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何国樑 著

图书标签:

• 药酒
• 养生
• 中医
• 保健
• 健康
• 传统文化
• 民俗
• 食疗
• 中华文化
• 养生之道

出版社： 广州新华出版发行集团 ，

ISBN：9787807313519

版次：2

商品编码：11434894

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-11-01

用纸：铜版纸

页数：374

字数：600000

编辑推荐

　　早在3000年前，我国就有用药酒治疗疾病的记载。

　　《中华药酒养生大全》介绍药酒用于治病和保健养生有其独到的优点，越来越受到人们的重视和欢迎。概括起来，主要表现在以下几方面：适应范围广、便于服用、吸收迅速、能有效掌握剂量、使用者乐于接受、合理选用药酒、服用药酒须适量、注意饮服药酒的宜忌，总体而言，药酒既有医疗作用，又有滋补保健作用，不失为“善饮”。

内容简介

　　《中华药酒养生大全》内容分上、中、下篇，和附录四大部分。上篇为药酒常识点滴谈，对药酒的起源与发展、药酒的命名、药酒的种类、影响药酒功效的因素、如何制备、存储药酒、合理运用药酒养生保健及药酒养生的优越性。中篇为常见的入酒保健中药材详解，例如：补气、补血、助阳、止血、清热解毒、理气、滋阴、活血化瘀、祛风消食、养心安神、止咳平喘等药材。下篇为养生药酒配方精粹，包括防病治病药酒、防治男科疾病药酒、防治五官、外科病药酒、防治妇科疾病药酒、防治骨科疾病药酒、防治儿科疾病药酒、还有保健养生药酒，等等。作者从教从医几十载，悉心竭力将数百药酒方汇编成籍，这些药酒方具实用、有效、易于制备。

作者简介

　　何国樑，广州中医药大学教授，方剂专业硕士研究生导师。

　　何教授从事教学、科研、医疗工作30余年，对中医治法与方剂的关系研究、经方的配伍规律、古方的运用以及饮食疗法等造诣颇深。曾担任全国中医院校案例式教材《方剂学》副主编，并应邀参与全国中医高等院校统一教材《方剂学》及中国医学百科全书《方剂学》、《中医方药学的编写。另外，其主编的《方剂学应试指南》、《实用妇科方剂》、《风湿病中西医的诊治与调养》、《疾病饮食疗法》、《治病调理汤谱》等著作，深受专家及读者的关注与好评。

