全国农业职业技能培训教材：设施水产养殖装备操作工（初级 中级 高级） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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温芳 著，农业部农业机械试验鉴定总站，农业部农机行业职业技能鉴定指导站 编

图书标签:

• 农业技能
• 水产养殖
• 设施水产
• 装备操作
• 职业培训
• 教材
• 初级
• 中级
• 高级
• 技能提升

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511615985

版次：1

商品编码：11491975

包装：平装

丛书名： 全国农业职业技能培训教材

开本：16开

出版时间：2014-05-01

用纸：胶版纸

页数：153

字数：230000

正文语种：中文

内容简介

　　《全国农业职业技能培训教材：设施水产养殖装备操作工（初级 中级 高级）》力求体现“以职业活动为导向，以职业能力为核心”的指导思想，突出职业技能培训鉴定的特色，本着“用什么，考什么，编什么”的原则，内容严格限定在《标准》范围内，突出技能操作要领和考核要求。在编写结构上，按照设施农业装备操作工的基础知识、初级工、中级工和高级工四个部分编写，其中，基础知识部分涵盖了《标准》的“基本要求”，是各等级人员均应掌握的知识内容；初、中、高级工部分分别对应《标准》中相应等级的“职业功能”要求，并将相关知识和操作技能分块编写，且全面覆盖《标准》要求。

作者简介

先后被国家有关主管部门和国际组织机构认可或明确为“农业机械认可实验室”、“国家拖拉机质量监督检验中心（北京）”、“OECD农林拖拉机官方试验规则检测实验室”、“农业部农业机械质量监督检验测试中心”、“中国消费者协会农机产品质量投诉监督站”、“中国农业机械化信息网信息中心”、“农业部农机行业职业技能鉴定指导站”、“农业机械维修管理服务中心”、“全国农业机械标准化技术委员会农业机械化分技术委员会”、“中国农机鉴定检测协会”等。

作者：农业部农机行业职业技能鉴定指导站



农业部农业机械试验鉴定总站



主 任 胡乐鸣（农业部农机化司副司长）



副主任 国彩同 向朝阳



主要执笔人：温 芳 、夏正海 等人（农业部农机行业职业技能鉴定指导站）

内页插图

目录

第一部分 职业道德与基础知识
第一章 设施农业装备操作工职业道德
第一节 职业道德基本知识
一、道德的含义
二、职业道德及其特点
三、职业素质的内容
四、职业道德修养
第二节 设施农业装备操作工职业守则
一、遵章守法，爱岗敬业
二、规范操作，安全生产
三、钻研技术，节能降耗
四、诚实守信，优质服务
第二章 机电常识
第一节 农机常用油料的名称、牌号、性能和用途
第二节 机械常识
一、常用法定计量单位及换算关系
二、金属与非金属材料
三、常用标准件常识
四、机械传动常识
第三节 电工常识
一、电路
二、电路的基本物理量
三、直流电路
四、电磁与电磁感应
五、交流电
六、安全用电知识
第三章 相关法律法规及安全知识
第一节 农业机械运行安全使用相关法规
一、农业机械安全监督管理条例
二、农业机械运行安全技术条件
第二节 农业机械产品修理、更换、退货责任规定的知识
一、“三包”责任
二、“三包”有效期
三、“三包”的方式
四、“三包”责任的免除
五、争议的处理
第三节 环境保护法规的相关常识
一、环境和环境污染定义
二、设施农业环境保护的技术措施
第四节 农业机械安全使用常识
一、使用常识
二、防止人身伤害常识
第四章 设施水产养殖装备常识
第一节 设施水产养殖基础知识
一、设施水产养殖的概念和特点
二、设施水产养殖的方式和品种
三、设施水产养殖对水质的质量要求
四、设施水产养殖鱼虾类水生动物需要昀营养成分
五、设施水产养殖发展现状和今后的主要工作
第二节 设施水产养殖装备的种类及用途
一、增氧设备
二、投饲设备
三、排灌设备
四、清塘设备
五、水质净化设备
六、水质检测仪器
七、水温调控设备
八、水产育苗设备
九、捕鱼设备
十、鱼运输设备
十一、防疫消毒设备

