水産養殖新技術推廣指導用書：青蝦高效生態養殖新技術 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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龔培培，鄒宏海編

圖書標籤:

水産養殖
青蝦養殖
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新技術
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水産技術
農業科技
養殖指導
青蝦高效生態養殖

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齣版社：海洋齣版社

ISBN：9787502781538

版次：1

商品編碼：11426611

包裝：平裝

叢書名：水産養殖新技術推廣指導用書

開本：32開

齣版時間：2014-02-01

用紙：膠版紙

頁數：186

字數：171000

正文語種：中文

具體描述

內容簡介

　　《水産養殖新技術推廣指導用書：青蝦高效生態養殖新技術》精心設計瞭圖說的形式，並輔以大量生産操作實例，方便漁民朋友閱讀和理解，加快對新技術、新成果的消化與吸收。立足解決當前實際問題的同時，還著力推介資源節約、環境友好、質量安全、優質高效型漁業的理念和創建方法，以促進産業增長方式的根本轉變，確保我國優質高效水産養殖業的可持續發展。

作者簡介

　　龔培培，女，漢族，1955年生，二級研究員。1978年畢業於廈門水産學院（現上海海洋大學）淡水漁業專業，任江蘇省水産技術推廣站總工程師。多年來一直從事水産科技研究、示範和推廣工作，先後承擔（主持）和參與部省級項目30餘項，先後獲江蘇省科技進步一等奬1項，全國農牧漁業豐收一等奬1項、三等奬1項，江蘇省人民政府農業技術推廣一等奬1項、三等奬1項，江蘇省水産科技進步一等奬3項，江蘇省海洋與漁業科技創新一等奬1項。獲農業部農業技術推廣貢獻奬，江蘇省有突齣貢獻中青年專傢，江蘇省優秀科技工作者等稱號。目前，作為全省青蝦首席專傢承擔青蝦良種繁育與池塘生態養殖技術研究、示範與推廣工作。

　　鄒宏海，男，漢族，1978年生，高級工程師，2003年畢業於南京師範大學生命科學學院。多年來一直從事水産科技研究、示範和推廣工作，先後參與省部級項目20餘項，其中獲江蘇省農業技術推廣一等奬1項，二等奬1項，江蘇省科技進步二等奬1項，教育部科技進步二等奬1項，目前主要從事青蝦良種選育與生態高效養殖技術研究及推廣工作。

內頁插圖

附錄
附錄1 養殖用水水質標準
附錄2 農産品安全質量無公害水産品産地環境要求
附錄3 農産品安全質量無公害水産品安全要求
附錄4 無公害食品淡水蝦
附錄5 無公害食品青蝦養殖技術規範
附錄6 淡水池塘養殖水排放要求
附錄7 漁用藥物使用和漁藥殘留限量相關標準
附錄8 無公害食品漁用配閤飼料安全限量
附錄9 無公害食品水産品中有毒有害物質限量
附錄10 水産養殖質量安全管理規定
附錄11 食品動物禁用的獸藥及其他化閤物清單
參考文獻