前言/序言

养生之道，酒香共韵——《中华药酒养生大全》 在中国源远流长的养生文化中，药酒占据着不可忽视的重要地位。它将天然药物的疗效与酒的温通助运特性巧妙融合，不仅是一种饮品，更是一种传承千年的生活智慧。翻开《中华药酒养生大全》，您将步入一个充满智慧与健康的奇妙世界，领略中华民族在物质与精神层面追求和谐统一的独特方式。 本书并非简单罗列药酒配方，而是以 anagement 严谨的态度，系统地梳理和呈现了中华药酒养生的精髓。它从历史渊源、理论基础、分类鉴别、功效原理、制作技艺、饮用方法、配伍禁忌、常见问题解答，直至不同人群的养生选择，层层深入，为您构建 anagement 完整的药酒养生知识体系。 一、溯源千年：中华药酒的历史长河 药酒的起源可以追溯至遥远的史前时代。从最初的谷物发酵，到后来将天然动植物与谷物同酿，药酒的雏形逐渐显现。本书将带领您穿越历史的尘埃，探寻药酒从巫术祭祀、宫廷御用，到民间普及的演变过程。我们会深入介绍历代医家、文人墨客对药酒的记载与推崇，如《黄帝内经》中对酒的药用价值的阐述，以及历代本草著作中对各种药酒验方的收录，勾勒出药酒在中国健康文化中根深蒂固的地位。 从最初朴素的“曲酒”到后来的“浸酒”、“酿酒”，再到融汇草本精华的“药酒”，每一个阶段都凝聚着先人的智慧与探索。我们会提及一些具有里程碑意义的药酒，如“五加皮酒”、“杜仲酒”、“人参酒”等，它们不仅是历史的印记，更是药酒发展至今的宝贵财富。 二、理论基石：中医养生与药酒的内在联系 药酒养生并非空穴来风，它建立在中医“天人合一”、“形神合一”的整体观和辨证论治的理论基础之上。本书将详细阐述中医关于“酒”的药性认识，例如其“辛、甘、大热”的特质，以及“通血脉、御寒气、行药势、增精神”的功效。我们将剖析酒如何成为 anagement 良好的溶媒和载体，能够更好地溶解和提取中药材中的有效成分，并借助酒的温通之力，将药效直达病灶，促进气血运行，达到“以酒助药，以药增酒”的双重养生效果。 此外，本书还将深入探讨中医药理论中关于“虚”、“实”、“寒”、“热”、“湿”、“痰”等核心概念，以及如何通过药酒的配伍，针对不同体质和病症进行 anagement 调理。例如，针对阳气虚弱、畏寒肢冷者，会介绍温阳散寒的药酒；针对气血不足、面色萎黄者，会推荐补气养血的药酒；针对肝郁气滞、情志不畅者，会分析疏肝解郁的药酒。通过对这些理论的深入解读，读者将能够理解药酒养生的科学性与系统性。 三、百花齐放：中华药酒的分类与鉴别 中华药酒种类繁多，各有千秋。《中华药酒养生大全》将为您呈现 an elegant 系统的分类体系，帮助您清晰地认识和选择适合自己的药酒。我们将按照 the main materials、制作工艺、功效侧重、适用人群等多个维度进行划分。 按主要原料划分： 如以动物（如鹿茸、蛇、狗鞭等）为主要原料的动物药酒；以植物（如枸杞、人参、当归、黄芪、杜仲等）为主要原料的植物药酒；以及动植物结合的复合型药酒。 按制作工艺划分： 如浸渍法、煎煮法、蒸馏法、发酵法等，分析不同工艺对药酒品质和功效的影响。 按功效侧重划分： 如补益类（补气、补血、补肾、补肝等）、活血化瘀类、祛风除湿类、健脾和胃类、安神助眠类、美容养颜类等等。 按适用人群划分： 如男性专用、女性专用、中老年专用、产后调理、病后康复等。 在分类介绍的同时，本书还将提供 an management 详尽的药酒鉴别方法，包括如何从色泽、气味、口感等方面初步判断药酒的质量，以及了解哪些是 the best quality 的药材，如何避免劣质药材和不当的制作工艺对药酒效果造成的损害。 四、功效洞察：解密药酒的健康密码 每一款药酒都蕴含着 an management 独特的健康密码。《中华药酒养生大全》将深入剖析各种常见药酒的具体功效，并从现代科学的角度进行解读。 例如，我们可能详细介绍： 鹿茸酒： 补肾阳，益精血，强筋骨。现代研究表明，鹿茸含有多种氨基酸、核苷酸、维生素以及多种微量元素，具有 an management 免疫调节、延缓衰老、促进组织修复等作用。 