第二部分 设施水产养殖装备操作工——初级技能
第五章 设施水产养殖装备作业准备
相关知识
一、机械技术状态检查的目的要求
二、机械技术状态检查的内容
三、机械技术状态检查的方法
……
第三部分 设施水产养殖装备操作工——中级技能
第四部分 设施水产养殖装备操作工——高级技能

前言/序言

设施水产养殖装备操作工：理论与实践精要 内容简介： 本书旨在为广大从事或计划从事设施水产养殖装备操作的从业人员提供一套全面、系统、实用的理论与实践指导。本书不仅涵盖了初级、中级、高级不同层级的操作技能要求，更深入地探讨了与之相关的行业知识、安全规范、故障排除及维护保养等关键领域，致力于培养具备扎实理论基础和精湛操作技能的现代化水产养殖装备操作人才。 第一部分：设施水产养殖装备基础理论 本部分将系统介绍设施水产养殖的核心概念、发展现状及未来趋势，为读者建立宏观认知。 章节一：设施水产养殖概述 1.1 什么是设施水产养殖？ 对传统露天养殖的局限性进行分析，阐述设施化养殖在提高产量、控制环境、节约资源等方面的优势。 详细介绍不同类型的设施，如温室、网箱、工厂化循环水养殖系统等，并分析其适用的养殖品种和环境条件。 探讨设施水产养殖在保障水产品质量安全、应对气候变化、实现可持续发展中的重要作用。 1.2 设施水产养殖装备的发展历程与现状 追溯水产养殖装备从简单工具到自动化、智能化设备的发展脉络。 分析当前市场主流的设施水产养殖装备类型，包括增氧设备、投饵设备、水质调控设备、过滤净化设备、监测监控设备、自动化养殖系统等。 介绍国内外在设施水产养殖装备领域的最新技术进展和发展趋势，如物联网、大数据、人工智能在水产养殖中的应用。 1.3 设施水产养殖装备操作工的角色与职责 明确装备操作工在整个养殖生产环节中的关键地位。 详细阐述初级、中级、高级操作工在技能水平、工作内容、责任范围上的差异。 强调操作工应具备的专业素养，包括责任心、细心、耐心、学习能力和团队合作精神。 章节二：水产养殖基本原理与环境调控 2.1 水产养殖生物学基础 简要介绍水产养殖主要经济鱼、虾、贝、藻类等生物的生长发育规律、营养需求、繁殖习性。 讲解病害的发生、传播机制及预防措施，以及免疫学基础知识。 概述水体生态系统的构成及相互关系，为理解环境调控提供生物学基础。 2.2 水体环境因子及其调控 水温： 详细阐述水温对水产养殖生物生长、代谢、免疫及溶氧的影响。介绍温控设备（如加热器、冷却器、温控阀）的原理、类型及操作方法。 溶氧： 讲解溶氧对水生生物生存的重要性，分析影响溶氧的因素（如温度、盐度、有机物、光合作用、呼吸作用）。重点介绍各类增氧设备（如叶轮式增氧机、鼓风曝气、文丘里管、底曝气）的结构、工作原理、安装调试、操作要领及维护保养。 pH值： 阐述pH值对水生生物生存、药物效果及水体化学性质的影响。介绍pH值调控的常用方法及调控设备（如pH调节剂投加设备）。 氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐： 详细讲解这些氮化合物对水产养殖生物的毒性，以及它们在水体中的转化过程。重点介绍过滤净化设备（如物理过滤、生化过滤、吸附过滤）的原理、类型、运行管理和维护。 溶解性固体、悬浮物、色度： 分析这些因子对水质的影响，介绍相应的净化和调控技术及设备。 其他重要因子： 如硬度、碱度、盐度、硫化氢等，简要介绍其影响及调控方法。 章节三：常用设施水产养殖装备概述 3.1 增氧设备 再次深入分析各种增氧设备的优缺点、适用范围及操作注意事项。 介绍不同增氧设备的能耗、效率及选型原则。 