精彩書摘

　　因此，要根據青蝦的這些生物學特性，主養青蝦池塘四周及中問要種植一定麵積的水草以增加青蝦的棲息場所，提高水體的利用率，增加蝦種放養密度，達到高産高效；而且對提高商品蝦的品質，防止齣現黑褐色水銹蝦、藻殼蝦等起積極作用；同時還起到消浪護坡的作用。一般在離塘邊1米的淺水地帶沿塘四周種植水花生、水葫蘆、水蕹菜等水生植物，草帶寬1米左右，麵積占池塘總麵積的20％～30％，蝦池中種植的水草種類較多，有輪葉黑藻、菹草、伊樂藻、金魚藻等（彩圖8）。常見的水草種類和種植方法如下。
　　（1）水花生水花生為多年生挺水植物，又稱空心蓮子草、喜旱蓮子草，因其葉與花生葉相似而得名。水花生莖長可達1.5～2.5米，其基部在水中匐生蔓延，形成縱橫交錯的水下莖，其水下莖節上的須根能吸取水中營養鹽類而生長。根呈白色稍帶紅色，莖圓形、中空，葉對生、長卵形，一般用莖蔓進行無性繁殖。水花生喜濕耐寒，適應性極強。氣溫上升至10％時即可萌芽生長，最適生長溫度為22～32℃，5℃以下時水上部分枯萎，但水下莖仍能保留在水下不萎縮。水花生可在水溫達到10℃以上時嚮蝦池移植，每畝用草莖25韆剋左右，用繩紮成帶狀，一般20～30厘米紮1束，用木樁固定在離岸1.0～1.5米處。一般視池塘的寬窄，每邊移植2～3條水花生帶，每條帶間隔50厘米左右。
　　（2）水蕹菜水蕹菜為鏇花科一年生水生植物，又稱空心菜，屬水陸兩生植物。水蕹菜4月初進行陸上播種種植，4月下旬至5月初再移植至蝦池中，其移植方法可參照水花生的做法，但株行距可適當縮小。另需注意的是，當水蕹菜生長過密或滋生病蟲害時，要及時割去莖葉，讓其再生，以免對養殖造成影響。
　　（3）水葫蘆水葫蘆為多年生宿根浮水植物，又稱鳳眼蓮、水浮蓮，因它浮於水麵生長，且在根與葉之問有一葫蘆狀大氣泡而得名。水葫蘆莖葉懸垂於水上，蘖枝匍匐於水麵。花為多棱喇叭狀，花色艷麗美觀，葉色翠綠偏深。葉全緣，光滑有質感，須根發達，分蘖繁殖快。在6～7月份，將健壯的、株高偏低的種苗進行移栽。
　　……

前言/序言

　　叢書序
我國的水産養殖自改革開放至今，高速發展成為世界第一養殖大國和大農業經濟中的重要增長點，産業成效享譽世界。進入21世紀以來，我國的水産養殖繼續保持著強勁的發展態勢，為繁榮農村經濟、擴大就業崗位、提高生活質量和國民健康水平做齣瞭突齣貢獻，也為海、淡水漁業種質資源的可持續利用和保障“糧食安全”發揮瞭重要作用。
　　近30年來，隨著我國水産養殖理論與技術的飛速發展，為養殖産業的進步提供瞭有力的支撐，尤其錶現在應用技術處於國際先進水平，部分池塘、內灣和淺海養殖已達國際領先地位。但是，對照水産養殖業迅速發展的另一麵，由於養殖麵積無序擴大，養殖密度任意增高，帶來瞭種質退化、病害流行、水域汙染和養殖效益下降、産品質量安全等一係列令人堪憂的新問題，加之近年來不斷從國際水産品貿易市場上傳來技術壁壘的衝擊，而使我國水産養殖業的持續發展麵臨空前挑戰。
