水产养殖新技术推广指导用书：青虾高效生态养殖新技术 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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龚培培，邹宏海编

图书标签:

水产养殖
青虾养殖
生态养殖
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养殖指导
青虾高效生态养殖

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出版社：海洋出版社

ISBN：9787502781538

版次：1

商品编码：11426611

包装：平装

丛书名：水产养殖新技术推广指导用书

开本：32开

出版时间：2014-02-01

用纸：胶版纸

页数：186

字数：171000

正文语种：中文

具体描述

内容简介

　　《水产养殖新技术推广指导用书：青虾高效生态养殖新技术》精心设计了图说的形式，并辅以大量生产操作实例，方便渔民朋友阅读和理解，加快对新技术、新成果的消化与吸收。立足解决当前实际问题的同时，还着力推介资源节约、环境友好、质量安全、优质高效型渔业的理念和创建方法，以促进产业增长方式的根本转变，确保我国优质高效水产养殖业的可持续发展。

作者简介

　　龚培培，女，汉族，1955年生，二级研究员。1978年毕业于厦门水产学院（现上海海洋大学）淡水渔业专业，任江苏省水产技术推广站总工程师。多年来一直从事水产科技研究、示范和推广工作，先后承担（主持）和参与部省级项目30余项，先后获江苏省科技进步一等奖1项，全国农牧渔业丰收一等奖1项、三等奖1项，江苏省人民政府农业技术推广一等奖1项、三等奖1项，江苏省水产科技进步一等奖3项，江苏省海洋与渔业科技创新一等奖1项。获农业部农业技术推广贡献奖，江苏省有突出贡献中青年专家，江苏省优秀科技工作者等称号。目前，作为全省青虾首席专家承担青虾良种繁育与池塘生态养殖技术研究、示范与推广工作。

　　邹宏海，男，汉族，1978年生，高级工程师，2003年毕业于南京师范大学生命科学学院。多年来一直从事水产科技研究、示范和推广工作，先后参与省部级项目20余项，其中获江苏省农业技术推广一等奖1项，二等奖1项，江苏省科技进步二等奖1项，教育部科技进步二等奖1项，目前主要从事青虾良种选育与生态高效养殖技术研究及推广工作。

内页插图

附录
附录1 养殖用水水质标准
附录2 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求
附录3 农产品安全质量无公害水产品安全要求
附录4 无公害食品淡水虾
附录5 无公害食品青虾养殖技术规范
附录6 淡水池塘养殖水排放要求
附录7 渔用药物使用和渔药残留限量相关标准
附录8 无公害食品渔用配合饲料安全限量
附录9 无公害食品水产品中有毒有害物质限量
附录10 水产养殖质量安全管理规定
附录11 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
参考文献

