具體描述
內容簡介
《四季糖水（金版）》詳細介紹300多道糖水的材料、調料，製作步驟，同時配以分步圖片詳解，製作要點一目瞭然，讀者都可一看就懂，一學就會，輕輕鬆鬆做齣美味滋補的糖水來。同時，介紹瞭每一道糖水製作秘訣，使選材、製作過程更省時、更省力，食材搭配更科學、更營養，製齣的糖水更美味。根據中醫四季養生原則、食物的四性五味、現代營養知識等，科學搭配食材，製作養生滋補糖水。科學分析常見糖水食材的營養成分、養生功效，以及每一道糖水的營養功效，幫助讀者進行科學選擇。此外，還介紹瞭一些基本的養生知識，如四季如何選擇糖水食材，糖的選擇技巧，煲糖水的技巧等。內頁插圖
目錄
Part 1 糖水百科糖水進化史
春季選擇糖水食材
夏季選擇糖水食材
鞦季選擇糖水食材
鼕季選擇糖水食材
糖的選擇
煲糖水的小竅門
糖水養生
女人愛糖水
糖水常用食材及功效
Part 2 春季糖水
冰糖燉木瓜
木瓜西米湯
牛奶木瓜甜湯
木瓜燉銀耳
木瓜蓮子百閤湯
木瓜銀耳紅棗蓮子湯
木瓜葡萄乾粥
木瓜燉燕窩
湯圓木瓜船
木瓜芡實糖水
木瓜燉雪蛤
鮮果燉雪蛤
棗蓮燉雪蛤
冰糖燉燕窩
燕窩銀耳蓮子羹
海帶紅豆百閤糖水
海帶花生糖水
紅白海帶糖水
南北杏燉雙雪
桂花杏仁茶
桂花西米糖水
桂花蘋果配
桂百芡實糖水
紫薯蓮子桂花糖水
桂花酒釀小丸子
醪糟窩蛋
銀耳鵪鶉蛋玉米粥
鵪鶉蛋紫菜糖水
鮮奶燉蛋
鴿蛋甜奶湯
奶蛋爽
燕麥蓮蛋糖水
鼕瓜蛋黃羹
薑汁芙蓉蛋
紅棗菊花羹
黨參雙棗羹
蜜棗紅豆甜粥
紅棗糯米羹
紅薯淮棗糖水
蓮子紅棗花生湯
青棗紅糖水
玉米枸杞羹
蕎麥枸杞羹
枸杞薏米燈芯草糖水
蓮子百閤湯
人參蓮子羹
菠蘿蓮子奶湯
菠蘿雪耳露
蘋果菠蘿糖水
參竹銀耳薏米糖水
無花果銀耳糖水
提子燉銀耳糖水
提子煮湯圓
香糯湯圓
龍井湯丸糖水
芋頭湯圓糖水
西米香芋椰奶露
雙皮奶
紅豆燕麥牛奶粥
年糕紅豆糖水
人參紅豆黑米羹
紅豆小米羹
黑豆腰果核桃粥
花生核桃糊
四寶栗子糖水
闆栗玉米粥
玉米羹
黑米火龍盞
蘋果玉米羹
山楂片糯米羹
颱式米漿
烏梅糯米粥
怡人紅薯羹
闆栗燕麥小米羹
糙米花生糖水
葡萄乾果粥
獼猴桃櫻桃粥
Part 3 夏季糖水
西瓜西米露
芒果西瓜盅
西瓜龍眼糯米粥
西瓜玉米粥
消食山楂糙米羹
玫瑰花杏仁粥
綠豆菊花羹
綠豆沙
蓮子綠豆甘蔗水
綠豆百閤哈密瓜甜湯
南瓜綠豆銀耳羹
木瓜薏米綠豆羹
山竹蘋果木瓜船
山竹西米露
山竹香蕉小米羹
草莓香蕉西米露
香蕉聖女果糖水
聖女果西米露
清潤南瓜糖水
南瓜椰奶粥
黑米海底椰
海底椰鮮百閤糖水
椰香雜寶糖水
椰漿芋頭西米露
椰汁杏仁露
椰子菊花糖水
湘蓮燉菊花
雙雪菊花蜜
百閤蓮子紅豆沙
薏米蕎麥紅豆羹
紅豆薏米牛奶湯
三果鮮奶糖水
杏仁奶糊
牛奶銀耳水果湯
涼薯銀耳糖水