3.2 投饵设备 介绍手动、半自动、全自动投饵机的结构、工作原理、类型（如颗粒料投饵机、膏状料投饵机、蠕动泵投饵机）。 讲解投饵量、投饵频率的设定原则，以及设备操作、校准与维护。 3.3 水质调控与净化设备 详细介绍循环水养殖系统中常用的大型过滤设备（如机械过滤器、生化过滤器、蛋白分离器、紫外线杀菌器、臭氧发生器）的原理、结构、操作流程及维护要求。 介绍微藻、硝化细菌等生物调控技术的相关设备。 3.4 监测监控设备 介绍各类水质传感器（如pH计、溶氧仪、温度计、电导率仪）的使用方法、校准与维护。 讲解自动化监测监控系统（如数据采集器、物联网平台）的组成、工作原理及基本操作。 介绍视频监控设备在水产养殖中的应用。 3.5 动力与输送设备 介绍水泵（离心泵、潜水泵等）的选型、安装、操作与维护。 介绍管道、阀门等输送系统的基本知识。 介绍供电系统及相关安全注意事项。 第二部分：设施水产养殖装备操作技能（初级） 本部分重点介绍初级操作工应掌握的基本装备操作和日常维护技能。 章节四：基础装备的日常操作与检查 4.1 增氧设备的启停与参数调整 学习不同类型增氧机的安全启动和关闭步骤。 掌握如何根据水温、养殖密度、天气等因素调整增氧机的运行模式和功率。 学习日常巡检中对增氧设备的目视检查，如叶片、电机、电源线等。 4.2 投饵机的基本操作与参数设定 学习如何安全地为投饵机添加饲料。 掌握根据鱼虾生长阶段和摄食情况，设定投饵量、投饵时间和投饵频率。 学习检查投饵口的堵塞情况，并进行简单清理。 4.3 水泵与过滤系统的基本启停与巡查 学习水泵的正确启动和停止顺序。 掌握对水泵运行声音、压力、流量的初步判断。 学习检查过滤器（如集污槽、滤网）的清洁度，并根据需要进行冲洗或更换滤材。 4.4 水质监测仪器的基本使用 学习如何正确读取便携式水质监测仪器（如溶氧仪、pH计）的测量结果。 了解水温、pH、溶氧等基础水质指标的正常范围。 学习简单记录测量数据。 章节五：日常清洁与简单维护 5.1 养殖池体与管道的日常清洁 学习如何使用专用工具清除池壁、池底的污泥和藻类。 掌握对管道、进出水口的日常冲洗，防止堵塞。 5.2 常用工具的使用与保养 介绍常用清洁工具（如刷子、刮刀、水管）和测量工具（如卷尺）的使用方法。 学习如何对工具进行清洗、干燥和存放，延长使用寿命。 5.3 设备外观的清洁与擦拭 强调设备外观清洁对预防锈蚀、提高使用寿命的重要性。 学习使用合适的清洁剂和布料对设备进行擦拭。 第三部分：设施水产养殖装备操作技能（中级） 本部分将进一步提升操作工对设备的理解和操作熟练度，并引入故障排除和基础维护的能力。 章节六：中级装备操作与参数精调 6.1 复杂增氧模式的操作与优化 学习根据天气预报（如低压、高温）和水体状况，科学调整增氧设备的运行时间和模式，实现效益最大化。 掌握不同增氧设备组合使用的协同效应。 6.2 自动化投饵系统的高级应用 学习如何根据养殖周期、鱼虾生长曲线，设置和调整自动化投饵机的投喂计划。 掌握根据摄食反馈（如排泄物、活动情况）进行投喂参数的微调。 学习处理投饵过程中可能出现的饲料堵塞、电机异常等问题。 6.3 循环水系统核心设备的精细操作 生化过滤器： 学习如何监控硝化细菌的活性，调整水流速度，确保最佳的硝化效果。 紫外线杀菌器/臭氧发生器： 掌握其运行时间、功率的设定，以及如何根据水质变化进行调整。 蛋白分离器： 学习如何及时清理分离器内的泡沫和有机物，维持其正常工作。 6.4 水质监测数据的分析与初步判断 学习如何连续记录和分析水质数据，识别水质异常的早期迹象。 掌握根据不同水质指标的组合情况，做出初步的养殖管理决策。 