精彩书摘

　　因此，要根据青虾的这些生物学特性，主养青虾池塘四周及中问要种植一定面积的水草以增加青虾的栖息场所，提高水体的利用率，增加虾种放养密度，达到高产高效；而且对提高商品虾的品质，防止出现黑褐色水锈虾、藻壳虾等起积极作用；同时还起到消浪护坡的作用。一般在离塘边1米的浅水地带沿塘四周种植水花生、水葫芦、水蕹菜等水生植物，草带宽1米左右，面积占池塘总面积的20％～30％，虾池中种植的水草种类较多，有轮叶黑藻、菹草、伊乐藻、金鱼藻等（彩图8）。常见的水草种类和种植方法如下。
　　（1）水花生水花生为多年生挺水植物，又称空心莲子草、喜旱莲子草，因其叶与花生叶相似而得名。水花生茎长可达1.5～2.5米，其基部在水中匐生蔓延，形成纵横交错的水下茎，其水下茎节上的须根能吸取水中营养盐类而生长。根呈白色稍带红色，茎圆形、中空，叶对生、长卵形，一般用茎蔓进行无性繁殖。水花生喜湿耐寒，适应性极强。气温上升至10％时即可萌芽生长，最适生长温度为22～32℃，5℃以下时水上部分枯萎，但水下茎仍能保留在水下不萎缩。水花生可在水温达到10℃以上时向虾池移植，每亩用草茎25千克左右，用绳扎成带状，一般20～30厘米扎1束，用木桩固定在离岸1.0～1.5米处。一般视池塘的宽窄，每边移植2～3条水花生带，每条带间隔50厘米左右。
　　（2）水蕹菜水蕹菜为旋花科一年生水生植物，又称空心菜，属水陆两生植物。水蕹菜4月初进行陆上播种种植，4月下旬至5月初再移植至虾池中，其移植方法可参照水花生的做法，但株行距可适当缩小。另需注意的是，当水蕹菜生长过密或滋生病虫害时，要及时割去茎叶，让其再生，以免对养殖造成影响。
　　（3）水葫芦水葫芦为多年生宿根浮水植物，又称凤眼莲、水浮莲，因它浮于水面生长，且在根与叶之问有一葫芦状大气泡而得名。水葫芦茎叶悬垂于水上，蘖枝匍匐于水面。花为多棱喇叭状，花色艳丽美观，叶色翠绿偏深。叶全缘，光滑有质感，须根发达，分蘖繁殖快。在6～7月份，将健壮的、株高偏低的种苗进行移栽。
　　……

前言/序言

　　丛书序
我国的水产养殖自改革开放至今，高速发展成为世界第一养殖大国和大农业经济中的重要增长点，产业成效享誉世界。进入21世纪以来，我国的水产养殖继续保持着强劲的发展态势，为繁荣农村经济、扩大就业岗位、提高生活质量和国民健康水平做出了突出贡献，也为海、淡水渔业种质资源的可持续利用和保障“粮食安全”发挥了重要作用。
　　近30年来，随着我国水产养殖理论与技术的飞速发展，为养殖产业的进步提供了有力的支撑，尤其表现在应用技术处于国际先进水平，部分池塘、内湾和浅海养殖已达国际领先地位。但是，对照水产养殖业迅速发展的另一面，由于养殖面积无序扩大，养殖密度任意增高，带来了种质退化、病害流行、水域污染和养殖效益下降、产品质量安全等一系列令人堪忧的新问题，加之近年来不断从国际水产品贸易市场上传来技术壁垒的冲击，而使我国水产养殖业的持续发展面临空前挑战。
　　新世纪是将我国传统渔业推向一个全新发展的时期。当前，无论从保障食品与生态安全、节能减排、转变经济增长方式考虑，还是从构建现代渔业、建设社会主义新农村的长远目标出发，都对渔业科技进步和产业的可持续发展提出了更新、更高的要求。
　　渔业科技图书的出版，承载着新世纪的使命和时代责任，客观上要求科技读物成为面向全社会，普及新知识、努力提高渔民文化素养、推动产业高速持续发展的一支有生力量，也将成为渔业科技成果入户和展现渔业科技为社会不断输送新理念、新技术的重要工具，对基层水产技术推广体系建设、科技型渔民培训和产业的转型提升都将产生重要影响。
　　中国水产学会和海洋出版社长期致力于渔业科技成果的普及推广。目前在农业部渔业局和全国水产技术推广总站的大力支持下，近期出版了一批《水产养殖系列丛书》，受到广大养殖业者和社会各界的普遍欢迎，连续收到许多渔民朋友热情洋溢的来信和建议，为今后渔业科普读物的扩大出版发行积累了丰富经验。为了落实国家“科技兴渔”的战略方针、促进及时转化科技成果、普及养殖致富实用技术，全国水产技术推广总站、中国水产学会与海洋出版社紧密合作，共同邀请全国水产领域的院士、知名水产专家和生产一线具有丰富实践经验的技术人员，首先对行业发展方向和读者需求进行广泛调研，然后在相关科研院所和各省(市)水产技术推广部门的密切配合下，组织各专题的产学研精英共同策划、合作撰写、精心出版了这套《水产养殖新技术推广指导用书》。
　　本丛书具有以下特点：
　　(1)注重新技术，突出实用性。本丛书均由产学研有关专家组__成的“三结合”编写小组集体撰写完成，在保证成书的科学性、专-业性和和趣味性的基础上，重点推介一线养殖业者最为关心的陆基工厂化养殖和海基生态养殖新技术。
　　(2)革新成书形式和内容，图说和实例设计新颖。本丛书精心设计了图说的形式，并辅以大量生产操作实例，方便渔民朋友阅读和理解，加快对新技术、新成果的消化与吸收。
　　(3)既重视时效性，又具有前瞻性。本丛书立足解决当前买际问题的同时，还着力推介资源节约、环境友好、质量安全、优质高效型渔业的理念和创建方法，以促进产业增长方式的根本转变，确保我国优质高效水产养殖业的可持续发展。
　　书中精选的养殖品种，绝大多数属于我国当前的主养品种，也有部分深受养殖业者和市场青睐的特色品种。推介的养殖技术与模式均为国家渔业部门主推的新技术和新模式。全书内容新颖、重点突出，较为全面地展示了养殖品种的特点、市场开发潜力、生物学与生态学知识、主体养殖模式，以及集约化与生态养殖理念指导F的苗种繁育技术、商品鱼养成技术、水质调控技术、营养和投饲技术、病害防控技术等，还介绍了养殖品种的捕捞、运输、上市以及在健康养殖、无公害养殖、理性消费思路指导下的有关科技知识。
　　本丛书的出版，可供水产技术推广、渔民技能培训、职业技能鉴定、渔业科技入户使用，也可以作为大、中专院校师生养殖实习的参考用书。
　　衷心祝贺丛书的隆重出版，盼望它能够成长为广大渔民掌握科技知识、增收致富的好帮手，成为广大热爱水产养殖人士的良师益友。
　　中国工程院院士
　　2010年11月16日

