有机谷物高效栽培技术宝典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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符彦君，刘伟，单吉星 编

图书标签:

• 有机农业
• 谷物栽培
• 高效种植
• 农业技术
• 种植技术
• 农作物
• 土壤改良
• 绿色农业
• 生态农业
• 作物管理

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122199348

版次：1

商品编码：11529292

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-10-01

页数：214

正文语种：中文

编辑推荐

　　随着我国有机农业的快速发展，有机谷物种植作为农业产业的重要组成部分，有机化种植正日渐增多，但是对于严格的有机化种植我国农民的认识是有限的，尤其是有机种植的细节及过程。
　　　本书将重点介绍有机谷物，全书共十二章，绪论和第一章详细介绍有机谷物的现状、意义及发展前景等，帮助我们充分认识、了解有机谷物。后十一章分别对有机大米、有机小麦、有机玉米等常见的十一种有机谷物详细介绍，充分帮助我们认识有机谷物的种植技术。全书采用通俗易懂的语言，辅以适量图片，让你一看就懂，一看就会用。本书内容全面，重点突出，为有机农业种养殖者提供技术支持与重要参考。

内容简介

　　本书详细介绍了有机谷物的现状、意义及发展前景等，帮助人们充分认识、了解有机谷物；同时分别对有机大米、有机小麦、有机玉米等常见的11种有机谷物进行详细介绍，帮助人们充分认识有机谷物的种植技术。
　　本书内容全面，重点突出，可为有机谷物种植者提供技术支持与重要参考，同时也可供农业相关专业人员和对有机农业感兴趣的人员参考，还可供高等学校相关专业师生参阅。

目录

第1章绪论1
1.1什么是有机谷物1
1.2有机谷物的营养价值2
1.3有机谷物的发展历史3

第2章有机大米高效种植技术5
2.1有机大米概念5
2.2有机大米的种类6
2.3各种有机大米的环境选择7
2.4有机大米的种植过程8
2.5有机大米的管理方法10
2.6有机大米的除草及病虫害防治13
2.7有机大米的肥料选择15
2.8有机大米的加工与储藏16
2.8.1有机大米的加工16
2.8.2有机大米的储藏17

第3章有机小麦高效种植技术20
3.1有机小麦概念20
3.2有机小麦的种类21
3.3有机小麦的环境选择24
3.4有机小麦的种植过程25
3.5有机小麦的管理方法26
3.6有机小麦的除草及病虫害防治30
3.7有机小麦的肥料选择33
3.8有机小麦的加工与运输35

第4章有机玉米的高效种植技术39
4.1有机玉米的种植概念39
4.2有机玉米的种类40
4.3有机玉米的环境选择41
4.4有机玉米的种植过程44
4.4.1品种选择及种子处理44
4.4.2选地、选茬与耕翻整地45
4.4.3播种45
4.4.4施肥46
4.4.5田间管理46
4.4.6草害控制方法46
4.4.7收获47
4.5有机玉米的管理方法47
4.6有机玉米的除草及病虫害防治52
4.7有机玉米的肥料选择55
4.7.1有机玉米需肥特点及施肥原则55
4.7.2有机玉米优质高产科学施肥技术56
4.7.3有机玉米的施肥量技术57
4.8有机玉米的加工与储藏59

第5章有机高粱高效种植技术63
5.1有机高粱的种植概念63
5.2有机高粱的种类64
5.3有机高粱的环境选择66
5.4有机高粱的种植过程67
5.5有机高粱的管理方法71
5.5.1播种管理71
5.5.2高产栽培技术管理72
5.6有机高粱的除草及病虫害防治74
5.6.1有机高粱病虫草综合防治74
5.6.2有机高粱种植基地有害生物防治技术75
5.7有机高粱的肥料选择76
5.8有机高粱的加工与储藏79
5.8.1有机高粱的加工79
5.8.2高粱的储藏80

第6章有机花生高效种植技术82
6.1有机花生的种植概念82
6.2有机花生的种类83
6.3有机花生的环境选择85
6.4有机花生的种植过程87
6.5有机的花生管理方法89
6.6有机花生的除草及病虫害防治92
6.6.1有机花生的除草92
6.6.2有机花生常见病害97
6.6.3有机花生常见虫害99
6.7有机花生的肥料选择102
6.8有机花生的加工与运输103
6.8.1有机花生的加工103
6.8.2运输107