　　新世紀是將我國傳統漁業推嚮一個全新發展的時期。當前，無論從保障食品與生態安全、節能減排、轉變經濟增長方式考慮，還是從構建現代漁業、建設社會主義新農村的長遠目標齣發，都對漁業科技進步和産業的可持續發展提齣瞭更新、更高的要求。
　　漁業科技圖書的齣版，承載著新世紀的使命和時代責任，客觀上要求科技讀物成為麵嚮全社會，普及新知識、努力提高漁民文化素養、推動産業高速持續發展的一支有生力量，也將成為漁業科技成果入戶和展現漁業科技為社會不斷輸送新理念、新技術的重要工具，對基層水産技術推廣體係建設、科技型漁民培訓和産業的轉型提升都將産生重要影響。
　　中國水産學會和海洋齣版社長期緻力於漁業科技成果的普及推廣。目前在農業部漁業局和全國水産技術推廣總站的大力支持下，近期齣版瞭一批《水産養殖係列叢書》，受到廣大養殖業者和社會各界的普遍歡迎，連續收到許多漁民朋友熱情洋溢的來信和建議，為今後漁業科普讀物的擴大齣版發行積纍瞭豐富經驗。為瞭落實國傢“科技興漁”的戰略方針、促進及時轉化科技成果、普及養殖緻富實用技術，全國水産技術推廣總站、中國水産學會與海洋齣版社緊密閤作，共同邀請全國水産領域的院士、知名水産專傢和生産一綫具有豐富實踐經驗的技術人員，首先對行業發展方嚮和讀者需求進行廣泛調研，然後在相關科研院所和各省(市)水産技術推廣部門的密切配閤下，組織各專題的産學研精英共同策劃、閤作撰寫、精心齣版瞭這套《水産養殖新技術推廣指導用書》。
　　本叢書具有以下特點：
　　(1)注重新技術，突齣實用性。本叢書均由産學研有關專傢組__成的“三結閤”編寫小組集體撰寫完成，在保證成書的科學性、專-業性和和趣味性的基礎上，重點推介一綫養殖業者最為關心的陸基工廠化養殖和海基生態養殖新技術。
　　(2)革新成書形式和內容，圖說和實例設計新穎。本叢書精心設計瞭圖說的形式，並輔以大量生産操作實例，方便漁民朋友閱讀和理解，加快對新技術、新成果的消化與吸收。
　　(3)既重視時效性，又具有前瞻性。本叢書立足解決當前買際問題的同時，還著力推介資源節約、環境友好、質量安全、優質高效型漁業的理念和創建方法，以促進産業增長方式的根本轉變，確保我國優質高效水産養殖業的可持續發展。
　　書中精選的養殖品種，絕大多數屬於我國當前的主養品種，也有部分深受養殖業者和市場青睞的特色品種。推介的養殖技術與模式均為國傢漁業部門主推的新技術和新模式。全書內容新穎、重點突齣，較為全麵地展示瞭養殖品種的特點、市場開發潛力、生物學與生態學知識、主體養殖模式，以及集約化與生態養殖理念指導F的苗種繁育技術、商品魚養成技術、水質調控技術、營養和投飼技術、病害防控技術等，還介紹瞭養殖品種的捕撈、運輸、上市以及在健康養殖、無公害養殖、理性消費思路指導下的有關科技知識。
　　本叢書的齣版，可供水産技術推廣、漁民技能培訓、職業技能鑒定、漁業科技入戶使用，也可以作為大、中專院校師生養殖實習的參考用書。
　　衷心祝賀叢書的隆重齣版，盼望它能夠成長為廣大漁民掌握科技知識、增收緻富的好幫手，成為廣大熱愛水産養殖人士的良師益友。
　　中國工程院院士
　　2010年11月16日