青虾高效生态养殖新技术本书内容涵盖本书是一本面向水产养殖从业者的实用技术指导用书，旨在为读者提供一套科学、高效、环保的青虾养殖方案。全书围绕“高效”与“生态”两大核心理念，系统性地介绍了青虾高效生态养殖的最新技术和关键环节。第一部分：青虾健康养殖的基础品种选择与苗种培育：详细阐述了当前市场上主流的青虾优良品系及其特点，指导养殖户如何根据当地水文气候条件选择最适宜的养殖品种。重点介绍了优质苗种的来源、识别标准以及家庭化、工厂化苗种培育的关键技术，包括亲虾选择、催产、孵化、幼体培育等各个环节的操作要领和注意事项，力求从源头上保证苗种的健康和活力。养殖水质调控：深入探讨了影响青虾生长发育的水质要素，如水温、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化物等，并详细介绍了各项指标的理想范围及监测方法。本书提供了多种行之有效的水质调控技术，包括物理、化学和生物调控方法，例如换水策略、增氧设备的选择与使用、底泥改良、水体消毒以及有益微生物的应用等，旨在帮助养殖户稳定和优化养殖水环境，为青虾提供最佳生长条件。病害预警与防控：系统梳理了青虾养殖过程中常见的病害类型，包括细菌性病害、病毒性病害、寄生虫病以及非感染性疾病等。针对每种病害，详细介绍了其发生原因、症状表现、诊断方法，并重点提供了预防为主、综合防治的策略。书中推荐了科学的用药原则和方案，强调生物防治、生态调控在病害防控中的重要作用，鼓励养殖户建立完善的病害监测与预警体系，将病害损失降至最低。第二部分：青虾高效养殖的关键技术精细化投饵策略：强调科学投饵是实现青虾高效生长的基础。本书详细介绍了根据青虾不同生长阶段、体型大小、水温变化以及养殖密度，制定科学合理的投饵量、投饵频率和饵料种类。书中介绍了优质配合饲料的选择标准，并探讨了投喂鲜活饵料（如水蚤、轮虫、丰年虫等）的优势及培养管理技术。特别强调了根据青虾摄食行为动态调整投饵量，避免浪费和污染，提高饲料利用率。养殖密度与池塘规划：深入分析了养殖密度对青虾生长速度、成活率和养殖效益的影响。书中根据不同的养殖模式（如精养池、高密度循环水养殖等），给出了科学的养殖密度建议。同时，指导读者如何进行合理的池塘规划与改造，包括池塘土建、防渗漏、进排水系统建设、增氧设施布局以及陆基或水下栖息结构的设置等，以创造有利于青虾健康生长和活动的良好空间。优化生长管理：介绍了如何通过精细化的管理手段，促进青虾的快速健康生长。这包括在不同生长阶段给予差异化的管理措施，例如对幼虾的精心培育、对成虾的促生长管理。书中还探讨了如何利用环境因子（如光照、水流等）调控青虾的摄食和活动，从而提高生长速度。对于一些新兴的高效养殖模式，如工厂化循环水养殖、物联网智能监控养殖等，本书也进行了详细介绍，展示了其在提高养殖效率和减少环境影响方面的潜力。第三部分：青虾生态养殖的理念与实践种养结合模式：重点推广种养结合的生态养殖模式。书中详细介绍了如何将青虾与稻田、莲藕池、南美白对虾、罗非鱼等其他水产养殖品种或农作物进行科学搭配，构建互利共生的养殖系统。分析了种养结合在改善水质、降低养殖成本、增加经济效益等多方面的优势，并提供了具体的种养比例、管理方法和效益分析。生物絮团技术：深入浅出地讲解了生物絮团（BFT）技术在青虾养殖中的应用。