章节七：设备日常维护与故障初步排除 7.1 增氧设备的定期检查与小修 学习检查电机轴承的润滑情况，必要时进行加油。 掌握对电源线、控制开关的绝缘性和连接性进行检查。 学习简单的叶片清理和平衡校正。 7.2 投饵机的常见故障判断与排除 分析投饵不均、饲料卡滞、电机异响等常见故障原因。 学习如何拆卸和清理投饵轮、输送管道等易堵塞部位。 掌握对电机、传动齿轮的简单检查和紧固。 7.3 水泵的常见问题处理 学习判断水泵不出水、流量下降的原因，如吸水口堵塞、叶轮磨损、轴封漏水。 掌握对水泵进行冲洗、清理吸水口、更换易损件（如密封圈）等操作。 7.4 过滤设备的维护与简单故障排除 学习定期更换或清洗物理滤材（如滤布、滤网）。 掌握对生化过滤填料进行定期检查和清洗（注意保持硝化细菌活性）。 学习对紫外线灯管、臭氧发生器电极等易损件的更换。 7.5 基础电气安全操作与检查 强调在设备维护前必须断开电源。 学习检查电线、插头、开关的绝缘性，防止漏电。 了解接地保护的重要性。 章节八：安全生产规范与应急处理 8.1 设施水产养殖安全生产通用规定 详细解读国家及行业关于水产养殖安全生产的法律法规和标准。 强调操作人员必须具备的安全意识和操作规程。 8.2 装备操作过程中的安全风险识别 分析设备运行（如旋转部件、高压气体）、电气操作（如触电）、化学品使用（如消毒剂）等环节存在的潜在危险。 学习如何识别并规避这些风险。 8.3 常用个人防护装备（PPE）的使用 介绍不同工作场景下应佩戴的防护装备，如安全帽、防护眼镜、橡胶手套、防水靴、防滑鞋等，并强调其正确使用方法。 8.4 常见事故的应急处理程序 火灾： 学习使用灭火器，报告火警，疏散人员。 触电： 学习在保证自身安全的前提下，切断电源，进行急救。 设备故障导致的漏水、漏电： 学习如何迅速控制事态，减少损失。 人员受伤： 学习基本急救知识，联系医疗援助。 8.5 应急预案的制定与演练 理解制定详细应急预案的重要性。 学习参与单位组织的应急演练，熟悉逃生路线和报警流程。 第四部分：设施水产养殖装备操作技能（高级） 本部分将聚焦于高级操作工应具备的系统性管理、故障诊断、维护优化及新技术应用能力。 章节九：高级装备管理与系统优化 9.1 养殖系统整体运行的监控与调度 学习如何整合各类监测数据（水质、气候、养殖生物生长状况），进行综合分析，制定最优化的养殖管理方案。 掌握根据生产计划，科学调度各类养殖装备，实现资源的最优配置。 9.2 自动化与智能化装备的深度应用 物联网与大数据： 学习如何利用物联网平台收集、存储、分析海量养殖数据，挖掘数据价值，指导生产决策。 人工智能： 了解人工智能在病害预警、生长预测、精准投喂等方面的应用，并学习如何与相关系统联动。 远程监控与控制： 掌握通过网络或移动终端对养殖设备进行远程监控和调控。 9.3 复杂水处理系统的运行与维护 高级过滤技术： 深入理解膜过滤、臭氧-生物结合过滤等先进水处理技术的原理、运行参数及维护要点。 反渗透与超滤系统： 学习其操作流程、清洗维护方法，以及在特殊水质处理中的应用。 水处理药剂的科学使用与管理： 掌握各类水处理药剂的性质、用量、使用时机和禁忌，以及安全储存和管理。 9.4 养殖装备的节能降耗与效益提升 分析不同装备的能耗特点，学习通过优化运行参数、改进操作方法、采用节能技术等手段降低能耗。 探讨如何通过提高设备运行效率，减少饲料损耗，从而提升养殖效益。 章节十：高级故障诊断与维护策略 10.1 复杂故障的系统性诊断方法 学习运用逻辑分析法、排除法、比较法等多种手段，对设备出现的疑难杂症进行层层深入的诊断。 