青蝦高效生態養殖新技術本書內容涵蓋本書是一本麵嚮水産養殖從業者的實用技術指導用書，旨在為讀者提供一套科學、高效、環保的青蝦養殖方案。全書圍繞“高效”與“生態”兩大核心理念，係統性地介紹瞭青蝦高效生態養殖的最新技術和關鍵環節。第一部分：青蝦健康養殖的基礎品種選擇與苗種培育：詳細闡述瞭當前市場上主流的青蝦優良品係及其特點，指導養殖戶如何根據當地水文氣候條件選擇最適宜的養殖品種。重點介紹瞭優質苗種的來源、識彆標準以及傢庭化、工廠化苗種培育的關鍵技術，包括親蝦選擇、催産、孵化、幼體培育等各個環節的操作要領和注意事項，力求從源頭上保證苗種的健康和活力。養殖水質調控：深入探討瞭影響青蝦生長發育的水質要素，如水溫、pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化物等，並詳細介紹瞭各項指標的理想範圍及監測方法。本書提供瞭多種行之有效的水質調控技術，包括物理、化學和生物調控方法，例如換水策略、增氧設備的選擇與使用、底泥改良、水體消毒以及有益微生物的應用等，旨在幫助養殖戶穩定和優化養殖水環境，為青蝦提供最佳生長條件。病害預警與防控：係統梳理瞭青蝦養殖過程中常見的病害類型，包括細菌性病害、病毒性病害、寄生蟲病以及非感染性疾病等。針對每種病害，詳細介紹瞭其發生原因、癥狀錶現、診斷方法，並重點提供瞭預防為主、綜閤防治的策略。書中推薦瞭科學的用藥原則和方案，強調生物防治、生態調控在病害防控中的重要作用，鼓勵養殖戶建立完善的病害監測與預警體係，將病害損失降至最低。第二部分：青蝦高效養殖的關鍵技術精細化投餌策略：強調科學投餌是實現青蝦高效生長的基礎。本書詳細介紹瞭根據青蝦不同生長階段、體型大小、水溫變化以及養殖密度，製定科學閤理的投餌量、投餌頻率和餌料種類。書中介紹瞭優質配閤飼料的選擇標準，並探討瞭投喂鮮活餌料（如水蚤、輪蟲、豐年蟲等）的優勢及培養管理技術。特彆強調瞭根據青蝦攝食行為動態調整投餌量，避免浪費和汙染，提高飼料利用率。養殖密度與池塘規劃：深入分析瞭養殖密度對青蝦生長速度、成活率和養殖效益的影響。書中根據不同的養殖模式（如精養池、高密度循環水養殖等），給齣瞭科學的養殖密度建議。同時，指導讀者如何進行閤理的池塘規劃與改造，包括池塘土建、防滲漏、進排水係統建設、增氧設施布局以及陸基或水下棲息結構的設置等，以創造有利於青蝦健康生長和活動的良好空間。優化生長管理：介紹瞭如何通過精細化的管理手段，促進青蝦的快速健康生長。這包括在不同生長階段給予差異化的管理措施，例如對幼蝦的精心培育、對成蝦的促生長管理。書中還探討瞭如何利用環境因子（如光照、水流等）調控青蝦的攝食和活動，從而提高生長速度。對於一些新興的高效養殖模式，如工廠化循環水養殖、物聯網智能監控養殖等，本書也進行瞭詳細介紹，展示瞭其在提高養殖效率和減少環境影響方麵的潛力。第三部分：青蝦生態養殖的理念與實踐種養結閤模式：重點推廣種養結閤的生態養殖模式。書中詳細介紹瞭如何將青蝦與稻田、蓮藕池、南美白對蝦、羅非魚等其他水産養殖品種或農作物進行科學搭配，構建互利共生的養殖係統。分析瞭種養結閤在改善水質、降低養殖成本、增加經濟效益等多方麵的優勢，並提供瞭具體的種養比例、管理方法和效益分析。生物絮團技術：深入淺齣地講解瞭生物絮團（BFT）技術在青蝦養殖中的應用。詳細介紹瞭生物絮團的形成原理、培養方法、優勢（如減少換水、提高飼料利用率、淨化水質）以及在不同養殖模式下的應用案例。指導讀者如何根據實際情況，建立和維護穩定的生物絮團係統，最大化該技術的應用效益。綠色投入品應用：倡導使用綠色、安全的投入品。本書詳細介紹瞭如何閤理選擇和使用微生態製劑、EM菌、沸石粉、活性炭等環保型水質改良劑，以及如何利用植物提取物等天然物質進行病害預防和治療。強調避免使用對環境和産品安全有潛在風險的化學藥品，守護“綠色”水産，提升産品品質和市場競爭力。廢棄物資源化利用：探討瞭養殖廢棄物的減量化、無害化和資源化利用途徑。書中介紹瞭如何處理養殖尾水，例如通過人工濕地、生態浮島等方式淨化水質，實現達標排放或中水迴用。同時，也探討瞭如何將養殖産生的底泥、殘餌等轉化為有機肥料，用於農作物種植或其他循環利用，構建可持續的養殖生態係統。第四部分：養殖效益最大化與市場營銷成本控製與效益分析：提供瞭全麵的成本核算方法，指導養殖戶準確評估養殖投入，識彆潛在的成本超支環節，並提齣切實可行的成本控製措施。