详细介绍了生物絮团的形成原理、培养方法、优势（如减少换水、提高饲料利用率、净化水质）以及在不同养殖模式下的应用案例。指导读者如何根据实际情况，建立和维护稳定的生物絮团系统，最大化该技术的应用效益。绿色投入品应用：倡导使用绿色、安全的投入品。本书详细介绍了如何合理选择和使用微生态制剂、EM菌、沸石粉、活性炭等环保型水质改良剂，以及如何利用植物提取物等天然物质进行病害预防和治疗。强调避免使用对环境和产品安全有潜在风险的化学药品，守护“绿色”水产，提升产品品质和市场竞争力。废弃物资源化利用：探讨了养殖废弃物的减量化、无害化和资源化利用途径。书中介绍了如何处理养殖尾水，例如通过人工湿地、生态浮岛等方式净化水质，实现达标排放或中水回用。同时，也探讨了如何将养殖产生的底泥、残饵等转化为有机肥料，用于农作物种植或其他循环利用，构建可持续的养殖生态系统。第四部分：养殖效益最大化与市场营销成本控制与效益分析：提供了全面的成本核算方法，指导养殖户准确评估养殖投入，识别潜在的成本超支环节，并提出切实可行的成本控制措施。书中通过具体的案例分析，详细讲解了如何进行养殖效益的科学评估，包括固定成本、变动成本、预期产出、市场价格等因素的考量，帮助养殖户做出明智的经营决策。绿色品牌打造与市场拓展：强调绿色、生态养殖的品牌价值。本书指导养殖户如何通过标准化生产、完善的质量追溯体系，打造绿色、有机的青虾品牌形象。同时，提供了多元化的市场拓展策略，包括线上销售、线下合作、参与展会、发展休闲渔业等，帮助养殖户提升产品附加值，开拓更广阔的市场空间。常见问题解答与案例分析：收集了青虾养殖过程中常见的疑难问题，并提供了实用、权威的解答。书中还精选了多个成功的青虾高效生态养殖案例，从养殖模式、技术应用、效益提升等方面进行深度剖析，为读者提供可借鉴的经验和启示。本书特点系统性强：覆盖青虾养殖的全过程，从苗种培育到市场销售，为读者提供一站式技术指导。前沿性高：引入和介绍了国内外最新的高效生态养殖技术和理念。实用性突出：内容紧贴生产实际，操作指导性强，易于理解和应用。图文并茂：配以大量的图片、图表和流程图，直观生动，方便读者学习。本书适合广大青虾养殖场户、养殖技术人员、相关科研院所及大专院校师生阅读参考，是提高青虾养殖技术水平、实现养殖业可持续发展的宝贵参考书。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度，远超我预期的“指导用书”范畴，简直可以算作是一本体系完整的“水产养殖操作手册的升级版”。我最近在试验几个关于投喂策略的调整，以前看的资料总是停留在理论层面，说实话，实操起来总觉得心里没底。但这本书里，对于不同生长阶段的饵料转化率（FCR）的精确估算模型分析得极其透彻，甚至细化到了不同季节的温度梯度对酶活性的影响，这种将生物化学与实际生产紧密结合的论述方式，让人茅塞顿开。我特别留意了其中关于“病害早期预警与非抗生素干预方案”那一章，作者没有简单地罗列一些常见的病名，而是深入探讨了环境应激因子与免疫系统失衡的内在联系，并给出了一套完整的“环境-营养-生理”三位一体的调控思路。读完这一部分，我感觉自己对养殖过程中的风险控制，从被动应对转变成了主动预防，这种思维上的提升，价值无法估量。它不是教你‘怎么做’，而是教你‘为什么这么做’，这才是真正的高端技术指导。