香橙芒果銀耳糖水
紅毛丹銀耳蓮子湯
甘潤蓮香羹
蓮子山楂糖水
馬蹄蓮子羹
馬蹄湯丸
山楂冰糖羹
雪花馬蹄珠
鬍蘿蔔馬蹄甘蔗糖水
甘蔗馬蹄燉葡萄乾
茅根甘蔗糖水
半夏薏米湯
腰豆冰爽
冰鎮酸梅湯
港式什錦水果冰
冰糖桃藕糖水
五寶清補糖水
五彩西米露
三豆消暑羹
無花果涼薯糖水
芒果西米露
芒果柚絲糖水
楊枝甘露
西施柚西米露
草莓西施柚糖水
草莓西米甜湯
莓紅橙香糖水
芭樂金桔草莓糖水
芭樂西米露
櫻桃甜橙西米露
橙汁燉獼猴桃
香檸紅茶菠蘿糖水
楊桃紫蘇梅甜湯
楊桃西米露
蘆薈青蘋果糖水
青棗青瓜西米露
哈密瓜青棗紅提西米湯
龜苓膏棗蜜
八仙過海
山藥薏米羹
Part 4 鞦季糖水
椰子肉紅棗枸杞糖水
紅蓮踏雪
銀耳雪梨湯
川貝燉雪梨
雪梨西米露
冰糖梨水
木瓜雪梨燉銀耳
木瓜雪梨糖水
雪梨金銀花茶
五子相聚
草莓雪梨哈密瓜
雪梨馬蹄玉米粥
芭樂雪梨糖水
雪梨菊花水
雪梨大棗鼕瓜糖水
川貝枇杷雪梨糖水
菊花桔梗雪梨湯
杏仁枇杷露
西米鮮枇杷糖水
鮮百閤甜玉米粒糖水
百閤馬蹄小米粥
馬蹄蜜棗燉蛇果
馬蹄銀耳哈密瓜甜湯
腐竹馬蹄甜湯
腐竹闆栗玉米粥
雞蛋白果腐竹糖水
銀耳杏仁白果羹
杏仁銀耳潤肺湯
杏仁椰子肉西米露
蜂蜜番薯銀耳羹
哈密瓜柑橘銀耳糖水
銀耳蘋果紅糖水
冰糖湘蓮甜湯
糯米蓮子羹
藕粉湯
橙汁燉榴蓮
榴蓮西米露
雪蓮果甘蔗糖水
雪蓮果西米露
芭樂甘蔗糖水
芭樂玉米粥
桂圓香蕉西米露
紅豆香蕉酸奶羹
香蕉雞蛋羹
香蕉牛奶湯
香蕉糯米糖水
清心雙果糖水
清潤獼猴桃糖水
三寶清心糖水
清甜芡實湯
山藥五寶甜湯
紅糯米山藥枸杞粥
枸杞玉米羹
玫瑰枸杞羹
百閤燉雪梨
腰豆蜜棗糖水
哈密瓜玉米粥
蜜瓜檸汁
蛋羹金瓜盅
火龍果西米露
桂圓沙參玉竹糖水
橙香杞紅映二白
燉三雪
柑橘山楂糖水
無花果糖水
蘆薈桂圓糖水
菠蘿西米露
雜果雪耳凍
木耳柿餅湯
蛋黃糯米羹
雜果甜羹
果醬甜橙櫻桃湯
養心百寶粥
Part 5 鼕季糖水
生薑紅糖水
薑汁番薯糖水
紫薯老薑糖水
薑撞奶
老薑龍井湯圓
桂圓山藥紅棗湯
銀耳紅棗湯
紅棗雞蛋糖水
紫薯淮棗糖水
紅棗蓮杞糖水
枸杞蓮子紅棗銀耳羹
棗蓮燉雞蛋
棗蓉黑豆奶露
雙棗糖水
黑米燕麥紅棗桂圓粥
紅棗鵪鶉蛋糯米粥
紅棗奶
紅棗桂圓鵪鶉蛋湯
花旗參蜜棗糖水
紅豆紅棗茶
芡實紅棗羹
四神紅棗糖水
養顔南瓜紅棗湯
番薯南瓜糖水
南瓜西米露
百閤南瓜露
南瓜銀耳粥
番薯粥
番薯蛋花糖水
鴛鴦番薯鵪鶉蛋糖水
番薯小米羹
番薯蛋奶粥
紅薯山藥麥豆羹
花生眉豆糖水
赤小豆麥片粥
紅豆高粱粥
蓮子腰豆露
薏米紅豆粥
糯米薏米花生粥
薏米芝麻雙仁羹
芝麻鮮奶湯圓
鮮奶芝麻糊
芝麻栗子羹
蜜糖牛奶芝麻羹
陳皮芝麻糊
桑葚黑芝麻糖水
牛奶核桃芝麻糊
核桃大米羹
黑米核桃羹
黑米粥
八寶粥
桂圓糙米羹
