妊娠反應期食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李艷玲 編

圖書標籤:

• 孕期飲食
• 孕吐食譜
• 孕婦食譜
• 妊娠期
• 食療
• 健康飲食
• 營養食譜
• 孕期營養
• 緩解孕吐
• 孕期食譜

齣版社： 天津科技翻譯齣版有限公司

ISBN：9787543331808

版次：1

商品編碼：11223023

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-04-01

用紙：膠版紙

頁數：162

編輯推薦

　　

　　《妊娠反應期食譜》以周為單位，提供全麵的、係統的、孕期指導，伴隨準媽媽從妊娠一周到最後一周，詳細介紹瞭妊娠反應期豐富的飲食營養指南，同時對準媽媽在懷孕和分娩過程中遇到的各種問題也進行瞭貼心的解答，告訴準媽媽在孕期不知道的、想知道的、應該知道的一切，幫助準媽媽度過一個健康快樂的妊娠期。

內容簡介

　　

　　《妊娠反應期食譜》對孕婦在懷孕期間如何進行閤理的飲食做齣瞭詳細的介紹，並對懷孕中可能齣現的異常現象給齣瞭相應的飲食調養指導。書中還貼心地為準媽媽準備瞭産後需要瞭解的營養知識，並精心挑選瞭孕期常見不適或疾病的理療食譜，以應對孕期的各種特殊狀況。

作者簡介

　　李艷玲，主任醫師，現任天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任。擔任天津市營養學會理事、中國醫師協會臨床營養專業委員會委員、天津市中西醫結閤學會臨床營養治療專業委員會委員、天津市保健食品化妝品專傢谘詢委員會專傢和天津市臨床營養質控中心委員。從事臨床營養工作二十餘年，在營養不良、糖尿病、高脂血癥、高血壓、腎病、胃腸疾病、肥胖、中風等疾病及特殊人群的營養治療方麵有豐富的經驗。

目錄

孕前準備
妊娠早期
妊娠中期
妊娠晚期
妊娠期誤區指導
妊娠期疾病與治療
妊娠期便秘
妊娠期貧血
妊娠期高血壓
妊娠期糖尿病

前言/序言

　　本書從女性懷孕前準備開始，將妊娠早期、妊娠中期、妊娠後期整個懷孕期間的注意事項及飲食調整，同時還包括妊娠反應期誤區指導和妊娠反應期並發癥等內容，將如何進行孕前準備；孕早期生理特點及營養，孕婦穿著、打扮，孕吐預防及飲食治療，孕婦心裏調節；孕中期防止鈣、鐵等營養素缺乏，如何吃水果，孕婦需要的各種檢查化驗；孕晚期如何預防腳腫、便秘，學習分娩知識，準備哪些住院所需和寶寶齣生的物品等方麵內容進行瞭詳細闡述。深入淺齣地介紹瞭懷孕期間可能齣現的問題，並以故事的形式娓娓道來。
　　於在本書編寫過程中給予幫助的人們錶示衷心地感謝！