第7章有机大豆高效种植技术108
7.1有机大豆的种植概念108
7.2有机大豆的种类109
7.3有机大豆的环境选择110
7.4有机大豆的种植过程111
7.5有机大豆管理方法114
7.6有机大豆的除草及病虫害防治119
7.7有机大豆的肥料选择119
7.8有机大豆的加工与储藏120
7.8.1有机大豆的加工120
7.8.2有机大豆的储藏123
7.8.3有机大豆储藏技术125
7.8.4仓储不良现象的监测和判断125

第8章有机小米高效种植技术127
8.1有机小米的概念127
8.2有机小米的种类128
8.3有机小米的环境选择130
8.4有机小米的种植过程132
8.5有机小米的管理方法135
8.6有机小米的除草及病虫害防治136
8.7有机小米的肥料选择138
8.8有机小米的加工与储运139
8.8.1有机小米的加工139
8.8.2有机小米的储运141

第9章有机荞麦高效种植技术144
9.1有机荞麦概念144
9.2有机荞麦的种类145
9.3有机荞麦的环境选择148
9.4有机荞麦的种植过程150
9.5有机荞麦的管理方法153
9.6有机荞麦的除草及病虫害防治155
9.6.1有机荞麦的除草155
9.6.2有机荞麦的病虫害156
9.7有机荞麦的肥料选择158
9.8有机荞麦的加工与储运160
9.8.1有机荞麦的加工160
9.8.2有机荞麦的储运160

第10章有机燕麦高效栽培技术163
10.1有机燕麦的种植概念163
10.2有机燕麦的种类164
10.3有机燕麦的环境选择165
10.4有机燕麦的种植过程166
10.5有机燕麦的种植管理方法168
10.6有机燕麦的除草及病虫害防治170
10.7有机燕麦的肥料选择172
10.8有机燕麦的加工与储运173
10.8.1有机燕麦的加工173
10.8.2有机燕麦的储运174

第11章有机芝麻高效种植技术176
11.1有机芝麻的种植概念176
11.2有机芝麻的种类177
11.3有机芝麻的环境选择179
11.4有机芝麻的种植过程180
11.5有机芝麻的种植管理方法182
11.6有机芝麻的除草及病虫害防治183
11.6.1有机芝麻的除草183
11.6.2有机芝麻的病虫害防治184
11.7有机芝麻的肥料选择187
11.8有机芝麻的加工与储运188
11.8.1有机芝麻的加工188
11.8.2有机芝麻的储运189

第12章有机蚕豆高效种植技术192
12.1有机蚕豆的种植概念192
12.2有机蚕豆的种类193
12.3有机蚕豆的环境选择196
12.4有机蚕豆的种植过程197
12.5有机蚕豆的管理方法199
12.6有机蚕豆的除草及病虫防治200
12.7有机蚕豆的肥料选择202
12.8有机蚕豆的加工与储运203
12.8.1蚕豆的加工203
12.8.2蚕豆的储运205