掌握通过听、看、摸、闻等感官手段，结合专业仪器，准确判断故障根源。 10.2 关键设备的深度维修与保养 学习对电机、控制器、传感器等核心部件的拆卸、检测、维修与更换。 掌握对精密机械部件的校准与调试。 学习制定并执行设备的预防性维护计划，延长设备使用寿命。 10.3 供应商与技术支持的有效对接 了解如何阅读设备的使用手册、维修手册及技术文档。 学习如何准确描述设备故障，与设备供应商或技术支持人员进行有效沟通，获取专业指导和解决方案。 掌握在保修期内合理利用售后服务。 10.4 设备更新与技术改造的评估 了解市场上的新型养殖装备，评估其性能、价格、适用性。 能够根据养殖需求，为设备的更新换代或技术改造提供专业建议。 章节十一：养殖环境的精细化管理与创新应用 11.1 水质的动态监测与主动调控 深入理解水质各项指标之间的相互影响，并能预测水质变化趋势。 学习运用高级水处理技术，如微纳米气泡、活性氧释放技术等，实现水质的主动调控和优化。 11.2 养殖生物的生理状态监测与行为分析 通过观察鱼虾的活动、摄食、排泄等行为，结合水质数据，分析其生理健康状况。 了解利用声学、光学等技术监测鱼虾行为，辅助生产管理。 11.3 新型养殖模式与装备的探索应用 关注深远海养殖、陆基工厂化养殖、多层立体养殖等新型养殖模式。 了解与这些模式相匹配的新型装备（如智能网箱、自动化捕捞设备、模块化养殖系统）的应用前景。 鼓励操作工在实践中不断学习新知识，探索新技术，为行业发展贡献力量。 结语： 本书内容涵盖了设施水产养殖装备操作工从初级到高级的知识和技能要求，力求理论与实践相结合，系统全面。希望本书能成为广大从业人员提升技能、优化管理、实现职业发展的重要参考。在快速发展的现代水产养殖业中，熟练掌握和精通各类养殖装备的操作与维护，是每一位从业者走向成功的基石。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，更像是一次系统化的职业素养提升之旅，而非单纯的技术学习。它对“安全生产”的重视程度，贯穿于每一个章节。我注意到，在讲解任何涉及电力、压力或化学制剂的操作环节前，都会有醒目的安全警示和个人防护装备（PPE）的要求。这种对规范和流程的强调，体现了对生命和财产的尊重，这是任何高新技术领域都不可或缺的基石。更进一步，书中关于设备维护保养的章节，引入了“预防性维护”和“预测性维护”的概念，并辅以详细的记录表格模板。这不仅仅是教会工人如何操作机器，更是在培养他们成为负责任的资产管理者。我从中体会到，一个优秀的设施水产养殖人员，不仅要懂技术，更要具备严谨的职业操守和对长期运营成本的深刻理解。这种综合素质的培养，是这本书比市面上很多零散的“速成指南”高明之处。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度，尤其是在整合跨学科知识方面做得非常出色。它成功地将机械工程、水处理化学、生物学基础以及现代信息技术这几大领域融会贯通在了“设施水产养殖装备”这个核心载体上。举例来说，当讨论到曝气器的效率时，它不仅分析了不同曝气方式（如鼓风机与水泵射流）的氧气转移率（OTR），还结合了特定养殖品种对溶解氧的需求曲线，甚至是水体中藻类密度对光照和氧气消耗的影响，将生态需求与工程实现紧密地联系起来。这种多维度的视角，使得读者能够跳出“设备操作者”的身份，上升到“系统管理者”的高度。我尤其欣赏它对“可持续性”的考量，书中探讨了雨水收集、废水资源化利用等前沿主题，展示了未来养殖业如何通过高效利用装备来实现绿色发展。这本书无疑是行业迈向更高技术水平的有力助推器。