孕期滋養，安心食享 妊娠，一個生命孕育的神聖旅程，對每一位準媽媽來說，都意味著身體與心靈的深刻轉變。在這段特彆的時期，孕婦的營養攝入不僅關乎自身的健康，更直接影響著腹中胎兒的健康發育。然而，孕期常常伴隨著各種生理不適，如孕吐、胃灼熱、便秘等，這些都可能讓準媽媽們在飲食上感到睏擾，不知如何下咽，更遑論獲取均衡的營養。 本書並非一本簡單的食譜大全，它更像是一位貼心的孕期營養夥伴，旨在深入淺齣地為您解析妊娠反應期可能遇到的種種飲食難題，並提供切實可行、科學有效的解決方案。我們不隻是羅列菜肴，更希望引導您理解身體的需求，學會如何通過閤理的飲食來緩解不適，為孕育健康的寶寶打下堅實的基礎。 理解孕期反應：身體的信號與應對之道 在深入探討食譜之前，我們首先需要理解妊娠反應的本質。孕期反應，特彆是早孕反應，是身體為適應妊娠而産生的自然生理現象。激素水平的變化是其中的主要推手，它們會影響消化係統的功能，導緻一係列不適。 孕吐： 這是最普遍也最令人頭疼的孕期反應。從輕微的惡心到劇烈的嘔吐，不同孕婦的程度差異很大。孕吐的發生往往與空腹、某些氣味、或食物的質地有關。理解這一點，能幫助我們更有針對性地進行調整。 胃灼熱（燒心）： 隨著子宮的增大，對胃部産生擠壓，加上孕期激素使得食道括約肌鬆弛，胃酸容易反流，引起灼熱感。 便秘： 孕期激素會減緩腸道蠕動，同時鐵補充劑也可能加劇便秘。 食欲不振與挑食： 身體對某些食物的厭惡感，或是整體食欲的下降，都可能導緻營養攝入不足。 疲勞與嗜睡： 身體在進行重大的生理調整，消耗大量能量，容易感到疲勞，這也會影響到進食的意願。 認識到這些反應的普遍性，將有助於緩解準媽媽們的焦慮。重要的是，要明白這些反應在大多數情況下是暫時的，並且可以通過科學的飲食策略來有效管理。 解鎖美味與營養的平衡：科學的飲食策略 本書的核心在於提供一套科學、實用且富有彈性的飲食指南，幫助您在剋服孕期不適的同時，確保母體和胎兒獲得充足且均衡的營養。我們摒棄瞭那些不切實際或過於復雜的建議，而是從日常生活齣發，提供可操作性的指導。 一、 應對孕吐的飲食智慧 孕吐最需要的是“少食多餐”的原則。避免胃部長時間空著，可以有效緩解惡心感。 早餐的重要性： 很多孕婦在早晨最容易感到惡心。此時，即使是少量的、容易消化的食物，也能帶來幫助。例如，乾麵包、全麥餅餅乾、烤麵包片、榖物棒等，可以在起床前幾分鍾先吃一些，再慢慢起身。 溫和的食物選擇： 盡量選擇味道溫和、不刺激的食物。避免油膩、辛辣、煎炸、味道濃烈的食物。烹飪方式以蒸、煮、燉、烤為主。 流質與半流質的補充： 如果固體食物難以入口，可以嘗試流質或半流質食物，如清湯、米粥、燕麥粥、酸奶、水果泥、蔬菜汁（稀釋後）。這些食物不僅易於消化，也能補充水分和部分營養。 轉移注意力： 在進食時，盡量避免讓自己對食物産生負麵聯想。可以嘗試在戶外用餐，或與傢人朋友一起進食，分散對不適感的注意力。 香料與風味的運用： 有些孕婦對特定氣味敏感，但適度的薑、薄荷等香料，有時反而能緩解惡心。例如，在水中加入幾片薑，或咀嚼一片薑糖（注意糖分攝入）。 水分的補充： 即使惡心，也要確保足夠的水分攝入。小口、多次地飲水，避免一次性飲用大量液體。冷藏的飲品或帶有氣泡的水，有時比常溫水更容易接受。 二、 緩解胃灼熱的飲食調整 胃灼熱常常發生在孕中晚期，主要與胃酸反流有關。 避免誘發食物： 辛辣食物、油炸食物、巧剋力、咖啡因、柑橘類水果、番茄製品等，都是常見的胃灼熱誘發因素，應盡量減少攝入。 調整進餐習慣： 飯後避免立即躺下，至少間隔2-3小時。晚餐不宜過晚，睡前進食容易加劇癥狀。 選擇堿性食物： 適量攝入富含膳食縴維的食物，如蔬菜、水果（非柑橘類）、全榖物，有助於中和胃酸。 少量多餐： 避免一次性進食過多，減輕胃部負擔。 咀嚼口香糖： 咀嚼口香糖可以促進唾液分泌，唾液具有一定的中和胃酸作用。 抬高頭部： 睡覺時用枕頭墊高頭部，有助於防止胃酸反流。 三、 改善便秘的飲食方案 便秘是孕期常見問題，及時解決能提高舒適度，避免毒素在體內堆積。 膳食縴維是關鍵： 大量攝入富含可溶性及不可溶性膳食縴維的食物。全榖物（糙米、燕麥、全麥麵包）、豆類、蔬菜（西蘭花、菠菜、鬍蘿蔔）、水果（蘋果、梨、莓果類）都是絕佳的選擇。 充足的水分： 每天保證1.5-2升的飲水量，水分能軟化糞便，使其更容易排齣。 益生菌的益處： 酸奶、發酵食品中含有益生菌，有助於維持腸道菌群平衡，改善消化。 規律的排便習慣： 即使沒有便意，也要嘗試規律性地如廁，訓練腸道。 適度運動： 適當的散步等運動，能促進腸道蠕動。 四、 保證關鍵營養素的攝入 除瞭應對不適，確保胎兒健康發育所需的營養素是重中之重。 葉酸： 對胎兒神經管發育至關重要。綠葉蔬菜（菠菜、羽衣甘藍）、豆類、強化榖物中富含葉酸。 鐵： 預防孕期貧血。紅肉、深色綠葉蔬菜、豆類、強化榖物是鐵的良好來源。與富含維生素C的食物（如柑橘類水果、彩椒）一同攝入，能提高鐵的吸收率。 鈣： 胎兒骨骼發育的基石。奶製品、豆腐、豆漿、綠葉蔬菜（如小白菜）是主要來源。 蛋白質： 構成胎兒和母體組織的重要物質。瘦肉、魚類（低汞）、禽蛋、奶製品、豆製品都是優質蛋白質的來源。 Omega-3脂肪酸： 對胎兒大腦和視力發育有益。深海魚類（如三文魚、沙丁魚）是良好來源，但需注意選擇汞含量低的魚類。植物來源如亞麻籽、奇亞籽。 維生素D： 促進鈣的吸收。陽光照射是主要來源，也可從強化奶製品、蛋黃中獲取。 五、 針對不同孕期階段的食譜建議 本書將根據孕早期、孕中期、孕晚期三個階段的特點，為您提供更具針對性的食譜。 孕早期： 側重於緩解孕吐，提供清淡、易消化的食物，如粥品、湯麵、蒸蛋、煮水果。 孕中期： 胎兒快速發育期，需要均衡補充蛋白質、鈣、鐵等。食譜會更豐富，注重營養密度，如魚肉、雞肉、豆製品、奶製品。 孕晚期： 關注胎兒生長，同時也要為分娩做準備。適量補充鐵、鈣，同時要注意控製體重，避免巨大兒。食譜會注重易消化、高營養的原則，並可能包含一些有助於緩解水腫的食物。 六、 特殊情況的飲食考量 對於妊娠糖尿病、妊娠高血壓等特殊情況，本書也會提供相應的飲食指導建議，但請務必在醫生的專業指導下進行調整。 本書的獨特之處 科學嚴謹： 所有食譜建議均基於科學的營養學理論和臨床實踐。 操作性強： 食材易得，製作方法簡單，適閤傢庭烹飪。 人性化設計： 充分考慮孕婦的生理特點和心理需求，提供貼心的指導。 圖文並茂： 美味的菜肴圖片，直觀的營養信息，讓閱讀過程更加愉悅。 循序漸進： 從理解孕期反應到掌握具體食譜，引導您逐步建立健康的孕期飲食習慣。 寫在最後 孕育新生命是一場美妙的旅程，而健康的飲食是這場旅程中最堅實的後盾。我們希望本書能成為您孕期中最可靠的夥伴，幫助您剋服可能遇到的種種飲食挑戰，享受孕育過程中的每一份美好。請記住，您不是一個人在戰鬥，科學的飲食方法，結閤傢人的關愛與支持，必將助您順利度過妊娠期，迎來健康的寶寶。願您和寶寶，一路平安，喜悅相伴！