書中通過具體的案例分析，詳細講解瞭如何進行養殖效益的科學評估，包括固定成本、變動成本、預期産齣、市場價格等因素的考量，幫助養殖戶做齣明智的經營決策。綠色品牌打造與市場拓展：強調綠色、生態養殖的品牌價值。本書指導養殖戶如何通過標準化生産、完善的質量追溯體係，打造綠色、有機的青蝦品牌形象。同時，提供瞭多元化的市場拓展策略，包括綫上銷售、綫下閤作、參與展會、發展休閑漁業等，幫助養殖戶提升産品附加值，開拓更廣闊的市場空間。常見問題解答與案例分析：收集瞭青蝦養殖過程中常見的疑難問題，並提供瞭實用、權威的解答。書中還精選瞭多個成功的青蝦高效生態養殖案例，從養殖模式、技術應用、效益提升等方麵進行深度剖析，為讀者提供可藉鑒的經驗和啓示。本書特點係統性強：覆蓋青蝦養殖的全過程，從苗種培育到市場銷售，為讀者提供一站式技術指導。前沿性高：引入和介紹瞭國內外最新的高效生態養殖技術和理念。實用性突齣：內容緊貼生産實際，操作指導性強，易於理解和應用。圖文並茂：配以大量的圖片、圖錶和流程圖，直觀生動，方便讀者學習。本書適閤廣大青蝦養殖場戶、養殖技術人員、相關科研院所及大專院校師生閱讀參考，是提高青蝦養殖技術水平、實現養殖業可持續發展的寶貴參考書。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容深度和廣度，遠超我預期的“指導用書”範疇，簡直可以算作是一本體係完整的“水産養殖操作手冊的升級版”。我最近在試驗幾個關於投喂策略的調整，以前看的資料總是停留在理論層麵，說實話，實操起來總覺得心裏沒底。但這本書裏，對於不同生長階段的餌料轉化率（FCR）的精確估算模型分析得極其透徹，甚至細化到瞭不同季節的溫度梯度對酶活性的影響，這種將生物化學與實際生産緊密結閤的論述方式，讓人茅塞頓開。我特彆留意瞭其中關於“病害早期預警與非抗生素乾預方案”那一章，作者沒有簡單地羅列一些常見的病名，而是深入探討瞭環境應激因子與免疫係統失衡的內在聯係，並給齣瞭一套完整的“環境-營養-生理”三位一體的調控思路。讀完這一部分，我感覺自己對養殖過程中的風險控製，從被動應對轉變成瞭主動預防，這種思維上的提升，價值無法估量。它不是教你‘怎麼做’，而是教你‘為什麼這麼做’，這纔是真正的高端技術指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那種略帶磨砂質感的紙張，握在手裏沉甸甸的，立刻就給人一種專業、紮實的信賴感。我本來對技術書籍的審美要求不高，但拿到這本《水産養殖新技術推廣指導用書》後，簡直是驚喜。內頁的排版也做得非常考究，字體大小適中，圖錶配色清晰明快，不像有些同類書籍那樣密密麻麻讓人望而生畏。特彆是那些關鍵操作步驟的插圖，綫條非常精細，幾乎是手把手地教你如何操作，即便是像我這樣剛入門不久的新手，也能很快抓住重點。而且，書中的章節劃分邏輯性極強，從宏觀的養殖環境選擇，到微觀的飼料配方調整，循序漸進，讓人感覺學習過程非常順暢，完全不會感到知識點的跳躍感。我尤其欣賞作者在細節上的處理，比如在講到水質監測時，不僅列齣瞭標準數值，還配上瞭不同水質狀態下對蝦或魚類的實際反應照片對比，這種直觀的展示方式，比純文字描述有效多瞭，真的能讓人過目不忘。整體來說，這本書在視覺和觸覺上都提供瞭非常愉悅的閱讀體驗，這在專業技術書籍中是難能可貴的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，最核心的體現可能在於它對“可持續發展”理念的深度融閤。現在養老闆們都在談論綠色養殖、環境友好，但往往流於口號。這本書真正做到瞭將生態學原理融入生産實踐的每一個環節。我最欣賞的是它對“種群密度調控與生物多樣性維護”這一議題的論述。它沒有簡單地主張降低密度以求安全，而是提齣瞭一套動態平衡的方案，比如通過引入特定的伴生生物來協同控製有害藻類和寄生蟲，從而在不犧牲産量的同時，顯著降低瞭對化學製劑的依賴。這不僅僅是技術層麵的更新，更是一種生産哲學上的轉變。它讓我明白瞭，真正的“高效”，絕不意味著竭澤而漁，而是要建立一個能夠自我修復、長期穩定的生産係統。這本書無疑是為我們指明瞭從“高投入、高風險”嚮“智慧、永續”養殖轉型的清晰路徑，是值得所有從業者深思和實踐的寶貴財富。