评分☆☆☆☆☆

我不得不提一下这本书在“数据化管理”这一块的革新性。在这个时代，养殖业早就不是凭感觉靠经验就能做大的了。这本书非常前瞻性地将现代信息技术融入了传统养殖流程。它不仅仅提到了要记录数据，而是提供了一套结构化的数据采集、分析和反馈系统框架。我对比了一下我手头现有的几份电子表格模板，这本书推荐的几个关键绩效指标（KPIs）的设置更加科学和精炼，特别是关于“存活率波动分析”和“饲料系数实时修正模型”的描述，简直是为我量身定制的优化工具。它详细拆解了如何通过历史数据的交叉验证来识别养殖周期的潜在拐点，这在很大程度上提升了决策的科学性和时效性。读到这里，我深刻体会到，现代高效养殖的胜利，最终归结于对信息的掌握和利用能力，而这本书，无疑是提供了一把开启高效信息管理大门的钥匙。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，在我阅读过的众多水产技术文献中，绝对算得上是独树一帜的。它没有那种高高在上的学院派术语堆砌感，读起来非常接地气，就像是经验丰富的老把式在跟你唠家常，分享他的独门秘籍。举个例子，在讲解如何构建一个“自净型”养殖系统时，作者用了一个非常形象的比喻，将微生物群落比作一个高效运转的“水下清洁工厂”，然后一步步拆解这个工厂的各个生产环节，让复杂的生态学原理变得通俗易懂。我特别喜欢这种“以小见大”的叙事手法，它极大地降低了技术理解的门槛。而且，作者似乎非常体谅一线操作人员的实际操作条件限制，他提供的许多“新技术”，都不是那种需要投入天价设备的“空中楼阁”，而是基于现有资源的优化和升级，具有很强的可复制性和推广性。这种务实精神，使得这本书的实用价值直线飙升，绝对不是那种光说不练的纸上谈兵之作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种略带磨砂质感的纸张，握在手里沉甸甸的，立刻就给人一种专业、扎实的信赖感。我本来对技术书籍的审美要求不高，但拿到这本《水产养殖新技术推广指导用书》后，简直是惊喜。内页的排版也做得非常考究，字体大小适中，图表配色清晰明快，不像有些同类书籍那样密密麻麻让人望而生畏。特别是那些关键操作步骤的插图，线条非常精细，几乎是手把手地教你如何操作，即便是像我这样刚入门不久的新手，也能很快抓住重点。而且，书中的章节划分逻辑性极强，从宏观的养殖环境选择，到微观的饲料配方调整，循序渐进，让人感觉学习过程非常顺畅，完全不会感到知识点的跳跃感。我尤其欣赏作者在细节上的处理，比如在讲到水质监测时，不仅列出了标准数值，还配上了不同水质状态下对虾或鱼类的实际反应照片对比，这种直观的展示方式，比纯文字描述有效多了，真的能让人过目不忘。整体来说，这本书在视觉和触觉上都提供了非常愉悦的阅读体验，这在专业技术书籍中是难能可贵的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，最核心的体现可能在于它对“可持续发展”理念的深度融合。现在养老板们都在谈论绿色养殖、环境友好，但往往流于口号。这本书真正做到了将生态学原理融入生产实践的每一个环节。我最欣赏的是它对“种群密度调控与生物多样性维护”这一议题的论述。它没有简单地主张降低密度以求安全，而是提出了一套动态平衡的方案，比如通过引入特定的伴生生物来协同控制有害藻类和寄生虫，从而在不牺牲产量的同时，显著降低了对化学制剂的依赖。这不仅仅是技术层面的更新，更是一种生产哲学上的转变。它让我明白了，真正的“高效”，绝不意味着竭泽而渔，而是要建立一个能够自我修复、长期稳定的生产系统。这本书无疑是为我们指明了从“高投入、高风险”向“智慧、永续”养殖转型的清晰路径，是值得所有从业者深思和实践的宝贵财富。