枸杞酒： 滋补肝肾，益精明目。枸杞富含维生素A、多糖、类胡萝卜素等抗氧化物质，对视力保护、提高免疫力、抗疲劳均有积极作用。 黄芪酒： 补气升阳，固表止汗。黄芪具有 an management 增强免疫功能、改善心肌收缩力、扩张血管、降低血压等功效。 当归酒： 补血活血，调经止痛。当归含有挥发油、多糖、有机酸等成分，对促进造血、改善血液循环、调节内分泌有显著效果。 本书将不仅仅局限于中医的经典记载，还会结合现代药理学、植物化学、营养学等的研究成果，为您揭示药酒成分的奥秘，及其在人体内发挥作用的分子机制。 五、技艺传承：从药材到佳酿的 trasformación 精良的药酒离不开精湛的制作技艺。《中华药酒养生大全》将把 an management 严谨的制作流程和关键要点呈现给您。 药材的炮制与选择： 详细讲解不同药材的采摘、储存、炮制方法（如炒、炙、煨、蒸等）对药效的影响，以及如何挑选 quality 的药材。 基酒的选择与处理： 介绍 different types of base wines（如黄酒、白酒、葡萄酒等）的特点，以及如何根据药材的性质选择合适的基酒。 浸渍与酿造的关键环节： 详述浸渍的时间、温度、比例，以及酿造过程中的发酵、过滤、陈酿等步骤，并提供 an management 详细的配方和操作指南。 注意事项与质量控制： 强调制作过程中的卫生要求，以及如何通过感官和简单的理化指标来判断药酒的质量。 本书将以 an management 循序渐进的方式，引导您掌握从 an management 药材到酿制出一坛醇厚、功效卓著的药酒的全过程。 六、理性饮用：发挥药酒的最大效能 药酒虽好，但并非人人皆宜，也非多多益善。《中华药酒养生大全》将为您提供 an management 理性的饮用指南。 饮用时间与剂量： 建议 optimal 饮用时间（如餐前、餐后、睡前等）和 an management 适宜的饮用量，以及如何根据个人体质和酒的功效进行调整。 搭配禁忌与注意事项： 明确指出哪些人群不宜饮用药酒（如孕妇、哺乳期妇女、儿童、肝肾功能不全者、对酒精过敏者等），以及哪些食物不宜与药酒同食。 辨识不良反应： 教授您如何识别和应对饮用药酒后可能出现的不适反应，如头晕、恶心、腹泻等，并提供相应的处理建议。 长期饮用的原则： 强调循序渐进、持之以恒的养生理念，以及如何根据身体的变化适时调整药酒的种类和饮用方案。 七、因人而异：为不同人群量身定制的养生方案 每个人的体质、年龄、性别、生活习惯都不同，因此对药酒的需求也各异。《中华药酒养生大全》将特别关注不同人群的养生需求。 男性养生： 针对男性常见的精力不足、肾虚、前列腺问题等，推荐 suitable 的补肾壮阳、益气活血的药酒。 女性养生： 关注女性的生理周期、产后恢复、更年期调理等，推荐 suitable 的补血养颜、调经舒缓的药酒。 中老年养生： 针对老年人常见的骨质疏松、关节疼痛、记忆力减退、心血管问题等，推荐 suitable 的强筋健骨、益智健脑、活血通络的药酒。 病后康复与亚健康调理： 为术后、病后体虚者，以及长期处于亚健康状态（如疲劳、失眠、食欲不振等）的人群，提供 an management 科学的药酒调理方案。 八、答疑解惑：您身边的药酒养生专家 在药酒养生实践过程中，您可能会遇到各种疑问。《中华药酒养生大全》将为您提供 an management 详尽的常见问题解答，涵盖药酒的保存、复方药酒的注意事项、酒精含量对身体的影响、以及如何咨询专业人士等。 《中华药酒养生大全》不仅是一本珍贵的参考书，更是一部 an management 传承千年的生活智慧的宝典。它将引领您探索 an management 丰富多彩的药酒世界，学习 an management 科学的养生方法，最终实现 an management 健康、和谐、美好的生活。希望本书能成为您在养生之道上的 an management 忠实伙伴，让您在品味醇厚酒香的同时，收获 an management 健康与活力。