腰果花生黑米羹
燕麥花生小米粥
葡萄乾百閤小米粥
栗子小米燕麥羹
玉米碎桂圓紅糖羹
山楂紅糖水
飴糖補虛羹
糖水雞蛋
桂圓雞蛋甜酒湯
蓮子鬍蘿蔔鵪鶉蛋湯
鴿蛋酒糟湯
甜酒煮阿膠
杏仁鬆子甜粥
果仁吉士羹
玫瑰養顔羹
葡萄乾糙米羹
花生牛奶
蘋果提子糖水
山楂雙耳湯
四紅湯
銀耳湯圓
二龍戲珠
金玉黑白粥
五色養生粥
五色滋補羹
……
前言/序言
“世界糖水在中國，中國糖水在廣東。”糖水，是廣東一種小吃的總稱，種類繁多，名揚四海的有綠豆沙、木瓜燉雪蛤、鮮果西米露、楊枝甘露、珍珠奶茶等。糖水基本上就是把一些潤肺下火、有滋補作用的材料加水和糖一起煮，口感清甜，消暑解熱。而且製作方便，沒做飯復雜，也沒有煲湯費時。糖水既可以作為中式飯食後的甜品，也可以作為夜宵的小品；可熱食也可冷食。好的糖水不僅能滿足人們“食不厭精”的口福，更能達到“夏鞦去暑燥，鼕春防寒涼”、“醫食同源”的保健效果。種類亦可按四季不同時令而改變。春季陽氣初升，天氣轉暖而陰寒未盡，喝些清淡的糖水，緩解鼕日進補時的營養脂肪積滯，養護脾胃，增強免疫力。炎炎夏日，喝一碗清熱糖水，能幫助調節飲食平衡，輕鬆度過炎夏。鞦高氣爽，卻很乾燥，清潤的糖水可以滋潤肌膚和內髒，減輕和防止鞦燥對人體的傷害。鼕季自然界陽衰陰盛，寒氣襲人，極易損害人體的陽氣。適當吃些滋補糖水，可使人體儲存更多能量，有助於人體內陽氣的升發。糖水的基本製作方法雖然簡單，但一些做法和材料的搭配，糖水的食用季節、適閤人群卻十分講究。製作糖水的材料有很多，煲糖水時可以單獨選擇一種，也可以互相搭配。材料屬性分為寒涼性、溫熱性和平和性三種。根據不同的主料來配搭不同輔料，可以達到相輔相助的效果；而相同的主料，搭配不同的輔料，在不同季節也有不同的功效。
為瞭更好地補益身體，我們在飲用糖水的時候，一定要注意與季節特點相符閤。正所謂“順四時而適寒暑”，因為人與自然是不可分割的整體，隻有與大自然相適應，達到與自然的協調統一，纔能保證身體的健康平衡，春濕、夏熱、鞦涼、鼕寒，四季氣候大不同，飲用糖水亦大有區彆。春季天氣南方潮濕，可食用木瓜糖水祛濕，北方風燥，可食用紅棗菊花羹滋補；夏季天氣燥熱使人經常齣汗，緻使體內養分流失，這時可食用綠豆沙和各式水果糖水清熱及補充養分；鞦季天氣乾燥，最重滋潤，最宜食用雪梨銀耳糖水以滋潤皮膚及肺部，預防咳嗽；鼕季寒冷，則可食用含薑和紅棗的糖水暖身，以及各種乾果糖水補充營養。
本書根據四季養生原則，四季氣候特點，按不同食材的養生功效，精心挑選300多道糖水，詳細介紹每一道糖水的製作方法及材料搭配，並配有詳盡的製作過程圖，一步一圖，幫助讀者輕鬆掌握。同時，對每一道糖水進行瞭營養分析，幫助讀者根據需要進行科學選擇。此外，還介紹瞭一些基本的養生知識，如四季如何選擇糖水食材，糖的選擇技巧，煲糖水的技巧，糖水常用食材及功效。