第13章有机谷物生产与运输国家标准207
13.1有机产品运输管理规定207
13.2有机植物生产中允许使用的投入品(GB/T 19630.1—2011）208

参考文献214

前言/序言

《绿色农耕的秘密：土壤活力与生物多样性的和谐乐章》 在这片被阳光亲吻的土地上，我们寻求的不仅是丰饶的收成，更是对自然的敬畏与和谐共生。本书并非描绘某种特定农作物的种植手册，而是深入探寻构建一个健康、可持续、充满生命力的耕作体系的普适性原理。它是一曲关于土壤活力、生物多样性以及智慧耕作者与自然界之间微妙而深刻对话的赞歌。 第一章：重塑土壤——生命的根基 土壤，是万物生长的起点，是地球的皮肤，承载着无数微小的生命。传统耕作方式往往忽视了土壤的深层需求，过度依赖化肥和农药，导致土壤结构退化，肥力流失，微生物群落失衡。本章将带领读者重拾对土壤的敬畏之心，深入理解土壤的组成、功能以及孕育生命的奥秘。 土壤的生命力： 我们将从微生物的世界出发，揭示土壤中庞大的细菌、真菌、放线菌、原生动物等群落如何协同作用，分解有机质，释放养分，改善土壤结构，构建一个动态平衡的生态系统。理解这些“看不见的工人”的工作机制，是实现土壤活力的关键。 有机质的魔法： 有机质不仅是土壤的“黑金”，更是土壤活力的催化剂。本书将详细阐述堆肥、绿肥、覆盖作物等多种方式如何有效地增加土壤有机质含量，以及有机质在土壤水分保持、养分循环、抵抗病虫害方面的卓越表现。我们将探讨不同类型有机物的分解特性及其对土壤肥力的长期影响。 土壤结构的复兴： 紧实的土壤阻碍空气流通和水分渗透，扼杀生命。我们将介绍免耕、少耕、轮耕等耕作措施如何逐步恢复土壤的团粒结构，提升土壤的通气性、透水性和保水性。通过模拟自然界的演替过程，让土壤重获呼吸的自由。 pH值的微妙平衡： 土壤酸碱度（pH值）是影响养分有效性和微生物活性的重要因素。我们将探讨如何通过科学的土壤测试和恰当的改良方法（如石灰、硫磺、有机物添加等），将土壤pH值调整至适宜作物生长和微生物生存的最佳范围，打破养分锁定，释放潜在肥力。 土壤健康诊断： 在开始任何改良措施之前，准确的诊断至关重要。本章将介绍简易的土壤观察方法，如观察土壤颜色、质地、是否有蚯蚓等，以及如何理解基础的土壤测试报告，从而为后续的土壤改良提供科学依据。 第二章：生物多样性的力量——自然的护卫队 在自然界，没有什么是孤立存在的。一个富含生物多样性的农田，就像一个自我调节、自我防御的精密生态系统。本章将强调打破单一栽培的局限，构建多层次、多功能的生物群落，让自然成为我们最强大的盟友。 作物多样性的智慧： 告别单一品种的垄断，拥抱轮作、间作、套种等多种作物种植模式。我们将深入探讨不同作物之间的协同效应，如豆科作物固氮，根系深远的作物改善土壤结构，叶片发达的作物提供遮荫等。理解作物间的“对话”，能极大地减少对外部输入的依赖。 天敌的招募与庇护： 害虫的爆发往往与食物链的断裂有关。本章将聚焦于识别和保护农田中的益虫、天敌（如瓢虫、草蛉、寄生蜂、蜘蛛等）以及有益微生物。我们将介绍如何通过种植吸引益虫的蜜源植物，提供适宜的栖息地，以及减少对广谱性杀虫剂的使用，来建立一个稳定而有效的生物防治体系。 传粉者的贡献： 蜜蜂、蝴蝶以及其他传粉昆虫是农作物高产的重要保障。我们将探讨如何通过营造多样化的生境，提供全年可供采食的花源，以及减少农药对传粉者的伤害，来吸引和留住这些宝贵的“农业助手”。 杂草的智慧利用： 杂草并非总是敌人。本章将探索将部分杂草视为资源的可能性，如某些杂草可以作为绿肥，或其生长习性可以指示土壤状况。