评分☆☆☆☆☆

第一次读到这样一本关于药酒的著作，感觉眼前一亮。它不仅仅是一本简单的食谱，更像是一部关于中国传统养生文化的百科全书。作者在书中对药酒的起源、发展以及在历代养生实践中的应用，进行了系统而深入的梳理。我尤其对书中关于“The Evolution of Medicinal Wines in Chinese History”的部分印象深刻，它追溯了药酒从古代的祭祀品，到后来的药用、食用的演变过程，让我对药酒有了更全面的认识。书中对各种药材的讲解也十分细致，不仅描述了药材的外形特征，还详细阐述了其药用价值和炮制方法，这一点对于想要自己动手制作药酒的人来说，是非常宝贵的知识。我最欣赏的是，这本书在介绍药酒的同时，并没有忽视对“酒”本身的讨论，比如不同度数、不同酿造工艺的酒对身体可能产生的影响，以及如何选择适合的酒来作为药酒的基酒。书中还穿插了一些关于中医理论的浅显易懂的介绍，将复杂的理论与药酒的实践相结合，让读者在享受养生乐趣的同时，也能增长中医知识。这本书让我明白，药酒并非简单的“喝”那么简单，它背后蕴含着深厚的文化底蕴和科学的养生智慧，是一本值得细细品味的书籍。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体风格给我一种返璞归真的感觉，仿佛一位慈祥的长者在向你传授祖辈的智慧。它没有使用过于华丽的辞藻，也没有刻意营造某种神秘感，而是以一种朴实无华的方式，将药酒的养生之道娓娓道来。我特别喜欢书中关于“ Seasonal Adjustment with Medicinal Wines”的章节，它详细讲解了在春、夏、秋、冬不同季节，根据身体的需要，应该选择哪些药酒来调理。例如，春天适合饮用具有疏肝理气功效的药酒，而冬天则可以选择一些温补肾阳的药酒。这种与自然节律相结合的养生理念，让我觉得非常契合中国传统养生的精髓。书中还提供了一些针对不同年龄段和不同健康状况的药酒选择建议，这对于我这样的普通读者来说，具有非常大的指导意义。我尝试着根据书中的建议，为家里的长辈选择了几款适合的药酒，他们喝了之后都表示身体感觉比以前好了很多。这本书让我意识到，养生并非一朝一夕的事情，而是需要长期坚持，并且要根据自身情况不断调整。这本书就像一本生活百科全书，里面蕴含着丰富的智慧，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本书的时候，以为会是一本比较枯燥的工具书，但没想到读起来却如此引人入胜。作者的写作风格非常接地气，很多药酒的配方都是从最基础的原料开始讲起，并且会详细解释每一种药材的性味归经和具体功效。这一点对于像我这样在中医方面了解不多的人来说，简直是福音。书中的插图也十分写实，无论是药材的形态还是酒的色泽，都描绘得惟妙惟肖，极大地帮助了我对药酒的理解。我特别喜欢书中关于“五行与药酒”的章节，它将中医的五行学说与不同药酒的组成和功效联系起来，解释了为什么某些药酒适合在特定的季节饮用，或者对身体的哪些方面有益。这种理论性的阐述，并没有让文章显得晦涩难懂，反而增添了一种哲学的深度。书中还提供了一些关于如何辨别药材品质的建议，以及制作药酒过程中需要注意的卫生事项，这些细节都体现了作者的严谨和专业。我尝试着按照书中的方法制作了几款简单的药酒，比如枸杞酒和黄精酒，成品效果出乎意料地好，味道醇厚，并且饮用后感觉身体也确实有了一些积极的变化。总的来说，这本书既有理论的高度，又有实践的指导性，是一本非常值得反复阅读的养生指南。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，感觉自己打开了一个新世界的大门。我一直认为养生就是吃点保健品，或者做做运动，但这本书彻底颠覆了我的认知。它让我了解到，在中国博大精深的传统文化中，药酒扮演着如此重要的角色。书中对药酒的历史渊源进行了梳理，从古代的宫廷御酒，到民间的养生佳酿，娓娓道来，充满了故事性。我最感兴趣的是关于“ Medicinal Liquor in Traditional Chinese Medicine”的部分，它用比较现代的语言解释了药酒的药理作用，比如它如何通过酒的温通作用，将药材的有效成分更好地带入体内，从而达到养生保健的目的。书中的案例分析也很丰富，列举了很多古代医家和文人雅士饮用药酒养生的故事，读起来非常有趣，也让我对药酒的功效有了更直观的认识。此外，书中还涉及到一些关于酒的文化，比如不同酒的种类、饮酒的礼仪等等，这些内容虽然不是直接关于药酒制作，但却极大地丰富了读者的文化视野。我特别欣赏作者在介绍药酒时，强调“适量饮用，因人而异”的原则，这是一种负责任的养生态度。这本书让我不再对药酒感到神秘或畏惧，而是觉得它是一种值得探索和尝试的养生方式，并且学会了如何根据自己的体质和需求来选择合适的药酒。

评分☆☆☆☆☆

这本书我是在一个偶然的机会下得到的，当时就被它厚实的篇幅和朴实的封面所吸引。翻开书页，扑面而来的是一种浓厚的历史文化气息，仿佛置身于古老的药堂之中。书的装帧设计非常用心，纸张的触感温润，印刷清晰，即使是手写体的药方也辨识度极高。最令我赞叹的是，它不仅仅是简单罗列药酒的配方，而是深入浅出地介绍了不同药酒的起源、功效、适宜人群以及制作方法。作者在叙述时，语言流畅且富有感染力，不是枯燥的学术论述，而是娓娓道来，让人感觉亲切又信服。例如，书中关于“长白山人参酒”的章节，不仅详细介绍了人参的生长环境、采挖时节，还结合了当地的民间传说，让读者在了解药酒的同时，也体会到一种地域文化的魅力。更让我惊喜的是，书中还穿插了许多古代养生哲学的阐述，将药酒的养生理念与中医理论、时令节气等有机结合，构建了一个完整的养生体系。我特别喜欢书中关于“食饮有节”的章节，它提醒我们在享受药酒带来的滋补时，也要注意饮食的均衡和适度，这是一种非常科学和人性化的养生态度。对于我这样一个对传统文化和养生有着浓厚兴趣的人来说，这本书无疑是一份珍贵的宝藏，它让我对药酒有了更深层次的认识，也激发了我自己动手制作药酒的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

通俗

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好

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学习中

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中华药酒养生大全，很实用的一本书

评分☆☆☆☆☆

不错不错不错不错不错

评分☆☆☆☆☆

手边查询必备手册，不错

评分☆☆☆☆☆

手边查询必备手册，不错

评分☆☆☆☆☆

很好，不错哦，，，，，

评分☆☆☆☆☆

正版，平实体书店10元。