我特别欣赏它对“营养密度”的强调。很多孕期食谱都只关注热量，这本书却花了大量的篇幅去解释，为什么在孕早期，哪怕吃得不多，也要确保摄入足够的B族维生素和叶酸，并给出了非常具体的食材选择指南。比如，它推荐的“迷你菠菜奶昔”，看起来简单，但里面包含了不同种类的坚果和种子，以保证脂肪酸的均衡，而不是简单地用水果榨汁。更让我惊喜的是，它收录了一些“异域风味”的调整食谱，比如如何用温和的咖喱粉替代刺激性香料来开胃，这对于我们这种口味比较重的人来说，简直是雪中送炭。这本书的作者显然不是一个普通的营养师，更像是一位富有经验的、能站在孕妇角度思考问题的母亲。