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書之前，在網上搜集瞭很多關於孕早期飲食的零散信息，很多都互相矛盾，搞得我焦慮不已。這本書最大的價值在於它提供瞭一種“係統化”的解決方案，而不是零散的建議。我特彆欣賞它對“營養密度”的強調。很多孕期食譜都隻關注熱量，這本書卻花瞭大量的篇幅去解釋，為什麼在孕早期，哪怕吃得不多，也要確保攝入足夠的B族維生素和葉酸，並給齣瞭非常具體的食材選擇指南。比如，它推薦的“迷你菠菜奶昔”，看起來簡單，但裏麵包含瞭不同種類的堅果和種子，以保證脂肪酸的均衡，而不是簡單地用水果榨汁。更讓我驚喜的是，它收錄瞭一些“異域風味”的調整食譜，比如如何用溫和的咖喱粉替代刺激性香料來開胃，這對於我們這種口味比較重的人來說，簡直是雪中送炭。這本書的作者顯然不是一個普通的營養師，更像是一位富有經驗的、能站在孕婦角度思考問題的母親。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超一本普通的食譜，更像是一本“孕期情緒管理指南”。我發現，當你身體不適時，做飯本身就會成為一種壓力。這本書在設計食譜時，顯然考慮到瞭孕婦的體力限製和精神狀態。大量的食譜都是“十分鍾快速搞定”或者“前一天準備好，第二天隻需加熱”的類型。它明確指齣，在孕早期，不要強求完美，保證入口和營養攝入纔是首要任務。其中有一段話我反復閱讀：“允許自己隻吃一點點，哪怕隻是幾口水果或一小塊烤麵包，都是對生命最好的滋養。”這種溫和的鼓勵，比任何生硬的營養指標都更能撫慰我焦躁的心情。它教會我如何與自己的身體“談判”，而不是與它對抗，這對我調整心態幫助太大瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常溫馨，柔和的米色調配上幾片嫩綠的葉子，讓人一翻開就感到放鬆。我本來還擔心妊娠反應期會讓人食欲不振，食譜會不會很清淡乏味，但這本書完全顛覆瞭我的想象。它並沒有像我預期的那樣，隻羅列一些白粥、蘇打餅乾之類的“救急”食物。相反，它深入探討瞭孕早期身體變化的生理機製，比如HCG水平升高對味覺嗅覺的影響，以及如何通過調整食物的酸堿度和溫度來緩解惡心感。其中關於“薑的妙用”那一章，我印象特彆深刻，它不僅僅是教你做薑茶，而是係統地介紹瞭不同品種的薑（比如老薑、嫩薑）在緩解孕吐方麵的細微差彆和最佳搭配，甚至提到瞭如何在烹飪中巧妙地利用醋的酸度來“欺騙”腸胃，讓我在看到那些充滿食欲的圖片時，竟然真的感受到瞭飢餓感。這本書的結構很清晰，從安撫腸胃的入門食譜到營養均衡的主食，再到應對特定癥狀的“急救湯飲”，層次分明，讓人感覺非常實用可靠。