评分☆☆☆☆☆

②民主平等是指在学术面前人人平等，在知识面前人人平等。不因家庭背景、地区差异而歧视，不因成绩落后、学习困难遭冷落。民主的核心是遵照大多数人的意志而行事，教学民主的核心就是发展、提高多数人。可是总有人把眼睛盯在几个尖子学生身上，有意无意地忽视多数学生的存在。“抓两头带中间”就是典型的做法。但结果往往是抓“两头”变成抓“一头”，“带中间”变成“丢中间”。教学民主最好的体现是以能者为师，教学相长。信息时代的特征，能者未必一定是教师，未必一定是“好”学生。在特定领域，特定环节上，有兴趣占有知识高地的学生可以为同学“师”，甚至为教师“师”。在教学中发现不足，补充知识、改善教法、

评分☆☆☆☆☆

一切都在不言中

评分☆☆☆☆☆

比较全面介绍

评分☆☆☆☆☆

真的是一本好书

评分☆☆☆☆☆

好。。。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

⑤教学生抓重点.教学难免有意外，课堂难免有突变，应对教学意外、课堂突变的本领，就是我们通常说的驾驭课堂、驾驭学生的能力。对教师来说，让意外干扰教学、影响教学是无能，把意外变成生成，促进教学、改进教学是艺术。生成相对于教学预设而言，分有意生成、无意生成两种类型；问题生成、疑问生成、答案生成、灵感生成、思维生成、模式生成六种形式。生成的重点在问题生成、灵感生成。教学机智显亮点.随机应变的才智与机敏，最能赢得学生钦佩和行赞叹的亮点。教学机智的类型分为教师教的机智、学生学的机智，师生互动的机智，学生探究的机智。机智常常表现在应对质疑的解答，面对难题的措施，发现问题的敏锐，解决问题的灵活。

评分☆☆☆☆☆

一切都在不言中

评分☆☆☆☆☆

我看了这本书籍很好，有不错的感想。认真学习了这本书，给我几个感受

评分☆☆☆☆☆

一切都在不言中