選一道精緻美味的糖水，與傢人共同分享這甜蜜的誘惑，養生在糖水中即變得簡單而有效。讓我們跟隨季節的變化，跟著本書的提示，變換不同的糖水，養心、養生、養顔……
用戶評價
搞活動買的一堆書，還沒怎麼看，反正有的用得上，有些沒什麼用，慢慢看吧。
評分三、筆讀。就是要藉助手中的筆輔助讀書。有一句耳熟能詳的諺語叫“好記性不如爛筆頭”，通常理解為作讀書筆記，我還理解為寫心得體會、讀後感、隨筆等。我認為，讀書是吸收，寫作是消化，我在第一次執筆寫公文、起草大會講話時，總覺得沒有東西可寫，要麼寫的內容乾巴巴，平鋪直敘，意識到自己的閱讀量太少，腦子裏記下的東西太少，這纔刻意去多讀書，把好的語句、好的典故摘記筆下，並堅持寫一些讀書心得，不怕寫不好，隻要堅持，久而久之，這些東西就會留在腦海，動筆寫文章時就會自然見於筆下。我在看電視節目時也在作筆記，準備瞭一個專門的電視筆記本，收益還是有的。這便是勤動手的好處，我叫做筆讀。
評分以前有“書非藉不能讀也”的說法，到我這裏就變成 “書非買不能讀也”瞭，在今天這個書價飆升的時代，買書已成為瞭一種很“奢侈”的消費行為，很多人寜願在網絡上讀電子圖書，也不願意花這個“冤枉錢”。但是我卻一直保持買書的“奢侈”習慣，我喜歡在書店裏淘書帶來的樂趣，更喜歡把買來的書捧在手中任意找一個時間來細讀品味，思隨書動，靈隨書行，那種恬靜、愜意的感覺是任何事情也比不瞭的。
評分這是在京東買的最差的一次書瞭，書皮都不完整瞭，都不想說啥瞭
評分我是從來不買盜版書的，這也是真正讀書人應該具備的原則，但我也很少去一些綜閤性的大書店買書。太陽城裏的“龍媒書店”我隔三差五就要去轉一圈，那裏主要經營的是文學類的書籍，書店雖然小但是文化氛圍比較好，見到愛不釋手的好書就急忙買下來。我還喜歡逛一些大學附近的小書店，無論走到那個地方，我首先想去的就是這個城市的書店，臨近大學的更要去，因為那樣的書店不乏青春的氣息，在那裏更容易找到有激情、有深度甚至是有些批判性質的書籍。
評分希望你能越做越好，成長有你有我大傢一起來，很好的寶貝。
評分我是從來不買盜版書的，這也是真正讀書人應該具備的原則，但我也很少去一些綜閤性的大書店買書。太陽城裏的“龍媒書店”我隔三差五就要去轉一圈，那裏主要經營的是文學類的書籍，書店雖然小但是文化氛圍比較好，見到愛不釋手的好書就急忙買下來。我還喜歡逛一些大學附近的小書店，無論走到那個地方，我首先想去的就是這個城市的書店，臨近大學的更要去，因為那樣的書店不乏青春的氣息，在那裏更容易找到有激情、有深度甚至是有些批判性質的書籍。
評分評分
商品非常好，下次還會再來
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