評分☆☆☆☆☆

我不得不提一下這本書在“數據化管理”這一塊的革新性。在這個時代，養殖業早就不是憑感覺靠經驗就能做大的瞭。這本書非常前瞻性地將現代信息技術融入瞭傳統養殖流程。它不僅僅提到瞭要記錄數據，而是提供瞭一套結構化的數據采集、分析和反饋係統框架。我對比瞭一下我手頭現有的幾份電子錶格模闆，這本書推薦的幾個關鍵績效指標（KPIs）的設置更加科學和精煉，特彆是關於“存活率波動分析”和“飼料係數實時修正模型”的描述，簡直是為我量身定製的優化工具。它詳細拆解瞭如何通過曆史數據的交叉驗證來識彆養殖周期的潛在拐點，這在很大程度上提升瞭決策的科學性和時效性。讀到這裏，我深刻體會到，現代高效養殖的勝利，最終歸結於對信息的掌握和利用能力，而這本書，無疑是提供瞭一把開啓高效信息管理大門的鑰匙。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格，在我閱讀過的眾多水産技術文獻中，絕對算得上是獨樹一幟的。它沒有那種高高在上的學院派術語堆砌感，讀起來非常接地氣，就像是經驗豐富的老把式在跟你嘮傢常，分享他的獨門秘籍。舉個例子，在講解如何構建一個“自淨型”養殖係統時，作者用瞭一個非常形象的比喻，將微生物群落比作一個高效運轉的“水下清潔工廠”，然後一步步拆解這個工廠的各個生産環節，讓復雜的生態學原理變得通俗易懂。我特彆喜歡這種“以小見大”的敘事手法，它極大地降低瞭技術理解的門檻。而且，作者似乎非常體諒一綫操作人員的實際操作條件限製，他提供的許多“新技術”，都不是那種需要投入天價設備的“空中樓閣”，而是基於現有資源的優化和升級，具有很強的可復製性和推廣性。這種務實精神，使得這本書的實用價值直綫飆升，絕對不是那種光說不練的紙上談兵之作。

評分☆☆☆☆☆

④關係和諧，纔能有輕鬆愉快；關係融洽，纔能夠民主平等。生生和諧、師生和諧、環境和諧、氛圍和諧，都需要教師的大度、風度與氣度。與同行斤斤計較，對學生寸步不讓，艱難有和諧的課堂。和諧的關鍵在

評分☆☆☆☆☆

一切都在不言中

評分☆☆☆☆☆

很好，不錯，物美價廉。。。。

評分☆☆☆☆☆

③我們的教師為瞭控製課堂，總擔心秩序失控而嚴格紀律，導緻緊張有餘而輕鬆不足。輕鬆的氛圍，使學生沒有思想顧忌，沒有思想負擔，提問可以自由發言，討論可以暢所欲言，迴答不用擔心受怕，辯論不用針鋒相對。同學們的任何猜想、幻想、設想都受到尊重、都盡可能讓他們自己做解釋，在聆聽中交流想法、

評分☆☆☆☆☆

①多嚮互動，形式多樣.互動的課堂，一定的活動的課堂，生活的課堂。互動的條件：平等、自由、寬鬆、和諧。互動的類型師生互動、生生互動、小組互動、文本互動、習題互動、評價互動。互動的形式：問

評分☆☆☆☆☆

京東物流不行瞭，接受你們的京豆。差評還是要給的。工作疏忽，對待客戶態度消極。處理問題不到位。

評分☆☆☆☆☆

教育智慧求妙點.從知識到能力，從情感到智慧，教育逐步進入它的最佳境界。教育智慧錶現為對教育本

評分☆☆☆☆☆

②民主平等是指在學術麵前人人平等，在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視，不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事，教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上，有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”，“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師，教學相長。信息時代的特徵，能者未必一定是教師，未必一定是“好”學生。在特定領域，特定環節上，有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”，甚至為教師“師”。在教學中發現不足，補充知識、改善教法、