同时，也将介绍通过覆盖、间作、以及利用某些具有驱虫作用的植物来抑制有害杂草的生长。 农田与周边生态的连接： 农田不应是孤岛。我们将强调保护和恢复农田周边的自然植被，如林带、草地、湿地等，为有益生物提供迁徙、繁殖和越冬的场所，从而形成一个更具韧性的农业生态景观。 第三章：水与养分的智慧管理——生命的源泉与脉络 水是生命之源，养分是生长之基。本书将摒弃浪费和过度依赖外部输入的模式，提倡以最经济、最可持续的方式，将水和养分精准地输送到植物最需要的地方。 高效灌溉的艺术： 滴灌、微喷灌等现代灌溉技术，不仅能节约宝贵的水资源，更能精准地控制水分供应，避免土壤盐渍化和养分淋失。我们将详细介绍不同灌溉系统的选择、设计与管理，以及如何结合土壤湿度监测，实现“该浇则浇，浇则浇透”的科学灌溉。 雨水收集与再利用： 充分利用自然降水是节水的根本。本章将介绍雨水花园、集水池、地表覆盖等多种雨水收集和储存技术，以及如何将收集的雨水用于灌溉，减少对地下水和地表水的抽取。 养分循环的闭环： 施肥不应是“填鸭式”的，而应是“喂养”土壤。我们将深入分析有机肥料（如堆肥、粪肥、骨粉、鱼粉等）的养分释放规律，以及如何通过科学的施用方法，配合作物需求，实现养分的逐步供给。 绿肥的增肥效能： 绿肥不仅仅是改良土壤的工具，更是天然的养分库。我们将探讨不同绿肥作物的选择，其生长周期与翻埋时机对养分释放的影响，以及如何通过与主作物的合理搭配，实现养分的最大化利用。 土壤养分测试与动态调控： 土壤养分测试是精准施肥的基础。本章将引导读者理解土壤养分测试报告，识别养分缺乏或过剩的迹象，并结合作物生长阶段的需求，进行动态的养分管理，避免盲目施肥造成的浪费和环境污染。 第四章：风险抵御与适应性耕作——应对未来的挑战 气候变化、病虫害的变异、市场的波动，都对农业生产提出了严峻的挑战。本书将引导读者建立一套能够适应变化、抵御风险的智慧耕作模式。 抗性品种的鉴选： 选择具备抗病、抗虫、抗旱、耐涝等特性的作物品种，是规避风险的第一道防线。我们将分享如何识别和选择这些“基因强大”的品种，以及种子保存和更新的重要性。 病虫害的早期预警与综合治理： 预防胜于治疗。本章将介绍通过田间观察、建立监测点、以及利用现代技术（如气象数据分析、病虫害模型等）进行早期预警，并辅以生物防治、物理防治、轮作等多种手段，形成一套低化学品投入的综合治理策略。 气候变化的应对之道： 极端天气日益频繁，我们将探讨如何通过改进土壤结构、优化灌溉、种植耐候性强的作物、以及利用农田防护林等措施，增强农田对干旱、洪涝、高温、低温等极端天气的抵御能力。 农田生态系统的韧性构建： 一个健康、多样化的农田生态系统本身就具有强大的自我修复和抵御外部干扰的能力。我们将强调通过上述各章节所述的方法，不断提升农田生态系统的韧性，使其能够更好地适应不可预知的变化。 知识共享与社区互助： 智慧的耕作者并非孤军奋战。本章将倡导建立学习型农场，鼓励知识的交流与共享，形成互助合作的社区，共同应对农业发展中的挑战，分享经验，也分担风险。 结语：绿色农耕的未来 《绿色农耕的秘密》并非一本结束语，而是一个新的起点。它所描绘的，是一种尊重自然、顺应规律、以生命力为核心的农业发展方向。它鼓励我们重新审视土地与生命的关系，认识到真正的富饶并非来自掠夺，而是源于和谐的共生。当我们学会倾听大地的声音，理解生命的语言，我们就能开启一个更加健康、可持续、充满希望的农业未来。这本书，献给每一位热爱土地、渴望与自然和谐共舞的耕作者。