评分☆☆☆☆☆

这部书真是让我大开眼界，尤其是在我过去对水产养殖的认识还停留在传统模式的阶段。它提供的知识体系非常扎实，完全超越了我对“操作手册”的固有印象。首先，书中对现代设施水产养殖中各类装备的原理讲解深入浅出，从循环水养殖系统（RAS）的物理过滤到生物过滤的精妙设计，再到各种增氧设备的工作机制，简直是一部装备技术的百科全书。我特别欣赏作者在描述复杂技术时所采用的类比和图示，它们极大地降低了理解门槛。例如，在讲解水泵的选型和维护时，不仅给出了具体的参数范围，还结合了实际案例分析了不同水泵在不同养殖环境下的优缺点和节能潜力。这不仅仅是教你如何按下开关，更是教你如何成为一个真正懂得设备“脾性”的工程师。对于初学者来说，这套体系能帮助他们快速建立起对现代化养殖场技术架构的宏观认知；而对于有经验的养殖户，书中关于设备优化和故障排除的高级技巧，无疑是提升生产效率和降低隐性成本的宝贵财富。这本书的价值在于，它将冰冷的机械技术，转化为了指导高效、可持续生产的实用工具。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排逻辑和内容的广度，确实体现了国家级培训教材的专业水准和严谨态度。我惊喜地发现，它并非仅仅聚焦于单一设备的操作说明，而是构建了一个覆盖整个生产流程的技术框架。比如，在谈到温控系统时，作者没有停留在简单的温度设定上，而是详细阐述了热交换器的效率计算、不同季节的能耗优化策略，以及如何利用自动化控制系统实现环境参数的精确调控。这种由表及里、由点及面的阐述方式，使得读者在学习操作技能的同时，也能领悟到背后的科学原理和经济效益。特别是对不同级别（初级到高级）的内容划分，设计得非常巧妙。初级部分侧重于安全操作规程和日常点检，语言简洁明了，适合快速上手；而高级部分则深入到系统集成、数据分析和前瞻性技术应用，比如物联网（IoT）在设备远程监控中的潜力，这极大地拓宽了我的职业视野，让我意识到这个行业已经进入了数据驱动的时代。

评分☆☆☆☆☆

从一个实际应用的角度来看，这本书的实操指导性是无与伦比的。我过去常常在遇到一些突发设备问题时感到束手无策，或者只能依赖昂贵的维修人员。这本书的“故障诊断与排除”章节，简直就是我的救星。它没有采用笼统的描述，而是设置了大量的“如果出现A现象，请检查B部件，并按C步骤操作”的流程图和清单。这种结构化的排查方法，极大地提升了解决问题的效率。让我印象深刻的是，它不仅讲了如何修，更强调了如何“防”。比如，在讲解水质监测设备校准时，它详细列出了不同试剂的有效期和标准比对方法，确保了读数准确性，从而从源头上避免了因数据误判导致的设备超负荷运行。这本书的编写者显然是深刻理解一线生产痛点的专家，他们提供的解决方案是经过无数次验证的“真知灼见”，而非纸上谈兵的理论推演。它提供的知识是“活的”，能够立刻投入到生产实践中去解决实际问题。