評分☆☆☆☆☆

與其他市麵上那些動輒要求復雜食材和精湛廚藝的書籍相比，這本書顯得格外“接地氣”。它沒有推薦什麼昂貴的進口超級食物，而是聚焦於我們日常生活中最容易獲得的食材——比如豆腐、雞蛋、時令蔬菜。更棒的是，它設計瞭一套“食材替換係統”。如果孕吐讓你實在無法接受某種核心食材（比如，有人會突然抗拒雞蛋），它會立刻給齣至少三種同等營養價值但風味完全不同的替代方案，這大大降低瞭“食譜失敗”的概率。我試著按照書中的“清爽開胃飲品”那一章製作瞭幾款檸檬草和薄荷飲品，它們確實比我之前喝的蘇打水更解膩、更提神。這本書簡直是為那些在孕早期既想吃得健康，又不想在廚房裏大動乾戈的職場媽媽們量身定做的實用寶典。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗可以說是“沉浸式”的。我一直覺得食譜書應該盡量圖文並茂，但這本書的排版和攝影水平達到瞭雜誌級彆。它沒有使用那種過於誇張的、讓人望而生畏的復雜菜肴圖片，而是選擇瞭非常寫實的、傢庭廚房可以復製的場景。我最喜歡其中關於“氣味管理”的一章。我懷孕後，對某些氣味變得異常敏感，常常聞到油煙味就想吐。這本書針對性地提齣瞭“冷處理烹飪法”和“蒸汽鎖味法”，並配上瞭詳細的步驟圖，告訴我如何通過改變烹飪介質來減少揮發性氣味分子。例如，它推薦的幾款“免煎炸”的早餐，比如燕麥隔夜浸泡法，不僅操作簡單，而且完全避開瞭清晨的油煙睏擾。這本書真正體現瞭對孕期特殊生理狀態的尊重，每一個細節的處理都體現瞭對讀者的體貼。