评分☆☆☆☆☆

作为一名关注可持续发展和资源循环利用的技术人员，我在这本《有机谷物高效栽培技术宝典》中找到了许多关于“零废弃”种植的宝贵信息。全书的后半部分，几乎是将目光从田间转向了农场边缘的“生态潜力”。书中详细介绍了如何利用谷物收获后的秸秆进行高效的还田处理，不仅仅是简单的粉碎覆盖，而是提出了几种基于厌氧和好氧结合的发酵技术，以期在快速腐解的同时最大限度地固碳。此外，它对“间作套种”的论述也极其精妙，尤其是在描述如何利用特定豆科作物与主粮作物在养分利用效率上的互补性时，引用了多组历年田间试验的对比数据，直观展示了套种模式下，单位面积的氮素循环效率提升了多少百分点。这些内容已经超越了单纯的“增产”，而是关乎整个农场系统的生态平衡和长期生产力的维护。它让我开始重新审视那些被视为“副产物”的农业残余物，真正理解了有机农业的“循环”二字并非空谈。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格和整体结构设计，体现出一种罕见的严谨与实用并重的专业素养。它不是那种晦涩难懂的学术专著，也不是浮于表面的经验分享集。我特别欣赏它在处理病虫害管理时所采取的“多层次干预矩阵”。书中将管理措施细化为预防层、监控层和干预层。在“干预层”，作者对生物防治制剂的使用时机、稀释比例以及喷洒环境参数（如湿度、风速）的控制要求达到了近乎制药学的精确度。例如，关于粘虫胶和信息素陷阱的布局密度与回收频率，书中给出的图表参考清晰明了，这极大地帮助我优化了我们农场的监控系统，减少了不必要的巡田次数，同时却提高了早期病虫害发现的准确率。我过去常常为生物农药效果不佳而苦恼，现在明白，问题出在“使用方法”而非“制剂本身”。这种对细节的执着，让这本书的实用价值飙升，它更像是一本“现场操作手册”与“理论基石”的完美结合体，值得每一位有机农场管理者案头常备。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是，它非常坦诚地探讨了有机农业在“规模化”和“经济效益”方面所面临的现实困境，并提出了几条切实可行的“提质增效”路径。作者没有避开有机产品在市场定价上面临的压力，而是将重点放在了如何通过提高内在品质（如蛋白质含量、微量元素积累）来支撑溢价。书中专门开辟了一个章节来讨论如何利用特定的灌溉管理策略和矿源补充剂，在不增加总投入成本的前提下，显著提升目标谷物中锌、铁等关键营养素的含量，这直接关系到产品的“认证等级”和市场竞争力。我特别喜欢它关于“有机认证标准解读”的部分，将复杂的法规要求拆解成田间可操作的SOP（标准操作程序）。以往我们总觉得有机认证繁琐且与实际生产脱节，但这本书巧妙地将合规性融入了日常的精细化管理中，使得达到高标准不再是额外的负担，而成为了高效管理流程的自然结果。它为我们指明了，有机农业的未来，在于用更科学、更精细的管理，实现更高的内在价值。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚拿到这本《有机谷物高效栽培技术宝典》时，我对它的期望是比较保守的，毕竟市面上关于“高效”的口号太多，真正能落地的干货往往不多。然而，我很快被书中关于“气候适应性品种选育与区域化配置”的章节深深吸引住了。作者没有采用那种一刀切的通用技术指南模式，而是极其细致地划分了不同气候带（如冷凉湿润区、干旱半干旱区等）对燕麦、藜麦、荞麦等主要有机谷物的具体需求。最让我眼前一亮的是它对“抗逆性”的量化指标和筛选方法的描述。书中提供了一套成熟的田间观察量表，用于评估植株在极端高温或突发性涝渍条件下的生理损伤程度，并基于此数据指导下一季的品种替换。这一点对于我们身处气候波动剧烈的地区至关重要。过去我们只能凭经验选种，效果时好时坏。这本书则提供了一套科学的“风险对冲”策略。它强迫我们跳出“种什么”的简单思维，转而思考“在特定环境压力下，什么品种能以最低的生态成本实现稳定的产量”，这才是真正的“高效”二字所蕴含的深层含义。

评分☆☆☆☆☆

这本新近问世的《有机谷物高效栽培技术宝典》简直是为我们这些长期在有机农业这条路上摸索的种植者打开了一扇全新的大门。我印象最深的是它对土壤微生物群落的深入剖析，这一点在国内的同类书籍中是相当少见的。书中不仅罗列了哪些菌群对特定谷物的生长有益，更详细地阐述了如何通过调整轮作模式、覆盖作物选择以及自制生物菌剂来主动干预和优化土壤生态系统。我尤其欣赏作者在讲解那些复杂的生物学原理时，总是能巧妙地将其转化为实际操作中的“可执行步骤”。比如，书中关于如何利用EM菌群快速启动休耕地的“唤醒”过程，提供的配方比例和发酵时间都非常精准，我上个月尝试用书中的方法处理了一块长期低产的试验田，短短三周内，土壤的透气性和保水性就有了肉眼可见的改善，这在以前，我们可能需要大半年才能勉强达到类似的效果。对于那些试图从传统农业向有机转型，或者希望将现有有机农场效率提升一个档次的农户来说，这本书提供的不仅仅是技术，更是一种全新的、基于生态学视角的思维框架，它让我明白，有机种植的核心竞争力，从来都不是“不施化肥”，而是“如何科学地管理和培育生命力旺盛的土壤”。这本书的价值，远超其定价。